Пите са кромпиром у рерни

Пите су, као ништа друго, успеле да се укорене у нашој култури, а број рецепата за њихову припрему експоненцијално расте. Међутим, није сваки прелив толико популаран као кромпир. На крају крајева, само неколико ових пита и пун оброк је спреман. Остаје само да одлучите о тесту и почнете да кувате.

Пите са кромпиром на квасном тесту у рерни

Упркос недоследности теста квасца, не би требало да га одустанете тако брзо. Направљен је за сочне и хранљиве преливе попут кромпира и лука. Током процеса печења, пите савршено задржавају свој облик и не дозвољавају да пуњење исцури, а такође остају свеже дуго времена.

1. 
   Како пећи пите од кромпира у рерни? Највише времена ће бити утрошено на припрему теста са квасцем. Стога, након што смо измерили потребну количину свих компоненти, одмах прелазимо на процес. У почетку просијте 2,5 шоље пшеничног брашна, додајте суви квасац и добро промешајте.
2. 
   Након квасца додати гранулирани шећер и со и поново умутити пјењачом. Затим направите рупу у добијеној смеши у самом центру.
3. 
   Загрејте млеко на 35-37 степени. Затим га сипајте стриктно у удубљење.
4. 
   Овде додајте биљно уље и почните да гнетите наше тесто кашиком.
5. 
   Чим постане мање лепљив, почињемо да га месимо рукама, додајући по потреби још брашна.
6. 
   Ставите груду теста у дубоку посуду и покријте кесом. Оставите тако око 40-60 минута док се не повећа на запремини.
7. 
   Кромпир ољуштите, добро оперите, по жељи исеците на неколико кришки и ставите у шерпу са водом. Заузврат, исеците лук на коцкице и пржите у биљном уљу до златно смеђе боје.
8. 
   Кромпир скувајте док не буде потпуно куван, а затим га самељите док не постане пире, оцедите вишак воде. У истој фази додајте со и млевени црни бибер, фокусирајући се искључиво на ваш укус. Када су лук и пире готови, сједините их и добро промешајте.
9. 
   Провера статуса теста. Одмах ћете видети његову спремност за даљи рад. Пре него што извадите тесто из посуде, радну површину поспите брашном.
10. 
    Грудву теста прво поделимо на ужад, које потом исечемо и формирамо лоптице. Од којих сваки разваљамо оклагијом у не баш танак колач.Захваљујући томе, пите испадају много меканије.
11. 
    У центар сваког сомуна ставите претходно припремљен фил помоћу десертне кашике. Ово ће вам олакшати навигацију по јачини звука. И стисните торту око ивица, формирајући је у питу.
12. 
    Ставите пите у посуду за печење, шавом надоле, и премажите танким слојем смесе направљене од једног јајета и кашичице млека. Прво прекријте комаде пешкиром 10-15 минута, а затим пеците у рерни загрејаној на 190-200 степени не дуже од 30 минута.
13. 
    Пребаците вруће пите из плеха у другу посуду и охладите. Таман на време да припремим пиће и поставимо сто.

Желимо вам добар апетит!

Укусне пите са кромпиром без квасца у рерни

И као и увек, алтернатива претходном рецепту, која ни на који начин није инфериорна по укусу. Међутим, морате бити спремни на чињеницу да одсуство квасца неће дати такву прозрачност. А ако вас ово не плаши, слободно почните да припремате тако издашно и истовремено здраво јело.

Време кувања: 60-90 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 20.

Састојци:

• Пшенично брашно - 550 гр.
• Кефир (3,2%) - 350 гр.
• сунцокретово уље - 40-50 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Сода бикарбона - 5 гр.
• Прашак за пециво - 5 гр.
• Соли по укусу.

За пуњење:

• Кромпир - 1000-1400 гр.
• Лук - 150 гр.
• Копар - 100 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Сусам - по укусу.

Процес кувања:

1. Пошто се квасац не користи у процесу кувања, биће нам потребно много мање времена. Хајде да почнемо! Просејте пшенично брашно са прашком за пециво и додајте им со и соду.

2.Разбијте јаје у кефир на собној температури и додајте сунцокретово уље. Све добро измешати док не постане глатко.

3. Сада течну подлогу спојите са сувом и умесите лепљиво тесто, пажљиво га месећи рукама. Готово тесто прекријте прозирном фолијом и оставите на миру 30 минута. У међувремену, пређимо на припрему нашег пуњења.

4. Кромпир скувајте на апсолутно било који начин и изгњечите док не добије конзистенцију пиреа, а ситно сецкани лук пропржите на биљним уљем. Комбинујемо ове две компоненте у једну, зачинимо сољу, бибером, сецканим копром и, ако је потребно, може се допунити другим зачинима.

5. После 30 минута тесто ставите на радну површину претходно посуту брашном, поново премесите и тек након тога делите на лоптице једнаке запремине, од којих се свака развлачи на жељену дебљину.

6. Ставите фил у средину торте и преклопите ивице радног предмета, формирајући прелепе пите.

7. Ставите пуњене пите на лим за печење обложен листом пергамента. Премажите врх пите размућеним јајетом, поспите малом количином сусама и пошаљите да се пеку у рерни претходно загрејаној на 180 степени. Време печења је око 30 минута.

8. Свеже испечене пите охладите на собној температури и послужите уз чај или неки други омиљени напитак.

Желимо вам добар апетит!

Како пећи пите са кромпиром и млевеним месом?

Пите су оно када можете комбиновати своје омиљене састојке и добити резултат који испуњава сва очекивања.Због добро одабраног облика и рупице на врху, млевено месо и кромпир се прилично брзо пеку и не захтевају претходно пржење, што не само да поједностављује сам процес кувања, већ је и здравија опција.

Време кувања: 90 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције – 15-20.

Састојци:

За тест:

• Пшенично брашно - 500 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Сол - ½ кашичице.
• Суви квасац - 9 гр.
• Млеко - 150 мл.
• путер - 180-200 гр.
• Вода - 100-150 мл.

За пуњење:

• Кромпир - 500 гр.
• Млевено месо - 200 гр.
• Лук - 1-2 ком.
• Куркума - 1 кашичица.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Одмах покрените реакцију квасца да тесто буде што прозрачније и меканије. Загрејте воду на 35-38 степени, додајте суви квасац и шећер. Све састојке добро измешајте и оставите 15-20 минута.

2. За овај корак ће нам требати хладно млеко. Умутите у њега пилеће јаје и мало посолите. Интензивно умутите састојке док не постану глатки.

3. Затим просијте потребну количину брашна и нарендајте смрзнути путер на крупно ренде, периодично га умачући у брашно. Замесите тесто врло кратко и интензивно да путер нема времена да се отопи.

4. Проверите стање квасца. Током припреме теста, на њиховој површини треба да се формира пена. Поново их промешајте и додајте у мешавину брашна. Сипајте смесу од јаја и млека и умесите тесто што интензивније, формирајући га у куглу.

5. Грудву теста умотајте у фолију и ставите у фрижидер на најмање пар сати да се све компоненте слепе и путер охлади.

6.Пређимо на припрему пуњења. Огулите кромпир и исеците га, најбоље на танке траке. Такође се може дати апсолутно било који облик.

7. Затим насумично исецкајте лук и спојите са кромпиром. Њима додајемо млевено месо и зачине попут млевене паприке, соли, куркуме. Помешајте све састојке руком, распоређујући зачине што је могуће равномерније по целој запремини. На крају додајте сунцокретово уље, тако ће фил бити још сочнији.

8. Извадите тесто из фрижидера и ставите на побрашњену радну површину. Готов слој поделимо на једнаке делове, од којих ћемо направити пите.

9. Сваку грудвицу брзо развуците и у центар ставите фил. Затим савијамо ивице са стране, остављајући врх мало отворен. Тако ће се фил боље испећи и дати невероватну арому.

10. Све препарате ставите на плех, премажите танким слојем размућеног јајета и ставите у загрејану рерну. За потпуну спремност биће потребно око 30 минута.После тога охладите пите и послужите.

Желимо вам добар апетит!

Пухасте пите са кромпиром и печуркама у рерни

Овај рецепт је о свима омиљеном класику. На крају крајева, пухасто тесто од квасца и сочно пуњење од кромпира и печурака никога нису оставили равнодушним. Ако тражите рецепт који неће изазвати много проблема и неће вас изневерити, онда препоручујемо да се зауставите на овом.

Време кувања: 180-200 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 10-15.

Састојци:

За тест:

• Пшенично брашно - 3-3,5 кашике.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Сол - 0,5 тсп.
• Маслиново уље - 0,75 кашике.
• Суви квасац - 1 тсп.
• Вода - 1 кашика.

За пуњење:

• Кромпир - 4-6 ком.
• Печурке - 200-400 гр.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Маслиново уље - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Почнимо са припремом теста. Да бисте то урадили, загрејте чашу воде и у њој растворите суви квасац са једном кашиком брашна. Оставите ову мешавину 10-15 минута.

2. У међувремену просијати пшенично брашно и додати со и гранулирани шећер. Помешајте све састојке и помешајте са топлом мешавином квасца. Овде додајте маслиново уље и на крају умесите глатко тесто. Од њега формирајте лопту и пребаците тесто у чинију док не нарасте.

3. Имамо сат времена да припремимо укусно пуњење. Да бисте то урадили, скувајте кромпир са љуском, иначе се зове у јакни. Затим кувани кромпир охладите, ољуштите и исеците на ситне коцкице.

4. Огуљени лук и бели лук исецкати и пропржити на маслиновом уљу. Уместо маслиновог уља, можете користити сунцокретово или путер. Додајте танко исечене печурке у порумени лук. Крчкајте фил око 15 минута и у њега додајте кромпир. Пар минута пре искључивања тигања, зачините садржај сољу и бибером.

5. Проверите спремност нашег теста. Приметно ће се повећати у запремини и постати прилично пухасто. Велику грудву поделимо на лоптице, од којих сваку разваљамо оклагијом. Охлађени фил ставите у средину сомуна и савијте ивице. Формљене пите оставити да се дижу око 20 минута док загрејемо рерну.

6. Покријте плех пергаментом и на њега ставите пите. Подмажите их танким слојем маслиновог уља и пеците 20 минута док се не створи златна кора. Пустите да се пите охладе пре сервирања.

Како кувати бујне пите на кефиру са кромпиром?

Невероватно лака за припрему и истовремено успешна опција за припрему теста без квасца. Ово тесто на кефиру може постати основа за остваривање многих ваших фантазија, било да се ради о питима са млевеним месом, празничним питама или чак пицама. Сигурни смо да ћете успети!

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције – 15-20.

Састојци:

• Пшенично брашно - 500 гр.
• Кефир - 1 кашика.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• Кромпир - 3-5 ком.
• Маслац - 3 кашичице.
• Сода - 1 кашичица.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Сол - 1 тсп.

Процес кувања:

1. У почетку просијте пшенично брашно, додајте му со, гранулирани шећер и соду. Немојте мешати компоненте у овој фази.

2. Затим у њих сипајте кефир отприлике собне температуре и почните да месите тесто од центра.

3. Током процеса додајте биљно уље и наставите да месите тесто.

4. Требало би да се претвори у лепу и равномерну грудвицу, коју остављамо на неко време.

5. За фил скувати потребну количину кромпира, па додати путер и све састојке добро самлети. По жељи можете направити масу сличну пиреу. Међутим, фокусираћемо се на стање у транзицији.

6. Вратите се поново на тест. Поделимо га на неколико делова и разваљамо танке равне колаче, покушавајући да их учинимо издуженијим и што уреднијим. На крају крајева, изглед игра велику улогу.

7. Ставите мешавину кромпира у центар сваког сомуна.

8. Затим формирамо питу, пажљиво савијајући ивице и дајући им правилан облик. Пите ставите на плех и пеците у рерни загрејаној на 180 степени. Ово ће трајати од 20 до 30 минута, у зависности од карактеристика ваше опреме.

9.Након тога вруће пите охладимо да не би изгореле током оброка и послужимо их за чај.

Пријатно!

Укусне пите са кромпиром на лиснатом тесту

Знамо да ће међу вама бити и љубитеља хрскавих пуфова и свега што је са њима повезано. Па зашто не пробати још једном нешто ново и направити ове пите за чај. Неутралност укуса теста сву пажњу усмерава на пуњење, омогућавајући вам да га учините најразноврснијим.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције – 15-20.

Састојци:

• Лиснато тесто - 1 ком.
• Кромпир - 3-5 ком.
• Пилеће јаје - 1-2 ком.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Док се наше тесто одмрзава, припремимо фил. Да бисте то урадили, скувајте ољуштени кромпир, додајући мало соли у воду. Затим оцедите воду из тигања, у кувани кромпир умутите једно јаје и од ове масе направите пире, за то користите миксер.

2. У овом тренутку, тесто се одмрзнуло и постало еластично. Разваљајте га оклагијом и исеците на мале квадрате исте величине.

3. Ставите фил у сваки квадратић, ставите га даље од ивица теста.

4. Затим преклопимо квадрат у коверту, савијајући ивице са сваке стране.

5. Посуду за печење прекријте танким слојем биљног уља и на њу ставите пуфове од кромпира. Наше препарате печемо око 15 минута док се не формира златно смеђа кора.

6. После овог времена проверите да ли су спремни и оставите да се охладе. У супротном, постоји опасност од опекотина од врућег пуњења од кромпира.

Желимо вам добар апетит!

Татарске пите са кромпиром у рерни

А најнеобичније је, као и увек, за десерт.Рецепт за прављење традиционалних татарских пита захтева поштовање сваке фазе и не толерише занемаривање ситница. Стога, да бисте били сигурни да ваше пуњење испадне још сочније, а пите, заузврат, не испадну бљутаве изнутра, слободно додајте комад путера.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 25-30 мин.

Порције - 8-10.

Састојци:

За тест:

• Пшенично брашно - 500 гр.
• Маслац (82%) – 100-150 гр.
• Сода бикарбона - ½ кашичице.
• Сол - 2/3 кашичице.
• Вода - 300 мл.

За пуњење:

• Кромпир - 1500 гр.
• Лук - 500 гр.
• Бели купус - 200-300 гр.
• Осушени копер - по укусу.
• Маслац - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. За тесто помешати све крупне састојке, добро их измешати и зачинити водом и отопљеним путером. Ставите тесто у процесор за храну да га месите. У међувремену, кренимо са пуњењем.

2. Кромпир ољуштити и исећи на што ситније коцкице како би се фил добро уклопио у тесто. Нарежите купус на танке кришке.

3. У овом тренутку, наше тесто је имало времена да се умеси, па га извадимо из процесора, још мало гнетимо и умотамо у филм тако да се одмори и постане еластичније. У међувремену исецкајте лук, исећи га што ситније.

4. Када су сви састојци за фил готови, пребаците их у дубоку посуду, посолите, побиберите и зачините било којим зачинима по вашем укусу. Да би лук пустио више сока, помешајте садржај рукама. Такође можете започети тестирање. Поделимо га на једнаке порције, од којих сваку разваљамо што тање.

5. Затим прелазимо на формирање самих пита.Одмакнувши се од ивице теста, ставите фил у центар и додајте комад путера.

6. Пеците пите у рерни загрејаној на 180-200 степени 25 минута док се не створи порумена, хрскава корица.

7. Пре сервирања, вруће пите кратко охладите да се не опеку. А онда, пресекајући га по дужини на два дела, сервирајте на сто. По жељи можете ставити мало путера између две половине.

Желимо вам добар апетит!