Пите са купусом

Многи људи повезују пите са купусом са детињством и летовањем код баке. Сочне и мекане пите можете испећи за чај или понети са собом на посао или на пут. Одабрали смо 10 укусних рецепата за пите од купуса који се лако могу припремити код куће.

Пите са купусом на тесту од квасца у рерни

Укусан рецепт за пите са белим купусом. Мало људи може да одоли златно браон пециву и да не поједе пар са чајем или врелом чорбом. Рећи ћемо вам како брзо и без потешкоћа испећи укусне пите.

1. 
   Како направити укусне пите од купуса? Тесто се може припремити помоћу машине за хлеб. У канту прво ставите суве састојке, а затим течне, изаберите режим „Тесто са квасцем“ и сачекајте звучни сигнал. Или помешајте све састојке у чинији и умесите глатко тесто. Готово тесто оставите на топлом месту да се стегне.
2. 
   Купус исецкати на танке траке и прелити кључалом водом 15-20 минута.
3. 
   Огулите лук и шаргарепу. Црни лук ситно исецкати, а шаргарепу нарендати.
4. 
   На биљном уљу прво пропржите лук и шаргарепу, затим додајте купус и заједно динстајте поврће 7-10 минута. На крају их посолите и зачините по укусу.
5. 
   Након пиштања машине за хлеб или након дизања у чинији, ако сте сами месили тесто, умесите га рукама на радној површини.
6. 
   Тесто поделити на једнаке делове, сваки уролати у куглу.
7. 
   Сваки комад теста мало поравнајте рукама и у средину ставите припремљени фил.
8. 
   Притисните ивице теста заједно и формирајте овалну питу. Урадите ово са свим тестом и надјевом.
9. 
   Покријте лим за печење пергаментом и ставите пите на њега. Намажите тесто умућеним јајетом.
10. 
    Ставите плех са питама у рерну, загрејану на 190-200 степени, 25-30 минута. Ружичасте пите са купусом мало охладите и послужите.

Пријатно!

Бујне пите од квасца са купусом, пржене у тигању

Своје госте можете почастити питама пуњеним купусом или их спремити за путовање. Кувају се у тигању, а током пржења пите добијају укусну златно смеђу корицу.

време кувања: 100 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 10.

Састојци:

• Сол - 1 тсп.
• Суви квасац - 2 тсп.
• Шећер - 1 кашика.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Пшенично брашно - 6,5 кашике.
• Вода - 2 кашике.
• Купус - 0,5 ком.
• Сок од парадајза - 100 мл.
• Лук - 1 ком.

Процес кувања:

1. Помешајте суви квасац и шећер. Додајте пола топле воде и промешајте.

2. У посуду у којој ће се месити тесто сипајте со и биљно уље.

3. Затим сипајте мешавину квасца и преосталу воду. Додајте просејано брашно у порцијама и постепено замесите тесто.

4. На крају рукама умесити тесто, требало би да постане хомогено и не лепљиво. Оставите тесто топло 40-60 минута.

5. Купус исецкати и ставити у тигањ. Купус мало пропржити, па додати сок од парадајза и ситно сецкани црни лук. Наставите да кувате док купус не буде готов.

6. Нарасло тесто умесити рукама и поделити на 10-12 једнаких делова.

7. Сваки комад теста поравнати рукама, додати мало фила и обликовати пите.

8. Пите пржите у биљном уљу на умереној ватри са обе стране. Затим пренесите готове пите на папирне салвете да бисте се ослободили вишка уља. Печено благо охладите и послужите.

Пријатно!

Како укусно пржити пите од купуса без квасца?

Често, због недостатка времена и жеље да се петља са тестом квасца, алтернативне верзије теста на кефиру долазе у помоћ. Меша се једноставно и брзо, пите од теста на кефиру испадају мекане и нежне.

време кувања: 100 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• За тест:
• Кефир - 210 мл.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Пшенично брашно - 330 гр.
• Сол - 0,5 тсп.
• Шећер - 1 кашика.
• Сода бикарбона - 5 гр.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• За пуњење:
• бели купус - 350 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Купус исецкати на танке траке.

2. Огулите лук и шаргарепу. Црни лук ситно исецкати, а шаргарепу нарендати. Пржите лук и шаргарепу у биљном уљу док не омекшају.

3. Затим у тигањ додати купус и динстати док поврће мало не смањи запремину. Затим додајте пола чаше воде и динстајте док не буде готово. На крају посолите по укусу. Пребаците фил на тањир да се охлади.

4. Замесити тесто у чинији: помешати јаје, кефир, со, соду и шећер, добро измешати. После пар минута додајте биљно уље и у деловима додајте просијано брашно.

5. Када постане тешко мешати кашиком, пређите на ручно мешење. Оставите готово тесто 15-20 минута.

6. Затим поделите тесто на 8 једнаких делова. Сваки комад теста поравнајте рукама, додајте фил и обликујте пите.

7. Пржите пите на средњој ватри до златно браон боје. Убришите их од вишка уља на папирним салветама и послужите.

Пријатно!

Посне пите са купусом код куће

Чак и најнеискуснији пекар може лако направити овај рецепт за питу. Погодан је и за оне који посте или једноставно не воле масну храну. Пуњење од белог купуса учиниће пециво сочним и задовољавајућим.

време кувања: 2,5 сата.

време кувања: 40 мин.

Порције: 20.

Састојци:

• За тест:
• Вода - 1,5 кашике.
• Биљно уље - 100 мл.
• Свеж квасац - 25 гр.
• Сол - 2 тсп.
• Шећер - 1 кашичица.
• Брашно - 600 гр.
• За пуњење:
• Бели купус - 1,5 кг.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

1. У чаши топле воде растворите шећер, 2 кашике брашна и квасац, оставите мешавину 15 минута.

2. Брашно просијте у чинију, додајте со, преосталу воду и уље, промешајте.

3.Затим сипајте мешавину квасца и умесите тесто, не сме да буде превише круто или лепљиво. Оставите тесто на топлом месту сат времена да нарасте.

4. После сат времена поново премесити тесто рукама и оставити на топлом сат времена.

5. Док се тесто диже направити фил. Купус исецкати и динстати у биљном уљу, посолити по укусу.

6. Дигнуто тесто поделити на 20 једнаких делова.

7. Делове теста мало развуците, додајте фил и правите пите.

8. Подмажите плех уљем и ставите комаде на њега. Оставите пите на топлом још 20 минута.

9. Посне пите пеците у рерни на 200 степени 20-25 минута. Готове пите охладите и послужите.

Пријатно!

Пухасте пите са купусом и јајетом у рерни

Домаћа пецива су посебно укусна јер се увек припремају с љубављу и пажњом. Тесто увек испадне нежно и танко, а испод се налази велика количина сочног пуњења од купуса и куваног јајета.

време кувања: 4 сата.

време кувања: 50 мин.

Порције: 18.

Састојци:

• За тест:
• Пшенично брашно - 4-5 кашика.
• Вода - 0,5 кашике.
• Кефир - 1 кашика.
• Шећер - 2 тсп.
• Сол - 1 тсп.
• Биљно уље - 0,5 тбсп.
• Суви квасац - 2 тсп.
• За пуњење:
• Бели купус - 500 гр.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Зелени лук - 20 гр.
• Пилећа јаја - 5 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Павлака - 50 мл.
• Сусам - 20 гр.

Процес кувања:

1. Квасац и шећер растворити у води на температури од 37-40 степени. Оставите мешавину квасца на топлом месту 20 минута. Након овог времена, на површини треба да се појави капица од пене.

2. Загрејати кефир на температури од 37-40 степени. Помешајте кефир са сољу и биљним уљем.

3.Просејте брашно кроз фино сито да га засити кисеоником. Половину просејаног брашна сипајте у чинију, додајте течне састојке и почните да месите тесто. Постепено додајте остатак брашна.

4. Рукама добро замесите тесто, треба да буде хомогено и да се не лепи за руке. Готово тесто оставити на топлом месту да нарасте 2 сата.

5. Црни лук ситно исецкати, а шаргарепу нарендати.

6. Купус исецкати на танке траке.

7. Прво пропржите лук и шаргарепу у тигању док не омекшају, затим додајте купус и наставите да динстате 10-15 минута.

8. Скувати тврдо кувана јаја, ољуштити и исећи на ситне коцкице. Зелени лук ситно исецкајте ножем. У чинији помешајте печено поврће, јаја и лук, посолите и побиберите по укусу.

9. Поделити тесто на 16-18 једнаких делова. Сваки комад теста лагано поравнајте рукама подмазаним биљним уљем. Затим додајте мало фила и направите пите.

10. Покријте лим за печење пергаментом и ставите комаде на њега, шавовима надоле.

11. Једно јаје помешати са павлаком. Пите премажите смесом и поспите сусамом.

12. Пеците пите у рерни на 190-200 степени 20-25 минута. Охладите румене пите са купусом и јајима, па послужите.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење пите са купусом и месом

Обилна верзија домаћег пецива, која се може послужити не само као ужина, већ и као пун оброк. У комбинацији са укусним сосовима, пите са купусом и месом одушевиће сваког гурмана.

време кувања: 2,5 сата.

време кувања: 60 мин.

Порције: 16-20.

Састојци:

• За тест:
• Пшенично брашно - 7 кашика.
• Сол - 2 тсп.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Маргарин - 50 гр.
• Шећер - 5 кашика.
• Суви квасац - 4,5 кашичице.
• Вода - 2 кашике.
• За пуњење:
• Млевено месо - 500 гр.
• Бели купус - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Сол - 1 тсп.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Маслац - 50 гр.
• Биљно уље - по укусу.

Процес кувања:

1. Растворите квасац у топлој води и оставите на топлом 10 минута. Затим у мешавину квасца додајте шећер, јаје, со и пола брашна. На лаганој ватри отопите маргарин, додајте у тесто и промешајте. Затим додајте преостало брашно и замесите тесто, поклопите и оставите на топлом сат времена да нарасте.

2. Купус исецкати на танке траке.

3. Лук исеците на пола прстена.

4. У биљном уљу пржите млевено месо.

5. Затим у тигањ додајте купус и лук и наставите да динстате док капута не буде готова. На крају посолите и зачините фил по укусу.

6. Дигнуто тесто поново премесити рукама и поделити на једнаке делове. Сваки комад теста мало развуците, додајте фил, савијте ивице према средини и добро их уштипните да сав фил остане унутра.

7. Покријте лим за печење пергаментом и ставите комаде шавом надоле. Пеците пите у рерни загрејаној на 180 степени 25-30 минута.

8. Пите са купусом и месом мало охладите и послужите уз чорбу или сос по жељи.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за пите од купуса на кефиру

Пите на кефиру су подједнако добре, и топле и охлађене. Могу се послужити уз чај или прелити павлаком. Пите са купусом од овог теста припремају се много брже него од теста са квасцем.

време кувања: 85 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• За тест:
• Пшенично брашно - 3 кашике.
• Сода бикарбона - 0,3 тсп.
• Кефир - 1 кашика.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Соли по укусу.
• За пуњење:
• Бели купус - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Парадајз паста - 3 кашике.
• Соли по укусу.
• Мешавина млевених паприка - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. У чинији помешајте кефир и соду, оставите смешу да одстоји 5 минута, реакција би требало да почне и смеса ће запенити. Након тога додајте биљно уље, со и половину просијаног брашна, мешајте састојке док не постане глатко.

2. Затим додајте преостало брашно у деловима и замесите у хомогено и еластично тесто. Оставите по страни 10-15 минута док правите фил.

3. Купус исецкати на танке траке.

4. Нарендајте шаргарепу.

5. Лук исеците на коцкице.

6. Пржите поврће у малој количини биљног уља док не омекша, посолите и зачините фил по укусу.

7. Поделити тесто на делове. Сваку мало разваљајте или притисните рукама, ставите фил на тесто и формирајте овалне пите.

8. Пажљиво затворите ивице тако да се фил не види кроз шав.

9. Подмазати лим за печење биљним уљем и ставити комаде на њега, шавовима надоле. Пеците пите у рерни загрејаној на 200 степени 20-25 минута.

10. Готове пите са купусом мало охладите и послужите.

Пријатно!

Како направити домаће пите са киселим купусом?

Величанствене пите пуњене киселим купусом. Дефинитивно сте пробали ове пите код своје баке као дете. Покушајте сами да направите ово дивно пециво по овом једноставном рецепту.

време кувања: 130 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 8-10.

Састојци:

• Пшенично брашно - 3,5 кашике.
• Вода - 1 кашика.
• Суви квасац - 2 тсп.
• Шећер - 2 кашике.
• Сол - 2 тсп.
• Биљно уље - 4 кашике.
• Биљно уље - за пржење.
• Кисели купус - 800 гр.
• Лук - 1 ком.

Процес кувања:

1. Загрејте воду на 30-40 степени, у њој растворите шећер, кашичицу соли и суви квасац.

2. Затим додајте просејано брашно у мешавину квасца и почните да месите тесто.

3. Затим сипајте биљно уље и мешајте. Покријте тесто пешкиром и оставите на топлом 20 минута.

4. Лук исеците на пола прстена и пржите у биљном уљу до златно смеђе боје.

5. У лук додати кисели купус и све заједно динстати док купус не омекша. На крају кувања додати шећер.

6. После 20 минута поново премесити тесто рукама, поклопити га и оставити још сат времена. За то време требало би да добро расте.

7. Затим поделите тесто на 8-10 једнаких делова.

8. Сваки комад теста развуците и на њега ставите фил.

9. Затим подигните ивице и добро их уштипните прстима.

10. Пржите пите на средњој ватри док не порумене, око 3 минута са сваке стране.

11. Готове пите прво избришите од уља на папирним салветама, па их пребаците у заједничко јело и послужите.

Пријатно!

Бујне пите са купусом на лиснатом тесту у рерни

Најбрже се припремају пите од готовог полупроизвода лиснатог теста. Ово пециво изгледа веома лепо и укусно, а хрскаво лиснато се одлично слаже са сочним филом од купуса.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Лиснато тесто - 0,5 кг.
• Жуманце - 2 ком.
• Сусам - по укусу.
• За пуњење:
• Купус - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Шећер - 1-2 кашике.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Парадајз паста - 1 кашика.

Процес кувања:

1.Лук исеците на пола прстена и пржите у тигању док не омекша.

2. Затим додајте купус на лук и динстајте 5-7 минута. После тога додајте парадајз пасту, со, шећер и млевену паприку, наставите да динстате поврће док не омекша.

3. Одмрзните лиснато тесто на собној температури, разваљајте и исеците на 6 једнаких делова.

4. Ставите фил на тесто.

5. Ивице теста премажите жуманцем.

6. Преклопите тесто на пола и формирајте троугласте пите. Прстима притисните ивице пите, а затим их провуците зупцима виљушке.

7. Покријте плех пергаментом, распоредите комаде, премажите их жуманцем и поспите сусамом.

8. Пеците пите у рерни на 200 степени 15-20 минута. Готове пите са купусом мало охладите па послужите.

Пријатно!

Укусне пите са купусом, пиринчем и јајима

Нема посебних тајни у припреми бујних и укусних пецива, само је потребно да се придржавате детаљних рецептура и да се придржавате пропорција. По овом рецепту можете направити укусне пите са купусом, пиринчем и јајима.

време кувања: 135 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 20.

Састојци:

• За тест:
• Вода – 1 л.
• Биљно уље - 50 мл.
• Сол - 3 тсп.
• Шећер - 3-4 кашике.
• суви квасац - 22 гр.
• Пшенично брашно - 1,5-1,7 кг
• Жуманце - за подмазивање пита.
• За пуњење:
• Купус - 800 гр.
• Пиринач - 2-3 кашике.
• Пилећа јаја - 5-6 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Комбинујте топлу воду са биљним уљем, сољу, шећером и квасцем. Оставите добијену смешу 10 минута. Затим додајте просијано брашно у деловима.

2. Тесто прво замесите кашиком, када постане веома густо, пређите на ручно мешење.

3.Оставите тесто на топлом месту 30-40 минута да нарасте.

4. Јаја скувајте тврдо, пиринач скувајте у сланој води. Исеците јаја на коцкице и помешајте их са куваним пиринчем.

5. Купус исећи на тракице и пржити на биљном уљу док не омекша, посолити и зачинити по укусу. Пржени купус охладите и помешајте са пиринчем и јајетом.

6. Дигнуто тесто поделити на мале делове. Сваку куглицу разваљајте и ставите фил на тесто.

7. Направите пите. Покријте плех пергаментом, ставите комаде шавом надоле, премажите их умућеним жуманцем.

8. Пеците пите у рерни на 180 степени 25-35 минута. Када пите добро порумени, могу се извадити из рерне и послужити.

Пријатно!