Зебра пита са кефиром

Зебра пита са кефиром је једна од опција за печење омиљеног десерта због своје лакоће, доброг укуса и оригиналног дизајна. Прозрачност и деликатну текстуру пити дају кефир гашен содом, добро умућена јаја и одсуство путера у тесту, а какао или чоколада дају контраст украса и ароме. Уз кефир са ниским садржајем масти, десерт ће такође бити нискокалоричан.

Зебра пита са кефиром у рерни - класичан рецепт

Многи људи од детињства знају укус и оригиналан дизајн класичне совјетске зебре пите. По класицима, пита се пече са павлаком, али кефир такве пецива чини прозрачнијима и лепе, уједначене текстуре. Пита је једноставна за припрему, не захтева декорацију и одушевљава укусом и изгледом.

1. 
   Како пећи класичну питу Зебра на кефиру у рерни? У чинију се разбије једно кокошје јаје и у њега се сипа обичан и ванилин шећер и со.
2. 
   Пјењачом или миксером умутите ове састојке у хомогену масу.
3. 
   Маслац се може растопити било којом методом.
4. 
   Мешавина јаја и отопљени путер се сипају у посуду за мешење теста. На њих се сипа пшенично брашно просијано кроз сито.
5. 
   Кефир се мало загреје и помеша са кашичицом соде.
6. 
   Затим се сипа у остале састојке. Тесто се меси метлицом док не добије једноличну текстуру.
7. 
   У овој фази се у тесто додају опране суво грожђе, на захтев домаћице.
8. 
   Половина умесеног теста се сипа у посебну посуду. У њега се сипа какао прах, па се тесто поново добро меша.
9. 
   Двобојно тесто се полаже у слојевима у посуду за печење.
10. 
    Дрвена чачкалица се користи за формирање шара по укусу домаћице, али можете је једноставно мало промешати кашиком.
11. 
    Зебра пита се пече у рерни 40 минута на 180°Ц. Печена пита се посипа шећером у праху, мало охлади и служи уз чај. Укусно и успешно печење!

Зебра пита на кефиру са гризом

Варијанта класичне „зебре“ била би пита помешана са пшеничним брашном, гризом у једнаким количинама и кефиром. Ово пециво се често назива једноставно мана. Гриз даје колачу мрвичасту текстуру, а кефир чини торту влажном и прозрачном. Масноћа за кување у тесту биће биљно уље.

Време кувања: 1 сат 40 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 8.

Састојци:

• Гриз - 1 кашика.
• Кефир - 2 кашике.
• Шећер - 1 кашика.
• Брашно - 1 кашика.
• Брашно - 2 кашике.
• Какао прах - 2 кашике.
• Биљно уље - ½ кашике.
• Сода - 0,5 кашичице.
• Ванилин - по укусу.
• Сол - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. У чинију за мешење теста додајте чашу гриза и шећера, прстохват соли и ванилин по укусу. Ови суви састојци су добро измешани.

Корак 2.Затим се у њих сипа кефир на собној температури и све се поново меша. Смеша се остави 30–40 минута да гриз набубри.

Корак 3. После овог времена, сода бикарбона се сипа у смешу.

Корак 4. Чаша брашна се просијава кроз сито, сипа у течну смешу и додаје се биљно уље. Помоћу метлице умесите тесто док не постане глатко. Конзистенција теста треба да буде као густа павлака.

Корак 5. Половина теста се сипа у другу посуду и помеша са какао прахом. У другу половину теста додати две кашике брашна и све измешати.

Корак 6. Покријте посуду за печење посебним папиром. Двобојно тесто се кашиком сипа у калуп, наизменично и у слојевима.

Корак 7. Користите дрвену чачкалицу да формирате прелепу шару. Рерна се загреје на 180°Ц и пита се у њој ставља 50 минута. Спремност се такође проверава сувом чачкалицом.

Корак 8. Печена торта се уклања из калупа и лагано се охлади.

Корак 9. Затим се „Зебра“ направљена од кефира и гриза сече на комаде и служи уз чај. Пријатно!

Како испећи Зебрину питу на кефиру без јаја?

Већина рецепата за кућно печење садржи јаја као састојке и често се додају према стереотипу развијеном годинама. Бујне пите, кекси, мафини, укључујући Зебру, могу се припремити на кефиру са содом и без јаја. За питу узмите топли кефир, помешајте тесто са брашном и гризом и дајте му времена да се натопи, испеците питу у загрејаној рерни и оставите у њој док се не охлади, а затим пецива без јаја задржавају лепршавост.

Време кувања: 1 сат 15 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 8.

Састојци:

• Гриз - 1 кашика.
• Кефир - 2 кашике.
• Шећер - 1 кашика.
• Брашно - 1 кашика + 2 кашике.
• Какао прах - 2 кашике.
• Биљно уље - 0,5 тбсп.
• Сода - 0,5 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Чаша гриза се сипа у посуду за гнетење теста.

Корак 2. Кефир се загрева у микроталасној пећници и гриз се сипа са њим.

Корак 3. Састојци су добро помешани.

Корак 4. Затим сипајте чашу шећера на њих.

Корак 5. Састојци се поново добро измешају док се шећер не раствори, а смеша се остави 40 минута да гриз набубри.

Корак 6. Након овог времена, сода се сипа у течну мешавину кефира.

Корак 7. Затим сипајте чашу пшеничног брашна просијаног кроз сито.

Корак 8. Тесто се гнети кашиком или умутити.

Корак 9. Пола чаше биљног уља се сипа у тесто и поново меша.

Корак 10. Замесено тесто се сипа подједнако у две посуде. На један део теста се сипа какао прах.

Корак 11. У други део додајте 2 кашике брашна.

Корак 12. Тесто са адитивима се поново меша до глатке.

Корак 13. Подмазати округлу посуду за печење са малом количином биљног уља.

Корак 14. Бело и тамно тесто се сипа у њега слој по слој и по две кашике.

Корак 15. Тесто у калупу се не меша тако да је пругаста шара очувана.

Корак 16. Затим чачкалицом формирајте лепу шару у тесту.

Корак 17. „Зебра” се ставља у рерну загрејану на 200°Ц 25 минута.

Корак 18. Пита печена на кефиру без јаја се оставља да се мало охлади у искљученој рерни.

Корак 19. Пита се исече на комаде и служи уз чај. Пријатно!

Зебра пита на кефиру са биљним уљем

Пита „Зебра на кефиру“ је временски проверен рецепт, једноставан и увек испадне лепа и укусна. Кефир тесто, као и свако друго тесто, захтева уље за влажну и нежну текстуру.У овом рецепту, путер је замењен биљним уљем, што ће смањити калоријски садржај печених производа.

Време кувања: 55 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 10.

Састојци:

• брашно - 320 гр.
• Јаје - 3 ком.
• Шећер - 1 кашика.
• Кефир - 1 кашика.
• Биљно уље - 100 мл.
• Какао прах - 2 кашике.
• Сода - 1 кашичица.
• Ванилин - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, измерите наведену количину састојака за питу. Пилећа јаја се разбију у посуду за мешање, сипају чаша шећера и миксером се ови састојци умуте у пахуљасту масу.

Корак 2. Чаша кефира се мало загреје у микроталасној пећници, помеша се са кашичицом соде и сипа у претучена јаја. У ову мешавину одмах додајте со и ванилин и додајте биљно уље. Састојци се мешају миксером.

Корак 3. Потребна количина пшеничног брашна је просејана кроз сито, и сипа се у течну основу за тесто.

Корак 4. Нежно гнетите тесто док конзистенција не буде хомогена и густа, попут павлаке.

Корак 5. Половина теста се сипа у посебну посуду. Додајте му какао прах и добро промешајте.

Корак 6. Укључите рерну да се загреје на 180°Ц. У посуду за печење (силикон у овом рецепту), две кашике тамног и светлог теста се полажу у слојевима и наизменично.

Корак 7. Дрвеним штапићем или чачкалицом нанесите шаблон у облику паучине кроз све слојеве теста.

Корак 8. Ставите "зебру" у загрејану рерну на 45 минута. Печеност се такође проверава дрвеним штапићем.

Корак 9. Пита печена на кефиру и биљном уљу се лагано охлади, пажљиво пребацује из калупа у посуду за послуживање и служи. Пријатно!

Домаћа зебра пита на кефиру са прашком за пециво

Алтернатива класичном рецепту за печење пите Зебра, у коме се тесто меси са павлаком, може бити верзија са кефиром, јер ово пециво чини мекшим и укуснијим. Сода се традиционално додаје у тесто, али када користите не-кисели кефир, боље је заменити га прашком за пециво, а бира се природни кефир, тада ће се колач испећи и добро нарасти. Деликатна текстура теста на кефиру ће вам омогућити да формирате прелепу шару, што није могуће са густим тестом.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Брашно - 220 гр.
• Шећер - 180 гр.
• Кефир - 70 мл + 1 кашика.
• Биљно уље - 70 мл.
• Јаје - 3 ком.
• Какао прах - 1 кашика. са тобоганом.
• Прашак за пециво - 1 тсп. са тобоганом.

Процес кувања:

Корак 1. Јаја се разбију у чинију за мешење теста, и умуте миксером у лагану пахуљасту масу, уз додавање шећера у порције.

Корак 2. Брашно је просејано кроз сито и помешано са прашком за пециво. Кефир на собној температури се сипа у умућена јаја, сипа се биљно уље и сипа мешавина брашна.

Корак 3. Ови састојци се мешају миксером до глатке и конзистенције густе павлаке.

Корак 4. Половина умесеног теста се сипа у другу посуду. У то се сипа какао прах, додају се две кашике кефира и све се добро измеша миксером.

Корак 5. Подмазати посуду за печење уљем. Двобојно тесто се једно по једно кашиком сипа у средину и мало меша да се формирају танке јасне пруге. Форму са тестом можете мало померити.

Корак 6. Рерна се загрева на 180 степени и колач се ставља у њега 50 минута. Спремност печених производа проверава се дрвеним ражњем.Печена Зебра пита са кефиром и прашком за пециво лагано се охлади, пажљиво извади из калупа и служи. Пријатно!