Узбекистански пилав у котлићу

Узбекистански пилав у котлићу је популарно јело источних народа, које се заснива на пиринчу. Свака националност има своје тајне за припрему укусног јела. Пиринач у комбинацији са поврћем и месом претвара се у ремек-дело гастрономије. Пилаф, као и многа јела, има различита тумачења. Међутим, основа је класична. Тешко је покварити пилав. Однос састојака треба да буде један према један, тако да се ароматичан и светао пилаф не претвори у пиринчану кашу. Тајна укусног пилафа лежи у меканом пиринчу. Данас ћу вам рећи о неколико опција за припрему божанског пилафа у котлићу.

Прави узбекистански пилав у котлићу на шпорету

Могуће је кувати мрвљиви узбекистански пилав у котлу на шпорету код куће, чак и ако се не сматрате професионалцем. Тајна ове опције је избор меса. Основа је јагњетина. За неке ће ова врста меса бити неприхватљива, али само искористите шансу и скувајте невероватно јело, а ваше мишљење ће се одмах променити.

1. 
   Прави узбекистански пилав је врло лако припремити у котлићу. Дакле, узмите килограм пиринча дугог зрна и неколико пута га исперите хладном водом док вода не постане бистра. Огулите лук, оставите цео један лук.
2. 
   Исперите јагњетину под текућом водом и осушите. Исеците на прилично велике комаде. Уклоните горњи слој коре са главица белог лука, али главе треба да остану нетакнуте. Огулите шаргарепу и исеците на велике коцке. Огуљени лук исеците на пола прстена.
3. 
   Ставите котао на шпорет, загрејте средњу температуру и загрејте. Сипајте уље без мириса. Затим пажљиво уроните цео лук и браон. Користите кашичицу да је уклоните; више неће бити потребна.
4. 
   Време је да припремите основу узбекистанског пилафа - зирвак. У врело уље потопите полупрстенове лука и повремено мешајте док не порумене. Пазите да лук не загори.
5. 
   Сада уроните сецкану јагњетину и кувајте док не порумени. Месо ће постати укусно и хрскаво за 10-15 минута.
6. 
   Сада је ред на шаргарепу. Баците га и кувајте око 3 минута без додиривања. Затим промешајте и кувајте још 10 минута, мешајући. Рукама истрљајте семенке коријандера и кима и зачините зирваком. Посолите по укусу и додајте барберриес.
7. 
   Смањите топлоту и динстајте док шаргарепа не омекша. Ставите љуте папричице и прелијте кључалом водом тако да течност прекрије садржај за 2 центиметра.Покријте поклопцем и кувајте око сат времена.
8. 
   Поново исперите пиринач помоћу сита и оставите да се вишак течности оцеди. Опран пиринач у равном слоју распоредите на зирвак. Подесите ватру на максималну и кашиком додајте кључалу воду док пиринач не буде покривен за 3 центиметра.
9. 
   Када се вода упије у пиринач, потопите главе белог лука до пола у пиринач. Смањите ватру на средњу, покријте поклопцем и динстајте пилав док се не кува.
10. 
    Затим лагано тапкајте пиринач шупљикавом кашиком. Ако је звук туп, дрвеним ражњем направите убоде на неколико места све до дна. Пара ће изаћи кроз удубљења.
11. 
    На равну површину пилава ставите велику равну плочу, затворите поклопац и динстајте још 30 минута на лаганој ватри.
12. 
    Готов пилаф ставите на прелепу посуду за сервирање. Скините поклопац и тањир, пажљиво извадите бели лук, покријте већом посудом и пажљиво окрените. Пиринач ће бити на дну, а месо и поврће на врху, украсите главицама белог лука и послужите. Пријатно!

Мрвљиви свињски пилав у котлићу на шпорету

Свињски пилав у котлићу на шпорету је врло једноставан за припрему. Пратите упутства и успећете. Разноврсни зачини испуњавају јело изузетном аромом. Није срамота послужити укусан пилав на породичној гозби. Пунасти пиринач ће свакога излудити.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 8

Састојци:

• Свињетина - 1 кг.
• Пиринач кратког зрна - 500 гр.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 4 чена.
• Барберри - по укусу.
• Шаргарепа - 3 ком.
• Зира - 0,5 кашичице.
• Шафран - по укусу.
• Биљно уље - 100 мл.
• Црвени паприка - по укусу.
• Коријандер - по укусу.
• Суви парадајз - по укусу.
• Соли по укусу.
• Вода - колико је потребно.

Процес кувања:

Корак 1. Дакле, узмите производе према рецепту. И не заборавите на најважнију ствар - котао.

Корак 2. Исперите свињетину под текућом водом и осушите. Одаберем парче меса са машћу. Исеците на прилично велике комаде. Огулите шаргарепу и исеците на велике коцке. Ољуштени лук грубо исецкати.

Корак 3. Ставите котао на шпорет, подесите ватру на средњу и загрејте. Сипајте уље без мириса. Затим пажљиво уроните исечено месо и браон до равномерно златно браон боје. Очистите и исецкајте чен белог лука и додајте у месо.

Корак 4. Пржите састојке заједно и обилно зачините сољу.

Корак 5. Додајте лук и шаргарепу и пржите на максималној ватри док поврће не омекша. Затим зачините шафраном, коријандером, сушеним парадајзом, кимом и жутиком. Додати љуту паприку по укусу.

Корак 6. Промешати и кувати цирвак још 5 минута.Тако се зове основа од поврћа и меса.

Корак 7. Исперите пиринач кратког зрна у хладној води користећи сито неколико пута док вода не постане бистра, омогућавајући да се вишак течности испразни. Опран пиринач у равном слоју распоредите на зирвак.

Корак 8: Подесите ватру на максимум и шупљикавом кашиком сипајте кључалу воду док пиринач не буде покривен за 3 центиметра.

Корак 9. Када се вода упије у пиринач, смањите ватру на минимум, покријте поклопцем и динстајте пилав око 20 минута док се не скува, искључите ватру и оставите да јело одстоји 15 минута да се ароме удахну.

Корак 10. Мешајте припремљени пилаф.

Корак 11. Подијелите ароматично јело на порције. Служите и частите своју породицу и пријатеље. Уживајте са задовољством!

Пилав са пилетином на шпорету у котлићу

Пилав са пилетином на шпорету у котлићу испада изван сваке похвале. Ко не воли масно месо, ова опција је за вас. Можда није прави узбекистански пилав, јер Узбеци препознају само пилав од јагњетине и говедине, али ово је такође достојна интерпретација! Веруј ми!

Време кувања – 3 сата 00 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 6

Састојци:

• Пилетина - 1 ком.
• Пиринач - 1 кг.
• Лук - 2 ком.
• Барберри - по укусу.
• Дуња – 2 ком.
• Суво грожђе - 0,5 кашике.
• Бели лук - 2 главице.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Зира - по укусу.
• Куркума - по укусу.
• Биљно уље - 300 мл.
• Цилантро зрна - по укусу.
• Паприка - по укусу.
• Љута паприка - 1 ком.
• Црни бибер у зрну - по укусу.
• Соли по укусу.
• Вода - колико је потребно.

Процес кувања:

Корак 1. Дакле, узмите прилично велику пилетину. Исперите и осушите папирним убрусима. Подијелите на велике комаде, уклањајући непотребне кости, врат, крила и хрскавицу. Од овога можете припремити богату чорбу.

Корак 2. Оперите шаргарепу, ољуштите је помоћу љуштења поврћа и исеците на велике коцке.

Корак 3. Уклоните љуске са лука, исперите поврће и исеците на пола прстена.

Корак 4. Оперите и осушите дуњу, исеците језгро и поделите на велике кришке.

Корак 5. Уклоните горњи слој коре са главица белог лука, али главе остају нетакнуте. Скратите бркове.

Корак 6. Ставите котао на шпорет, подесите ватру на средњу и загрејте. Сипајте уље без мириса. Затим пажљиво уроните полупрстенове лука и браон.

Корак 7: Додајте исецкану пилетину и кувајте док не порумени, 10-15 минута. Убаците шаргарепу и кувајте око 3 минута. Додајте со, семенке коријандера, паприку, барберриес.Сипајте литар вреле воде, промешајте и кувајте 20 минута, мешајући.

Корак 8. Исперите килограм пиринча у хладној води неколико пута док вода не постане бистра.

Корак 9. Оперите суво грожђе и додајте у ћирвак заједно са љутим папричицама, црним бибером у зрну и главицама белог лука, динстајте на лаганој ватри још 30 минута.

Корак 10. После 30 минута зачините цирвак куркумом. Ставите дуњу исеченом страном надоле. Поново исперите пиринач помоћу сита и оставите да се вишак течности оцеди. Опран пиринач у равном слоју распоредите на зирвак. Подесите ватру на максималну и шупљикавом кашиком додајте кључалу воду док пиринач не буде покривен за 1 центиметар.

Корак 11. Утрљајте ким рукама и поспите га одозго. Довести до кључања. Покријте поклопцем и динстајте пилав док се не кува на лаганој ватри око пола сата.

Корак 12. После пола сата искључите ватру и пажљиво промешајте пилав са шупљикавом кашиком.

Корак 13. Преместите светао пилав у прелепу посуду за послуживање. Послужите гостима. Уживајте у укусном месном јелу. Пријатно!

Узбекистански пилав са свињетином на ватри у казану

Узбекистански пилав са свињетином на ватри у котлићу испада мега укусан са магичном аромом. Одмах ћу рећи да ово није прави узбекистански пилаф. Узбеци препознају говедину, коњско месо и јагњетину у пилаву. Сваки источни народ има своје рецепте. Ово је више русификована верзија, али не мање укусна! Ово тумачење такође има своје место.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 10

Састојци:

• Немасно свињско месо - 1 кг.
• Пиринач дугог зрна - 900 гр.
• Лук - 900 гр.
• Бели лук - 2 главице.
• Барберри - по укусу.
• Шаргарепа - 900 гр.
• Зира - по укусу.
• Куркума - по укусу.
• Кари - по укусу.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Биљно уље - 300 мл.
• Млевена црвена паприка - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Вода - колико је потребно.

Процес кувања:

Корак 1. Шаргарепу опрати, ољуштити љуштилицом за поврће и ножем исецкати на тракице или коцкице. Тако шаргарепа неће преврити и при сервирању ће задржати облик, а самим тим и естетику. Дакле, узмите паковање пиринча дугог зрна и неколико пута га исперите хладном водом док вода не постане бистра.

Корак 2. Уклоните љуске са лука и исеците их на погодан начин. Исекао сам га на пола прстена, чини ми се да испада веома лепо. Оперите свињетину и осушите папирним убрусима. Поделити на велике комаде.

Корак 3. Запалите ватру унапред, поставите котао и загрејте га. Сипајте уље без мириса. Лагано потопите комаде меса да се не опечете и брзо пржите са свих страна како бисте затворили сок од меса унутра. Уклоните горњи слој коре са главица белог лука, али главе остају нетакнуте.

Корак 4. Затим потопите полупрстенове лука и штапиће шаргарепе у котао, повремено мешајући, док не порумене. Уверите се да ништа не гори. У посебној посуди помешајте зачине - со, бибер, гранулирани шећер, кари, куркуму, ким и жутику. Комешање.

Корак 5. Зачините цирвак са половином зачина и сипајте са пола литра кључале воде. Комешање. Опран пиринач равномерно распоредите преко зирвака. Зачините другом половином зачина. Сипајте кипућу воду док пиринач не покрије 3 центиметра. Када се вода упије у пиринач, потопите главе белог лука до пола у пиринач. Покријте поклопцем и динстајте пилав 20-30 минута.

Корак 6. Проверите да ли је готово и уклоните са ватре. Пустите да се кува 10 минута испод поклопца.Иначе, зачини се могу купити готови "за пилав" или купити по тежини на пијаци.

Корак 7. Промешајте ароматични пилав и пребаците у прелепу посуду за сервирање. Украсите главицама белог лука и послужите. Уживајте у овом божанском јелу. Пријатно!

Пилав са говедином у котлићу

Пилав са говедином у котлићу је луксузно јело. Од самог изговора имена ти се воде на уста. Пилаф се може припремити без много труда код куће. Али морате знати једну малу тајну - прстохват љубави и добро расположење. И тада ће сви без изузетка ценити дивно ремек-дело.

Време кувања – 1 сат 40 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6

Састојци:

• Говедина - 500 гр.
• Пиринач - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 1 глава.
• Зира - по укусу.
• Зачини за пилав - по укусу.
• Шаргарепа - 500 гр.
• Чили паприка - 1 ком.
• Свињска маст – 150 гр.
• Соли по укусу.
• Вода - колико је потребно.

Процес кувања:

Корак 1. Дакле, узмите котао. Ставите на шпорет на средњу ватру. Загрејте га. Сало поделити на средње делове и ставити у загрејани котао. Док се свињско маст мазује, пређимо на посао.

Корак 2. Шаргарепу оперите и огулите љуштилицом за поврће или остружите ножем и исеците на велике коцке.

Корак 3. Исперите говедину под текућом водом и осушите. Исеците на прилично велике комаде. Пажљиво извадите чварке из котлића и у отопљену маст уроните исецкану јунетину. Попржите са свих страна да би се стекли сокови.

Корак 4. Када је месо прекривено укусном кором, уроните полупрстенове лука и повремено мешајте док не порумени. Додајте шаргарепу и кувајте 10 минута, мешајући. Посолите и зачините зирвак.Сипајте кипућу воду тако да течност покрије садржај за 2 центиметра. Покријте поклопцем и кувајте 40 минута.

Корак 5. Уклоните горњи слој љуске са главе белог лука, али глава остаје нетакнута. Убаците љуте паприке заједно са белим луком. Кувајте још 10 минута.

Корак 6. Исперите пиринач користећи сито у хладној води неколико пута док вода не постане бистра, и оставите да течност исцури. Опран пиринач у равном слоју распоредите на зирвак. Поспите кимом. Подесите ватру на максималну и кашиком додајте кључалу воду док пиринач не буде покривен за 2 центиметра. Затворите поклопац и кувајте посуду још 30 минута на лаганој ватри.

Корак 7. Подијелите готов пилаф на порције и третирајте своју породицу и пријатеље. Уживајте у укусном, шареном јелу. Пријатно!

Пилав са леблебијем у котлићу

Пилав са леблебијем у котлићу је један од представника узбекистанског пилафа. Ова врста пилава се сматра свакодневним. Не морате да користите јагњетину. Ова врста пилава је економичнија. Генерално, у Узбекистану постоји око 60 врста пилафа. Разликују се једни од других у начинима припреме.

Време кувања – 6 сати 30 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 4

Састојци:

• Месо - 200 гр.
• Пиринач - 250 гр.
• Лук - 150 гр.
• Сланутак - 50 гр.
• Барберри - 0,5 кашике.
• Шаргарепа - 100 гр.
• Зира - 0,5 кашичице.
• Куркума - 0,5 кашичице.
• Биљно уље - 100 мл.
• Млевени коријандер - 0,5 тбсп.
• Млевена црвена паприка - 0,5 кашичице.
• Соли по укусу.
• Вода - колико је потребно.

Процес кувања:

Корак 1. Дакле, измерите 50 грама сланутка, исперите под хладном водом. Напуните водом и оставите да набубри 4 сата.

Корак 2. Узмите 250 грама пиринча и неколико пута исперите хладном водом док вода не постане бистра.

Корак 3.Огулите шаргарепу и исеците на велике коцке.

Корак 4. Огуљени лук исецкати по жељи.

Корак 5. Месо, било које месо је погодно за овај рецепт (пилетина, свињетина, говедина, јагњетина), исперите под текућом водом и осушите. Исеците на прилично велике комаде.

Корак 6. Ставите котао на шпорет, подесите ватру на средњу и загрејте. Сипајте у уље без мириса или користите лој.

Корак 7. У врело уље пажљиво ставите припремљено месо. Пржите док не порумени са свих страна. Тако ће сок бити затворен изнутра.

Корак 8. Затим уроните лук и повремено мешајте док не порумени. Пазите да лук не загори.

Корак 9. Сада је ред на шаргарепу. Баците га и кувајте око неколико минута без додиривања. Затим промешајте и кувајте још 10 минута, мешајући.

Корак 10: Оцедите сланутак и поново исперите. Затим пошаљите на садржај казана. Зачините зирвак зачинима - куркумом, кимом, жутиком, млевеним коријандером и црвеном паприком. Посолите по укусу.

Корак 11. Смањите топлоту, сипајте кључану воду тако да течност покрије садржај за 2 центиметра.

Корак 12. Без покривања, кувајте 20 минута након кључања на лаганој ватри.

Корак 13. Окус соли. Зирвак треба да буде прилично слан и богат. Посолите ако је потребно.

Корак 14. Поново исперите пиринач помоћу сита, допуштајући да се вишак течности испразни. Опран пиринач у равном слоју распоредите на зирвак.

Корак 15: Подесите температуру на најјачу и шупљикавом кашиком сипајте кључалу воду док пиринач не буде покривен за 2 центиметра.

Корак 16: Кувајте док се вода скоро не упије у пиринач.

Корак 17. Затим сакупите пиринач са зидова и формирајте брдо.Направите рупу у центру све до дна. Пара ће изаћи кроз њега. Покријте поклопцем и кувајте још 10 минута.

Корак 18: Отворите поклопац и проверите спремност пиринча и сланутка. Искључите ватру и оставите да одстоји још 15 минута, поклопљено.

Корак 19. Промешајте посуду и поделите на делове. Послужите светао пилав на столу и почастите своју породицу и пријатеље. Уживајте са задовољством!

Мрвљиви пилав са јагњетином у котлићу

Мрвљиви пилав са јагњетином у котлићу је невероватан рецепт који ћу поделити са вама свим срцем. Само у котлићу пилав испада невероватно укусан и мрвљив. Дебели зидови и облик посуђа су веома хваљени! Припремите га и нећете моћи да одолите.

Време кувања – 2 сата 30 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 8

Састојци:

• Јагњетина - 1 кг.
• Пиринач - 1 кг.
• Лук - 3 ком.
• Бели лук - 1 глава.
• Масноћа репа - 10 гр.
• Шаргарепа - 1 кг.
• Зира - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Љута паприка - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Вода - колико је потребно.

Процес кувања:

Корак 1. Узмите килограм пиринча и неколико пута исперите хладном водом док вода не постане бистра. Очистите лук и исецкајте га по жељи. Исперите јагњетину испод славине и осушите је. Исеците на прилично велике комаде. Огулите шаргарепу и исеците на велике коцке.

Корак 2. Ставите котао на шпорет, подесите ватру на средњу и загрејте. Маст са репа грубо исецкати и бацити у казан. Када се маст истопи, сипајте уље без мириса. У врело уље потопите полупрстенове лука и повремено мешајте док не порумене. Пазите да лук не загори.

Корак 3.Сада уроните сецкану јагњетину и кувајте док не порумени. Месо ће постати укусно и хрскаво за 10-15 минута.

Корак 4. На реду је шаргарепа. Баците га и кувајте око 3 минута без додиривања.

Корак 5. Затим промешајте и пржите још 10 минута, мешајући. Рукама истрљајте ким и зачините зирваком. Посолите по укусу и додајте млевени бибер. Убаците љуте паприке и прелијте кључалом водом тако да течност покрије садржај за 2 центиметра. Покријте поклопцем и кувајте око сат времена.

Корак 6. Уклоните горњи слој љуске са главице белог лука, али глава остаје нетакнута, и залепите је у цирвак. Кувајте 20 минута.

Корак 7: Пажљиво уклоните бели лук. Поново исперите пиринач помоћу сита и оставите да се вишак течности оцеди. Опран пиринач у равном слоју распоредите на зирвак. Подесите ватру на максимум и сипајте кључалу воду док пиринач не буде покривен за 2 центиметра.

Корак 8. Када је пиринач скоро упио сву воду, уроните главицу белог лука до пола у пиринач у средини. Смањите ватру на средњу, покријте поклопцем и кувајте пилав до краја. Дрвеним ражњем направите убоде на неколико места све до дна. Пара ће изаћи кроз удубљења.

Корак 9. Ставите велику плочу на равну површину пилафа, затворите поклопац и кувајте посуду још пола сата на лаганој ватри.

Корак 10. Пребаците укусан пилав у прелепу посуду за послуживање. Украсите главицом белог лука и представите посластицу. Пријатно!

Пилав у котлићу у рерни

Пилав у котлићу у рерни излази супер мрвљив. Речима се не може описати колико је укусно. Правилно куван пиринач и меко месо излудеће вас од прве виљушке.Ако сумњате да можете да кувате пристојан пилав у рерни, само покушајте и ваше сумње ће нестати.

Време кувања – 2 сата 30 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 8

Састојци:

• Свињетина - 1 кг.
• Пиринач - 3 кашике.
• Лук - 5 ком.
• Бели лук - 1 глава.
• Зачин за пилав - 1 паковање.
• Шаргарепа - 5 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Вода - 6 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Узмите свој омиљени пилаф пиринач и неколико пута исперите водом док вода не постане бистра. Исперите свињетину под текућом водом и осушите. Исецкајте прилично крупно. Ставите котао на шпорет, загрејте средњу температуру и загрејте. Сипајте уље без мириса. Затим пажљиво уроните месо и браон.

Корак 2. Кувајте месо до смеђе боје. Постат ће укусно и хрскаво за 10-15 минута. Огулите лук. Огуљени лук исецкати по жељи. У врело уље потопите полупрстенове лука и повремено мешајте док не порумене.

Корак 3. Пазите да не запалите лук.

Корак 4. Огулите шаргарепу и исеците на коцке. Прелијте месом и луком.

Корак 5: Кувајте око пет минута без мешања. Затим промешајте и кувајте још 10 минута, мешајући.

Корак 6. Великодушно зачините сољу и омиљеним зачинима. Имам га у торби. У оријенталној продавници можете купити ароматичне зачине по тежини.

Корак 7. Промешајте зирвак. Ово је назив основе за пилав.

Корак 8. Поново исперите пиринач помоћу сита и оставите да се вишак течности испразни. Опран пиринач у равном слоју распоредите на зирвак.

Корак 9. Уклоните горњи слој коре са главица белог лука. Убаците каранфилић у пиринач.

Корак 10Сипајте кипућу воду тако да течност покрије садржај казана за 3 центиметра. Покријте поклопцем и доведите до јаког кључања.

Корак 11: Загрејте рерну. Скините поклопац са котлића и замотајте фолијом за печење. Загрејан котлић пажљиво пребаците у загрејану рерну. Кувајте 1,5 сата на 180 степени.

Корак 12. После сат времена проверите спремност и да ли има течности. Ако има течности, кувајте још 20-30 минута.

Корак 13. Нежно промешајте готов ароматични пилаф и ставите га на прелепу посуду за послуживање. Послужите својим гостима и уживајте у елегантном, издашном јелу. Пријатно!

Пилав са патком у котлићу

Пилав са патком у котлићу - да ли сте чули за ово? Након што сам први пут пробао ову посластицу, био сам пријатно шокиран. Овако кувана патка остаје невероватно мека, што је обично тешко постићи. Јело невероватне укусности испада невероватно укусно. Кувајте и једите са великим задовољством!

Време кувања – 2 сата 30 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 6

Састојци:

• Пачје месо - 800 гр.
• Пиринач - 500 гр.
• Лук - 200 гр.
• Бели лук - 2 главице.
• Барберри - 1 тбсп.
• Шаргарепа - 200 гр.
• Зира - 1 кашичица.
• Куркума - 1 кашичица.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Пименти грашак - 3 ком.
• Црни бибер у зрну - 4 ком.
• Соли по укусу.
• Вода - колико је потребно.

Процес кувања:

Корак 1. Дакле, сакупите састојке за гастрономско ремек-дело. Изаберите младу патку. Ако је птица дебела, одрежите вишак масноће и коже. Оперите и осушите труп. Исеците на велике комаде. Исперите пиринач у хладној води неколико пута док вода не постане бистра.

Корак 2. Огулите шаргарепу и исеците на коцке.

Корак 3.Огулите лук. Огуљени лук исецкати по жељи.

Корак 4. Ставите котао на шпорет, подесите ватру на средњу и загрејте. Сипајте уље без мириса. Затим пажљиво уроните припремљену патку и пржите до златно смеђе боје.

Корак 5. Затим додајте сецкани лук и шаргарепу у патку у котлу, повремено мешајући, док не порумене. Уверите се да ништа не гори. Кувајте 10 минута, мешајући.

Корак 6. Утрљајте ким рукама и зачините зирвак. Ово је назив основе за пилав. Посолите по укусу, додајте барберрис, бибер у зрну и куркуму. Сипајте кипућу воду тако да течност покрије садржај за 2 центиметра. Покријте поклопцем и динстајте око пола сата.

Корак 7. Поново исперите пиринач помоћу сита, остављајући вишак течности да се испразни. Опран пиринач у равном слоју распоредите на зирвак.

Корак 8: Подесите ватру на максимум и шупљикавом кашиком сипајте кључалу воду док пиринач не буде покривен за 3 центиметра. Уклоните горњи слој љуске са главица белог лука, али једна глава остаје нетакнута, а друга се раставља на каранфиле. Целу главицу забодите у средину, а ољуштене чена белог лука забодите појединачно на неколико места. Смањите топлоту на малу, покријте поклопцем и динстајте пилав 40 минута.

Корак 9. После 40 минута проверите да ли је пиринач готов. Дрвеним ражњем направите убоде на неколико места све до дна. Пара ће изаћи кроз удубљења.

Корак 10. Промешајте пилав и оставите да се кува још 30 минута.

Корак 11. Подијелите укусни пилаф на порције.

Корак 12. Једите са задовољством. Пријатно!

Булгур пилав у котлићу

Булгур пилав у котлићу не испада ништа гори од традиционалног јела са пиринчем. Булгур успешно замењује пиринач и некима се ова интерпретација више свиђа.Не могу рећи да је ово мој омиљени рецепт. Али за разноликост, можете експериментисати. Покушајте, колико људи, толико мишљења. Можда ће овај пилаф постати ваш омиљени.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4

Састојци:

• Свињетина - 400 гр.
• Булгур - 1 кашика.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Месна јуха - 2 тбсп.
• Биљно уље - 40 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите састојке за занимљиво јело.

Корак 2. Исперите свињетину под текућом водом и осушите. Исеците на прилично велике комаде. Ставите котао на шпорет, загрејте средњу температуру и загрејте. Сипајте уље без мириса. Ставите месо у загрејано уље и запржите са свих страна до укусне корице.

Корак 3. Очистите лук. Огуљени лук исецкати по жељи. Огулите шаргарепу и исеците на велике коцке. Додајте поврће у пржено месо. Уверите се да ништа не гори тако што ћете с времена на време окренути садржај казана.

Корак 4. Исперите булгур у хладној води неколико пута док вода не постане бистра. Раширите булгур у равном слоју преко зирвака. Скините горњи слој љуске са белог лука и забијте каранфиле у зрно.

Корак 5: Зачините обилно сољу и бибером. Сипајте у месну чорбу, загрејте до врућине. Прокувајте. Покријте поклопцем и динстајте око пола сата на минималној температури.

Корак 6. После пола сата проверите спремност пилава и видите да ли је остало течности. Промешајте готов пилав. Искључите ватру и оставите да одстоји још 20 минута.

Корак 7. Ставите укусни булгур пилаф на плоче.

Корак 8Послужите својим гостима и уживајте у мирисном и задовољавајућем јелу. Пријатно!