Пите са кромпиром

Пите од кромпира су лако домаће пециво које сви знају од детињства. За пите се користе различите врсте теста: без квасца и без квасца, али увек испадне мекано и прозрачно. А фил од кромпира је толико мекан да се не можете отргнути од пита. Поред тога, кромпир у пуњењу може се допунити месом, луком, печуркама или другим адитивима, испоставиће се још укусније.

Пржене пите са кромпиром у тигању

Пржене пите са кромпиром у тигању се припремају веома лако, тесто се брзо меси без употребе квасца. Печени производи испадају ружичасти и мекани. Мирис свеже припремљених пита одмах ће се проширити по целој кући и испунити је топлином и удобношћу.

1. 
   Како направити укусне пите од кромпира? Припремите фил од кромпира унапред. Кромпир оперите, ољуштите и скувајте у сланој води. Ољуштите лук, ситно исецкајте и пржите на биљном уљу док не омекша. Од куваног кромпира оцедите већи део течности и изгњечите у пире. Затим додати пропржени лук, умутити пире, посолити и зачинити по укусу, па оставити да се охлади.
2. 
   Сада можете направити тесто за пите. У чинију сипајте топли кефир, можете узети било који садржај масти. Пилећа јаја разбијте у кефир, додајте со и шећер и сипајте биљно уље. Све добро измешајте виљушком.
3. 
   Затим сипајте просејано брашно у добијену масу. Али не све одједном, већ у неколико доза заједно са содом. Како се маса згусне, можете прећи на ручно мешење. Тесто треба да буде мекано и не чврсто. Готово тесто сакупите у куглу, покријте чистим пешкиром и оставите 10 минута.
4. 
   Радну површину поспите брашном, на њу ставите тесто и исеците га на 18 малих делова.
5. 
   Сваки комад теста разваљајте у лоптицу, па разваљајте у раван колач дебљине 3-4 милиметра. На тортиљу ставите отприлике кашику пуњења од кромпира. Затворите ивице торте. Поставите готове пите са шавовима надоле.
6. 
   Када су све пите спремне, ставите тигањ на ватру. Када се добро загреје, сипајте биљно уље у толикој количини да пите буду до пола уроњене. Ставите пите шавом надоле и пржите на средњој ватри док не порумене. Ово ће трајати отприлике 2-3 минута по страни.
7. 
   Пржене пите од кромпира прво ставите на папирне убрусе да уклоните вишак уља.
8. 
   Затим, када се пите са кромпиром мало охладе, можете их послужити. Пријатно!

Пите са квасцем са кромпиром у тигању

Пите од квасца са кромпиром у тигању - успешан, доказан рецепт. Минимални сет производа за печење чини га повољним и економичним. Захваљујући једноставној технологији кувања, у било ком тренутку можете направити пите за себе и своје најмилије.

Време кувања – 2 сата 30 минута

Време кувања – 40 мин.

Порције – 12.

Састојци:

• Вода - 200 мл.
• Биљно уље без мириса - 2 кашике. + за пржење.
• Суви квасац - 1 тсп.
• Кухињска со - ½ кашичице.
• Шећер - 1 кашика.
• Пшенично брашно - 400-450 гр.
• Кромпир - 0,8 кг.
• Маслац - по укусу.
• Млеко - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите све потребне производе. Кромпир добро оперите.

Корак 2. Мало загрејте воду и сипајте је у посуду. Сипајте суви квасац и шећер, промешајте и оставите смесу 10-15 минута.

Корак 3. После овога, сипајте биљно уље у мешавину квасца и посолите, добро промешајте.

Корак 4. Затим сипајте просејано брашно у посуду у деловима, сваки пут у потпуности замесите смешу, као резултат тога тесто треба да буде мекано и мало лепљиво. Можда ће вам требати мало више или мање брашна него што је наведено у рецепту.

Корак 5. Готово тесто квасца скупите у куглу, подмажите је уљем и прекријте прозирном фолијом. Затим ставите на топло место 1-1,5 сати.

Корак 6. Огулите кромпир и исеците на кришке. Кромпир прелијте водом и кувајте док не омекша.

Корак 7. Оцедите воду из готовог кромпира, додајте путер и постепено сипајте вруће млеко, изгњечите га гњечилицом. Охладите фил од кромпира.

Корак 8Након 1-1,5 сати тесто ће се повећати у запремини неколико пута. Тесто избушите рукама и поделите на комаде према броју пита.

Корак 9. Сваки комад теста уваљајте у брашно и уваљајте у округлу торту. Ставите фил од кромпира у средину сомуна и затворите ивице. Ставите комаде шавом надоле, покријте пешкиром и оставите да одстоји 10 минута.

Корак 10. Пржите пите од кромпира у биљном уљу на средњој ватри са обе стране до златно смеђе боје.

Корак 11. Прозрачне и укусне пите од кромпира послужите уз чај када се мало охладе. Пријатно!

Пите са кромпиром на квасном тесту у рерни

Пите од кромпира направљене од квасног теста у рерни су одличне, мекане и немасне. И другог дана након кувања, пецива остају мекана и укусна. Због тога се пите од квасца са кромпиром могу припремити за ужину на дугом путовању.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 10.

Састојци:

• Врхунско пшенично брашно – 330 гр. + за развлачење теста
• Маслац - 30 гр.
• Пресовани квасац - 5 гр.
• Шећер - 1 кашика.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Кухињска со - 1 прстохват.
• Топло млеко - 180 мл. + 1 тбсп. за подмазивање пита
• Жуманце - за подмазивање пита.

За пуњење:

• кувани кромпир - 300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Столна со - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Започните кување гнетењем теста са квасцем. Просејте пшенично брашно у чинију. У брашну направите удубљење и у њега улијте топло млеко, додајте квасац и шећер. Млеко помешајте са квасцем и шећером и оставите неколико минута.

Корак 2. Затим разбијте пилеће јаје и гнетите смесу.На крају, сипајте гхее и поново замешајте тесто.

Корак 3. Месите тесто са квасцем рукама 5-7 минута док не постане глатко.

Корак 4. Сакупите тесто у куглу, ставите је у посуду, покријте прозирном фолијом и оставите на топлом месту 40-60 минута. Видећете да се тесто удвостручило, поново га премесите рукама и оставите испод филма још 10 минута.

Корак 5. Згњечите кувани кромпир било којом методом. Лук исеците на коцкице, пржите на биљном уљу и помешајте са пире кромпиром.

Корак 6: Поспите радну површину брашном и разваљајте тесто. Покријте слој прозирном фолијом и оставите неколико минута.

Корак 7. Од слоја теста исеците округле комаде пречника приближно 8 центиметара. Направите три реза на свакој шољи.

Корак 8. На округле комаде ставите мало фила од кромпира и формирајте пите, чврсто стежући ивице.

Корак 9. Покријте лим за печење пергаментом и ставите пите од кромпира на њега. Оставите их још 15 минута да се стегну, а у међувремену загрејте рерну на 180 степени.

Корак 10. Премажите пите мешавином млека и жуманца и ставите у рерну.

Корак 11. Пеците пите од кромпира 10 минута. Затим их мало охладите и можете их почастити својим најмилијима. Пријатно!

Пржене пите са кромпиром без квасца

Поховане пите од кромпира без квасца су одличан додатак чају или укусној ужини. Наравно, ово није најздравија храна, али понекад свако може себи приуштити пар укусних хрскавих пита са деликатним филом од кромпира.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања – 35-40 мин.

Порције – 15.

Састојци:

• Врхунско пшенично брашно - 400 гр.
• Кефир са ниским садржајем масти - 250 мл.
• Кухињска со - 1 кашичица.
• Биљно уље без мириса - 120 мл.
• Прашак за пециво за тесто - 10 г.
• Шећер - 1 кашика.

За пуњење:

• Кромпир - 0,5 кг.
• Лук - 1 ком.
• Маслац - 40 гр.
• Столна со - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте кефир и рафинисано биљно уље у посуду.

Корак 2. Просејте пшенично брашно у посебан контејнер, помешајте га са прашком за пециво, сољу и шећером. Након тога, комбинујте расуте производе и мешавину кефира и путера.

Корак 3. Замесите тесто. Требало би да буде еластично и хомогено. Сакупите га у куглу, покријте пешкиром и оставите да одстоји неколико минута.

Корак 4. Кромпир скувајте у сланој води, па изгњечите у пире. Црни лук ситно исецкати и пржити на биљном уљу док не омекша. Пропржени лук додајте у пире кромпир и добро промешајте. Пуњење је спремно.

Корак 5. Разваљајте тесто у слој дебљине око пола центиметра. Затим, користећи чашу или шољу, направите округле облике за пите. На сваки круг ставите по једну кашику фила од кромпира.

Корак 6: Чврсто стисните ивице теста. Пржите пите до златно смеђе боје на биљном уљу са обе стране.

Корак 7. Пре сервирања, осушите пите да бисте уклонили уље на папирним убрусима. Пријатно!

Пите са кромпиром без квасца у рерни

Пите од кромпира без квасца у рерни су још један одличан рецепт који можете додати вашим омиљеним рецептима. Пите се брзо кувају и испадају меке и лагане као перје. Задовољство је јести их. А са тестом без квасца неће бити проблема.

Време кувања – 1 сат 25 минута

Време кувања – 35 мин.

Порције – 12.

Састојци:

За тест:

• Топла вода - 130 мл.
• Биљно уље без мириса - 130 мл. + за подмазивање пергамента
• кухињска со - 0,5 тсп.
• Прашак за пециво за тесто - 2 кашичице.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Сирће 9% - 1 кашичица.
• Пшенично брашно - 400-470 гр. + за рад са тестом

За пуњење:

• Кромпир - 0,7 кг.
• Зелени - 25 гр.
• Маслац - 20 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Столна со - по укусу.

За подмазивање пите:

• Пилеће јаје - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, скувајте кромпир за пуњење. Кромпир ољуштите, оперите, исеците на кришке и скувајте у сланој води.

Корак 2. Кромпирову чорбу оцедите, кромпиру додајте путер, со и млевени бибер по укусу. Згњечите кромпир. Пустите да се фил од кромпира охлади.

Корак 3. Оперите зеленило и фино исеците ножем. Додајте зеље у пире кромпир и добро промешајте.

Корак 4. Замесите тесто. У чинију разбијте два пилећа јајета, сипајте биљно уље, сирће и топлу воду, посолите. Све добро измешајте пјењачом.

Корак 5. Затим просијте брашно и прашак за пециво у посуду. Почните да мешате производе пјењачом.

Корак 6. Када маса постане густа, пређите на ручно гњечење. Готово еластично тесто ставите у пластичну кесу и ставите у фрижидер на пола сата.

Корак 7. Уклоните тесто из фрижидера, поделите на два једнака дела. Радну површину поспите брашном и сваку развуците у танак слој дебљине око 2 милиметра.

Корак 8. Ставите половину фила од кромпира на једну ивицу теста.

Корак 9. Умотајте фил у ролну, па га исеците на комаде ширине око 5 центиметара.

Корак 10. Прстима стегните ивице теста и ставите тесто на радну површину једним шавом надоле.

Корак 11: Притисните прстом у средину дела да бисте направили удубљење. Урадите то са свим припремама.

Корак 12. Покријте лим за печење пергаментом и подмазујте га биљним уљем. На њега ставите све припремљене пите од кромпира.

Корак 13. У малој посуди умутите једно пилеће јаје и премажите пите мешавином.

Корак 14. Ставите лим за печење са питама у рерну, загрејану на 190-200 степени. Пеците пите пола сата док не порумене.

Корак 15. Дивне печене пите са кромпиром су спремне. Пријатно!

Пите од меса и кромпира

Пите са месом и кромпиром испадају прозрачне и прилично заситне. Ако желите нешто веома необично, али укусно, онда ближе погледајте овај једноставан рецепт. Можете узети било које месо које вам се највише свиђа.

Време кувања - 2 сата

Време кувања - 30 мин.

Порције – 6.

Састојци:

За тест:

• Маслац - 130 гр.
• Вода - 150 мл.
• Кухињска со - 1 кашичица.
• Врхунско пшенично брашно - 350 гр.

За пуњење:

• Столна со - по укусу.
• Ентрекот - 400 гр.
• Кромпир - 200 гр.
• Маслац - 30 гр.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Лук - 1 ком.

За подмазивање пите:

• Жуманце - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Сви производи који ће вам требати за пите су пред вама.

Корак 2. Кромпир ољуштите, скувајте у сланој води, па исеците на мале коцкице. Ољуштите кувани лук и такође га ситно исецкајте.

Корак 3. Пржите лук у мешавини поврћа и путера до златно браон боје.

Корак 4: Сада направите тесто. Мекани путер мешати са брашном док се не формирају мрвице.Постепено додајте воду и со, замесите тесто рукама. Држите тесто у фрижидеру пола сата.

Корак 5. Исеците антрекот на мале коцке. Додајте кришке у посуду са кромпиром и луком. Зачините фил сољу и бибером.

Корак 6. Поделити тесто на 6-7 једнаких делова.

Корак 7. Уваљајте сваки комад теста у округлу торту. Ставите мало фила на тесто и затворите ивице пите.

Корак 8. Ставите пите на лим за печење, премажите их умућеним жуманцем и направите малу рупу да пара излази. Пите са месом и кромпиром пеците 20 минута на 200 степени.

Корак 9. Добијате дивне, златно-браон пите са месом и кромпиром. Могу се послужити топле или охлађене. Пријатно!

Пите са кромпиром и печуркама

Сви воле пите са кромпиром и печуркама. Ова хармонична комбинација никога неће оставити равнодушним. Можете узети било које печурке: шампињоне које се лако кувају, дивље печурке које сте претходно скували и замрзнули. Веома је укусно јести таква пецива са павлаком.

Време кувања – 120 мин.

Време кувања – 40 мин.

Порције – 7.

Састојци:

За тест:

• Вода - 250 мл.
• Пшенично брашно - 450 гр.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Кухињска со - 1 кашичица.
• Шећер - 1 кашика.
• Суви / пресовани квасац - 1 кашичица / 15 г.

За пуњење:

• Кромпир - 0,5 кг.
• Шампињони - 0,3 кг.
• Кухињска со - ½ кашичице.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1: Припремите састојке. Брашно прво просијте пар пута кроз ситно сито, мало загрејте воду.

Корак 2. Сипајте топлу воду у посуду, додајте квасац, шећер, со и кашику биљног уља. Све добро измешати.

Корак 3. Сипајте просијано брашно у деловима и сваки пут добро умесите смесу. Постепено ће тесто почети да се спаја.

Корак 4. Радну површину поспите брашном и ставите тесто на њу. Месите тесто рукама 10 минута, требало би да постане хомогено и пластично. Ако вам се тесто лепи за руке, подмажите их биљним уљем.

Корак 5: Сакупите тесто у куглу и ставите је у чинију. Покријте посуду филмом и оставите на топлом месту 1-1,5 сати да расте.

Корак 6. Док се тесто диже, припремите фил за пите. Кромпир ољуштите, исеците на крупније кришке, посолите и прокувајте.

Корак 7. Очистите лук, ситно исецкајте и пржите у биљном уљу док не омекша 4-5 минута.

Корак 8. Шампињоне оперите, исеците на коцкице и ставите у тигањ са луком, наставите да пржите 8-10 минута док влага не испари.

Корак 9. Оцедите воду из готовог кромпира и гњечицом за кромпир изгњечите у пире.

Корак 10. Додајте пржени лук и печурке у пире кромпир, промешајте, посолите и зачините по укусу. Охладите фил на собну температуру.

Корак 11. Рукама замесити нарасло тесто и вратити га на ватру још 40 минута.

Корак 12: Затим науљите руке и поделите тесто на 14 малих делова. Уваљајте их у куглице и прекријте прозирном фолијом 10 минута.

Корак 13. Подмазати оклагју и радну површину биљним уљем, сваку лопту уваљати у округлу торту.

Корак 14. Ставите кашику пуњења од кромпира и печурака у средину сваког сомуна.

Корак 15: Повуците ивице теста и уштипните их да фил остане унутра. На овај начин од целог теста правите пите.

Корак 16. Сипајте око 3-4 кашике биљног уља у суви тигањ и загрејте га.Ставите пите у тигањ, шавом надоле, и пржите до златно смеђе боје.

Корак 17. Затим окрените и кувајте још 2-3 минута на другој страни на умереној ватри.

Корак 18. Готове пите са кромпиром и печуркама од уља на папирне салвете, па послужите. Пријатно!

Пржене пите са кромпиром и луком

Пржене пите са кромпиром и луком су оригинална посластица за ваше госте. Тесто се меси веома лако помоћу воде и биљног уља. Док се тесто диже на врућини, можете полако припремати фил од кромпира са луком.

Време кувања – 90 мин.

Време кувања – 60 мин.

Порције – 6-8.

Састојци:

За тест:

• Врхунско пшенично брашно - 450 гр.
• Шећер - 1 кашика.
• Топла вода - 250 мл.
• Пресовани квасац - 20 гр.
• Кухињска со - 1 кашичица.
• Биљно уље - 3 кашике. + за пржење.

За пуњење:

• Кромпир - 500 гр.
• Столна со - по укусу.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Сви састојци који ће вам требати за пржење пите наведени су на листи састојака.

Корак 2. Припремите тесто за тесто квасца. Измрвити квасац у топлу воду на око 35 степени. У смесу квасца сипајте шећер и кашику брашна и промешајте. Оставите тесто под чистим пешкиром 10-15 минута на топлом месту.

Корак 3. Када се на тесту појави пенаста капица, сипајте со, сипајте три кашике биљног уља и промешајте.

Корак 4. Просејте брашно кроз сито и сипајте га у тесто у деловима.

Корак 5. Постепено умесите у меко и глатко тесто за питу. Подмажите посуду биљним уљем и ставите грудву теста у њу, покријте посуду филмом за храну. Оставите на топлом 40 минута.

Корак 6.Кромпир ољуштите, исеците на велике кришке и ставите да се кува. Посолите воду и кувајте 20-25 минута од тренутка кључања.

Корак 7. Очистите лук, исеците на мале коцке и пржите у биљном уљу док не постане провидан.

Корак 8. Са куваног кромпира оцедите воду, додајте пропржени лук и изгњечите пире. Охладите фил на собну температуру.

Корак 9. Надошло тесто умесити рукама и поделити на 16 једнаких делова. Покријте их прозирном фолијом како бисте спречили да се испуцају.

Корак 10. Сваки комад теста мало развуците и додајте фил.

Корак 11. Стисните ивице пита тако да шав буде јак, а пуњење не испадне.

Корак 12. Сипајте биљно уље у добро загрејан тигањ. Ставите пите шавом надоле и пржите на средњој ватри. Са сваке стране ће бити потребно око 3-5 минута, пите треба да се испеку и прописно запеку.

Корак 13: Да бисте уклонили вишак уља, осушите пите од кромпира и лука папирним убрусима. Пријатно!

Кефир пите са кромпиром у тигању

Пите на кефиру са кромпиром у тигању су веома популарно домаће пециво. Апетитне, ружичасте пите се лако и једноставно припремају. Пите од кромпира можете послужити уз чај или чорбу, понети са собом за ужину или почастити госте.

Време кувања – 70 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 3.

Састојци:

За тест:

• Врхунско пшенично брашно - 300-350 гр.
• Кухињска со - 1 кашичица.
• Кефир - 250 мл.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Прашак за пециво за тесто - 1 кашичица.

За пуњење:

• Кромпир - 0,6 кг.
• Копар - ½ гомиле.
• Вода - 750 мл.
• Кухињска со - један по комад.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1.Прво пустите да се кромпир кува. Мора се очистити, исећи на кришке и напунити водом. Када вода проври, посолите по укусу. Кувајте док не омекша 15-20 минута.

Корак 2. У посуди комбинујте кефир собне температуре, пилеће јаје, со, прашак за пециво и биљно уље.

Корак 3. Постепено сипајте просијано пшенично брашно у посуду и замесите тесто за пите.

Корак 4. Сакупите тесто у лоптицу, прекријте прозирном фолијом и оставите да одстоји 20-30 минута.

Корак 5. Када је кромпир куван, изгњечите га. У пире додајте млевену паприку и сецкани копар и добро промешајте. Оставите фил да се охлади.

Корак 6. Разваљајте тесто у танак слој. Користећи округли секач, исеците пите.

Корак 7. Сваки круг још мало развуците и у средину ставите део фила.

Корак 8. Покријте фил другим комадом теста и затворите ивице у круг.

Корак 9. Пржите пите од кромпира у врелом биљном уљу док не порумене са обе стране.

Корак 10. Можете послужити пите на кефиру са кромпиром топло са павлаком или мајонезом. Пријатно!

Пите са кромпиром и млеком

Пите са кромпиром на млеку су одлична пецива за свакодневни јеловник. У кухињи увек има довољно млека и кромпира да се с њима спроведу кулинарски експерименти. Ове укусне пите се могу послужити за доручак.

Време кувања – 35-40 мин.

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 4-6.

Састојци:

За тест:

• Врхунско пшенично брашно - 400-450 гр.
• Млеко - 150-200 мл.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Шећер - 0,5 кашичице.
• Маслац - 30 гр.
• Кухињска со - 1 кашичица.
• Суви квасац - 1,5-2 кашичице.

За пуњење:

• Кромпир - 4-5 ком.
• Лук - 1 ком.
• Столна со - по укусу.
• Свеже млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за подмазивање.

Процес кувања:

Корак 1. Мало загрејте млеко, растопите путер у њему. Охладите смешу.

Корак 2. У млечну масу сипајте шећер, со, разбијте пилеће јаје и додајте квасац. Све добро измешати. Затим додајте просејано брашно и замесите у хомогено тесто. Оставите на страну 15 минута. Затим поново гнетите и оставите да расте око 2-2,5 сата.

Корак 3. За фил скувајте кромпир, изгњечите га, посолите и побиберите по укусу. Црни лук ситно исецкати, пропржити на биљном уљу и додати у пире. Пустите да се фил охлади пре пуњења пита.

Корак 4. Када је тесто нарасло, подмазати радну површину биљним уљем и ставити тесто на њега.

Корак 5. Поделите тесто на једнаке делове према броју пита.

Корак 6. Изгњечите сваки комад у раван колач, у средину сваког ставите по кашику фила од кромпира и обликујте пите.

Корак 7. Шавови морају бити јаки тако да пуњење не испадне током пржења.

Корак 8. Ставите препарате у тигањ на врућем биљном уљу. Пржите пите са обе стране до златно браон боје, 4-6 минута.

Корак 9. Да пите од кромпира не би биле превише масне, обришите преостало уље папирним салветама. Пријатно!