Пите од лиснатог теста у рерни

Пите од лиснатог теста су пецива која ће бити одличан додатак чају, кефиру или парадајз соку. За пите је погодно апсолутно свако пуњење: месо, воће, бундева, печурке, сир и кондензовано млеко. Ваздушно лиснато пециво се може припремити за доручак, ручак или вечеру.

Пите од лиснатог теста у рерни

Да бисте припремили пите од лиснатог теста са квасцем, неће вам требати много времена ако користите готов производ. Пуњење за пите може бити било шта. У овом рецепту ћемо користити кисели купус као фил.

1. 
   Како пећи пите од лиснатог теста у рерни? Прво извадите сок из киселог купуса: лагано га исцедите рукама. Затим исеците на мале комаде.
2. 
   Исеците ољуштени лук на пола. Затим сваку половину исеците на танке полупрстенове.
3. 
   Сипајте биљно уље у тигањ на шпорету. Загревамо га. На уљу пропржите лук док не порумени.
4. 
   Ставите кисели купус у посуду. Смесу зачините сољу, шећером и млевеним црним бибером. Додајте парадајз пасту и пржите састојке 25 минута уз стално мешање.
5. 
   Када купус омекша, угасите шпорет и оставите фил неко време да има времена да се охлади. Узмите одмрзнуто тесто квасца. Развуците га оклагијом на потребну величину. Тесто исеците на квадрате. Да се ​​не поцепа током печења, комадиће немојте правити премали.
6. 
   Ставите мали део пуњења тачно у центар сваког квадрата. Разбијте јаје и одвојите беланца од жуманца. Ивице сваког квадрата премажите жуманцем помоћу четке за пециво.
7. 
   Узмите оштру ивицу сваког квадрата и повуците је до супротне ивице (требало би да добијете троугао). Сваку питу стегнемо на ивицама. По жељи, пите се могу другачије обликовати (на пример, направити их у облику коверте).
8. 
   Сипајте малу количину брашна у мали тањир. Узмите виљушку и ставите њене зупце у брашно. Побрашњене зубе наносимо на ивице пита, формирајући тако лепу шару.
9. 
   Загрејте рерну (подесите температуру на 200 степени). Дно тепсије обложите папиром за печење. Положите пите. Ставите плех са препаратима у фрижидер на 10 минута. Премажите пите преосталим жуманцетом.Прободите виљушком на неколико места. Препарате посути сусамом.
10. 
    Ставите плех са питама у рерну. Пеците комаде 20 минута. Када препарати порумене, угасите рерну и извадите плех. Ставите пите у дубоки тањир и оставите да се охладе пре сервирања.

Пријатно!

Како пећи пите од лиснатог теста без квасца у рерни?

Пробајте укусне мекане пите од лиснатог теста без додавања квасца. Пуњење за пите биће сочни слатки ананас - можете користити и конзервирано и свеже воће.

Време кувања - 1 сат.

Време кувања - 30 минута.

Број порција - 4.

Састојци:

• Лиснато тесто без квасца – 480 гр.
• Ананас - 320 гр.
• шећер - 85 гр.
• Кукурузни скроб - 8 гр.
• Жуманце - 1 ком.
• Млеко - 20 мл.
• Вода - 25 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Ананас за прављење пита може бити свеж или конзервиран. Исеците кришке на мале коцке.

Корак 2. Ставите сецкани ананас у малу шерпу. Поспите их шећером. Количину шећера прилагођавамо у зависности од жеље. Укључите шпорет и на њега ставите посуду са ананасима. Динстајте састојак док не постане мекан.

Корак 3. У посебном контејнеру помешајте воду (пречишћену) и кукурузни скроб. Чим ананас пусти сок, сипајте смесу у шерпу и промешајте. Сок од ананаса треба да постане густ. Угасите шпорет и оставите фил на миру док се не охлади. У међувремену, узмите лиснато тесто и разваљајте га у танак слој (не више од три милиметра дебљине).

Корак 4.Тесто исечемо на 5 идентичних трака и на сваку од њих ставимо фил (до половине радног комада). Другим делом теста прекрити фил и прстима или виљушком (са стране дршке) уштипнути ивице пита. Дно тепсије обложите папиром за печење. Положите пите.

Корак 5. Сипајте млеко у посебан контејнер. Додајте жуманце у млеко и помешајте састојке. Загрејте рерну (подесите температуру на 220 степени). Подмазати пите смесом. Пите исеците и поспите шећером.

Корак 6. Ставите лим за печење са препаратима у рерну 20 минута. После неког времена извадимо пите и ставимо их у дубок тањир или на тањир. Оставити да се охлади.

Пријатно!

Домаће пите од лиснатог теста са јабукама

Чињеница да се лиснато тесто продаје у било којој продавници у великој мери поједностављује живот многих домаћица, јер се од њега може припремити огроман број јела. Укључујући пите. Само треба да направите пуњење.

Време кувања - 1 сат.

Време кувања - 40 минута.

Број порција - 20.

Састојци:

• Лиснато тесто - 500 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Јабука - 600-700 гр.
• Шећер - по укусу.
• Цимет - по укусу.
• Ванилин - 1 прстохват.
• Кукурузни скроб - 65 гр.
• Брашно – за ваљање теста.

Процес кувања:

Корак 1. Прво оперите потребну количину јабука текућом водом, а затим их обришите сувим пешкиром. Одрежите кору јабуке ножем. Уклоните стабљике и језгро. Самељите воће на мале коцкице.

Корак 2. Ставите јабуке у дубоку посуду - посуду или плочу. Покријте их шећером, циметом и кукурузним шкробом. Додајте прстохват ванилина и промешајте.

Корак 3. Претходно одмрзните готово лиснато тесто.Радни простор поспите брашном и разваљајте тесто у танак слој. Исеците га на квадрате.

Корак 4. Ставите фил од јабука тачно у центар сваког квадрата. Узимамо оштру ивицу радног предмета и повлачимо је на супротну оштру ивицу, причвршћујући је. Требало би да добијете троугао. Причврстите преостале ивице прстима. Користећи виљушку, направите неколико убода у средини пита.

Корак 5. Загрејте рерну: подесите температуру на 180 степени. Дно плеха обложите папиром за печење. Ставите пите на врх папира. Ставите плех са препаратима у рерну и пеците пите 20 минута.

Пријатно!

Укусне пите од лиснатог теста са млевеним месом

У овом рецепту ћемо користити сирову млевену говедину да направимо пуњење. Да би се месо испекло равномерно са тестом, формираћемо мале пите са минималном количином пуњења.

Време кувања - 1 сат 15 минута.

Време кувања - 25 минута.

Број порција - 12.

Састојци:

• Лиснато тесто - 250 гр.
• Млевено говеђе - 250 гр.
• Лук - ½ ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Жуманце - 1 ком.
• Брашно - за ваљање теста.

Процес кувања:

Корак 1. Чисту радну површину поспите малом количином брашна. Ставите лиснато тесто на радну површину и развуците га у танак слој. Тесто исеците на две једнаке траке дуж слоја (ширина сваке траке је 15-18 центиметара).

Корак 2. Исеците ољуштени лук на два једнака дела. Једну половину црног лука ситно исецкати. Узмите припремљену млевену говедину и ставите је у чинију.Ако користите домаћу млевену говедину, јунеће месо претходно оперите, осушите папирним убрусима, исеците на крупније комаде и самељите машином за млевење меса. У млевено месо ставите лук, посолите и побиберите. Мешајте масу. Месо ширимо по целој дужини трака теста.

Корак 3. Уваљајте тесто са млевеним месом у дугачке ролнице. Исеците их на комаде (дужине око 5 центиметара). Пробушите пите неколико пута ножем или виљушком.

Корак 4. Покријте дно плеха папиром за печење. Положите пите. Разбијте јаје ножем и сипајте бело у посебну посуду. Ставите жуманце у другу посуду и лагано промешајте. Користећи четку за пециво, премажите врх сваке пите жуманцем.

Корак 5. Загрејте рерну на 180 степени. Ставите плех са питама у рерну. После 15 минута смањите температуру на 140 степени. Пеците комаде још 15-20 минута.

Корак 6. Извадите плех са питама из рерне и пребаците их на велику, дубоку плочу (можете користити посуду). Пустите их да се мало охладе.

Пријатно!

Домаће лиснато пециво од купуса

Готове пите испадају веома укусне и нежне. Могу се послужити или хладне или топле - уз какао или чај. Тесто за припрему јела је погодно и са квасцем и без квасца.

Време кувања - 4 сата и 40 минута.

Време кувања - 45 минута.

Број порција - 16.

Састојци:

• Лиснато тесто без квасца - 500 гр.
• Купус - 400 гр.
• Лук - 150 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Сусам - 1 кашика.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Вода - за пуњење.
• Брашно - за формирање пита.

Процес кувања:

Корак 1.Одмрзните потребну количину теста унапред (у собним условима око три сата). Главу купуса прво ослободимо од горњих листова, а затим исечемо стабљику. Купус исецкајте оштрим ножем, не превише грубо. Лагано га гнетите рукама.

Корак 2. Ставите купус у посебну посуду. Сада га треба прелити кључалом водом: да бисте то урадили, потребно је да прокувате малу количину воде и прелијте је преко купуса, тада ће постати мекши.

Корак 3. Ставите тигањ са биљним уљем на шпорет. Хајде да га загрејемо. Ситно исецкајте ољуштени црни лук и ставите га у уље заједно са купусом. Посолите смесу, побиберите и промешајте. Покријте посуду поклопцем и динстајте фил око 30-35 минута уз стално мешање. Ако купус почне да гори, додајте мало воде.

Корак 4. Умутите оба јаја у чинију и умутите виљушком или пјењачом. Оставите мало мешавине од јаја за премазивање пите, а остатак додајте у мешавину купуса и лука. Промешајте фил, динстајте још минут, па угасите ватру и оставите да се смеса охлади.

Корак 5. Разваљајте тесто у слој дебљине не више од два милиметра. Затим га исеците на две једнаке половине. Сваку половину поделите на квадрате. Свака половина теста треба да буде 8 квадрата.

Корак 6. Ставите кашику фила (са врхом) у центар сваког квадрата. Сипајте малу количину брашна у посуду. Умочите зупце виљушке у њу и њоме причврстите ивице пита. Дно плеха обложите папиром за печење. Ставите пите на њега и премажите их четком за пециво са јајима.

Корак 7. Загрејте рерну на 180 степени. Поспите пите сусамом. Ставите плех са препаратима у рерну на 15-20 минута.Затим плех са припремљеним питама извадимо из рерне и ставимо препарате на посуду.

Пријатно!

Пите од лиснатог теста са луком и јајетом

Пре него што почнете да припремате пите, пустите да се тесто потпуно одмрзне на собној температури. Ако га неправилно одмрзнете, слојеви ће се покварити и пите неће бити тако укусне.

Време кувања - 4 сата 10 минута.

Време кувања - 30 минута.

Број порција - 15-20 ком.

Састојци:

• Лиснато тесто са квасцем - 800 гр.
• Јаја - 4 ком.
• Зелени лук - 500 гр.
• Маслац - 70 гр.
• Биљно уље - 1-2 кашике.
• Брашно - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Извадите готово тесто из фрижидера. Ставите га на даску за сечење. Одрежите комад прозирне фолије и њиме прекријте тесто. Чекамо да се подлога за пите потпуно одмрзне.

Корак 2. Узмите 3 јаја и ставите их у малу шерпу. Напуните водом. Проври течност на шпорету и кувајте јаја десет минута. Кипућу воду сипајте у судопер и прелијте јаја хладном водом. Охладите их и огулите.

Корак 3. Исперите зелени лук под текућом водом и ставите их на папирне убрусе да се осуше. Лук исеците ножем на мале колутове.

Корак 4. У посебном контејнеру растопите комад путера. Јаја исецкајте ножем на мале комадиће (могу се изгњечити гњечилицом). Ставите лук и јаја у посебну посуду. Смесу прелијте отопљеним путером и зачините сољу и бибером. Добро промешати.

Корак 5. Поспите радну површину стола брашном. Положите тесто и развуците га у слој (5-7 милиметара). Узмите чашу или било који округли калуп.Изрежите округле колаче.

Корак 6. Покријте лим за печење папиром за печење. Ставите фил у средину сваке торте и прстима стегните ивице пита. Пребаците препарате у лим за печење.

Корак 7. Загрејте рерну на 220 степени. Умутите преостало јаје у малу чинију и промешајте. Затим, помоћу четке за пециво, премажите пите водом за прање јаја. Ставите плех са препаратима у рерну. Пеците 20-25 минута.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за лиснато пециво са сиром

Пите од лиснатог теста са хрскавом кором лако могу заменити хлеб. Поред сира, у фил можете додати било које зачинско биље, бели лук и пржени лук. Међутим, чак и са једноставним пуњењем од сира, пите испадају веома заситне и укусне.

Време кувања - 2 сата и 25 минута.

Време кувања - 35 минута.

Број порција - 10.

Састојци:

• Лиснато тесто са квасцем - 450 гр.
• Маслац - за подмазивање пита.
• Скутни сир - 100 гр.
• Полутврди или тврди сир - 100 гр.
• Зелени (першун или копар) - по укусу.
• Јаја - 1 ком.
• Брашно - за ваљање теста.

Процес кувања:

Корак 1. Прво извадите лиснато тесто из замрзивача (1-1,5 сати пре него што почнете да припремате пите). Првих 40 минута одмрзавајте тесто директно у паковању на собној температури. За преостало време одмрзните тесто без паковања.

Корак 2. Почнимо са припремом пуњења. На тањир нарендајте полутврди и скути сир. Зелени - копар или першун - оперите текућом водом и протресите, а затим ситно исецкајте. Умутите јаје у фил. Ако изаберете сир са ниским садржајем масти, биће мало сув. У овом случају у смешу треба додати мало павлаке.

Корак 3.Поспите радну површину стола брашном. Разваљајте тесто и исеците га на правоугаонике. Требало би да буде 10 комада. Такође делимо фил на 10 порција. Стављамо га на траке и врло чврсто причвршћујемо ивице пита тако да се пите не отварају. Умочите прсте у брашно и поново затворите ивице пита.

Корак 4. Исеците сваку питу ножем. Преко сваког дела направимо три реза. Дно плеха обложите папиром за печење и на њега ставите пите.

Корак 5. Загрејте рерну на 35 степени. Ставите лим за печење у пећницу. Ставите лим за печење са високим страницама одмах испод. У њега морате унапред сипати топлу воду. Крчкајте пите 20 минута. Затим их извадимо из рерне, подмажемо путером и вратимо назад. Појачајте температуру на 180 степени и пеците пите још 20-25 минута.

Корак 6. Готове пите пребаците у послужавник или посуду. Сачекајте неколико минута док се потпуно не охлади. Послужите уз супу или чорбу.

Пријатно!

Срдачне пите од лиснатог теста са кромпиром

Лиснато тесто се одлично слаже са било којом врстом фила - и сланим и слатким. Са пуњењем од кромпира, пите испадају веома нежне и задовољавајуће. По жељи у мешавину кромпира можете додати пржене печурке, кобасицу или јаја.

Време кувања - 3 сата 10 минута.

Време кувања - 40 минута.

Број порција - 8.

Састојци:

• Лиснато тесто - 200 г.
• Кромпир - 250 г.
• топљени сир - 100 гр.
• сушени лук - 0,25 тсп.
• Жуманце - 1 ком.
• Црни сусам - 0,25 кашичице.
• Сол - 0,25 кашичице.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Копар - 1 гомила.

Процес кувања:

Корак 1. Извадите лиснато тесто из фрижидера 2 сата пре него што почнете да припремате пите.Ослобађамо га из паковања и постављамо на радну површину стола. Покријте тесто прозирном фолијом да се не осуши.

Корак 2. Кромпир исперите текућом водом и одрежите коре. Ставите коренасто поврће у лонац и напуните хладном водом. Ставите посуду на шпорет и кувајте кромпир док не омекша. Испустите врелу воду у судопер и пребаците кромпир из тигања у дубоку чинију. Изгњечите га виљушком.

Корак 3. Нарендајте топљени сир на крупном ренду. У фил сипајте сушени лук и со. Оперите копар и потопите га папирним убрусом. Ситно исецкати. Додати у фил и измешати.

Корак 4. Развуците лиснато тесто у слој. Ово радимо у једном правцу. Раширите половину фила. Сабијамо га рукама тако да облик масе подсећа на ваљак.

Корак 5. Исто радимо са другим слојем. Тесто са филом увијамо у ролнице и врло чврсто причврстимо ивице да фил не исцури. Разбијте јаје и распоредите жуманце и беланце у различите посуде. Лагано протресите жуманце. Помоћу четке за пециво премажите њоме површину ролни. Навлажите оштрицу ножа водом и исеците ролнице на комаде (дужине 4-5 центиметара).

Корак 6. Ставите комаде на лим за печење, чије је дно прекривено папиром за печење. Укључите рерну и загрејте је на температуру од 170 степени. Поспите пите сусамом. Ставите лим за печење у рерну и динстајте пите 15 минута док не порумене.

Пријатно!

Како направити пите од лиснатог теста са свјежим сиром?

Пите са свјежим сиром су веома заситан и укусан оброк. По жељи, фил од свјежег сира може се разблажити вашим омиљеним воћем, бобицама и сувим грожђем, или се свјежи сир може потпуно искључити из пуњења.

Време кувања - 3 сата и 55 минута.

Време кувања - 25 минута.

Број порција - 5.

Састојци:

• Лиснато тесто (лист) - 250 гр.
• Свјежи сир - 150 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Шећер - по укусу.
• Суво грожђе - опционо.
• Брашно – за ваљање теста.

Процес кувања:

Корак 1. Одмрзните лиснато тесто на собној температури. Исеците га на квадратне комаде (величине 8 к 8 центиметара).

Корак 2. Да бисте спречили да се тесто залепи за површину стола, поспите радни простор брашном. Сваки комад развуците помоћу оклагије.

Корак 3. Оперите суво грожђе. Ставите свјежи сир у посебну посуду и додајте суво грожђе. Поспите смешу шећером. Мешајте фил. На половину теста ставите кашичицу фила. На другој половини ножем направимо три коса реза.

Корак 4. Користећи исечену половину теста, другу половину прекријте филом. Ивице пита што чвршће стегнемо како се пите током печења не би отвориле и фил не би испао.

Корак 5. Умутите пилеће јаје у посебну посуду. Лагано га протресите виљушком. Дно плеха обложите папиром за печење. Ставите пите и премажите их размућеним јајетом помоћу четке за пециво.

Корак 6. Загрејте рерну на температуру од 200-220 степени. Ставите лим за печење са питама у рерну. Пеците производе 15 минута. Дајте готовим питама времена да се охладе.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за пите од лиснатог теста са печуркама

У овом рецепту ћемо користити шампињоне као фил да бисмо добили веома укусне и ароматичне пите. Такође ћемо додати лук у фил и додати богатство укусу пита користећи сусам.

Време кувања - 1 сат 20 минута.

Време кувања - 40 минута.

Број порција - 9.

Састојци:

• Шампињони - 400 гр.
• Шалот - 1 ком.
• Бели лук - 1 зуб.
• Свеж рузмарин - по укусу.
• Свежа мајчина душица - по укусу.
• Лиснато тесто - 1 паковање.
• Јаја - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Сусам - по укусу.
• Маслац - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Прво припремите све потребне састојке за припрему фила: печурке, лук, бели лук, тимијан и рузмарин.

Корак 2. Растопите путер у тигању. Огулите лук и бели лук. Исеците их на мале коцке. Ставите у тигањ и пржите: састојци треба да постану провидни.

Корак 3. Печурке сортирамо, исперемо текућом водом и исечемо на траке. Додајте у лук и бели лук. Пржите храну док вода потпуно не испари. Мајчину душицу и рузмарин лагано оперите. Избришите их папирним убрусом и ситно исецкајте. Минут пре краја пржења додајте састојке у тигањ заједно са сољу и црним бибером, промешајте смесу. Искључите шпорет.

Корак 4. Лиснато тесто разваљајте у слој и исеците на правоугаоне комаде (требало би да добијете 9 комада). Ставите фил у средину сваког дела и стисните ивице да бисте формирали пите.

Корак 5. Покријте дно плеха папиром за печење. Ставите пите на њега. Умутити јаје у посебну посуду и лагано га умутити виљушком. Покријте пите мешавином јаја помоћу четке за пециво. Препарате посути сусамом.

Корак 6. Загрејте рерну на 170 степени. Ставите лим за печење са питама унутра и оставите 20 минута. Готове пите пребаците на тањир и охладите.

Пријатно!