Пита са киселицом у рерни

Пита од кисељака је пециво које се врло једноставно и брзо припрема у рерни. Киселица је дивно летње зелено које смо навикли да виђамо у супи. Али одлично функционише као фил за питу. Нудимо вам опцију кувања са лиснатим тестом, пецивом, квасцем, кефиром, слатком верзијом, са скутом, са јабуком и јајетом.

Пита са киселином на лиснатом тесту у рерни

Лиснато тесто чини питу од кисељака хрскавом и киселом од киселице. Да из фила не би цурио сок, у њега се додаје кромпиров скроб.

1. 
   Како испећи питу од кисељака у рерни? Унапред извадите тесто из замрзивача. Поспите сто са малом количином брашна, ставите тесто на њега и оставите на собној температури.
2. 
   Кислицу добро исперите под водом и осушите на папирном убрусу. Одрежите петељке.
3. 
   Листове ситно исецкајте и ставите у дубоку посуду.
4. 
   Исецкану киселицу гњечите рукама док не омекша.
5. 
   У листове додајте шећер и кромпиров скроб. Све добро измешати.
6. 
   Разваљајте лиснато тесто. Не би требало да буде превише танак. На једној страни правимо мале резове.
7. 
   У центар стављамо наш фил од кисељака.
8. 
   Кислицу прекријте једним делом теста и стегните је по ободу. Пажљиво притисните прстима да се тесто не рашири.
9. 
   Сада покријте делом са резовима. Такође штипамо са свих страна.
10. 
    Покријте лим за печење пергаментом и пренесите будућу питу на њега. Премажите врх жуманцетом помоћу четке.
11. 
    Рерну загрејте на 180°Ц и пеците колач у њој око 25-30 минута, у зависности од снаге опреме. Требало би да поприми златну боју.
12. 
    Извадите питу из рерне и оставите да се охлади. Затим исеците и послужите. Пријатно!

---

Како кувати желе питу са киселином на кефиру?

За ову питу прво припремите тесто од кефира, соли, бибера, јаја и брашна. Затим се у то додаје сецкана киселица са копром и све се меша. Готова пита је мекана и сочна.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пшенично брашно - 250 гр.
• Кефир - 200 мл.
• Свежа кислица - 120 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Свеж копар - 4 гране.
• Сол - ¼ кашичице.
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.

Процес кувања:

1. Кефир сипајте у дубоку посуду, посолите, побиберите и мешајте пјењачом. Затим разбијте 2 јајета и умутите све док се не појави пена.

2. Просејати брашно кроз сито да га засити кисеоником. Затим додајте прашак за пециво и добро мешајте док не добијете хомогену масу без грудвица.

3.Оперите кисељак са копром под хладном водом и оставите да се потпуно осуши на папирном убрусу. Копар ситно исецкајте, а кисељак исеците на тракице.

4. Додајте сецкано зеље у тесто и добро промешајте тако да се равномерно распореди по тесту.

5. Лагано подмажите посуду за печење путером или биљним уљем и сипајте тесто у њега. Поравнајте врх кашиком или силиконском лопатицом. Загрејте рерну на 180^ОЦ и пеците питу 40-45 минута док се на врху не створи златно смеђа кора. Затим оставите да се мало охлади, извадите из калупа и послужите. Пријатно!

Једноставна и укусна пита са киселином на прхком тесту

Ова опција пите савршено иде уз чај. Слана подлога од прхког теста и фил од киселице и шећера претвара се у дивно јело које је управо десерт.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 40 мин.

Порције -9.

Састојци:

• Свежа киселица - 1 велика гомила.
• Пшенично брашно - 2,5-3 кашике.
• Маргарин - 200 гр.
• суви квасац - 11 гр.
• гранулирани шећер - 0,5 кашике.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Вода за пиће - 1/3 кашике.

Процес кувања:

1. У посебну посуду сипајте пакетић квасца, додајте кашичицу шећера и топлу воду, мало промешајте и оставите да одстоји неколико минута док квасац не почне да показује своју активност.

2. Почнимо да припремамо прхко тесто. За ово је најбоље користити комбајн. Улијте просејано брашно и исецкани хладни маргарин. Помешајте мало.

3. Сада додајте квасац тамо и промешајте. Затим додајте биљно уље и поново мешајте.

4. Пребаците тесто из процесора у посебну посуду. Одозго поспите брашном.Покријте пешкиром или прозирном фолијом и ставите на топло место да нарасте.

5. Свеж кисељак добро оперите под водом и оставите да се потпуно осуши на папирном убрусу.

6. Исеците га грубо.

7. За то време тесто је требало да нарасте. Исеците га на 2 дела у односу 2/3 и 1/3.

8. Оклагијом разваљајте већи део теста и ставите у плех обложен папиром за печење. Правимо стране.

9. На тесто ставите сецкани кисељак и равномерно га поспите са пола чаше шећера. Требало би да буде пуно пуњења, јер ће се скупити у рерни.

10. Сада развуците други део теста и њиме прекријте фил. Стиснемо ивице и ножем направимо мале рупе на врху.

11. Загрејте рерну на 180^ОЦ и пеците питу у њој 40 минута.

12. Пустите да се мало охлади. Као украс можете лагано посути шећером у праху.

13. Сада можете да исечете и послужите. Пријатно!

Бујна пита од квасног теста са филом од кисељака

За припрему теста потребно нам је брашно, квасац, биљно уље, шећер и вода. Ови састојци праве меко и прозрачно тесто са којим се савршено комбинују фил од киселице и шећера.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 40 мин.

Порције - 9.

Састојци:

За тесто са квасцем:

• Пшенично брашно - 500 гр.
• Свеж квасац - 100 гр.
• Биљно уље - 6 кашика.
• гранулирани шећер - 6 кашика.
• Вода за пиће - 2 кашике.
• Сол - 2 прстохвата.

За пуњење:

• Свежа кислица - 400 гр.
• гранулирани шећер - 1,5 кашике.

Процес кувања:

1. Загрејте воду у микроталасној. Не би требало да буде вруће, јер квасац можда неће почети да делује.У одговарајућу посуду сипајте топлу воду и разбијте комадић квасца. Додајте со, шећер и биљно уље. Мик.

2. У квасац мало по мало додавати брашно просејано кроз сито да буде мекано и еластично. Покријте тесто пешкиром или прозирном фолијом и сачекајте око сат времена док се не удвостручи.

3. Кислицу добро оперите под водом и оставите да се потпуно осуши на папирном убрусу. Затим одрежемо петељке и грубо исецкамо листове.

4. Дигнуто тесто поделити на 2 дела, један разваљати и ставити на плех обложен пергаментом. Направимо странице дуж ивице и положимо киселицу. Поспите га равномерно шећером.

5. Развијамо и други део теста и њиме прекривамо фил. Стегнемо ивице и одозго исечемо комад теста кроз који ће излазити вишак влаге. Загрејте рерну на 180^ОПеците торту око 40 минута или док не порумени.

6. Оставите да се охлади, исеците на порције и послужите. Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење слатке пите од кисељака

На опште изненађење, кисељак је одличан фил за пите. Када се комбинује са шећером, има укус бруснице или бруснице. За припрему теста потребно нам је брашно, млеко, квасац, со, шећер и биљно уље.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 9.

Састојци:

За тест:

• Пшенично брашно - 3 кашике. + 3 кашике.
• Млеко - 1 кашика.
• Суви квасац - 1 тбсп.
• Сол - 1 тсп.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Биљно уље - 1/3 кашике.
• Жуманце - 1 ком.

За пуњење:

• Киселица - 250 гр.
• гранулирани шећер - 0,5 кашике.
• кромпиров скроб - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Почињемо са припремом теста.Да бисте то урадили, загрејте млеко у микроталасној пећници. Не би требало да буде вруће, већ топло. У то додајте 3 кашике брашна, шећер и суви квасац. Добро измешајте пјењачом, прекријте пешкиром или прозирном фолијом и ставите на топло место 10-15 минута.

2. На готовом тесту треба да се формира пена. Ако се то не догоди, онда то треба поновити са новим пакетом квасца.

3. Додајте биљно уље, посолите и мешајте.

4. У тесто постепено додавати брашно просејано кроз сито. Тесто можете месити или миксером или рукама. Требало би да буде мекано и да се не лепи за руке.

5. Подмазати тесто и посуду у којој ће се дизати биљним уљем. Покријте га пешкиром или филмом за храну и пошаљите на топло место 30-40 минута. За то време би требало да се повећа приближно 2 пута.

6. Почнимо са припремом пуњења за питу. Кислицу добро оперите под водом и оставите да се потпуно осуши на папирном убрусу. Одрежите петељке и исеците на танке траке.

7. Кислицу изгњечите рукама тако да се смањи у запремини.

8. У то додајте половину укупног шећера и кашику скроба. Добро промешати.

9. Дигнуто тесто поделити на 2 дела. Један од њих треба да буде нешто већи од другог. Већи део разваљајте у облику круга и ставите на плех обложен пергаментом.

10. На тесто ставите кисељак и поспите преосталим шећером и кромпировим скробом.

11. Сада развуците други део теста и њиме прекријте фил. Стегнемо ивице и одозго исечемо мали комад теста како би вишак влаге изашао из пите током кувања.

12. Премажите врх жуманцетом. Загрејте рерну на 180^ОЦ и пеците питу у њој око пола сата.За то време треба да добије златну кору. Оставите да се мало охлади и послужите. Пријатно!

Како кувати домаћу питу са киселином и скутом у рерни?

Пита по овом рецепту је незаслађена, али идеална за чај. Киселина киселице заједно са нежношћу свјежег сира ствара дивну комбинацију која би вам се допала. За тесто се користи путер, павлака, прашак за пециво, брашно, јаја, со и шећер.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 6.

Састојци:

За тест:

• Маслац - 100 гр.
• Павлака - 100 гр.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Пшенично брашно - 350 гр.
• Јаја - 2 ком.
• гранулирани шећер - 50 гр.
• Сол - 1 прстохват.

За пуњење:

• Свежа кислица - 200 гр.
• Свјежи сир - 200 гр.
• Кромпиров скроб - 2 кашике.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Сол - 1 прстохват.

Процес кувања:

1. Растопите путер у микроталасној и додајте 1 јаје и 1 жуманце. Питу ћемо подмазати другим беланцетом. Затим додајте шећер и добро промешајте.

2. Додајте павлаку и промешајте. Сада постепено додајте брашно просијано кроз сито заједно са прашком за пециво. Почнимо да месимо тесто. Требало би да буде мекано, еластично и да се не лепи за руке.

3. Почнимо са припремом пуњења. Да бисте то урадили, добро исперите кислицу и оставите да се потпуно осуши. Самлети ножем или блендером.

4. Додајте скроб, свјежи сир, шећер и со. Све добро мешајте док се не добије хомогена маса.

5. Посуду у којој ћемо пећи торту подмазати биљним уљем. Поделити тесто на два дела у односу приближно ¾ и ¼. Најпре разваљајте већи део и ставите у калуп. Направите странице и додајте фил.

6.Сада развуците мањи део теста и на њему направите мале резове. Њиме прекријте фил и затворите ивице.

7. Загрејте рерну на 180^ОЦ и пеците питу 50 минута. Затим га извадимо, премажемо преосталим беланцетом и печемо још 10 минута.

8. Оставите питу да се мало охлади и послужите. Пријатно!

Како испећи укусну питу са киселином и јабукама?

Поред јабуке и киселице, фил укључује менту, рабарбару и ванилин шећер. Заједно, ови састојци стварају невероватну арому и укус који се савршено слаже са тестом од квасца на кефиру.

Време кувања: 1 сат 30 минута.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 6.

Састојци:

За тест:

• Кефир - 250-300 мл.
• Брашно - 450-500 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Маслац - 75 гр.
• Свеж квасац - 7 гр.
• гранулирани шећер - 60 гр.
• Сол - 1 тсп.

За пуњење:

• Киселица - 3 грозда.
• Јабуке - 3 ком.
• Нана - 2 гранчице.
• гранулирани шећер - 70 гр.
• ванилин шећер - 10 гр.
• Рабарбара - 2 стабљике.

Процес кувања:

1. Да бисте припремили тесто од квасца, брашно неколико пута просијте кроз сито да постане мекано. Затим додајте квасац и млевите рукама. Затим у брашно додајте омекшали путер и шећер. Поново све трљамо рукама. У посебној посуди умутите јаја са сољу и добијену смесу сипајте у брашно. Сипајте кефир, промешајте и оставите да одстоји 10 минута.

2. Сада оставите тесто да одстоји још мало и почните да га месите рукама 5 минута. Покријте га пешкиром или филмом за храну и пошаљите на топло место док се не удвостручи.

3. Рукама замесити дигнуто тесто. Ово радимо пажљиво. Преклопите ивице, притискајући их у тесто на врху.

4.Тесто ставите у одговарајућу посуду, покријте пешкиром или прозирном фолијом и оставите да се још мало диже.

5. Почнимо са припремом пуњења. Прво добро исперите киселицу и менту под водом. Пустите их да се потпуно осуше на папирном убрусу. Рабарбару огулити, ситно исецкати и додати око 20 грама шећера. Мало га гнетимо да да сок. Оставите да одстоји неко време, а затим га ставите у цедиљку. Сок од рабарбаре не можете сипати, већ њиме натопите бисквит.

6. Јабуке опрати, ољуштити и исећи на танке кришке, прелити преосталим шећером. Покријте врх прозирном фолијом и оставите 10-15 минута. Оцедите сок и ставите их у посуду заједно са киселицом, наном и рабарбаром. Мешајте фил.

7. Тесто исеците на 2 дела. Једна треба да буде нешто већа од друге тако да се могу формирати странице. Већу половину развуците. Посуду за печење намажите путером и ставите тесто у њу. Ивице треба да виси мало доле.

8. Сада развуците други део теста и на њему исеците шаре.

9. Затим ставите наш фил у калуп, поспите ванилин шећером и преклопите ивице теста преко фила.

10. Другим делом теста прекрити фил. Загрејте рерну на 180^ОЦ и пеците питу у њој око 40 минута. Требало би да се лепо запече.

11. Готов производ лагано подмазати путером и оставити да се потпуно охлади. Сада га можете послужити на столу. Пријатно!

Брза пита од кисељака са јајима код куће

Ова опција кувања је најпогоднија као ужина или укусан и заситан доручак. Пуњење укључује киселицу, јаја, сир и со. Све се пече у лиснатом тесту око пола сата.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 25 минута.

Порције - 10.

Састојци:

• Лиснато тесто са квасцем - 500 гр.
• Свежа кислица - 150 гр.
• Јаја - 5 ком.
• Тврди сир - 50 гр.
• Маслац - 25 гр.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Кислицу добро оперите под водом, оставите да се осуши на папирном убрусу и исеците.

2. Скувати 4 јаја и ситно исецкати ножем.

3. Тврди сир нарендајте на крупно ренде.

4. Разбијте једно сирово јаје у посебну посуду и разбијте га виљушком.

5. У посуду са киселицом додајте сецкана кувана јаја и мешајте.

6. Затим додајте рендани тврди сир и све поново промешајте.

7. Плех на коме ћемо пећи питу обложити папиром за печење.

8. Половину лиснатог теста разваљати према величини плеха. Користећи четку, премажите га јајетом.

9. Фил посолите по укусу и лагано промешајте. Важно је то учинити у овој фази, јер ће кисељак почети да пушта сок.

10. Ставите фил на лиснато тесто, остављајући простор око ивица.

11. Маслац исеците на ситне комаде и залепите преко целе пите.

12. Сада фил прелити са мало јајета. Оставите мало да премажете врх торте.

13. Развуците други део теста и њиме прекријте питу. Стисните ивице и премажите преосталим јајетом.

14. Ножем направите мале резове да кроз њих изађе сва сувишна влага.

15. Загрејте рерну на 180^ОЦ и пеците питу у њој око 35 минута. Требало би да се лепо запече.

16. Покријте готов производ пешкиром на врху и оставите да стоји. Охлађену питу сервирајте на сто. Пријатно!