Пица са шкампима је добра алтернатива пици са месом и кобасицом, а рецепт можете изабрати по свом укусу. За печење домаће пице, било које тесто је погодно, само танко, али ако немате довољно времена, можете користити готово тесто. Шкампи се бирају ољуштени и велики. Пица се пече у рерни на 180°Ц.
Домаћа пица од шкампа у рерни
Укус пице од шкампа куване код куће у рерни у великој мери зависи од квалитета ове морске хране, боље је изабрати краљевске шкампе. У овом рецепту пицу припремамо од квасног теста, које је мекше. У фил додајемо моцарела сир и капаре, а за подмазивање користимо посебан сос за пицу.
- Пшенично брашно 350 (грами)
- Морска со ¼ (кашичице)
- Пизза сос 250 (грами)
- Кинг Правнс 20 (ствари)
- Сувог квасца 7 гр. (брзо деловање)
- Вода 200 (милилитара)
- Маслиново уље 50 (милилитара)
- Моцарела сир 200 (грами)
- Капара 50 (грами)
-
Да бисте замесили тесто, у посебној посуди помешајте све суве састојке (просејано брашно, со, суви квасац), сипајте у њих 200-250 мл чисте воде и маслиновог уља. Рукама добро замесите тесто док не постане глатко и еластично. Тесто не би требало да буде чврсто.Умесено тесто разваљајте у трупац, покријте филмом и ставите било где на 50 минута. -
За то време, када се тесто удвостручи у запремини, месите га да бисте уклонили угљен-диоксид. -
Након што поново нарасте, поново премесите тесто и разваљајте га у танки колач дебљине не више од 1 цм, према величини изабране посуде за печење. Покријте тесто равномерно танким слојем соса за пицу. -
Моцарелу самељите на крупно ренде и равномерно распоредите по сосу тако да се шкампи јасно виде на позадини сира, што ће бити укусније. -
На сир ставите огуљене краљевске козице, можете повећати количину. Ставите капаре или друге састојке по вашем избору између шкампа. -
Загрејте рерну на 220-250 степени, ни мање ни више, и пеците пицу 10 минута (у просеку). Послужите пицу од шкампа припремљену код куће иу рерни врућу. Пријатно!
Пица са шкампима и ананасом
Опција за прављење пице са шкампима и ананасом припада „фусион“ стилу, који комбинује плодове мора са ананасом. Ови састојци се добро комбинују, а резултат је један веома хармоничан укус, само производи морају бити високог квалитета. У овом рецепту као основу за пицу узимамо готово бесквасно тесто од квасца, а од наведене количине састојака добићете једну велику пицу за целу породицу.
Време кувања: 1 сат.
Време кувања: 15 минута.
Порције: 6.
Састојци:
- Лук - 1 ком.
- Чили паприка - ¼ ком.
- Тесто квасца - 850 гр.
- Суви босиљак - 1 кашичица.
- Тврди сир - 100 гр.
- Шкампи - 250 гр.
- Парадајз - 100 гр.
- Дагње (опционо) - 100 гр.
- Јогурт - 2 кашике.
- Ананас - 100 гр.
- Парадајз сос - 3 кашике.
- Лимунов сок - ½ кашичице.
- Бели лук – 1 чен.
- Биљно уље - за подмазивање калупа.
Процес кувања:
Корак 1. Одмах припремите све састојке према рецепту. Замрзнуте шкампе са дагњама напуните топлом водом 10 минута, а затим их огулите.
Корак 2. Пребаците морске плодове у посебну посуду, додајте лимунов сок и промешајте.
Корак 3: Огулите поврће. Лук исецкајте на танке полупрстенове. Исеците парадајз на пола круга. Бели лук и љуту паприку ситно исецкајте ножем.
Корак 4. Готово тесто од квасца разваљајте на побрашњеној радној површини у танак слој, према величини посуде за печење.
Корак 5. Лагано намажите калуп или плех уљем и на њега ставите слој теста, формирајући ниске странице дуж ивице.
Корак 6. Избоцкајте тесто виљушком да не би напухало током печења.
Корак 7. На тесто намажите танак слој парадајз соса и поспите сувим босиљком и сецканим белим луком и љутом паприком.
Корак 8. Затим равномерно поспите тесто са половином тврдог сира исецканог на средњем ренду.
Корак 9. Ставите пола прстена лука на врх сира.
Корак 10: Покријте пицу сецканим парадајзом.
Корак 11. Равномерно распоредите припремљене шкампе и дагње између парадајза.
Корак 12. Изрежите ананас из конзерве на мале комаде и помоћу њих попуните све празне просторе на површини пице.
Корак 13. Затим све састојке прелијте јогуртом и поспите остатком сира.
Корак 14. Загрејте рерну на 180 степени и пеците пицу 20-30 минута док се сир не истопи, а ивице теста не порумене.
Корак 15. Извадите кувану пицу из рерне.
Корак 16. Пажљиво, преполовивши га, пренесите са плеха на дрвене даске за сечење.
Корак 17За столом можете послужити припремљену пицу са шкампима и ананасом, исећи је на порције. Пријатно!
Пица са шкампима, сиром и парадајзом
За љубитеље морских плодова, пица са шкампима, сиром и парадајзом је добра опција. Парадајз и сир су обавезни састојци за сваку пицу са било којим пуњењем. У овом рецепту користимо смрзнуте шкампе као фил и допунимо укус пице киселим печуркама. Основа за пицу од шкампа је лиснато тесто.
Време кувања: 45 минута.
Време кувања: 10 минута.
Порције: 4.
Састојци:
- Замрзнуто лиснато тесто са квасцем - 300 гр.
- Кечап - 2 кашике.
- Кувано-смрзнути шкампи - 200 гр.
- Мариниране печурке - 500 гр.
- Биљно уље - за пржење.
- Зелени - по укусу.
- Тврди сир - 150 гр.
- Парадајз - 1 ком.
Процес кувања:
Корак 1. Одмах припремите, према рецепту, све састојке за пицу.
Корак 2. Куване смрзнуте шкампе сипајте у посебну посуду топлом водом да се одмрзну, нема потребе да их кувате.
Корак 3. Затим их темељно очистите, уклањајући главе са шкољком.
Корак 4. Ставите све мариниране печурке у цедило да уклоните маринаду и исеците на мале комаде.
Корак 5. На загрејаном биљном уљу пржите нарезане печурке док не порумене.
Корак 6. Одмрзните тесто унапред и на собној температури. Развуците га у једном правцу, према величини посуде за печење. Плех подмазати уљем и пажљиво пребацити на њега разваљано тесто.
Корак 7. Затим обилно и равномерно распоредите тесто кечапом.
Корак 8. Ставите пржене печурке на врх кечапа.
Корак 9. Ставите припремљене шкампе између печурака.
Корак 10Ставите исечен парадајз у следећи слој, само користите меснати парадајз како би кришке задржале облик приликом печења.
Корак 11. Поспите пицу ренданим тврдим сиром и било којим сецканим зачинским биљем.
Корак 12. Загрејте рерну на 180 степени. Пеците пицу 25 минута, док се сир не растопи и ивице теста не порумене. Припремљену пицу са шкампима, сиром и парадајзом исеците на порције и послужите топлу. Пријатно!
Пица са шкампима и црвеном рибом
Верзија пице са шкампима и црвеном рибом не воли само љубитеље морских плодова, јер се одликује деликатном текстуром и посебним укусом тандема шкампа и црвене рибе, који не захтевају вишак зачина. Тесто за пицу се прави само од бесквасног теста од брашна, воде, маслиновог уља и сувог квасца, тако да при печењу постаје хрскаво. Пуњење је допуњено меком моцарелом уместо тврдих сирева. У овом рецепту пицу ћемо употпунити слатким паприкама, маслинама и босиљком.
Време кувања: 45 минута.
Време кувања: 15 минута.
Порције: 1.
Састојци:
За тест:
- Брашно - 250 гр.
- Вода - 120 гр.
- Маслиново уље - 1 кашика.
- Суви квасац - на врху кашичице.
За пуњење:
- Шкампи - 10 ком.
- Кришке лососа/пастрмке – 8 ком.
- Паприка - 1/4 ком.
- Моцарела - 50 гр.
- Црне маслине - 7 ком.
- Парадајз сос - по укусу.
- Маслиново уље - 1 кашика.
- Соли по укусу.
- Босиљак / оригано - по укусу.
- Млевени црни бибер - по укусу.
Процес кувања:
Корак 1. Унапред замесите тесто за пицу користећи количину састојака која је наведена у рецепту и према општим правилима мешења. Одмах укључите рерну на 250°Ц. Припремљено тесто разваљајте у танки раван колач и ставите у подмазан плех за пицу.Подмазати тесто парадајз сосом.
Корак 2. Затим покапајте маслиновим уљем, посолите и додајте мало сушеног босиљка/оригана.
Корак 3. Моцарелу исеците на танке кришке и распоредите по површини пице.
Корак 4. Исеците црвену рибу на исте кришке и ставите између комада сира.
Корак 5. Одмрзните шкампе у води унапред, огулите, исеците на уздужне половине и равномерно ставите на преостале састојке.
Корак 6. Украсите пицу тракама паприке и круговима црних маслина.
Корак 7. Пеците пицу у загрејаној рерни 20 минута. Припремљену пицу са шкампима и црвеном рибом послужите врућу. Пријатно!
Пица са шкампима и лигњама
Пица са морским плодовима је укусна и лака опција из широког спектра овог популарног јела. Сет морских плодова може бити било који, у овом рецепту припремамо пицу са шкампима и лигњама. Квалитет ових производа је важан: бела боја меса лигње и еластична прозирна шкољка шкампа, онда ће пица испасти заиста укусна. Пицу печемо од готовог теста, које ће бити брже, али можете га сами замесити по било ком рецепту.
Време кувања: 45 минута.
Време кувања: 15 минута.
Порције: 4.
Састојци:
- Лигње - 200 гр.
- Шкампи - 200 гр.
- Тесто за пицу - 500 гр.
- Парадајз - 500 гр.
- Бели лук - 3 чена.
- Маслиново уље - 4 кашике.
- Соли по укусу.
- Млевени црни бибер - по укусу.
- Зелени - по укусу.
Процес кувања:
Корак 1. Пре свега, припремите све састојке за пицу према рецепту. Исперите парадајз. Половину исеците на танке кругове, а половину самељите у блендеру у пасту. Очистите бели лук и исецкајте га ножем.Оперите зеленило, осушите салветом и ситно исецкајте. Одмрзнуте шкампе и лигње очистите, месо лигње исеците на танке колутиће.
Корак 2. Готово тесто за пицу разваљајте у танак слој пречника до 30 цм.Пажљиво пребаците у подмазан плех.
Корак 3. Подмазати тесто припремљеном парадајз пастом. На њега ставите нарезан парадајз. Ставите колутове лигње и шкампа лепо и равномерно на парадајз. Поспите пицу сецканим белим луком, сољу и црним бибером и покапајте маслиновим уљем. Ставите било које зеленило на врх.
Корак 4. Загрејте рерну на 180 степени. Пеците пицу 20 минута док тесто не порумени. Припремљену пицу са шкампима и лигњама исеците на порције и послужите топлу. Пријатно!
Пица са шкампима и шкољкама
Пица са шкампима и дагњама је посебног укуса, припрема се једноставно и брзо, и биће ваша верзија овог јела са морским плодовима. Главна карактеристика укуса ове пице је сос од сира, који се боље слаже са шкампима и дагњама него сосом од парадајза. У овом рецепту узимамо готово тесто од квасца, али ако желите и имате довољно времена, тесто се може замесити сопственим рукама према било ком рецепту. Маринирајте морске плодове у лимун-соја сосу.
Време кувања: 50 минута.
Време кувања: 10 минута.
Порције: 2.
Састојци:
- Смрзнути шкампи - 200 гр.
- Смрзнуте дагње - 200 гр.
- Тесто за пицу са квасцем - 200 гр.
- Парадајз - 1 ком.
- Лимунов сок - 1 кашичица.
- Соја сос - 2 кашике.
- Скутни сир - 100 гр.
- Мајонез - 50 гр.
- Тврди сир - 50 гр.
Процес кувања:
Корак 1. Одмах припремите, према рецепту и броју порција које су вам потребне, све састојке за пицу.Одмрзните шкампе и дагње у води на собној температури или према упутствима на паковању.
Корак 2. Исперите одмрзнуте морске плодове, ставите у посебну посуду, сипајте соја сос и лимунов сок, промешајте и оставите да се маринира 30 минута.
Корак 3. Готово тесто од квасца разваљајте у танку равну торту и пажљиво ставите на лим за печење. За сос добро измешајте мајонез и крем сир и добијену смесу нанесите на разваљано тесто.
Корак 4: Затим равномерно распоредите мариниране шкампе и дагње на тесто.
Корак 5. Исеците парадајз на танке кришке и ставите на врх морских плодова. Поспите пицу ренданим тврдим сиром.
Корак 6. Затим покријте ове састојке танком мајонезном мрежом. Укључите рерну на 220°Ц.
Корак 7: Пеците пицу 7-10 минута док се сир не отопи и ивице теста не постану златно браон боје.
Корак 8. Послужите припремљену пицу са шкампима и дагњама вруће. Пријатно!
