Пилав у рерни

Пилав у рерни је једноставан и прилично „брз“ ручак или вечера који ће вам помоћи да нахраните све укућане укусним и задовољавајућим оброком, а да сво слободно време не проведете за шпоретом. Захваљујући заједничкој топлотној обради састојака, месо, поврће и житарице максимално засићују и засићују једни друге својим соком, аромом и укусом. Ово сложено јело може се послужити уз салату од свежег поврћа или једноставно обилно посути сецканим зачинским биљем за ефекат. Стаклене посуде, тигањ за печење или обичан тигањ савршени су за кување.

Пилав у рукаву за печење у рерни

Пилав у рукаву за печење у рерни је једноставна и брза опција кувања са којом се може носити чак и почетник. На крају крајева, све што треба да уради је да исече састојке, стави их у рукав и промеша, а модеран шпорет ће урадити остало!

1. 
   Како кувати пилав у рерни? Пре него што почнете да кувате, огулите коре и љуске са поврћа и исперите под текућом водом заједно са свињском пулпом.
2. 
   Шаргарепу и лук исеците на пола прстена.
3. 
   На загрејаном уљу пропржите кришке шаргарепе око 5-7 минута.
4. 
   Ставите светло поврће на тањир и почните да пржите лук око 3-5 минута.
5. 
   Ставите опрани пиринач и поврће у посуду са високим страницама.
6. 
   Додајте ољуштене чена белог лука.
7. 
   Месо исеците на произвољне комаде.
8. 
   Пржите свињетину 10 минута, поспите је зачинима за пилав.
9. 
   Додајте запечене комаде осталим састојцима.
10. 
    Главну композицију зачините сувим луком (опционо), сољу и млевеним бибером - помешајте.
11. 
    Завежемо рукав на једној страни и положимо припремљене производе, напунимо водом.
12. 
    Другу ивицу чврсто завежемо, кесу ставимо на лим за печење и ставимо је у рерну 70 минута на 170 степени.
13. 
    Након наведеног времена, исеците рукав и проверите спремност житарица. Ако пиринач остане мало тврд, додајте мало кључале воде и ставите храну у угашену али загрејану рерну још 10-15 минута.
14. 
    Послужујемо мирисно јело и узимамо узорак. Пријатно!

Пилав са пилетином у рерни

Пилав са пилетином у рерни је лакша варијација традиционалног узбекистанског јела, које по својим укусним карактеристикама ни на који начин није инфериорно од „оригинала“. Међутим, што се тиче количине масти и калорија, пилав са живином је много лакши, па је савршен за вечеру.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања – 10-15 мин.

Порције – 3-4.

Састојци:

• Пилећи филе - 1 ком.
• Пиринач - 1 кашика. (250 мл.)
• Вода - 2,5-3 кашике.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Бели лук - 1 глава.
• сунцокретово уље - 30 мл.
• Лук - 1 ком.
• Куркума - ½ кашичице.
• Сол - ½ кашике.
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.
• Ловоров лист - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Исеците меки филе на коцкице средње величине, лук исецкајте помоћу ренде од боражине или ситно исецкајте, шаргарепу исеците на шипке.

Корак 2. Ставите кришке у посуду са поклопцем која је погодна и за пржење и за печење.

Корак 3. Додајте мало сунцокретовог уља и пржите састојке око 10 минута.

Корак 4. Избељеној птици и руменој шаргарепи додајте чашу пиринча, добро опраног док вода не буде бистра.

Корак 5. Зачините састојке куркумом, бибером, ловоровим листом и сољу. Напуните пилав водом и у центар ставите опрану, неољуштену главицу белог лука. Затворите посуду поклопцем и пеците 45 минута на температури од 200 степени.

Корак 6. Пажљиво извадите врући тигањ из рерне и мешајте пилаф лаганим покретима руку.

Корак 7. Послужите храну врућу. Пријатно!

Свињски пилав куван у рерни

Свињски пилав куван у рерни разликује се од јела припремљеног на традиционалан начин. Када се крчкају у рерни, месо и поврће су максимално засићени међусобном соком и аромом, захваљујући чему готова храна задивљује својом нежношћу и богатством.

Време кувања – 120 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Свињетина - 500 гр.
• Пиринач - 250 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Врела вода - 3 кашике.
• Биљно уље - 3-4 кашике.
• Соли по укусу.
• Куркума - по укусу.
• Кхмели-сунели - по укусу.
• Зира - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Опрано и осушено месо исеците на велике сегменте.Поврће ољуштите и исецкајте: лук на колутиће, шаргарепу на ренде од боражине, а чен белог лука изгњечите оштрицом ножа.

Корак 2. Загрејте уље и брзо пржите свињетину на јакој ватри док се не створи корица - ставите је у посуду за печење.

Корак 3. У истом тигању пржите шаргарепу и лук док не омекшају - додајте их у месо.

Корак 4. Оперите пиринач у неколико вода и ставите га на поврће, додајте чен белог лука.

Корак 5. У шерпи доведите воду до кључања и помешајте са зачинима и сољу. Истовремено загрејте рерну на максималну температуру.

Корак 6. Добијену смешу сипајте преко свињетине са додацима, затворите поклопац и динстајте на 160-170 степени 60-90 минута.

Корак 7. Након што је протекло време, пилав је потпуно спреман за потрошњу.

Корак 8. Ставите посуду на порционисане плоче и послужите. Пријатно!

Пилав у стакленој посуди у рерни

Пилав у стакленој посуди у рерни увек испадне успешан: месо је мекано и сочно, поврће ароматично, а пиринач је мрвљив и није слепљен у једну грудвицу. Након што сте једном припремили пилав на овај начин, поново ћете се враћати овом рецепту - гарантовано!

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Свињска пулпа - 500 гр.
• басмати пиринач - 350 гр.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Бели лук - 5 зуба.
• Куркума - 1 кашичица.
• Жутика - 1 кашичица.
• сунцокретово уље - 100 мл.
• Вода – 1 л.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Месо пре свега исеците на коцкице и пржите на уљу до златно смеђе боје, посолите. У исто време исеците лук на пола прстена, а шаргарепу исецкајте помоћу ренде са великим рупама.

Корак 2.Пребаците свињетину у посуду за печење. У исти тигањ ставите исецкано поврће и динстајте уз додатак уља док не постане светло смеђе и мекано.

Корак 3. Ставите сот на месо. Пахуљице добро оперите и притисните огуљене чен белог лука.

Корак 4. Распоредите пиринач у следећем слоју у посуду отпорну на топлоту, распоредите барберриес и бели лук. У пола литра кључале воде размутити со и куркуму.

Корак 5. Сипајте добијену смешу у полуготови пилаф.

Корак 6. Пажљиво излијте преосталу воду и затворите посуду поклопцем. Пеците 60 минута на 180 степени, промешајте пре сервирања да се састојци изједначе.

Корак 7. Припремите се и уживајте не само у резултату, већ иу процесу!

Пилав куван у лонцу у рерни

Пилав куван у лонцу у рерни је једноставно и укусно јело које ће вам се свакако допасти, упркос „једноставности“ композиције. Месо се одлично слаже са житарицама и поврћем, а захваљујући динстању у рерни храна има одличну арому.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 1-2.

Састојци:

• Свињетина - 200 гр.
• Пиринач - 100 гр.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Зачини за пилав - по укусу.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите и осушите свињетину, исеците на мале кришке и зачините зачинима за пилав.

Корак 2. "Ослободите" лук од коре и ситно исецкајте.

Корак 3. Исперите ољуштену шаргарепу под текућом водом и нарендајте на крупно ренде.

Корак 4. Пржите исецкане састојке до златно смеђе боје у малој количини сунцокретовог уља. Посолите и ставите у шерпу, додајте житарице и напуните водом.

Корак 5.Покријте посуду поклопцем и пеците 50-60 минута на 200 степени. Пријатно!

Слатки пилав печен у бундеви

Слатки пилав печен у бундеви је оригинално и занимљиво јело које ће сигурно изненадити ваше госте, а нико неће сумњати у ваше кулинарске вештине. Комбинација компоненти ће вас изненадити!

Време кувања – 1 сат 20 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 2.

Састојци:

• Бундева (мала) - 2 ком.
• Урме - 40 гр.
• Суво грожђе - 40 гр.
• суве кајсије - 40 гр.
• Пиринач - 300 гр.
• Куркума - 1 кашичица.
• Маслац - 100 гр.
• мед - 160 гр.
• Биљно уље - 60 гр.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одрежите врхове малих бундева (не бацајте их) и супеном кашиком очистите подручје семена.

Корак 2. Помешајте путер (70 грама) са кашиком меда и премажите унутрашње зидове наранџастог поврћа.

Корак 3. Суво воће самељите и пржите око два минута на преосталом путеру.

Корак 4. Житарице прелијте кључалом водом и ставите у цедиљку, остављајући вишак течности да се испразни. Помешајте пиринач са сувим воћем, медом, сољу и куркумом.

Корак 5. "Напуните" бундеве слатком мешавином.

Корак 6. Покријте фил са одсеченим врховима, премажите комаде биљним уљем и ставите у загрејану рерну 40-50 минута (160 степени).

Корак 7. Пустите да се спектакуларно јело мало охлади и позовите чланове домаћинства на оброк. Пријатно!

Пилав у пита хлебу у рерни

Пилав у пита хлебу у рерни је традиционално јело оријенталне кухиње које ће задовољити сваког ко проба бар кашичицу. Житарице од пиринча идеално се допуњују слатким састојцима као што су барбери, суво грожђе и суве кајсије. Изненадите себе и своје најмилије оригиналним јелом!

Време кувања – 2 сата 10 минута

Време кувања – 25 мин.

Порције – 6-8.

Састојци:

• Говедина - 500 гр.
• басмати пиринач - 400 гр.
• Лук - 3 ком.
• Суво воће (суве кајсије, суве шљиве, суво грожђе) - 250 гр.
• Жутика - 15 гр.
• Куркума - 2 прстохвата.
• Маслац - 300 гр.
• Лаваш - 3 листа.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Исеците комад свеже говедине на велике комаде, суво воће темељно исперите, растопите путер у воденом купатилу или у микроталасној пећници.

Корак 2. Темељно опране житарице напуните водом (1:2), посолите и мало куркуме - кувајте до пола.

Корак 3. Загрејте шест кашика путера и пропржите полупрстенове лука док не порумене, на крају пржења поспите прстохватом куркуме.

Корак 4. Додајте месо на лук, посолите и побиберите, промешајте и кувајте 5-7 минута.

Корак 5. Затим додајте још две кашике уља и сувог воћа, укључујући барберриес, промешајте и динстајте 1-2 минута.

Корак 6. Исеците слојеве лаваша на траке ширине око 6 центиметара и ставите их у подмазан калуп, мало преклапајући, а површину такође зачините уљем.

Корак 7. Изложите ½ жутог пиринча и кашиком формирајте странице тако да зирвак не дође у контакт са лавашем.

Корак 8. Ставите говедину са адитивима на врх житарица.

Корак 9. Покријте месо преосталим пиринчем и, остављајући 2 кашике за „врх“, сипајте уље на пиринач.

Корак 10. Покријте пилаф са висећим тракама и подмазујте преосталим уљем.

Корак 11. Покријте посуду отпорну на топлоту поклопцем и пеците сат времена на 180 степени. Затим уклоните поклопац и кувајте још 30 минута. Готов пилаф окрећемо на равно јело, помажући се тиме.

Корак 12. Послужите укусни пилав на столу на радост породице и гостију - уживајте. Пријатно!

Пилав у јелу за патке у рерни

Пилав од пачета у рерни је издашно и невероватно ароматично јело које се може припремити од једноставних и приступачних састојака и може лако да нахрани велику породицу, не проводећи више од 20 минута на шпорету. Приуштите себи светао и богат пилаф са пухастим пиринчем и сочним месом.

Време кувања – 1 сат 40 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 5.

Састојци:

• Свињетина - 500 гр.
• Лук - 3 ком.
• басмати пиринач - 350 гр.
• Шаргарепа - 4 ком.
• сунцокретово уље - 100 мл.
• Бели лук - 1 глава.
• Вода – 1 л.
• Куркума - 1 кашичица.
• Жутика - 1 кашичица.
• Кумин - 1 кашичица.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Исеците опрано месо на велике коцке.

Корак 2. Исеците ољуштену шаргарепу на траке средње дебљине.

Корак 3. Ољуштени лук - на пола прстена.

Корак 4. На загрејаном уљу пропржите месо док се не створи укусна корица и пребаците га у тигањ за пачиће.

Корак 5. Пропржите разно поврће и распоредите га на свињско месо.

Корак 6. У следећи слој ставите опране житарице, зачините куркумом и жутиком, а за пикантност додајте и ољуштене каранфиле белог лука.

Корак 7. У литру воде растворите со и додајте кумин.

Корак 8. Сипајте течност у танком млазу без уништавања интегритета слојева.

Корак 9. Затворите посуду поклопцем и ставите је у рерну на сат времена на 180 степени.

Корак 10. Послужите храну на столу у заједничком јелу или у порционисаним чинијама. Пријатно!

Пилав испод фолије у рерни

Пилав под фолијом у рерни је проверен начин да се припреми савршен пилаф са пилећим ногицама који свако може да постигне. Главна предност јела је да се све компоненте кувају истовремено, укључујући месо и житарице, што значи да ћете морати да потрошите упола мање времена на припрему.

Време кувања - 1 сат15 минута.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 5.

Састојци:

• Пиринач - 300 гр.
• Пилетина (ноге, бутине) - 600 гр.
• Вода - 600 мл.
• Зачини за пилетину - 1 кашичица.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Зачини за пилав - 1 кашичица.
• Бели лук - 5 зуба.
• Биљно уље - 2 кашике.
• путер - 20-30 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пажљиво натрљајте птицу сољу и млевеним бибером са зачинима за пилетину, ако желите, можете користити апсолутно све зачине које волите. Поврће ољуштимо и исперемо под текућом водом.

Корак 2. Исеците шаргарепу и лук на мале коцкице и динстајте у тигању уз додатак поврћа и путера. Пребаците у тепсију и зачините зачинима за пилав, сољу и црним бибером.

Корак 3. Ставите опране житарице на поврће и распоредите у равномерном слоју.

Корак 4. Напуните састојке водом и додајте мало соли, фокусирајући се на ваше преференције укуса.

Корак 5. У истом тигању где су се пржили лук и шаргарепа, пржите батаке до укусне коре. Да бисте смањили садржај калорија у јелу, можете прескочити овај корак.

Корак 6. Ставите птицу и поспите препарат зачинима за пилав, додајте бели лук.

Корак 7. Покријте полупроизвод фолијом и пеците на 180 степени 60 минута.

Корак 8. Кувајте и забавите се!

Пилав са сувим воћем у рерни

Пилав са сувим воћем је слатко јело које ће сигурно задовољити и одрасле и децу. Када се заједно пече, пиринач је савршено натопљен воћним соком и засићен њиховим укусом и аромом - обавезно пробајте и уверите се сами!

Време кувања – 60 мин.

Време кувања – 10-15 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Пиринач - 250 гр.
• суве кајсије - 60 гр.
• Суво грожђе - 60 гр.
• Суве шљиве - 60 гр.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Гранулирани шећер од трске - 1 кашика.
• Маслац - 50 гр.
• Млевени мушкатни орашчић – 1 прстохват.
• Ванилија у праху - 1 прстохват.
• Млевени цимет - по укусу.
• Млевени каранфилић - по укусу.
• Млевени кардамом - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Суве кајсије и суве шљиве грубо исецкајте, а ољуштену шаргарепу исеците на тракице.

Корак 2. Пржите штапиће шаргарепе до златно смеђе боје, поспите их гранулираним шећером и зачинима и карамелизујте.

Корак 3. Додајте све суво воће, промешајте и кувајте још пар минута.

Корак 4. После 3 минута додајте опран пиринач и распоредите.

Корак 5. Сипајте воду тако да течност покрије компоненте за око два центиметра.

Корак 6. Покријте посуду поклопцем или фолијом и ставите у рерну 40-45 минута на 190-200 степени. Пријатно!