Пите са купусом

Пите са купусом су укусна домаћа пецива за породичну трпезу. Тесто за фил од купуса може бити било шта: без квасца или без квасца, посно, са ферментисаним млечним производима, па чак и са готовим лиснатим тестом. Купус се увек пржи или динста, а одлично иде уз јаја, лук, пиринач и разне зачине. Бирамо рецепте и кувамо.

Пржене пите са купусом на тесту квасца

Пржене пите са купусом на тесту од квасца су висококалорична пецива, не баш здрава, али веома укусна. Овај рецепт пружа рецепт за савршено тесто за питу како за пуњење купуса тако и за пржење у тигању. Замесите тесто једноставним сунђерастим методом користећи млеко, воду, биљно уље и суви квасац. Пржите купус са луком.

1. 
   Како направити укусне пите од купуса? Одмах измерите све састојке за пите према пропорцијама у рецепту. За једноставно тесто помешајте суви квасац са кашичицом шећера у шољи.
2. 
   У ову мешавину сипајте 100 мл топле воде, све помешајте и оставите на топлом месту 10 минута док се не појави пенаста капица.
3. 
   Млеко мало загрејте и сипајте у чинију за месење теста. У то разбијте јаје, додајте кашичицу соли, сипајте 2 кашике биљног уља и прелијте одговарајућим тестом. Помешајте ове састојке.
4. 
   Затим у течну подлогу додајте брашно просејано кроз сито и месите тесто рукама 7-10 минута. Покријте посуду салветом и ставите на топло место 30-40 минута док не удвостручи запремину.
5. 
   За то време припремите фил. Црни лук ситно исецкати и пржити на врелом биљном уљу до златно смеђе боје.
6. 
   Купус исецкати на танке тракице, додати луку и пржити уз мешање док се потпуно не скува. Поспите фил сољу и црним бибером.
7. 
   Замесити дигнуто тесто од квасца. Пребаците на побрашњену радну површину и поделите на једнаке комаде било које величине. Уваљајте их у равне колаче. На сваки комад ставите по кашику фила и формирајте пите, чврсто стежући ивице теста.
8. 
   Остатак биљног уља загрејте у тигању. На њој пржите пите на средњој ватри док не порумене са свих страна.
9. 
   Припремљене пржене пите са купусом на квасном тесту послужите вруће. Пријатно!

---

Пите са купусом на тесту од квасца у рерни

Пите са купусом на тесту од квасца лако се припремају у рерни, испадају мање масне у поређењу са пржењем у тигању и биће одлично предјело или додатак првом јелу. Замесити тесто од брзог квасца, млека са водом, јаја и биљног уља. Тесту са квасцем треба 1 сат да нарасте и 20 минута да се дигне. За фил динстајте купус са луком и додајте јаје.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 6.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 550 гр.
• Инстант квасац - 7 гр.
• Млеко - 150 мл.
• Вода - 150 мл.
• Јаје - 1 ком.
• Сол - 1 тсп.
• Шећер - 1 кашика.
• Биљно уље - 30 мл.

За пуњење:

• Купус - 400 гр.
• Лук - 1 ком.
• Јаје - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље за пржење - 50 мл.

За подмазивање пите:

• Јаје - 1 ком.
• Млеко - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Просејати брашно кроз сито и већи део (400 г) сипати у посуду за мешење теста. Додајте му инстант квасац, со и шећер и добро промешајте.

Корак 2. У ову суву смешу сипајте загрејано млеко и воду. Разбијте јаје, додајте биљно уље и мешајте лопатицом да брашно упије сву течност.

Корак 3. Затим додајте остатак брашна и месите тесто рукама 7 минута док текстура не постане глатка и не лепи се за дланове. Покријте тесто салветом и оставите на топлом месту 1 сат да нарасте.

Корак 4. Исеците ољуштени лук на коцкице и пржите до провидности у врелом биљном уљу.

Корак 5. Купус исецкајте на танке тракице, ставите у тигањ са луком и пржите поклопљено на средњој ватри док не омекша.Густи купус додајте мало воде и динстајте повремено мешајте да не загори.

Корак 6. Умутите два јајета, посолите и побиберите, сипајте у пржени купус, промешајте и после минут искључите ватру. Пустите да се фил од купуса мало охлади.

Корак 7. После сат времена, рукама мало премесите нарасло тесто.

Корак 8. На побрашњеној радној површини поделите тесто на 16 делова, уваљајте их у лоптице и оставите да се стегне 10 минута.

Корак 9. Затим уваљајте празнине у равне колаче, распоредите фил од купуса на њих и формирајте пите, чврсто затварајући ивице.

Корак 10. Ставите пите, шавом надоле, у посуду за печење подмазану биљним уљем и оставите још 10 минута да се стегне. Укључите рерну на 190°Ц. Премажите врхове пите умућеним јајетом и млеком и ставите у рерну на 30 минута.

Корак 11. На тањир ставите пите са купусом на квасац печено у рерни, намажите путером да буде мекана кора и прекријте убрусом, мало охладите и послужите. Пријатно!

Пите са купусом без квасца у тигању

Пите са купусом без квасца у тигању се кувају брже него са квасним тестом, јер није потребно време за дизање и печење. Тесто без квасца се помеша са ферментисаним млечним производима са содом или прашком за пециво, а приликом пржења испада пахуљасто, меко и укусно. У овом рецепту мешамо тесто са кефиром. Надев од купуса допуњујемо луком, шаргарепом и куваним јајетом.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 5.

Састојци:

За тест:

• брашно - 350-400 гр.
• Кефир 3,2% - 200 мл.
• Јаје - 1 ком.
• Сол - 1 тсп.
• Шећер - 2 тсп.
• Сода - 1 кашичица.
• Биљно уље - 2 кашике.

За пуњење:

• Купус - 300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - ½ ком.
• Кувана јаја - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Бели лук - 1-2 чена.
• Зачини - по укусу.
• Биљно уље за пржење - 150 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Ситно исецкајте купус и мало утрљајте сољу. У тигању загрејте 3 кашике биљног уља и на њега ставите сецкани купус.

Корак 2. Самељите шаргарепу на грубом ренду. Исеците лук на мале коцкице. Ставите ово поврће у тигањ са купусом.

Корак 3. Поврће поспите црним бибером и било којим зачинима и пржите на лаганој ватри уз мешање док се потпуно не скува.

Корак 4. Пред крај пржења у фил од купуса додати ситно исецкан бели лук и охладити фил.

Корак 5. Додајте кувана јаја исецкана на коцкице и промешајте.

Корак 6. Сипајте загрејани кефир у посуду за гнетење теста. У њему растворите соду са сољу и шећером и оставите 5-10 минута.

Корак 7. Затим разбијте јаје у кефир масу и сипајте биљно уље. Кашиком поново све добро измешати.

Корак 8. Просијати брашно кроз сито и сипати у кефирну масу.

Корак 9. Замесите тесто до густе, уједначене текстуре.

Корак 10. Умесено тесто без квасца поделите на једнаке комаде и разваљајте их у равне колаче. На сваку тортиљу ставите по кашику фила од купуса.

Корак 11. Формирајте пите, чврсто затворите ивице теста.

Корак 12. Загрејте 150 мл биљног уља у тигању и пржите пите у њему на средњој ватри док не порумене са обе стране.

Корак 13. Пржене пите са купусом без квасца могу се послужити или топле или хладне. Пријатно!

Пите са купусом и јајима

Пите са купусом и јајима као укусно и заситно пуњење спремају се у различитим верзијама. У овом рецепту, пропржите купус у тигању и додајте кувана јаја. Замесимо тесто са кефиром и брзоделујућим квасцем, а оно се скупи буквално за 30 минута. Печемо пите у рерни. Рецепт је једноставан и сви састојци су доступни.

Време кувања: 1 сат 15 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 5.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 400 гр.
• Кефир - 200 мл.
• Инстант квасац - 10 г.
• Јаје - 1 ком.
• Сол - 30 гр.
• Шећер - 30 гр.
• Биљно уље - 60 мл.
• Жуманце за подмазивање - 1 ком.
• Сусам - по укусу.

За пуњење:

• Купус - 300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Кувана јаја - 4 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зелени - по укусу.
• Биљно уље за пржење - 50 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите све састојке за пите, према пропорцијама рецепта. Огулите и исперите поврће. Јаја скувајте тврдо и охладите.

Корак 2. Сипајте благо загрејани кефир у посуду за гнетење теста. У то сипајте со и шећер, сипајте биљно уље, додајте умућено јаје и мешајте.

Корак 3. Помешајте брашно са квасцем брзог дејства и сипајте кроз сито у кефирну масу. Месите тесто док не добије глатку текстуру.

Корак 4. Ставите посуду са тестом у врећу, покријте пешкиром и оставите пола сата на собној температури.

Корак 5. Исеците купус на танке траке.

Корак 6. Исеците лук на танке четвртине прстена. Самељите шаргарепу на крупно ренде.

Корак 7. Загрејте биљно уље у тигању и динстајте све сецкано поврће на средњој ватри и мешајте док не буде кувано. Затим поврће мало охладите.

Корак 8Тврдо кувана јаја самљети на крупно рендање, додати у фил од купуса и додати со, црни бибер и ситно исецкано зачинско биље.

Корак 9. Поново помешајте фил са јајетом, узмите узорак и прилагодите укус.

Корак 10. Пребаците тесто које је до тада испливало на побрашњену радну површину, мало га премесите руком и поделите на 12 идентичних делова. Уваљајте их у куглице и оставите да се стежу 5 минута.

Корак 11. Затим их формирајте у пите са филом од купуса и јаја.

Корак 12. Укључите рерну на 180 ° Ц. Покријте плех папиром и ставите пите на њега, шавом надоле. Дајте питама још 5 минута да се покажу. Затим их премажите жуманцем, равномерно поспите сусамом и ставите у рерну на 20 минута.

Корак 13. Печене златне пите мало охладите на решетки, покривајући их салветом.

Корак 14. За столом можете послужити припремљене пите од купуса и јаја. Пријатно!

Пите са месом и купусом

Пите са месом и купусом најчешће се спремају са квасним тестом, а у овом рецепту сте позвани да користите фило тесто. Пите ће бити хрскаве, заситне и веома укусне. За фил у блендеру самељите купус, а као састојак меса користите млевено пилеће месо. Кување пите у рерни. Сви, а посебно деца, ће волети ову пециву.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Фило тесто - 6 листова.
• Јаје - 2 ком.

За пуњење:

• бели купус - 250 гр.
• млевено пилеће месо - 500 гр.
• Соли по укусу.
• Јаје - 1 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зачин за пилетину - по укусу.
• Сусам - по укусу.
• Бели лук - 2 чена.

Процес кувања:

Корак 1. У блендеру пире купус за фил.

Корак 2.Додајте млевено пилетину у то. Додајте млевени бели лук са сољу, црним бибером и зачинима за пилетину.

Корак 3. Добро измешајте пуњење док не постане глатко.

Корак 4. У чинији умутите два јаја са прстохватом соли.

Корак 5. Одмотајте листове фило теста на побрашњеној радној површини и исеците сваки лист на три дела по дужини.

Корак 6. Сваки део добро премажите умућеним јајима.

Корак 7. На сваки комад ставите по кашику фила од купуса и меса и пажљиво уролајте у троуглове.

Корак 8. Покријте лим за печење папиром и на њега ставите формиране пите.

Корак 9. Укључите рерну на 200°Ц. Намажите врхове пите јајетом и равномерно поспите сусамом.

Корак 10. Пеците пите 20 минута.

Корак 11. Припремљене пите од меса и купуса можете послужити топло или хладно. Пријатно!

Пите са киселим купусом

Пите са киселим купусом, пржене или печене на било ком тесту, увек испадају веома укусне и једноставне за припрему. У овом рецепту пржимо кисели купус и додамо посебно пржени лук и шаргарепу. Припремамо пите од кефирног теста са содом и малом количином сувог квасца, што ће их учинити пухастим. Дубоко пржите пите.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 6.

Састојци:

За тест:

• брашно - 500-600 гр.
• Кефир - 0,5 л.
• Јаје - 2 ком.
• Сол - 0,5 тсп.
• Шећер - 1 кашика.
• Сода - 1 кашичица.
• Инстант квасац - 0,5 кашичице.

За пуњење:

• Кисели купус - 1,2 кг.
• Лук - 2 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Биљно уље за пржење и пржење – 700 мл.

Процес кувања:

Корак 1. За пите, прво припремите пуњење. Огулите и исперите шаргарепу.

Корак 2. Самељите га на грубо ренде.

Корак 3.Очистите лук и ситно исецкајте.

Корак 4. Загрејте две кашике биљног уља у тигању и пржите нарибану шаргарепу док не омекша.

Корак 5. На две кашике биљног уља пржите сецкани лук до златно смеђе боје.

Корак 6. Кисели купус исперите у цедиљку под текућом водом и исцедите вишак течности.

Корак 7. Припремљени купус са прженим шаргарепом и луком ставите у тигањ са три кашике биљног уља и пржите 10-15 минута, мешајући. Узмите узорак и прилагодите укус. Затим охладите фил.

Корак 8. Сипајте загрејани кефир у посуду за гнетење теста.

Корак 9. Разбијте два јаја у њега.

Корак 10. Умутите ове састојке док не постане глатко.

Корак 11. Додајте равну кашику шећера у кефир.

Корак 12. Затим додајте со и соду и додајте мало (0,5 тсп) брзог квасца. Поново све измешати.

Корак 13. Затим сипајте просејано брашно у кефирну масу у порцијама и гнетите тесто. Требало би да испадне мекано. Оставите тесто на кефиру да се осуши 15 минута.

Корак 14. Тесто поделити на једнаке комаде, уваљати у брашно, мало развући, додати кашику фила од купуса и формирати пите.

Корак 15. Загрејте биљно уље у фритези или дубоком тигању. У њега стављајте пите у порцијама са очекивањем да ће се при пржењу пите удвостручити. Пржите пите до златно смеђе боје са обе стране.

Корак 16. Припремљене пите са киселим купусом, мекане и са хрскавом корицом, могу се послужити. Пријатно!

Кефир пите са купусом

Пите на кефиру са купусом се лако и брзо припремају, а састојке за њих увек има свака домаћица. Тесто на кефиру се меси веома меко и уз додатак јаја, соде и биљног уља. Пите направљене од овог теста испадају нежне, меке и налик на квасац. Пржите купус за фил уз додатак шаргарепе и лука.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 4.

Састојци:

За тест:

• брашно - 330 гр.
• Кефир - 210 мл.
• Јаје - 1 ком.
• Сол - 0,5 тсп.
• Шећер - 1 кашика.
• Сода - 1 кашичица.
• Биљно уље - 1 тбсп.

За пуњење:

• Свеж купус - 0,7 кг.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Вода - 0,5 кашике.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите фил од купуса за пите. Огулите лук и шаргарепу. Лук исеците на коцкице, а шаргарепу исецкајте на крупно ренде.

Корак 2. Пржите их док не порумене у врелом биљном уљу.

Корак 3. Купус исецкати на танке тракице, ставити у тигањ са прженим поврћем и пржити уз мешање док не смањи запремину. Затим поврће прелијте са пола чаше вреле воде, посолите и динстајте на тихој ватри док купус не омекша.

Корак 4. У посуду за мешање теста сипајте топли кефир и растворите у њему со, шећер и сода. Након што се у кефиру појаве мехурићи ваздуха, разбијте јаје, сипајте кашику биљног уља и добро промешајте.

Корак 5. Додајте просејано брашно у базу кефира и гнетите тесто рукама подмазаним биљним уљем.

Корак 6. На побрашњеној радној површини умотајте тесто у ваљак.

Корак 7. Охладите фил од купуса након пржења.

Корак 8. Исеците тесто на комаде и уваљајте у куглице.

Корак 9. Затим развуците тесто у равне колаче и на сваку ставите по кашику фила од купуса.

Корак 10. Формирајте пите, чврсто затварајући ивице теста.

Корак 11. Загрејте довољну количину биљног уља у дубоком тигању и пржите пите у њему у порцијама.

Корак 12. Пржите пите на лаганој ватри док не порумене са свих страна.

Корак 13. Припремљене пите на кефиру са купусом одмах и служе вруће. Пријатно!

Пржене пите са купусом и млевеним месом

Купус и млевено месо се одлично уклапају у многа јела и биће укусан фил у прженим питама. Тесто квасца је погодније за такве пите, али у овом рецепту га месимо водом, сувим квасцем и биљним уљем. Купус и млевено месо пропржити и динстати у крему уз додатак печурака у праху и зачина.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 6.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 600 гр.
• Суви квасац - 7 гр.
• Вода - 270 мл.
• Јаје - 1 ком.
• Сол - 7 гр.
• Шећер - 15 гр.
• Биљно уље - 3 кашике.

За пуњење:

• Купус - 500 гр.
• Млевено месо - 250 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 2 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Крема - 50 мл.
• Печурке у праху - 1 кашика.
• Осушени першун - 1 кашика.
• Бели лук - 2 чена.
• Соли по укусу.
• Биљно уље за пржење - 600 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите тесто за пите. У посуду за месење теста сипајте топлу воду. У њему растворите со и шећер. Разбити једно јаје и умутити пјењачом.

Корак 2. Брашно просијте кроз сито, помешајте са сувим квасцем и сипајте ову смесу у течну базу.

Корак 3. Затим додајте три кашике биљног уља и гнетите тесто рукама 10-12 минута.Месење је лакше и брже помоћу кухињских уређаја. Умесено тесто уваљати у балван, покрити убрусом и ставити на топло место да нарасте 1 сат.

Корак 4. Купус исецкати на танке траке, прелити кључалом водом 5 минута да уклони горчину, посебно код касних сорти купуса. Затим оцедите у цедиљку.

Корак 5. Исеците лук и шаргарепу на траке и пржите у загрејаном биљном уљу.

Корак 6. Затим им додајте купус и динстајте на средњој ватри испод поклопца 10-12 минута.

Корак 7. У динстани купус додајте млевено месо, изгњечите га на ситне комаде виљушком и динстајте на средњој ватри док скоро не буде готово.

Корак 8. Затим у фил додајте со, прах печурака, сушени першун, сипајте крему, све промешајте и динстајте још 5-7 минута. Пред крај чорбе додати исецкан бели лук, све поново промешати, угасити ватру и охладити фил.

Корак 9. Избушите тесто које је дошло до тог времена и поделите га на 13-14 идентичних делова.

Корак 10. Разваљајте све делове у куглице и оставите им 5-10 минута да се покажу.

Корак 11. Уваљајте куглице у равне колаче и на сваку ставите по 1,5 кашике фила.

Корак 12. Почевши од средине, добро затворите ивице теста и обликујте пите.

Корак 13. Загрејати биљно уље за пржење. Ставите формиране пите на даску, подмазану биљним уљем.

Корак 14. Ставите пите у кључало уље у порцијама и пржите на средњој ватри 3-5 минута са једне стране.

Корак 15. Затим пажљиво окрените и пржите 2-3 минута на другој страни. Печене пите одмах пребаците на хрпу салвета да уклоните вишак уља.

Корак 16. Куване пржене пите са купусом и млевеним месом послужите вруће. Пријатно!

Пите од квасца са купусом и млевеним месом у рерни

Пите са квасцем пуњене купусом и млевеним месом у рерни сматрају се најуспешнијом опцијом из линије пита за рерне. У овом рецепту за њих замесимо тесто са квасцем од млека, путера, јаја и сувог квасца. Пржите купус са млевеним месом.

Време кувања: 2 сата и 30 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 6.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 500 гр.
• Суви квасац - 1 тсп.
• Млеко - 250 мл.
• Маслац - 70 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Сол - 1 тсп.
• Шећер - 1 кашика.
• Жуманце за подмазивање - 1 ком.

За пуњење:

• Купус - 300 гр.
• Млевено месо - 200 гр.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. У чинију за мешење теста сипајте мало загрејаног млека, у њему растворите шећер и суви квасац, разбијте јаје и мешајте пјењачом док не постане глатко.

Корак 2: Отопите путер у микроталасној пећници. Просејте брашно кроз сито и помешајте са сољу. У млечну смесу сипајте половину брашна, додајте отопљени путер и све измешајте.

Корак 3. Остатак брашна сипајте на радну површину, пребаците умесену масу и на крају рукама месите тесто док текстура не буде хомогена и не лепи се за дланове.

Корак 4. Затим пребаците тесто у посуду подмазану биљним уљем, покријте салветом или поклопцем и ставите на топло место један сат да нарасте.

Корак 5. За то време тесто ће се добро подићи и удвостручити запремину.

Корак 6. Док се тесто диже, припремите фил. Ољуштите лук, ситно исецкајте и пржите на врелом биљном уљу.

Корак 7. У пржени лук додајте млевено месо, изгњечите виљушком и мало пржите.

Корак 8Купус исецкати на танке траке и ставити у тигањ са млевеним месом.

Корак 9. Пржите купус са млевеним месом, мешајући, без поклопца 15-20 минута. Затим поспите фил сољу и зачинима, промешајте и после минут искључите ватру. Охладите фил.

Корак 10. Надошло тесто умесити руком, поделити на комаде једнаке величине и уваљати у равне колаче. На сваки сомун ставите по кашику фила.

Корак 11. Чврсто затворите ивице теста.

Корак 12. Савијте ивице врхом према средини да бисте формирали пите.

Корак 13. Покријте лим за печење папиром и ставите пите на њега. Премажите све пите жуманцетом и оставите да се пеку 20 минута.

Корак 14. Укључите рерну на 180 ° Ц. Ставите пите у загрејану рерну 20-25 минута.

Корак 15. Пите од квасца у рерни сервирајте са купусом и млевеним месом вруће, преливене павлаком или било којим сосом. Пријатно!

Пите са купусом, пиринчем и јајима

Укусан фил у довољној количини важан је за сваку домаћу пециву, а пите са купусом, пиринчем и јајима нису изузетак. У овом рецепту замесимо богато тесто од квасца за пите од свежег квасца, млека и маргарина. Пржите купус за пуњење. Чврсто скувајте јаја, а пиринач кувајте ал денте. Пеците пите у рерни.

Време кувања: 3 сата и 30 минута.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 8.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 1 кг.
• Свеж квасац - 25 гр.
• Млеко - 350 мл.
• Маргарин - 100 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Сол - 1 тсп.
• Шећер - 1 кашика.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Јаје за подмазивање - 1 ком.

За пуњење:

• Купус - ½ главице.
• Пиринач - 150 гр.
• Кувана јаја - 5 ком.
• Лук - 1 ком.
• Зелени лук - 1 гомила.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Прво припремите тесто за тесто са квасцем. У посебну посуду сипајте загрејано млеко, у њега измрвите свеж квасац, додајте шећер и две кашике брашна, добро промешајте и оставите пола сата.

Корак 2. У посуду за мешање теста сипајте брашно просејано кроз сито. У то разбити два јајета, посолити и додати отопљен и мало охлађен маргарин. Затим прелијте одговарајуће тесто и месите тесто рукама 5-7 минута.

Корак 3. Покријте тесто убрусом и најмање 2 сата, али је могуће и више, ставите на топло место да нарасте. За то време умесити тесто пар пута.

Корак 4. Док се тесто диже, припремите фил. Црни лук ситно исецкати и пржити до златно смеђе боје на врелом биљном уљу.

Корак 5. Исеците купус на танке траке, додајте лук, поспите сољу и црним бибером и динстајте док не омекша. У купус можете додати мало вреле воде.

Корак 6. Пребаците пржени купус у посебну посуду и мало охладите. Затим додајте кувани пиринач, кувана јаја исецкана на коцкице и ситно сецкани црни лук. Поспите фил сољу и црним бибером, промешајте, узмите узорак и прилагодите укус.

Корак 7. Подигнуло тесто поделити на једнаке комаде, уваљати их у равне колаче и, стављајући на сваки по кашику фила од купуса, формирати пите. Ставите пите на плех, премажите умућеним јајетом и оставите да надолазе 20 минута.

Корак 8. Укључите рерну на 250°Ц. Пеците пите 15-20 минута, у зависности од карактеристика ваше рерне. Припремљене пите са купусом, пиринчем и јајима мало охладите и можете послужити. Пријатно!