Пита од свјежег сира

Пита од свјежег сира је невероватно деликатно пециво одличног укуса. И колико се рецепата може наћи, за апсолутно сваки укус: са прхким тестом, са лиснатим тестом или квасцем, са јабукама, вишњама или другим воћем, затворене и отворене пите. Главна предност ове врсте печења није само магичан укус, већ и лакоћа припреме.

Пита од пецива са свјежим сиром

Свака домаћица може без много потешкоћа да направи питу од пецива са скутом. Мрвичасто тесто се одлично слаже са меким филом од скуте. Иначе, таква пецива ће бити погодна за било коју чајанку поводом састанка гостију и вољених.

1. 
   Пита од свјежег сира у рерни је врло једноставна за припрему.Сви производи и њихова количина која ће бити потребна за припрему пите наведени су у листи састојака. Брашно се може одмах просејати кроз фино сито.
2. 
   Почнимо да припремамо тесто. У чинији помешајте пилеће јаје и обе врсте шећера.
3. 
   У добијену масу додајте мали комад меког путера и мешајте.
4. 
   Затим додајте просијано брашно и прашак за пециво. Замесити тесто.
5. 
   Лимун добро оперите врелом водом и ситним рендом скините са њега корицу. Затим исцедите сок. Све ово додати у тесто и поново добро измешати масу.
6. 
   Скупите тесто у лопту. Ако се маса испостави веома меканом, можете додати још мало брашна.
7. 
   За печење је најбоље користити тепсију пречника приближно 24 центиметра. Ставите тесто у калуп и умесите га рукама, формирајући подлогу са високим страницама.
8. 
   Сада можете прећи на пуњење. У посуди потапајућим блендером помешајте свјежи сир, јаја, павлаку, меки путер, скроб и обе врсте шећера.
9. 
   Маса скуте треба да буде глатка, хомогена и густа. Ставите фил на подлогу од теста.
10. 
    Пеците питу у рерни загрејаној на 170 степени сат времена. После овога, фил у средини треба још мало да се љуља. Након тога оставите питу у угашеној рерни још 20 минута.
11. 
    Извадите торту из калупа и оставите је на собној температури 20-30 минута.
12. 
    Затим можете послужити питу са свјежим сиром на столу или је држати у фрижидеру 3-4 сата. Пријатно!

Пита са скутом са јабукама у рерни

Пита од свјежег сира са јабукама у рерни - можете је испећи поводом богате бербе јабука или једноставно када желите нешто укусно.За печење је најбоље изабрати јаке, слатке и киселе јабуке, дају најсјајнији укус и не претварају се у пире када се пеку.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Велика пилећа јаја - 2 ком.
• Врхунско пшенично брашно - 150 гр.
• Прашак за пециво за тесто - 0,5 тсп.
• Смеђи шећер - 10 гр.
• Маслац - 80 гр.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Меки свјежи сир - 130 гр.
• Јабуке - 3 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Добро оперите јабуке, одрежите кору у танком слоју. Затим свако воће преполовите, уклоните језгро и исеците на кришке.

Корак 2. Растопите путер на лаганој ватри и помешајте са шећером.

Корак 3. Да би тесто постало хомогено, за рецепт користите меки свјежи сир или пасту од скуте. Додајте свјежи сир у умућен путер, умутите док не постане глатко. Затим разбијте пилећа јаја, просејано брашно и прашак за пециво, замесите у хомогено тесто.

Корак 4. Покријте тепсију пергаментом, распоредите тесто од свјежег сира, ставите кришке јабуке на врх и поспите их смеђим шећером. Пеците питу на 170 степени 45 минута. Проверите спремност пробијањем дрвеног ражња.

Корак 5. Уклоните готов колач из калупа и оставите да се охлади. Пријатно!

Брза желе пита са свјежим сиром

Брза желе пита са свјежим сиром је буџетска опција за домаће печење. Веома је лако за припрему, можете брзо испећи питу за доручак уз јутарњу кафу или чај. Боље је узети свјежи сир са високим процентом масти, тада ће печени производи бити сочнији и мекши.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Пилећа јаја - 4 ком.
• Павлака - 4 кашике.
• Шећер - 150 гр.
• Прашак за пециво за тесто - 1 кашичица.
• Свјежи сир - 200 гр.
• Врхунско пшенично брашно - 200 гр.
• Кухињска со - 1 прстохват.
• Сецкана лимунова кора - 1 кашичица.
• Маслац – за подмазивање калупа.
• Ванилин шећер - 1 кесица.
• Скроб - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах укључите рерну да се загреје на 180 степени. Измерите све потребне производе према листи.

Корак 2. У чинију разбијте три кокошја јајета, додајте со, 4 кашике шећера и умутите састојке док не постану лепи.

Корак 3. У пухасто умућену масу од јаја додајте павлаку и поново све добро промешајте.

Корак 4. Помешајте пшенично брашно са прашком за пециво. Добијену смешу просијте кроз сито у чинију. Производе можете мешати миксером да бисте уштедели време.

Корак 5. Свјежи сир истрљајте кроз сито како би фил био мекши.

Корак 6. Додајте ванилин шећер, скроб и лимунову корицу у масу цурд, мешајте.

Корак 7. Умутите једно јаје у фил од скуте и промешајте.

Корак 8. Да испечете питу, узмите плех отпоран на топлоту, подмажите га путером и поспите брашном.

Корак 9. Сипајте половину припремљеног теста у калуп.

Корак 10. Ставите скуту на тесто и загладите га кашиком.

Корак 11. Сипајте преостало тесто на врх. Ставите плех у рерну и пеците питу 30-35 минута.

Корак 12. Када је торта готова извадите је из калупа, поспите шећером у праху и послужите уз чај. Пријатно!

Пита са свјежим сиром и бобицама

Пита са свјежим сиром и бобицама је неупоредиво лагано пециво које ће бити посебно популарно током лета. Бобице за питу могу бити било шта: сакупљене у шуми или узгајане у сопственим креветима. Нежност свјежег сира и сочност бобица неће вам дозволити да се ограничите на само један комад пите.

Време кувања – 55 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Врхунско пшенично брашно - 200 гр.
• Шећер - 100 гр.
• Прашак за пециво за тесто - 1 кашичица.
• Маслац - 150 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.

За пуњење:

• Масни свјежи сир - 500 гр.
• Шећер - 100 гр.
• Павлака - 100 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Бобичасто воће (боровнице, боровнице, рибизле, бруснице и друге) – 200-300 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Лагано замрзните путер за тесто да бисте га лакше сечили. Просејте пшенично брашно у чинију. Маслац нарендајте на крупно ренде или исеците на ситне коцкице. Додајте путер у брашно и самељите ове састојке у ситне мрвице. Затим додајте шећер и пилеће јаје, умесите пластично тесто. Сакупите га у куглу, умотајте у прозирну фолију и ставите у фрижидер на пола сата.

Корак 2. Свјежи сир истрљајте кроз сито, помијешајте га са павлаком, јајима и шећером. За мешање производа користите миксер или потопни блендер.

Корак 3. За печење узмите тепсију отпорну на топлоту пречника 21 центиметар и у њу ставите охлађено тесто. Умесите га рукама и формирајте подлогу за питу са високим страницама од 4-5 центиметара.

Корак 4. Сипајте фил од скуте на тесто и посипајте бобице на врху.

Корак 5. Ставите форму у рерну, загрејану на 180 степени. Пеците питу 35 минута. Када је колач готов, мало га охладите у плеху, па извадите и послужите уз чај. Пријатно!

Булк пита са свјежим сиром у рерни

Масовна пита са свјежим сиром у пећници је пита са одређеном технологијом кувања. А фил од скуте је печен, као између два слоја прхког теста. У фил увек можете додати бобице по укусу, суво воће или кокосове љуспице, тада ћете добити оригиналнији укус.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања – 30-40 мин.

Порције – 6-8.

Састојци:

• Пилећа јаја Ц1 – 2 ком.
• Шећер у праху - за декорацију.
• Масни свјежи сир - 400 гр.
• Маслац - 130 гр.
• Шећер - 200 гр.
• ванилин шећер - 10 гр.
• Врхунско пшенично брашно - 300 гр.
• Столна со - на врху ножа.
• Прашак за пециво за тесто - 10 г.
• Сецкана лимунова кора - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Свјежи сир за фил истрљајте кроз фино сито да би маса била хомогенија. У свјежи сир разбити јаја, додати 160 грама обичног шећера и 10 грама ванилин шећера, а такође додати сецкану корицу лимуна. Све добро измешајте виљушком.

Корак 2. Затим, направимо тесто за питу. У чинији помешајте просејано брашно, преостали шећер, со и прашак за пециво.

Корак 3. Охлађен путер исећи на што мање коцкице. Додајте мешавину брашна у путер и прстима утрљајте састојке да се формирају ситне мрвице. Тепсију пречника 22 цм намажите путером или обложите пергаментом.

Корак 4. Половину добијених мрвица брашна ставите у калуп, лагано притисните прстима да се формира густ слој. Ставите мешавину скуте на врх и изгладите је шпатулом.

Корак 5. Разбацајте преостале мрвице преко слоја скуте. Пеците питу у рерни загрејаној на 180 степени 35-40 минута док не порумени.

Корак 6. Готову питу оставите у плеху 20 минута да се мало охлади. Затим извадите из калупа, поспите шећером у праху и послужите уз чај. Пријатно!

Пита од скуте са вишњама

Пита од скуте са вишњама није само укусна, већ и веома сочна пецива. Пите са филом од скуте пеку се широм света у различитим стиловима и имају различите називе.Предлажемо да припремите нешто између руског колача од сира и француског колача од сира.

Време кувања – 80 мин.

Време кувања – 20-25 мин.

Порције – 8.

Састојци:

• Меки путер - 100 гр. + за подмазивање калупа
• Шећер - 100 гр.
• Врхунско пшенично брашно - 300-350 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Прашак за пециво за тесто - 10 г.

За пуњење:

• Павлака - 200 гр.
• Шећер - 100 гр.
• Трешње (свеже или смрзнуте) - 350 гр.
• Свјежи сир - 500 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите све потребне производе на сто тако да су при руци. Маслац треба мало да се отопи.

Корак 2. Извадите коштице из свежих трешања, а ако користите замрзнуте, напуните их топлом водом 15 минута.

Корак 3. Меки путер и шећер самељите у посуду.

Корак 4. Разбијте пилећа јаја у резултујућу масу и мешајте са пјењачом.

Корак 5. Затим додајте прашак за пециво и просијано пшенично брашно. Прво помешајте састојке пјењачом.

Корак 6. А када маса постане густа, пређите на ручно гњечење.

Корак 7. Оцедите вишње, а бобице оставите у цедиљку да оцеде течност.

Корак 8. Подмазати тигањ путером. Ставите тесто у њега и прстима га раширите по дну и са стране. Укључите рерну да се загреје на 190 степени.

Корак 9. У посебној посуди помешајте свјежи сир са шећером и павлаком.

Корак 10. Ставите трешње у масу скуте, пажљиво мешајте пуњење.

Корак 11. Ставите фил од скуте на подлогу од теста и загладите га шпатулом.

Корак 12. Ставите плех у рерну и пеците питу 45-60 минута.

Корак 13. Пре него што послужите десерт уз чај, мало га охладите и исеците на порције. Пријатно!

Деликатна пита са јабукама и скутом

Деликатна пита са јабукама и скутом - лагана, умерено слатка и једноставна за припрему. Ако су гости на прагу или се изненада појави импулс да се нешто испече, рецепт ће вам свакако добро доћи. Деликатна текстура фила од скуте и арома јабука не дозвољавају да одолите искушењу да одмах пробате питу.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 8.

Састојци:

• Пилеће јаје - 1 ком.
• Прашак за пециво за тесто - 1 кашичица.
• Врхунско пшенично брашно - 1,5 кашике.
• Шећер - 5 кашика.
• Маслац - 100 гр.
• Пуна масна павлака - 4 кашике.
• Свјежи сир - 200 гр.
• Ванилин шећер - 0,5 кашичице.
• Јабуке - 2 ком.
• Кухињска со - 2 прстохвата.

Процес кувања:

Корак 1. Мекани путер помешајте са павлаком.

Корак 2. У мешавину путера додајте 4 кашике шећера и пар прстохвата соли. Све добро измешати.

Корак 3. Сипајте прашак за пециво у посуду и поново добро промешајте смешу.

Корак 4. Просејте пшенично брашно кроз сито и гнетите рукама у пластично, густо тесто.

Корак 5. У посебној посуди помешајте свјежи сир, обичан и ванилин шећер. Можете додати још шећера ако волите слатке пецива. Такође разбијте пилеће јаје у свјежи сир.

Корак 6. Ставите тесто у облик отпоран на топлоту и гнетите га рукама. Требало би да добијете кору за питу са високим страницама. Користимо калуп димензија 26 са 15 центиметара.

Корак 7. Оперите јабуке и нарендајте их на ренде са великим рупама. Ставите струготине на подлогу од прхког теста.

Корак 8. Ставите мешавину скуте на слој јабуке и изгладите га кашиком.

Корак 9. Пеците питу од свјежег сира у рерни на 180 степени 35-40 минута. Мало охладите питу пре сервирања уз чај или кафу. Пријатно!

Укусна пита од лиснатог теста

Веома укусна пита од лиснатог теста је најбржи начин за припрему пецива. Лиснато тесто је најбоље користити унапред припремљено, замрзнуто и лако се може наћи у продавници. Задовољство испијања чаја је загарантовано гостима и вашим укућанима.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 2.

Састојци:

• Лиснато тесто са квасцем - 500 гр.
• Свјежи сир - 450 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Пилеће жуманце - 1 ком.
• Шећер у праху - 4 кашике.
• Суво грожђе без семена - 4 кашике.
• Ванилин шећер - 1 кесица.

Процес кувања:

Корак 1. Разбијте пилећа јаја и одвојите беланца од жуманца. Свјежи сир ставите у чинију, самељите га са жуманцима и шећером.

Корак 2. Умутити беланца миксером док се не формирају чврсти снегови.

Корак 3. Масу скуте помешати са умућеним снегом од беланаца. Суво грожђе оперите врелом водом, осушите и додајте у фил.

Корак 4. Одмрзните тесто и разваљајте слој на равној површини.

Корак 5. Затим распоредите фил од скуте преко лиснатог теста у равном слоју.

Корак 6. Затим умотајте тесто у ролну и причврстите ивицу. Избоцкајте виљушком горњи део ролата.

Корак 7. Подмазати површину пите са жуманцем.

Корак 8. Пеците торту на 200 степени пола сата. Послужите питу од лиснатог теста са филом од скуте након што се мало охлади. Пријатно!

Пита "Сузе анђела" са свјежим сиром

Пита "Анђеоске сузе" са свјежим сиром је оригиналан десерт са деликатним укусом. Пекарски производи су добили ово име због појаве карамелних капи на површини након хлађења, што је резултирало јединственим природним декором. Припрема такве посластице никоме неће бити тешка.

Време кувања – 1,5 сата

Време кувања – 20-30 мин.

Порције – 8.

Састојци:

• Врхунско пшенично брашно - 170 гр. + за прскање
• Маслац - 90 гр. + за подмазивање калупа
• Шећер - 60 гр.
• Грчки јогурт - 30 гр.
• Прашак за пециво за тесто - 1 кашичица.
• Жуманце - 1 ком.
• Махунарке су за терет.

За пуњење:

• Масни свјежи сир - 0,5 кг.
• Павлака - 100 гр.
• Жуманце - 3 ком.
• Шећер - 150 гр.
• скроб - 10 гр.
• ванилин шећер - 10 гр.

За безе:

• Протеини - 4 ком.
• Шећер у праху - 100 гр.

Процес кувања:

Корак 1. У чинији помешајте све суве састојке: просејано брашно, шећер и прашак за пециво. Затим исеците путер на коцкице и додајте у чинију. Храну можете самлети у мрвице рукама или виљушком, по жељи. У добијеним мрвицама направите рупу, у њу ставите жуманце и јогурт и умесите хомогено тесто.

Корак 2. Подмажите посуду за печење путером и поспите брашном. Прстима умесите тесто и направите подлогу за питу са високим страницама од око 4 центиметра. Подлогу од теста избодите виљушком, на врх ставите пергамент, сипајте махунарке и равномерно их распоредите по целој површини.

Корак 3. Пеците подлогу у рерни на 180 степени 15 минута. Након тога уклоните пергамент са тегом и пеците још 10 минута.

Корак 4. Ставите свјежи сир у посуду, истуците га потапајућим блендером или трљајте кроз сито. У скуту додајте жуманца, обе врсте шећера, павлаку и скроб. Све добро измешати.

Корак 5. На основну кору ставити фил од скуте. Смањите температуру рерне на 160 степени. Пеците питу 25-30 минута док фил од скуте не постане густо.

Корак 6. 5 минута пре краја печења умутити беланца. У почетку радите на малим брзинама, постепено их повећавајући. Не престајући да мутите, сипајте шећер у праху, требало би да добијете густу масу.

Корак 7: Извадите питу из рерне.На њену површину помоћу кесе за пециво распоредите умућену смесу од беланаца. Вратите питу у рерну на још 15 минута. Мерингуе треба да постане светло браон.

Корак 8. Готову питу прекријте тањиром и оставите 2 сата, а за то време ће се охладити и на површини ће се појавити капљице карамела. Торта "Анђеоске сузе" је спремна. Пријатно!

Пита са свјежим сиром на квасном тесту у рерни

Пита са свјежим сиром на квасном тесту у рерни је савршена за угодну чајанку са вољенима. Пецива су мекана и љускаста са сјајном кором. За пуњење је боље узети свјежи сир са високим процентом масти како би био сочнији и нежнији.

Време кувања - 2 сата

Време кувања – 30-40 мин.

Порције – 6.

Састојци:

• Млеко - 100 мл.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Премиум пшенично брашно - 3-4 кашике.
• Шећер - 1 кашика.
• Суви квасац - 7 гр.
• Кефир - 100 мл.
• Столна со - по укусу.
• ванилин шећер - 10 гр.
• Маргарин - 100 гр.
• Биљно уље - 30 мл.
• Свјежи сир - 0,5 кг.
• Павлака - 2 кашике.
• Жуманце - 2 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Истопите маргарин у посуди на лаганој ватри, али не доводите смесу до кључања.

Корак 2. У посебној посуди растворите суви квасац у топлом млеку, додајте обичан и ванилин шећер, као и неколико кашика пшеничног брашна. Оставите тесто на топлом месту 20 минута.

Корак 3. У одговарајуће тесто додати кефир собне температуре, отопљени маргарин, со и преостало брашно. Замесити тесто.

Корак 4. Тесто треба да буде мекано и глатко, оставите га на топлом месту сат времена да нарасте.

Корак 5: Већи део теста разваљајте на равној површини. Направите страну од преосталог комада, а ивице слоја исеците на комаде тако да на крају добијете прелепу коврџаву ивицу пите.

Корак 6.Затим подигните траке дуж ивице једну за другом и ставите их са стране.

Корак 7. У чинији помијешајте свјежи сир, пола чаше шећера, ванилин шећер, жуманце и павлаку. Пуњење треба да буде хомогено, благо течно.

Корак 8. Одвојено помешајте павлаку и жуманце.

Корак 9. На подлогу од теста квасца ставите фил од скуте и сипајте фил од павлаке. По жељи можете направити лепе украсе од теста на површини пите.

Корак 10. Пеците питу у рерни на 180 степени 40 минута. Пунасту и румену питу од квасца са свјежим сиром послужите уз чај када се охлади. Пријатно!