Пита од тикве

Пита од бундеве је мирисна посластица која ће излудити не само чланове ваше породице, већ и најизбирљивије гурмане. Упркос чињеници да је главна компонента поврће, слаткоћа је једноставно невероватна, јер је наранџасти састојак у савршеној хармонији са гранулираним шећером и широким избором теста. Ако вам време дозвољава, свакако пробајте да испечете питу са тестом од квасца, које ће вас очарати својом раскошом и порозношћу. Али ако не волите да печете, онда је опција лиснатог теста само за вас!

Класична пита од бундеве у рерни

Слатка пита од бундеве у рерни је деликатно и ароматично пециво са којим се може носити и дете, јер цео процес подразумева мешање састојака у правим размерама. Захваљујући употреби поврћа, десерт добија укусну боју и невероватну арому.

1. 
   Како испећи укусну питу од бундеве у рерни? Сипајте потребну количину гриза у тањир са високим страницама.
2. 
   Напуните гриз кефиром.
3. 
   Затим додајте шећер у посуду, промешајте и оставите 5 минута.
4. 
   Без губљења времена, нарендајте пулпу бундеве на ренде са ситним рупама и умешајте је у главну мешавину.
5. 
   Додајте смешу са јајима и сунцокретовим уљем и добро промешајте.
6. 
   Додајте брашно са прашком за пециво и умесите глатко и хомогено тесто.
7. 
   Пребаците полупроизвод у ватросталну форму.
8. 
   Пеците посластицу 35-40 минута на температури од 180 степени. Затим пажљиво извадите из рерне и мало охладите.
9. 
   Класична пита од бундеве у рерни је спремна! Исеците на порције и одмах пробајте. Пријатно!

---

Пита са бундевом и скутом

Пита од бундеве и свјежег сира је вишеслојна посластица која је савршена за оне куваре који не воле да развлаче тесто. Као подлога се користе мрвице путера, које сутрадан постају још укусније и ароматичније!

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6-7.

Састојци:

За тест:

• Маслац - 100 гр.
• Брашно - 160 гр.
• гранулирани шећер - 40 гр.
• Прашак за пециво - ½ кашичице.

За пуњење:

• Свјежи сир - 350 гр.
• Пулпа бундеве - 300 гр.
• Јаја - 3 ком.
• Брашно - 40 гр.
• гранулирани шећер - 60 гр.
• Млевени цимет - ½ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите тесто: у тањир ставите брашно, охлађене коцкице путера, гранулирани шећер и прашак за пециво.

Корак 2. Активно трљајте длановима док се не формирају ситне мрвице.

Корак 3. У посебном контејнеру помешајте састојке пуњења: свјежи сир и пилећа јаја.

Корак 4. Додајте ½ брашна и исту количину шећера.

Корак 5.Блендирајте помоћу потопног блендера.

Корак 6. Бундеву ољуштите и изрендајте на ситно ренде, биљну масу сједините са трећином мешавине скуте, остатком шећера и брашна и циметом.

Корак 7. Сипајте 2/3 мрвица путера у калуп и прстима формирајте странице, распоредите слој бундеве.

Корак 8. Одозго распоредите масу скуте и поравнајте је.

Корак 9. Поспите преосталим мрвицама.

Корак 10. Кувајте на 170 степени пола сата.

Корак 11. Охлађену посластицу исеците на порције и послужите. Пријатно!

Пита од меда од бундеве у рерни

Медена пита од бундеве из пећнице је невероватно укусан десерт који ће вас пријатно изненадити својом богатом аромом и деликатном текстуром која се топи у устима која није налик било чему другом. За кување су нам потребни једноставни и приступачни састојци.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања – 10-15 мин.

Порције – 10.

Састојци:

• Јаја - 3 ком.
• Маслац - 75 гр.
• Пире од бундеве - 200 гр.
• гранулирани шећер - 120 гр.
• Мед - 40 гр.
• Брашно - 220 гр.
• Прашак за пециво - 1,5 тсп.

За крему:

• Крема 33-35% – 250 мл.
• Гранулирани шећер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Миксером умутите меки путер са шећером и медом, додајте једно по једно пилеће јаје.

Корак 2. Додајте пире од бундеве и наставите да тучете.

Корак 3. Просијати брашно помешано са прашком за пециво у хомогену масу.

Корак 4. Темељно мешајте.

Корак 5. Пренесите композицију у посуду погодну за печење.

Корак 6. Померите радни предмет у рерну, загрејану на 170 степени, 30-40 минута.

Корак 7. Готов десерт премажите шлагом и шећером и уживајте. Пријатно!

Укусна пита са бундевом и јабукама

Ова укусна пита од бундеве и јабука је посластица која ће задовољити свакога ко воли влажну текстуру и сочност. Пита испада умерено нежна и веома укусна, јер комбинује воћне ноте, зачин наранџастог поврћа и арому млевеног цимета.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• бундева - 250 гр.
• Јабуке - 1-2 ком.
• Прашак за пециво - 2 тсп.
• Јаја - 1 ком.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Млеко - 250 мл.
• Брашно - 300 гр.
• Млевени цимет - ½ кашичице.
• Маслац – за подмазивање калупа.

Процес кувања:

Корак 1. Огулите бундеву и исеците на произвољне сегменте, ставите у посуду блендера.

Корак 2. Самељите до конзистенције пасте.

Корак 3. Ставите пире на тањир и додајте јаје, шећер и млеко.

Корак 4. Мешајте и додајте брашно, цимет и прашак за пециво.

Корак 5. Постижемо униформност и прелазимо на следећу фазу.

Корак 6. Ватростални калуп премазати путером и посути са шаком брашна, распоредити тесто, а по врху лепо поређати кришке јабуке без махуне.

Корак 7. Кувајте 30-40 минута на 200 степени, проверавајући спремност чачкалицом.

Корак 8. Мирисну питу лагано охладите и послужите је на столу, на радост укућана. Пријатно!

Једноставна пита од кефира са бундевом

Обична пита од кефира са бундевом увек ће прискочити у помоћ домаћицама када се гости изненада појаве на прагу, а за чај нема апсолутно ништа. Комбинација прозрачног порозног теста са блиставом бундевом и украсима од шећера у праху и мака никога неће оставити равнодушним - гарантовано!

Време кувања – 1 сат 15 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• бундева - 400 гр.
• Брашно - 300 гр.
• Кефир - 200 мл.
• Сода - 1 кашичица.
• Сол - 1/3 кашичице.
• Цимет - по укусу.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Мац - по укусу.
• Шећер у праху - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Исперите бундеву, очистите подручје семена и уклоните кожу.

Корак 2. Самељите поврће помоћу ренде са малим рупама.

Корак 3. У радној посуди помешајте брашно са содом, циметом, гранулираним шећером и прстохватом соли.

Корак 4. Комбинујте масу бундеве са кефиром и сувом мешавином - добро промешајте и пребаците у калуп подмазан биљним уљем.

Корак 5. Првих 15 минута пеците десерт на 220 степени, затим смањите ватру на 180 и ставите 45 минута.

Корак 6. Извадите пециво из калупа и обилно поспите врх шећером у праху и маком - узмите узорак. Пријатно!

Осетинска пита од бундеве

Осетинска пита од бундеве има звучни назив "Насјин", што је класик традиционалне кухиње. За припрему пуњења биће нам потребно не само наранџасто јесење поврће, већ и знатна количина сулугуни сира, а посебну пажњу ћемо обратити на еластично танко тесто.

Време кувања – 1 сат 40 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 7.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 400 гр.
• Вода - 200 мл.
• Суви квасац - 1 тсп.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.
• Сол - ½ кашичице.
• Сунцокретово уље - 1 тбсп.

За пуњење:

• бундева - 300 гр.
• Сир Сулугуни - 150 гр.
• Лук - 150 гр.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• Гранулирани шећер - 1 прстохват.
• Тимијан - по укусу.
• Маслац - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Почните са тестом: помешајте брашно са квасцем, сољу и шећером.

Корак 2. Додајте топлу воду и гнетите меко еластично тесто, додајте мало биљног уља и формирајте лопту.Покријте филмом и оставите на топлом месту.

Корак 3. Користећи грубо ренде, млевите пулпу бундеве и сулугунија.

Корак 4. Ситно исецкајте ољуштени лук и динстајте на загрејаном сунцокретовом уљу до златно смеђе боје.

Корак 5. У дубокој посуди помешајте сир, бундеву, пржени лук, као и со, млевену паприку, тимијан и мало шећера.

Корак 6. Дигнуто тесто поделити на пола и један део разваљати у округли слој дебљине око 7 милиметара.

Корак 7. Ставите половину фила у средину сомуна.

Корак 8. Подигните ивице нагоре и причврстите их заједно, као што је приказано на фотографији.

Корак 9. Окрените радни предмет и поравнајте га рукама или оклагијом.

Корак 10. Затим разваљајте полупроизвод на 7 милиметара и пошаљите га у рерну на максималној температури 10-15 минута.

Корак 11. Подмажите питу путером и оставите да одстоји око 10 минута.

Корак 12. Затим служимо и почињемо оброк. Пријатно!

Пита од бундеве са гризом у рерни

Пита од бундеве са гризом у рерни може се припремити и на посту, јер не садржи чак ни кокошија јаја. За додатну нежност и влажност препоручује се печење послужити са цитрусним сирупом, за чију припрему су нам потребна само три састојка.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 8.

Састојци:

• бундева - 250 гр.
• Кефир - 1 кашика.
• Гриз - 1,5 кашике.
• Прашак за пециво - 1,5 тсп.
• Гранулирани шећер - ½ кашике.
• Лимун - 1 ком.
• Ванилин - 1 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Маслац – за подмазивање калупа.

За сируп:

• Лимун - 1 ком.
• Вода - ½ кашике.
• Гранулирани шећер - ¾ тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Измешајте пулпу бундеве у блендеру.

Корак 2. Утрљајте корицу једног лимуна на поврће.

Корак 3.Затим додајте гриз, кефир, прашак за пециво, ванилин, со и гранулирани шећер.

Корак 4. Месите тесто док не постане глатко.

Корак 5. Калуп премажите танким слојем путера и поспите гризом, пребаците тесто и пеците посластицу око 40 минута на температури од 170-175 степени.

Корак 6. Истовремено припремите сируп: исцедите лимунов сок у шерпу, сипајте воду и додајте шећер. Кувајте раствор 60-120 секунди док се слатки кристали потпуно не растворе.

Корак 7. Врућу питу прелијте са 2/3 сирупа и оставите да се охлади.

Корак 8. Такође служимо са сирупом, потапајући сваки комад у њега. Кувајте и забавите се!

Пита од квасца са бундевом

Пита од квасног теста са бундевом одушевиће ваше непце, јер је тесто које подсећа на пух, савршено у складу са бундевом. Да би се комади фила равномерно распоредили по десерту, припремићемо печење у облику укусног ролата.

Време кувања – 3 сата 20 минута

Време кувања – 20-25 мин.

Порције – 10.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 400 гр.
• Млеко - 200 мл.
• Маслац - 100 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Ванилин шећер - 1 кашичица.
• Суви квасац - 1,5 тсп.
• Сол - 1 прстохват.

За пуњење:

• бундева - 300 гр.
• Суво грожђе - 80 гр.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Млевени цимет - ½ кашичице.
• Корица лимуна - 1-2 кашике.
• Лимунов сок - 1 кашика.
• Гриз - 1 кашика.
• Јаја - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте припремили тесто, разблажите квасац у топлом млеку и оставите 10 минута.

Корак 2. Растопите путер у посебном контејнеру.

Корак 3. У тесто сипајте две врсте шећера, со, брашно, отопљени путер и јаја - умесите мекано тесто и формирајте лопту.Покријте пешкиром и ставите у топлу просторију док се не прошири у запремини (један и по до два сата).

Корак 4. Три ољуштене бундеве на ренде боражине.

Корак 5. Пажљиво уклоните кору од лимуна и исцедите кашику сока од пулпе.

Корак 6. Суво грожђе темељито оперите и осушите папирним убрусима.

Корак 7. Помешајте струготине од бундеве са сувим грожђем, лимуновим соком и корицом, циметом и гранулираним шећером.

Корак 8. Подигнуто тесто поделити на два дела, сваки уваљати у слој. Поспите комаде гризом и распоредите фил.

Корак 9. Формирајте ролнице, ставите полупроизводе на пергамент и оставите да се стежу пола сата.

Корак 10. Намажите ролнице умућеним јајетом и пеците на 180 степени док не буду куване (30-40 минута).

Корак 11. Послужите укусан десерт топло или охлађено. Пријатно!

Пита од бундеве од шаргарепе

Пита од шаргарепе и бундеве је необична посластица која ће се свидети свим љубитељима пикантних и оригиналних јела. Поврће се међусобно допуњују и истичу, а савршено се уклапају и са влажним и порозним тестом, које се буквално топи у устима.

Време кувања – 1 сат 20 минута

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Огуљена бундева - 300 гр.
• Ољуштена шаргарепа - 300 гр.
• Лешници - 150 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Наранџе - 1 ком.
• Брашно - 200 гр.
• Биљно уље - 100 мл.
• Млевени мушкатни орашчић - ½ кашичице.
• Млевени цимет - 1 кашичица.
• Млевени кардамом - 1 кашичица.
• Фруктоза - 50 гр.
• Прашак за пециво - 1 тсп.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, очистите и исперите поврће под водом и оставите да се осуши.

Корак 2. У посуди блендера или млину за кафу млевите претходно осушене орахе.

Корак 3. Исто радимо са бундевом и шаргарепом.

Корак 4.Умутити јаја у разно поврће, додати фруктозу и биљно уље.

Корак 5. Додајте корицу и сок од поморанџе у смешу и добро промешајте.

Корак 6. У посебној посуди помешајте сецкане лешнике са брашном, прашком за пециво, циметом, мушкатним орашчићем, сољу и кардамомом.

Корак 7. Мешајте суву и влажну масу.

Корак 8. Ставите тесто у силиконски калуп и пеците сат времена на температури од 180 степени.

Корак 9. Охлађену питу извадите из калупа и послужите. Пријатно!

Пита од лиснатог теста са бундевом

Пита од лиснатог теста са бундевом је једноставна и брза посластица коју свако може да направи. Препоручљиво је користити подлогу без квасца и густ, укусан џем или џем. Целе бобице и шећер у праху су савршени за декорацију.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 6-8.

Састојци:

• Лиснато тесто - 500 гр.
• Рендана бундева - 300 гр.
• Џем/џем – по укусу.
• гранулирани шећер од трске - 50 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Шећер у праху - за декорацију.

Процес кувања:

Корак 1. Самељите пулпу зреле бундеве помоћу ренде са великим рупама.

Корак 2. Одмрзнуто тесто поделити на два једнака дела, један ставити на плех обложен пергаментом.

Корак 3: Поспите базу чипсом од бундеве, остављајући мало лабавог теста око ивица.

Корак 4. Хаотично распоредите џем или мармеладу и поспите шећером од трске.

Корак 5. Исеците други слој теста посебним ножем и ставите га на фил, премажите врх размућеним јајетом - кувајте на 180 степени око пола сата.

Корак 6. Бујну питу украсите шећером у праху и позовите породицу на чај. Пријатно!