Пите са купусом пржене у тигању

Пржене пите многе подсећају на детињство. Били су омиљена посластица, служили су се у школским мензама и стално су их спремале наше баке. За оне који једу исправно, такво јело је забрањено, али понекад се још увек можете почастити и кувати код куће.

Пржене пите са купусом на тесту квасца

За прављење пите по овом рецепту користићемо живи квасац. Међутим, по жељи можете их заменити сувим. Као резултат, пите ће испасти веома мекане и укусне.

1. 
   Како кувати пите од прженог купуса у тигању? Прво морате загрејати потребну количину воде на шпорету. Течност треба да буде топла. Додајте квасац у то и мешајте док се производ не раствори.
2. 
   Неколико пута просијте потребну количину брашна. Додајте со и шећер у воду са квасцем.Затим додајте чашу брашна и помешајте садржај посуде. Оставите тесто 30 минута на топлом месту да нарасте.
3. 
   После пола сата почињемо да месимо тесто. Мало по мало додавати преостало брашно и истовремено мешати састојке. Када се тесто згусне, сипајте у њега биљно уље. Настављамо са гњечењем. Када тесто постане веома густо, умесите га рукама. Оставите тако 30 минута.
4. 
   Док се тесто диже припремите фил. Да бисте то урадили, ољуштите један лук и исеците га на мале коцке. Загрејте тигањ са биљним уљем на шпорету и додајте лук. Пржите га неколико минута уз стално мешање. Исецкајте потребну количину купуса и ставите кришке у тигањ. Посолите и побиберите фил по вашем укусу. Док се пржите, промешајте лук и купус.
5. 
   Оперите копер текућом водом. Обришите и исеците на мале комаде. Када је купус скоро спреман, додајте му копар. Промешати фил и после 2 минута склонити тигањ са шпорета. Ставите фил у велики тањир или чинију да се мало охлади.
6. 
   Радну површину стола поспите брашном. Извадимо тесто и мало га премесимо, па од комада формирамо густу кобасицу коју исечемо на комаде. Сваки комад разваљајте да направите равне колаче. Ставите фил (супену кашику) у средину колача. Прстима залепите ивице теста да направите издужене пите.
7. 
   Пржите пите са обе стране до златно смеђе боје (најпре морате загрејати тигањ са уљем на шпорету).

Пријатно!

Пржене пите са купусом без квасца

Пите без додавања квасца у тесто нису ништа мање меке и пухасте.Процес кувања неће трајати много времена и једноставно мора заузети једно од важних места у кувару сваке домаћице.

Време кувања - 1 сат 45 минута.

Време кувања - 40 минута.

Број порција - 12.

Састојци за тесто:

• Биљно уље - 125 гр.
• Брашно - 300 гр.
• Вода - 125 мл.
• Сол - ½ кашичице.

Састојци за пуњење:

• Купус - 350 гр.
• Лук - 1 ком.
• Осушени копар - 1 кашичица.
• Млевена паприка - 1 кашичица.
• Сол - 1 тсп.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Требаће нам кувана вода, коју треба охладити. Додајте биљно уље и посолите воду. Помешајте садржај посуде пјењачом.

Корак 2. Неколико пута просијте потребну количину брашна. Почињемо да га уводимо у емулзију постепено. Замесити тесто помоћу кашике. Када тесто постане густо, почињемо да месимо тесто рукама док не постане мекано и еластично. Покријте посуду филмом и оставите на топлом месту пола сата.

Корак 3. Исјецкајте потребну количину купуса и ставите је у посуду. Састојак прелијте кипућом водом, покријте поклопцем и оставите 15 минута.

Корак 4. Исеците ољуштени лук на пола прстена. Ставите лук у загрејан тигањ са уљем и пржите неколико минута, повремено мешајући, док лук не постане провидан. Оцедите купус и додајте га у тигањ. Састојке мало пропржите, а затим у фил додајте сушени копар, паприку и со. Помешајте производе.

Корак 5. Крчкајте фил 10-15 минута, а затим га пребаците у дубоку плочу да се охлади.

Корак 6. Пребаците тесто на побрашњену радну површину. Лагано замесите тесто, а затим га исеците на комаде.Сваки комад разваљајте тако да буде правоугаоног облика и на њега ставите фил. Фил од теста стављамо прво са уске ивице, а затим са стране на једну и другу страну. Замотајте пите.

Корак 7. Ставите пите у загрејан тигањ са биљним уљем и пржите их до златно смеђе боје са обе стране.

Пријатно!

Пите са купусом на кефиру пржене у тигању

Кефир за прављење теста мора бити јако кисео или са истеклим роком да би пите биле укусне и прозрачне без квасца. Такође, кефир не би требало да буде са ниским садржајем масти: што је већи проценат масти, то боље.

Време кувања - 1 сат 20 минута.

Време кувања - 40 минута.

Број порција - 18.

Састојци:

• Кефир - 300 мл.
• Брашно - 450 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 1-2 кашичице.
• Сода - 1 кашичица.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Купус - 500 гр.
• Лук - 1-2 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Направићемо фил за пите унапред тако да има времена да се охлади док правимо тесто. Да бисте то урадили, морате ољуштити и исецкати лук, а затим исецкати купус. У загрејан тигањ са биљним уљем додајте сецкани лук и пржите 3-4 минута, а затим додајте купус. За пржење пуњења биће потребно око 15 минута. Пар минута пре него што је фил готов, посолите и промешајте.

Корак 2. Умутите једно јаје у дубоку посуду. Посолите (пола кашичице) и додајте шећер, а затим умутите састојке пјењачом до глатке смјесе.

Корак 3. У течну смешу додајте потребну количину кефира и биљног уља.Поново умутите састојке (можете користити миксер да брзо постигнете жељени резултат и учините смесу мекшијом).

Корак 4. Неколико пута просијте брашно кроз фино сито да га засити кисеоником. Додајте брашно у садржај посуде у малим порцијама и стално мешајте.

Корак 5. Чим се тесто згусне, додајте му соду и наставите да месите, додајући брашно, док се не увије у једну грудву. Побрашните радну плочу и ставите на њу комад теста. Мешајте га око 5-10 минута рукама.

Корак 6. Затим умотајте тесто у дебели конопац и исеците на комаде исте величине. Рукама или оклагијом формирајте комаде теста у равне колаче дебљине не више од 5 милиметара.

Корак 7. Сада у центар колача ставите кашику фила и притисните ивице теста да се не одвајају приликом пржења пите и да фил не исцури. Уклоните вишак брашна четком за пециво и ставите пите у загрејани тигањ са уљем, шавом надоле. Када једна страна пите порумени, окрените их на другу страну и наставите да пржите док не буду потпуно куване.

Пријатно!

Укусне пите са купусом и јајима у тигању

Пржене пите се могу припремити са разним филовима - купусом, месом, кромпиром. Посебно су популарне пите са купусом и јајима, које су мекане, мекане и задржавају свежину дуже од једног дана.

Време кувања - 2 сата.

Време кувања - 1 сат.

Број порција - 18.

Састојци за тесто:

• Топла вода - 270 мл.
• Шећер - 2 кашике.
• Сол - 1 тсп.
• Биљно уље - 4 кашике.
• Суви квасац - 5 гр.
• Брашно - 500 гр.

Састојци за пуњење:

• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - 20 гр.
• Купус - 400 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Вода - 20-30 мл.
• Копар - 4-5 гранчица.
• Сунцокретово уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Почнимо да припремамо пите гњечењем теста. Да бисте то урадили, потребно је загрејати воду на температуру од 40 степени, а затим јој додати две кашике шећера и мешати.

Корак 2. Сипајте суви квасац у воду са шећером. Помешајте састојке и оставите 10 минута. Када квасац почне да делује, на површини смеше ће се појавити „капа“.

Корак 3. Просејати потребну количину брашна кроз фино сито. Боље је то учинити неколико пута, тако да је бела маса засићена кисеоником. Додајте со у брашно. Сипајте биљно уље у средину тобогана. Почињемо да додајемо мешавину квасца у деловима и мешамо масу кашиком, постепено месећи тесто.

Корак 4. Када се тесто добро згусне, почните да га месите рукама док не постане густо и мекано. Покријте посуду са тестом прозирном фолијом и ставите на топло место 1 сат.

Корак 5. За то време имаћемо времена да припремимо пуњење. Најпре што ситније исецкајте ољуштени лук, а затим га ставите у загрејан тигањ на уљу. Пржите 3-4 минута. Нарежите свеж купус и додајте га у тигањ са луком. Додајте со, бибер и зачине по укусу. Помешајте састојке, додајте потребну количину топле воде и динстајте 20 минута на лаганој ватри. Пуњење је потребно периодично мешати.

Корак 6. Напуните пар јаја хладном водом у малом лонцу, који стављамо на суседни горионик. Када вода проври, кувајте јаја још 7 минута.Затим оцедите кључалу воду и сипајте хладну воду у шерпу. Чекамо док се јаја не охладе.

Корак 7. Ставите готово пуњење у посуду. Јајама скинемо љуске и исечемо их на ситне комаде, а затим их ставимо у чинију са охлађеним купусом. Гранчице копра оперемо и ситно исецкамо, након што их обришемо папирним убрусима. Додајте копар у фил и промешајте.

Корак 8. Замесите тесто пре прављења пите. Исечемо га на 4 дела које уваљамо у кобасице и ножем поделимо на комаде. Сваки комад теста прстима или оклагијом умесити у раван колач. Ставите фил у центар сомуна. Спојимо супротне крајеве колача и чврсто их причврстимо прстима да фил не исцури.

Корак 9. Покријте пите филмом и оставите да леже 15-20 минута у топлој просторији. Пар минута пре него што почнемо да пржимо пите, загрејте тигањ са уљем. Затим ставите комаде у врело уље и пржите са обе стране док не порумене.

Пријатно!

Како укусно пржити пите са киселим купусом?

Пржене пите најбрже можете да замесите без додавања квасца. За само сат времена моћи ћемо да уживамо у укусном топлом чају са ароматичним делицијама и пријатном разговору.

Време кувања - 50 минута.

Време кувања - 40 минута.

Број порција - 20.

Састојци:

• Маслац - 10 гр.
• Сода - 2 прстохвата.
• Кисели купус - 450 гр.
• Млеко - ½ л.
• Сол - 2 прстохвата.
• Биљно уље - 260 мл.
• Шећер - 5 гр.
• брашно - 940 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите потребну количину киселог купуса текућом водом. Затим ставите састојак у цедиљку да оцедите вишак влаге.

Корак 2. Сипајте млеко у дубоку посуду.Додајте му со, шећер и соду. Помешајте производе. Одрежите комад путера. Чекамо да се мало отопи, а затим га пребацимо у посуду са млеком.

Корак 3. Просијати потребну количину брашна. Да бисмо га боље заситили кисеоником, то радимо неколико пута. Додајте брашно мало по мало у млеко и путер. Замесити тесто кашиком. Када се згусне, месити рукама док тесто не престане да се лепи за руке.

Корак 4. Ставите груду теста на радну површину посуту брашном. Избушите га и исеците на комаде једнаке величине. Затим сваки комад треба уваљати у лопту. Уваљајте комаде у равне колаче.

Корак 5. На средину сваког сомуна ставите фил од киселог купуса. Пажљиво спојите ивице теста и добро их затворите. Пустите пите да одстоје неко време.

Корак 6. Загрејте тигањ са биљним уљем на шпорету. Затим ставите пите у уље и пржите их са обе стране док не порумене.

Пријатно!

Брзи рецепт за лење пите од купуса у тигању

Припрема пите по овом рецепту захтева минималан напор: тесто се замеси буквално за неколико минута, а затим се стави у фрижидер на пар сати. Јело од таквог теста са пуњењем испада веома укусно и прозрачно.

Време кувања - 2 сата 10 минута.

Време кувања - 40 минута.

Број порција - 8.

Састојци:

• Млеко - 500 мл.
• Брашно - 4 кашике.
• Сол - 1,5 кашичице.
• Шећер - 2 кашике.
• Биљно уље - ½ л.
• суви квасац - 11 гр.
• Купус - 400 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - ½ ком.
• Парадајз паста - 1 кашика.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Бели лук - 1 зуб.
• Вода - 100 мл.

Процес кувања:

Корак 1.Прво просијте потребну количину брашна кроз фино сито. Боље је то учинити неколико пута, тако да је брашно засићено кисеоником, а пите испадну прозрачније. У брашно додајте суви квасац, со и шећер у количини наведеној у рецепту.

Корак 2. Сипајте неколико кашика биљног уља и постепено додајте млеко (прво се мора загрејати да постане топло). У исто време кашиком замесите тесто.

Корак 3. Као резултат гнетења, тесто ће испасти прилично густо и вискозно.

Корак 4. Пребаците тесто у обичну пластичну кесу, помажући се кашиком.

Корак 5. Везите врећу и ставите је заједно са тестом у фрижидер на 2 сата.

Корак 6. Исеците купус на танке дугачке комаде, мало га исецкајте ножем. Затим купус мора бити сољен и изгњечен рукама да пусти сок. Ставите производ у загрејан тигањ са биљним уљем и почните да га пржите, повремено мешајући кашиком.

Корак 7. Очистите лук и шаргарепу од вишка делова. Шаргарепу нарендамо на крупно ренде, а лук покушавамо да исецкамо што ситније. Ставите састојке у тигањ са купусом. Мешајте масу.

Корак 8. Додајте парадајз пасту, бибер и топлу воду у поврће (треба да се загреје унапред). Поново помешајте састојке.

Корак 9. Провешћемо 15 минута динстајући фил. Потребно га је периодично мешати. Огулите чен белог лука. Самељите га и додајте у фил минут пре него што је потпуно спреман. Искључите ватру и ставите фил у дубоку плочу да се охлади.

Корак 10. Из фрижидера извадимо врећу теста, која је требало да се подигне до тренутка када је пуњење потпуно спремно.

Корак 11Поспите мало брашна по радној површини и на њу ставите комад теста. Лагано га замесите.

Корак 12. Исеците тесто на неколико комада исте величине и почните да формирате равну торту од сваког од њих. Ставите фил у средину сваког сомуна.

Корак 13. Запечатите ивице теста прстима. Трудимо се да их чврсто притиснемо заједно како се пуњење не би излило.

Корак 14. Загрејте тигањ са биљним уљем на шпорету. Ставите пите на вруће дно посуде и пржите их док не порумене са обе стране.

Корак 15. Пребаците вруће пите из тигања на велики плитки тањир и послужите.

Пријатно!