Пите са печуркама

Пите са печуркама су једноставно невероватно укусна домаћа пецива: најделикатније прозрачно тесто и пуно сочног и ароматичног пуњења од пржених печурака и лука. Заправо, начин припреме у великој мери одређује избор теста: квасац, помешан са ферментисаним млечним производима, бесквасни, па чак и мрвичасти.

Како пећи пите од печурака у рерни?

Пите са печуркама у рерни су универзално пециво. Замењују хлеб за прво јело, погодне су за ужину, за чај, за великопосну трпезу и за оне који не једу месо. Пите се припремају од теста квасца, гњеченог сопственим рукама или готове, што значајно смањује време за њихову припрему. За пите су погодне било које печурке.

1. 
   Како пећи пите од печурака у рерни? Печурке сортирамо за фил, огулимо их, исперимо хладном водом и исечемо на мале комаде.
2. 
   Мешајте тесто за пите. Да бисте то урадили, у посебну посуду сипајте просејано брашно, додајте потребну количину соли са шећером, сувим квасцем, разбијте једно јаје и сипајте топлу воду са биљним уљем. Рукама месити тесто док не постане глатко и еластично и меко. Покријте тесто салветом и оставите на топлом месту 2 сата.
3. 
   За то време тесто ће добро нарасти.
4. 
   Након овог времена почните да припремате пите. Лук ољуштите, исецкајте на танке четвртине колутића и пржите на врелом биљном уљу док не порумени.
5. 
   У пржени лук додајте печурке и пржите их не покривајући тигањ поклопцем док сок од печурака потпуно не испари. Пред крај пржења посолите фил по свом укусу.
6. 
   Умесите тесто после 2 сата руком и оставите да одстоји још 30 минута.
7. 
   Затим поново замесите тесто, поделите га на мале комаде и разваљајте их у танке плоснате погачице. На сваки сомун ставите по кашику фила од печурака и добро затворите ивице. Да се ​​тесто не би лепило за дланове и сто, подмажите их биљним уљем.
8. 
   Плех подмазујемо и уљем. Формиране пите ставите на лим за печење шавом надоле и на малој удаљености једна од друге. Затим дајте пити 20 минута да се тесто стегне.
9. 
   Премажите их жуманцем или јајетом и пеците у рерни загрејаној на 200°Ц 30 минута.

Укусно и успешно печење!

Пите са печуркама пржене у тигању

За породичну вечеру можете једноставно пржити печурке и лук у тигању, али ако имате времена и жеље, задовољите своје најмилије питама од печурака. У овом рецепту пржимо пите у тигању. Замесите тесто од воде и свежег квасца, чиме ће пите бити мекане и хрскаве. За пуњење користимо шампињоне, али су погодне било које печурке. Ово пециво ће бити добар додатак великопосној трпези.

време кувања: 1 сат 20 минута.

време кувања: 20 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Брашно - 450 гр.
• Свеж квасац - 15 гр.
• Шећер - 0,5 кашике.
• Биљно уље - 40 мл.
• Вода - 200 мл.
• Соли по укусу.
• Шампињони - 180 гр.
• Лук - 40 г.
• Млевени црни бибер - по укусу
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Пре свега припремите све састојке у количинама које су наведене у рецепту.

2. Затим почињемо да месимо тесто са квасцем. Сипајте топлу воду у посуду за мешање и у њој растворите свеж квасац.

3. Затим у томе растворите пола кашике шећера и додајте прстохват соли, јер је потребан шећер да би квасац добро деловао.

4. Да би тесто било мекано и еластично, сипајте биљно уље и све добро промешајте.

5. Просејте пшенично брашно кроз густо сито и сипајте га у течну базу у порцијама. У исто време кашиком мешајте тесто. Тесто треба да буде мекано и да се мало лепи за длан, тако да количина брашна може бити мања од наведене у рецепту.

6. Затим умотајте тесто у лепињу, покријте салветом и ставите на топло место без промаје 40 минута.

7. За то време припремите фил од печурака. Шампињоне очистимо, оперемо и исецкамо на ситне комаде.

8. Ољуштени лук исецкати на ситне коцкице.

9.У загрејаном биљном уљу и средњој ватри пржите ове сецкане састојке 5-6 минута.

10. Пред крај пржења фил од печурака поспите сољу и црним бибером по вашем укусу.

11. Ручно умесити тесто које је добро нарасло и повећало се 3 пута у запремини.

12. Потом тесто поделити на комаде величине кокошијег јајета и на побрашњеној дасци разваљати у танке плоснате погачице.

13. На тесто ставите фил од печурака.

14. Прстима чврсто стегните ивице торте. Тако формирамо све пите.

15. Загрејте најмање 100 мл биљног уља у дубоком тигању и ставите пите у њега.

16. Пржите пите 3 минута на средњој ватри док не порумене са једне стране.

17. Затим окрените и такође пржите са друге стране.

18. Пржене пите из тигања пребаците у посуду и оставите да се мало охладе.

19. Пите са печуркама су спремне. Послужујемо их за сто.

Пријатно!

Укусне пите са печуркама и купусом

Печење укусних пита од квасца није лака наука и многе домаћице желе да је савладају. У овом рецепту сте позвани да припремите пите пуњене печуркама и купусом, које би требало да се допадају вашим најмилијима. Тесто се меси од млека, јаја и брзог квасца, а треба само сат времена да нарасте. Печемо пите у рерни.

време кувања: 2 сата

време кувања: 1 сат.

Порције: 10.

Састојци:

• Брашно - 6 кашика.
• Јаје - 3 ком.
• Инстант квасац - 18 гр.
• Шећер - 4 кашике.
• путер - 225 гр.
• Млеко - 350 мл.
• Купус - 1 кг
• Шампињони - 350 гр.
• Лук - 1 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1.Пре свега, припремите све састојке за печење пита према рецепту.

2. Просејати пшенично брашно кроз сито.

3. Припремите тесто за тесто са квасцем. У посуду за мешење теста сипајте загрејано млеко, додајте суви квасац и сипајте чашу просијаног брашна.

4. Ове састојке добро измешати пјењачом и посуду са тестом ставити на топло место како би процес ферментације почео.

5. Када на површини теста има много ваздушних мехурића и оно почне да се слаже, значи да је готово.

6. Затим у тесто додајте два пилећа јајета, сипајте отопљени путер, мало посолите и у порцијама сипајте остатак просејаног брашна, док месите тесто. Важан услов код месења теста за пите је да буде довољно мекано, па количину брашна одредите на основу стања теста. Затим покријте тесто салветом и ставите на исто топло место 45 минута.

7. Руком умесити дигнуто тесто, уваљати у дебло и оставити још неко време док се фил не припреми.

8. Купус за фил исецкати на ситно и кувати у сланој води 7 минута. Затим га оцедите у цедиљку и исперите хладном водом.

9. На врелом биљном уљу пропржите ситно сецкани лук до златно смеђе боје.

10. Затим у тигањ са луком додајте сецкане печурке и пржите их још неколико минута.

11. Затим у печурке додати куван купус, промешати и још мало пропржити да сва течност потпуно испари. Поспите фил сољу и црним бибером по вашем укусу.

12. Дигнуто тесто увити у ваљак и исећи на порције.

13. Затим рукама развлачите комаде у равне колаче, јер је тесто мекано и податно.

14.На тесто распоредите фил од купуса и печурака и формирајте уредне пите. Одмах их ставите на подмазан плех. И то на малој удаљености један од другог.

15. Затим пите премажите умућеним јајетом и пеците у рерни загрејаној на 180°Ц 12–17 минута. Печене пите извадите из плеха и мало охладите.

16. Пите са печуркама и купусом су спремне. Можете их послужити до стола.

Укусно и успешно печење!

Пите са печуркама на тесту од квасца у рерни

Многи људи пите са квасцем повезују са породицом и кућном удобношћу. Не припремају се често, јер печење са квасцем захтева време и вештину. Тесто се може замесити по било ком рецепту или користити готово. У овом рецепту тесто месимо сунђерастом методом од млека, сувог квасца и путера, а ти састојци треба да буду топли. За пуњење су погодне и свеже и конзервиране печурке. Печемо пите са печуркама у рерни.

време кувања: 3 сата 40 минута.

време кувања: 30 минута.

Порције: 25 ком.

Састојци:

• Брашно - 600 гр.
• Суви квасац - 1 тсп.
• Шећер - 1 кашичица.
• Маслац - 150 гр.
• Млеко - 250 мл.
• Јаје - 2 ком.
• Сол - 1 прстохват.
• Шампињони - 400 гр.
• Лук - по укусу.
• Биљно уље - 30 мл.

Процес кувања:

1. У топлом млеку растворити суви квасац и кашичицу шећера. Оставите ову мешавину 20 минута на топлом месту.

2. Током овог времена, као резултат ферментације квасца, површина теста ће бити прекривена многим мехурићима ваздуха. Тесто за тесто је спремно.

3. Разбијте два пилећа јајета у посебну чинију. Додајте путер омекшан на собној температури, прстохват соли и умутите док не постане глатко.

4.Ову мешавину сјединити са тестом, промешати и додати у порције просејано брашно. Тесто одмах замесите кашиком, а када постане гушће, пренесите га на побрашњен сто и довршите месење рукама. Да би се тесто мање лепило за њих, руке намажите уљем или их умочите у суво брашно. Умесено тесто разваљајте у трупац, покријте убрусом и ставите на топло место 2 сата.

5. За то време тесто ће се добро дићи и постати 2-3 пута веће у запремини.

6. Док се тесто диже припремите фил од печурака. Огуљене и опране шампињоне исећи на ситне комаде и пржити на загрејаном биљном уљу. У печурке можете додати лук по свом укусу. Пржене печурке поспите сољу. Ако користите печурке из конзерве, не морате их пржити, само их зачините маслиновим уљем.

7. Готово тесто квасца пребаците на радну површину стола, премесите и оставите још 10 минута да се стегне. Затим га исеците на 25 једнаких делова.

8. Разваљајте комаде теста у равне колаче пречника до 8 цм и дебљине 3-4 мм. Равномерно распоредите фил од печурака преко свих сомуна.

9. Затим рукама формирајте уредне пите у облику троугла, чврсто стежући ивице теста. Ставите пите на плех, премажите их жуманцетом помешаним са 1 кашичицом воде и оставите још 10 минута да се стегну.

10. Пеците пите са печуркама на тесту са квасцем у рерни загрејаној на 180°Ц 20–25 минута док не порумене.

Пријатно!

Како кувати пите са печуркама на лиснатом тесту?

За љубитеље пецива од лиснатог теста, овај рецепт предлаже прављење пите са филом од печурака. Брзо кувају, што је важно за модерну домаћицу.Такве пите се служе као предјело пре главног јела, па чак и само уз пиво или вино. Било које тесто је погодно: и једноставно лиснато тесто и квасац. За пуњење, печурке су пржене са луком. Пите се пеку у рерни.

време кувања: 1 сат.

време кувања: 30 минута.

Порције: 12.

Састојци:

• Лиснато тесто без квасца - 500 гр.
• Шампињони - 300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Сусам - 1 кашика.
• Јаје - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Пре свега припремите састојке наведене у рецепту за прављење пита. Одмрзните лиснато тесто на собној температури. Рецепт захтева шампињоне, али можете користити било коју печурку.

2. Шампињоне очистити, добро испрати под млазом воде и исецкати на мале комадиће.

3. Такође исецкајте ољуштени лук на ситне коцкице.

4. Затим пржите ову кришку у загрејаном биљном уљу док не порумени. Немојте прекувати, иначе пите неће бити сочне. Фил од печурака посолите по свом укусу.

5. Одмрзнуто лиснато тесто ставите на побрашњену даску за сечење и исеците на квадрате 10к10 цм.На сваки комад теста ставите по кашику фила од печурака.

6. Затим преклопите ивице теста преко фила и формирајте уредне коверте.

7. Плех обложити папиром за печење. На то ставите коверте са печуркама и премажите умућеним јајетом. Коверте обилно поспите сусамом и избоцкајте их виљушком да бисте уклонили пару.

8. Пеците пите са печуркама у рерни загрејаној на 200°Ц 15 минута док не порумене. Готове пите мало охладите и можете послужити.

Укусно и успешно печење!

Једноставан и укусан рецепт за пите са печуркама и кромпиром

Пите са печуркама и кромпиром воле се у многим породицама. Постоји много опција за њихово печење, а свака домаћица бира по свом укусу. Овај рецепт тражи да испечете пите на тесту од лиснатог теста тако да имају пуно фила и танак слој теста. Кувајте са било којим печуркама и куваним кромпиром. Тако срдачно и ароматично предјело може се послужити на празничном столу.

време кувања: 1 сат.

време кувања: 30 минута.

Порције: 12.

Састојци:

• Лиснато тесто са квасцем - 500 гр.
• Шампињони - 400 гр.
• Кувани кромпир - 3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Јаје - 2 ком.
• Копар - 1 гомила.
• Тврди сир - 100 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Прво треба да припремите пуњење за пите. Печурке огулите, исперите хладном водом и исеците на мале комаде. Загрејте биљно уље у тигању и пржите печурке у њему на средњој ватри док сок од печурака потпуно не испари.

2. Затим ољуштите лук, исецкајте га на танке четвртине колутића и додајте печуркама. Помешајте лук са печуркама и пржите док не порумени. Пред крај пржења печурке и лук поспите сољу и црним бибером по вашем укусу.

3. Претходно кувани кромпир исеците на мале коцкице. Оперите копар и ситно исецкајте. Печурке пржене са луком ставите у посебну посуду (мало их охладите), додајте коцкице кромпира и зелени копар.

4. Затим нарендајте комад тврдог сира на крупно ренде. Јаје у шољи мало умутите виљушком. У фил додати сир и јаје и добро промешати. Пуњење је спремно.

5. Лиснато тесто од квасца, унапред одмрзнуто на кућној температури, одмотајте на радну површину стола и премажите га другим јајетом.Затим исеците тесто на 6 једнаких делова.

6. На сваки комад теста дијагонално ставите по једну кашику фила од кромпира и печурака.

7. Затим пажљиво умотајте ивице теста, формирајући пите у облику малих кеса. Плех обложите папиром за печење и на њега ставите пите. Затим их премажите јајетом и оставите тесто 10 минута да се стегне.

8. Пеците пите у рерни загрејаној на 180°Ц 20 минута док не порумене. Готове пите са печуркама и кромпиром послужите топле.

Укусно и успешно печење!

Домаће пите са печуркама и месом

Пите, попут једноставних и приступачних пецива, чест су гост на трпезама многих породица. Припремају се од различитог теста и са различитим надјевима, али су посебно укусни са печуркама и месом. У овом рецепту припремамо пите од лиснатог теста, куваних дивљих печурака (свежих и мало сушених) и млевеног меса. Ово печење не одузима много времена и његови резултати су увек задовољни.

време кувања: 1 сат.

време кувања: 30 минута.

Порције: 12.

Састојци:

• Лиснато тесто - 1 паковање.
• Млевено свињско месо - 300 гр.
• Куване печурке - 100 гр.
• Сушене вргање - 50 гр.
• Лук - 4 ком.
• Сол - 10 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Смрзнуто лиснато тесто ставите на сто да се одмрзне, а за то време припремите фил за пите. Свеже или смрзнуте печурке скувајте уз додатак претходно намочених сувих печурака.

2. Затим их пржите 15 минута у загрејаном биљном уљу.

3. Затим их самељите у чинији блендера док не постану кавијар од печурака.

4. Одмрзните количину млевеног меса наведену у рецепту унапред.

5. Млевено месо пржите у тигању 10 минута, одвајајући га на мале комаде виљушком.

6.Очишћени лук ситно исецкати.

7. У посебну чинију ставите пржено млевено месо, сецкане печурке и сецкани лук. Поспите фил сољу и црним бибером по жељи и добро промешајте.

8. За то време тесто ће се одмрзнути.

9. Расклопити га на побрашњеној радној површини и мало развући оклагијом.

10. Затим исеците тесто на квадратне комаде.

11. На сваки комад теста ставите по кашику припремљеног фила.

12. Пажљиво преклопите ивице теста, формирајући пите у облику троуглова. Ставите их одмах на плех обложен папиром.

13. Пеците пите у рерни загрејаној на 180°Ц 20 минута док не порумене. Имамо спреман фил и ово време је потребно само за печење теста.

14. Печене пите са печуркама и млевеним месом мало охладите и могу да се сервирају.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење пите са печуркама и пилетином

Пите од печурака и пилетине биће укусна опција за ручак ако их послужите уз пилећу чорбу или боршч. Пите печемо на готовом лиснатом тесту, јер квасац који се месе сопственим рукама захтева више времена, што је у недостатку код савремених домаћица. Скувајте пилетину и узмите обичне шампињоне. Печемо пите у рерни.

време кувања: 1 сат.

време кувања: 30 минута.

Порције: 12.

Састојци:

• Лиснато тесто без квасца - 600 гр.
• Пилеће месо - 300 гр.
• Шампињони - 300 гр.
• Лук - 1 ком.
• Маслац - 60 гр.
• Павлака 15% - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Пилеће јаје - за подмазивање.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Пилеће месо скувајте док не омекша у води са додатком соли, па га из чорбе пребаците у тањир и охладите.

2.Шампињоне очистите и добро исперите под текућом водом.

3. Затим печурке исецкајте на мале кришке и пропржите на путеру.

4. Огуљени лук исецкати на танке четвртине колутића.

5. Ставите лук у тигањ са шампињонима и пржите га док не постане провидан. Затим у печурке додајте две кашике павлаке, посолите и побиберите по укусу, промешајте и пржите док сва течност потпуно не испари.

6. Кувано пилеће месо самељите у машини за млевење меса на ситну решетку или помоћу блендера. Затим га помешајте са печуркама и луком.

7. Одмрзнуто лиснато тесто одмотајте на столу, поспите брашном, мало разваљајте и исеците на квадратне комаде средње величине.

8. На сваки комад теста ставите по кашику фила од пилетине и печурака.

9. Преклопите тесто на пола, формирајући пите у облику троуглова, и чврсто стегните ивице. Ставите пите на плех обложен папиром. Затим пите премажите умућеним јајетом и оставите да се дижу 10 минута.

10. Пеците пите са печуркама и пилетином у рерни загрејаној на 220°Ц 12–15 минута док не порумене.

Пријатно!