Пита са месом

Пита од млевеног меса је одлично домаће пециво које има много различитих тумачења. У данашњем избору, покушао сам да прикупим најукусније рецепте које је лако применити чак и за почетника. Укусне пите су савршене за пријатељску чајанку или породичну вечеру. Пециво можете понети са собом за ручак, на посао или за ужину на путовању.

Пита са желеом у рерни

Пита са желеом у рерни је посластица коју чак и почетник лако може да понови. Одличан рецепт неће изазвати проблеме. Цео процес траје око сат времена. Ваздушно тесто и сочно пуњење савршено се комбинују једно са другим. Кувајте са задовољством!

1. 
   Како кувати укусну питу од меса? Загрејте рерну на 180°Ц. Ољуштени и опрани лук исецкати. Загрејте биљно уље у тигању. Након што убаците лук, пропржите га.
2. 
   Месо исперите и осушите, ситно исецкајте или самељите кроз машину за млевење меса. Додајте у лук и пржите 10 минута.Зачините зачинима. Охладите скидањем са шпорета.
3. 
   Извадите путер и исецкајте га на коцкице (можете га растворити у воденом купатилу). Умутите јаја са сољу и гранулираним шећером.
4. 
   Комбинујте соду са кефиром и додајте умућена јаја. Након мешања, просијати брашно. Додајте омекшали путер и промешајте. Пустите да одстоји 5 минута.
5. 
   Покривамо форму силиконизованим пергаментом. Излијте половину теста. Додајте месни фил и пуните остатком теста. Изравнајте лопатицом.
6. 
   Сир нарибајте крупним рендом и ставите у загрејану рерну да се пече 40-45 минута. Пажљиво ставите готову питу на врућу решетку. Оставити да се охлади.
7. 
   Месна пита је спремна! Након што се производ охлади, пажљиво га извадите из калупа. Пребаците на тањир и исеците на порције. Кувамо пиће и служимо. Пријатно!

---

Пита од меса и кромпира

Пита са месом и кромпиром испада прилично заситна и замениће пун оброк. У овој срдачној посластици уживају и одрасли и деца. Укусна пецива пружиће незаборавно искуство. Процес имплементације рецепта је веома дуг, али није радно интензиван.

Време кувања – 2 сата 20 минута

Време кувања - 5 минута.

Порције – 8

Састојци:

• брашно - 250-300 гр.
• Суви квасац - 5 гр.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Сол - ½ кашичице.
• Маслац - 30 гр.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Млеко - 150 мл. + 1 тбсп.
• Биљно уље - 1 тсп.
• Жуманце - 1 ком.

Пуњење:

• Лук - 1 ком.
• Зачини - по укусу.
• Свињетина - 300 гр.
• Средњи кромпир - 7 ком.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за подмазивање.

Процес кувања:

Корак 1.После загревања млека додајте со и шећер. После мешања додајте јаје, поврће и путер (омекшали или отопљени) путер. Хајде да се ујединимо.

Корак 2. Сипајте гранулирани квасац и пар кашика брашна. После мешања оставити да квасац проради и да се тесто диже као „капа“.

Корак 3. У дигнуто тесто додајте преостало брашно и месите тесто док не престане да се лепи за руке. Покријте и оставите да нарасте.

Корак 4. Осушите опрану свињетину и исеците на коцкице. Након сољења, зачините зачинима. Након што ољуштите лук, исецкајте га и додајте месним кришкама. Месите фил, као да месите. Лук ће пустити сок и смеса ће постати сочнија.

Корак 5. Након што сте кромпир ослободили од коре, оперите га и исеците на шипке. Поделити тесто на два неједнака дела. Од већег комада теста формирамо подлогу и пребацимо у плех подмазан биљним уљем. Након што сте направили бочне странице, положите шипке кромпира и поспите сољу и зачинима по свом нахођењу.

Корак 6. Покријте слојем меса. Приликом печења, сокови ће се утопити у кромпир.

Корак 7. Након што разваљате тесто, формирајте „поклопац“ и чврсто притисните по ивицама. Изрежите рупу у средини. Након протресања жуманца и кашике млека, покрити врх. Када се пече, постаће сјајан.

Корак 8. Ставите у загрејану рерну и пеците 45-50 минута на 180°Ц. Румени производ извадимо из рерне помоћу рукавица за рерну и оставимо да се охлади. Извадите из тигања помоћу лопатице, трчећи ножем по ободу како не бисте оштетили изглед.

Корак 9. Подијелите производ на порције.

Корак 10. Почнимо да пијемо чај. Печење је добро и топло и хладно. Тесто остаје мекано и након хлађења, а ако загрејете питу у микроталасној, производ се неће разликовати од свеже печеног.

Корак 11Питу служимо и као потпуни оброк, допуњен бујоном. Пријатно!

Пита од теста квасца са месом

Пита од квасног теста са месом је кулинарско ремек-дело. Ако вам предстоји породична гозба или важан догађај, обавезно користите рецепт. Дивљењу гостију неће бити граница. Запањујући изглед ће очарати и сви ће га памтити.

Време кувања – 2 сата 20 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 8

Састојци:

• брашно - 500-550 гр.
• Суви квасац - 8 гр.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Сол - 1 тсп.
• Кефир - 130 мл.
• Млеко - 130 мл.
• Биљно уље - 7 кашика. + за подмазивање.
• Осушени лук - по укусу.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Маслац - 40 гр.
• Тврди сир - 150 гр.
• Млевено месо - 600 гр.
• Гранулирани бели лук - по укусу.
• Зачини за месо - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Жуманце - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. У загрејано млеко умешајте шећер и квасац (садржај масти није важан). Оставите на страну трећину сата. Одвојено помешајте кефир (са било којим садржајем масти), јаје, биљно уље и со. После мешања, тесто и остале течне састојке сипајте у просејано брашно. Промешати и оставити да надође сат или сат и по, у зависности од свежине квасца.

Корак 2. Зачините млевено месо зачинима и зачинима по сопственом нахођењу и додајте мало воде за сочност. Помешати фил и лагано умутити.

Корак 3. Поделити тесто на 3 сегмента и сваки претворити у слој дебљине 3 милиметра.

Корак 4. Користећи чашу, исеците заобљене равне колаче, попут кнедле. Сакупљамо остатак теста, увијамо у куглу, поново разваљамо и понављамо кораке са чашом. Ово радимо док се сво тесто не заврши.

Корак 5.На комаде ставите зачињено млевено месо и поспите ситно ренданим сиром. Имам један руски. Било који други производ који се добро топи ће такође радити.

Корак 6. Преклопите сваки комад на пола.

Корак 7. Поново преклопите на пола и стисните крајеве. Добићете нешто попут латице.

Корак 8. За већи ефекат, узмите округли облик, обложите га пергаментом и сипајте биљно уље. Ставите латице једну за другом.

Корак 9. Након што сте формирали цвет, покријте га и сачекајте трећину сата да се производ подигне.

Корак 10. Умутити жуманце и подмазати производ. Ставите у загрејану рерну 35 минута и пеците на 180°Ц.

Корак 11. Натопите печену торту растопљеним путером. То ће додати незаборавну арому и заситити тесто. Покријте пешкиром и оставите производ 15 минута.

Корак 12. Пребаците питу на тањир. Једном постављени на сто, неће бити граница за одушевљење.

Корак 13. Након што исечете производ на порције, седнемо да попијемо чај. Пријатно!

Осетинска пита од меса код куће

Осетинска пита од меса код куће испада задовољавајућа и невероватно сочна. Свако може да га кува. Ако се плашите рада са квасним тестом, овај рецепт ће вам одагнати све страхове, а ароматична посластица ће постати редовна на вашем столу.

Време кувања – 2 сата 00 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 3

Састојци:

• Брашно - 500 гр.
• Пресовани квасац - 20 гр.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Сол - 0,5 тсп.
• Млеко - 100 мл.
• Кефир - 200 мл.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Лук - 220 гр.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Маслац - 30 гр.
• Цилантро - 1 кашика.
• Јагњетина - 1 кг.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Чорба / вода - 100 мл.
• Бели лук - 3 чена.
• љута паприка - 0,3 ком.

Процес кувања:

Корак 1.Пресовани квасац измрвите у посуду (или сипајте суви квасац, биће вам потребно три пута мање), гранулирани шећер и кашику брашна. Сипати 100 милилитара загрејаног млека (било које масти). Након што промућкате састојке, оставите их да се дижу и оставите на миру 15 минута.

Корак 2. Обогативши брашно кисеоником, пропасирајте га кроз сито у високу посуду, сипајте кефир, додајте јаје, посолите и додајте тесто. Замесити тесто. Зачинити биљним уљем и мешати рукама неколико минута. Ако тесто настави да се лепи, додајте уље и замесите. Добро умесено тесто лако ће вам пасти са дланова.

Корак 3. Покријте пешкиром и ставите у просторију без пропуха 1 сат. За то време тесто ће се добро дићи и неколико пута.

Корак 4. Након што огулите лук и бели лук, исецкајте их. Месо исецкамо или уврнемо кроз млин за месо. Опраним чили папричицама извадите семенке, ситно исецкајте и додајте у месо. Со и бибер. Опран цилантро исецкајте, додајте у фил и сипајте чорбу за сочност.

Корак 5. Пребивши млевено месо, визуелно поделите масу на 3 дела. Загрејте рерну на 200°Ц. Узмите тесто и поделите га на 3 дела, а радну површину поспите брашном. Након што сте положили тесто, рукама развуците округли слој. У средину ставите ароматично млевено месо.

Корак 6. Повуците слободне ивице према центру и чврсто стегните. Тако ће при печењу сок остати унутар производа.

Корак 7. Истегните торту рукама или је развуците оклагијом, окрећући радни предмет. Лим за печење обложите силиконским папиром. Померите питу, шав треба да буде на дну. Правимо резове или убоде дуж површине.

Корак 8. Пеците питу 20 минута. Печену питу извадити и охладити. Ставите на равну површину и премажите путером.То ће заситити тесто и дати му посебан кремасти укус.

Корак 9. Покријте осетинску питу тањиром да буде топла. Следећу ставите на питу и премажите путером. Понављамо кораке са трећим производом.

Корак 10. Након што исечете пите на комаде, послужите вруће и долијте чорбом или чајем. Пријатно!

Кефир пита са месом

Пита од кефира са месом испада изузетно укусна и добро задовољава. Танко тесто и велика количина пуњења сигурно ће се свидети свим љубитељима укусне хране. Печење се лако припрема и добро је за ужину и обилан доручак.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 8

Састојци:

• Брашно - 2,5 кашике.
• Сода - прстохват.
• Сол - 0,5 тсп.
• Кефир - 1 кашика.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Сусам - по укусу.

Пуњење:

• Лук - 2 ком.
• Крема / млеко - 3 кашике.
• Сецкано зеленило - 3 кашике.
• Бели лук – 1 чен.
• Свињетина - 400 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Након што умутите јаје са сољу, сипајте ферментисани млечни производ и биљно уље. Додајте соду бикарбону и промешајте.

Корак 2. Сипајте брашно и гнетите тесто. Покријте и оставите да одстоји 25 минута.

Корак 3. Оперите месо и исеците на велике комаде. Ставите у сецкалицу. Додајте ољуштени бели лук и половину црног лука. За сочност, месо треба да има слојеве масти.

Корак 4. Танко исеците 1,5 лука. Исперемо и исецкамо зеленило. Помешајте производе са уплетеним млевеним месом. Зачините кремом или млеком. Посолите, побиберите и промешајте смешу.

Корак 5. Разваљајте тесто на побрашњеној површини у потпуности у једном комаду или поделите на пола.Дебљина слоја не би требало да прелази 8 милиметара. У центар ставите ароматично млевено месо и поравнајте га.

Корак 6. Сакупљамо слободне ивице у центру и стиснемо их.

Корак 7. Када га поравнате, окрените га и оклагијом формирајте круг. Обложите плех са нелепљивим пергаментом и пребаците питу. Пробушите питу виљушком не додирујући дно.

Корак 8. Премажите врх умућеним јајетом или кремом.

Корак 9. Поспите сусамом. Пеците пола сата на 180°Ц.

Корак 10. Извадите златно браон торту, лагано попрскајте водом и покријте чистом кухињском крпом. Оставите 15 минута.

Корак 11. Поделивши питу на делове, седнемо да пијемо чај.

Корак 12. Печени производи испадају сочни и невероватно укусни.

Корак 13. Пита је погодна за ужину или дати детету у школу. Пријатно!

Пита са месом и купусом

Пита са месом и купусом одлична је за укусну ужину и обилну вечеру. Ова укусна пита је згодна да понесете са собом на путовање или на пикник. Кување пите неће оптеретити ни најлењију особу. Тесто се меси без квасца, што у великој мери поједностављује процес и скраћује време.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања – 25 мин.

Порције – 8

Састојци:

• Брашно - 400-450 гр.
• Прашак за пециво - 2 тсп.
• Павлака - 200 гр.
• Сол - 0,5 тсп.
• Маслац - 100 гр.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Беланца - 1 ком.
• Жуманце - 1 ком.
• Сусам - 2-3 кашике.
• Биљно уље - за пржење.

Пуњење:

• Лук - 150 гр.
• Купус - 300 гр.
• Млевено месо - 300 гр.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за подмазивање.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите састојке.

Корак 2. Након што ослободите лук од љуске, исецкајте га на коцкице.

Корак 3.Увенуле листове ољуштите са виљушке за купус, исеците петељку и исецкајте. Узимамо зимске сорте купуса. Ако користите рани купус, пуњење ће се претворити у кашу.

Корак 4. Загрејте тигањ, премажите врелу површину биљним уљем и додајте кришке лука. Пирјајте док не омекша.

Корак 5. Пре динстања, испразните млевено месо и кувајте 10 минута уз стално мешање.

Корак 6. Када је сок испарио, додајте сецкани купус, претходно изгњечен.

Корак 7. Након додавања соли и бибера, када се садржај тигања слегне, пржите 10 минута и склоните са шпорета. Ставите на врућу решетку и оставите да се охлади.

Корак 8. Ставите путер у посуду и млевите сољу.

Корак 9. Разбијте опрано јаје. Други је подељен на бело и жуманца. Сипајте бело у чинију и мешајте док не постане глатко. Оставите жуманца за подмазивање пите.

Корак 10. Истоварите 200 грама павлаке са било којим садржајем масти. Обично узимам 18-20% производа.

Корак 11. Мешајте састојке.

Корак 12. Додајте просејано брашно помешано са прашком за пециво. Сакупљамо масу у грудвицу, темељно гнетући.

Корак 13. Протресите жуманце.

Корак 14. Подмазати форму отпорну на топлоту биљним уљем. Поделите лепињу на пола и формирајте основу.

Корак 15. Истоварите пуњење и изравнајте га.

Корак 16. Од остатка теста направите поклопац тако што ћете га развући рукама или развући оклагијом. Можете да избодете врх виљушком на неколико места како бисте омогућили да пара изађе.

Корак 17. Силиконском четком премажите површину торте умућеним жуманцетом.

Корак 18. Поспите сусамом. Ставите торту у рерну загрејану на 180°Ц 35 минута. Да бисте избегли опекотине, користите рукавице за рерну да уклоните лим за печење.

Корак 19Након што се мало охлади у плеху и подигне шпатулом, печену питу померите и охладите на решетки, исеците на порције.

Корак 20. Додајте врући чај у ароматични производ. Пријатно!

Пита од лиснатог теста са месом

Свако може да направи питу од лиснатог теста са месом. Узимамо готово тесто. Ово штеди много времена. Пецива остају укусна и свеже печена и хладна. Сочни фил у хрскавом тесту освојиће све љубитеље домаће кухиње. Овај рецепт ће претворити сваки оброк у посебан догађај.

Време кувања – 1 сат 05 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 8

Састојци:

• Лиснато тесто - 500 гр.
• Млевено месо - 600 гр.
• Зелени - по укусу.
• Соли по укусу.
• Куркума - 1 кашичица.
• Паприка - 1 кашичица.
• Љута паприка - ½ ком.
• Лук - 2 ком.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Ољуштени лук ситно исецкати. Након што осушите опрано зеље на пешкиру, ситно га исецкајте. Пребаците кришке у млевено месо.

Корак 2. Зачините и промешајте масу, лагано тући.

Корак 3. Поделите лиснато тесто на ⅔ и ⅓ делова. Развуците ⅔ на величину калупа, не више од 1 центиметар дебљине. Ставите лист квалитетног пергамента у калуп и ставите разваљано тесто.

Корак 4. Додајте фил, формирајте странице од теста и развуците их на плех.

Корак 5. За љубитеље зачињеног, додајте чили бибер у фил. То ће додати мало зачина. Разваљајте ⅓ лиснатог теста и њиме прекријте фил, штипајући крајеве. Загрејте рерну подешавањем температурног прекидача на 200°Ц.

Корак 6. Пеците торту пола сата, у зависности од технике може потрајати дуже или мање. Пратимо процес. Главна ствар је да не претерујете.

Корак 7Пошто се златни производ мало охлади у калупу, пребаците га на решетку док се потпуно не охлади и поделите на делове.

Корак 8. Послужите уз топли чај или бујон. Пријатно!

Пита са месом и печуркама у рерни

Пита са месом и печуркама у рерни изгледа невероватно и испада невероватно укусна. Љубитељи печења неће моћи да се зауставе након што пробају бар парче ове укусне посластице. Ова задивљујућа пита биће идеална за испијање чаја или пријатељска дружења.

Време кувања – 3 сата 40 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6

Састојци:

• Брашно - 400 гр.
• Свеж квасац - 20 гр.
• гранулирани шећер - 60 гр.
• Сол - 0,5 тсп.
• Млеко - 200 мл.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Маслац - 50 гр.
• Биљно уље - за пржење.

За пуњење:

• Лук - 1 ком.
• Месо - 450 гр.
• Печурке - 400 гр.
• Пиринач - 50 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе.

Корак 2. Пиринач добро оперите и кувајте, посолите воду.

Корак 3. Након љуштења лука и испирања печурака, исецкајте их.

Корак 4. Опрано месо исеците на комаде и увијте кроз млин за месо.

Корак 5. Сипајте биљно уље у загрејан тигањ. Истоварите лук и печурке. Пржите до златне боје.

Корак 6. Након преношења пржења на тањир и додавања биљног уља у тигањ, истоварите млевено месо и кувајте док се боја не промени.

Корак 7. У дубоком контејнеру комбинујте пржене печурке, млевено месо и кувани пиринач. Со и бибер.

Корак 8. Припремите производе за тест.

Корак 9. Након просијања брашна у високу посуду, направите рупу у центру. Оставите мало брашна како бисте подесили конзистенцију теста. У рупицу сипајте загрејано млеко, измрвите компримовани квасац, додајте кашичицу шећера.Мешајте, постепено грабујући брашно са свих страна.

Корак 10. Покривајући пешкиром, оставите да се диже пола сата.

Корак 11. Одвојено умутите јаја на собној температури. Сипајте у чинију, остављајући мало мешавине јаја за четкање производа. Додајте шећер и промешајте.

Корак 12. Након топљења путера, посолите и промешајте. Када се смеша охлади, сипајте је у чинију. Мешајте тесто.

Корак 13. Додајте преостало брашно и гнетите смешу док не постане мекана и еластична.

Корак 14. Покријте, оставите да стоји 1,5 сат. Маса ће се значајно повећати у запремини.

Корак 15. Нежно гнетите тесто рукама и поделите га на пола. Чисту, суву површину поспите брашном, разваљајте тесто и ставите у плех подмазан биљним уљем или обложен папиром за печење.

Корак 16. Избоцкајте површину виљушком и распоредите фил.

Корак 17. Након што разваљате други слој, затворите фил.

Корак 18. Чврсто затворите ивице. Од преосталог теста формирамо украсе. У центру направимо рупу. Оставите да се колач диже 20 минута. Премажите површину преосталом мешавином јаја. Ставите у рерну загрејану на 180°Ц.

Корак 19. Пеците 40-50 минута до златно браон боје.

Корак 20. Уклоните готов колач и охладите у плеху. Ружичасту торту извадите из калупа.

Корак 21. Поделите питу на делове. Пријатно!

Пита од прхког теста са месом

Пита од прхког теста са месом изгледа невероватно. Необично укусна пецива не захтевају много труда за припрему. Свака домаћица може направити тесто за пециво. Чак и тинејџер може лако да се носи са овом укусном питом. Сочни мирисни слој и пециво заједно представљају укусну кулинарску креацију.

Време кувања – 1 сат 30 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 8

Састојци:

• Брашно - 200 гр.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.
• Павлака - 100 гр.
• Маслац - 50 гр.
• Лук - 1 ком.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Млевено месо - 300 гр.
• Биљно уље - за подмазивање калупа.

Процес кувања:

Корак 1. Загрејте рерну на 200°Ц. Припремамо производе.

Корак 2. Умутите јаје са сољу.

Корак 3. Сипајте 100 грама павлаке са било којим садржајем масти и растопљеним и охлађеним путером.

Корак 4. Након мешања, додајте просејано брашно и прашак за пециво.

Корак 5. Након мешања компоненти, ставите их заједно. Умотајте у прозирну фолију или пластичну кесу и охладите у фрижидеру пола сата.

Корак 6. Након љуштења лука, исперите и ситно исецкајте, комбинујте са млевеним месом. Посолите и зачините зачинима. Мешајте фил.

Корак 7. Поделити охлађени песак на ⅔ и ⅓ делова. Ставите већи комад на побрашњену подлогу и развуците га да стане у калуп. Ватростални калуп подмажите биљним уљем и ставите разваљани слој. Правимо стране. Ставите фил и поравнајте га.

Корак 8. Мањи део разваљајте и ставите на фил. Стиснемо крајеве, увијамо стране у спиралу и помоћу виљушке направимо рупе.

Корак 9. Ставите питу у загрејану рерну, смањите температуру на 180°Ц и пеците 50 минута. Пажљиво, да се не опечете, извадите печене рукавице за рерну. Након хлађења извадите из калупа. Исеците на комаде и додајте чај. Пријатно!

Татарска пита са месом

Чак и почетник може да оживи татарску питу од меса. Једноставан процес не захтева професионалне вештине. За тесто се не користи квасац, тако да му није потребно време да нарасте. Укусна пецива се традиционално служе уз чорбу.Пита се припрема од доступних састојака и невероватно је укусна и задовољавајућа.

Време кувања – 1 сат 00 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 8

Састојци:

• брашно - 330 гр.
• Сода - ½ кашичице.
• Пилећа јаја - 1 ком.
• Сол - ½ кашичице.
• Павлака - 200 гр.
• Маслац - 100 гр.
• Јогурт - 100 гр.

Пуњење:

• Лук - 2 ком.
• Кромпир - 350 гр.
• Маслац - 50 гр.
• Млевено месо - 500 гр.
• Јагњетина (ребра) - 400 гр.
• Млевени ким - 1 кашичица.
• Сол - 1 тсп.
• Млевени коријандер - 1 кашичица.
• Млевени црни бибер - ½ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите производе. Загрејте 100 грама висококвалитетног путера у воденом купатилу или у микроталасној пећници у импулсима од 5 секунди и охладите. Ако нема путера, замените га маргарином.

Корак 2. Обогаћујемо брашно кисеоником. Комбинујући жуманце, природни јогурт и павлаку са било којим садржајем масти, сипајте охлађени путер. Гасимо соду са кључањем воде и сипамо у течне састојке. После мешања сипајте у брашно и замесите тесто. Покријте филмом и оставите на страну.

Корак 3. Одрежите месо са ребара. Кости напуните водом и скувајте чорбу, посолите и додајте ловоров лист, бибер, лук и шаргарепу. Исеците јагњетину на коцкице. Ољуштени лук, ситно исецкати. После сољења гнетите рукама. Нарежите путер на коцкице. Кромпиру очистите кожу и исеците на коцкице. Тако ће се фил брже испећи.

Корак 4. Комбинујте сецкане састојке са сецканим месом. Зачините зачинима и промешајте. Загрејте рерну на 190°Ц. Подмазати посуду за печење биљним уљем.

Корак 5. Исеците тесто на веће и мање комаде. Чисту, суву радну површину поспите брашном, развуците велики комад у слој дебљине не већи од 1 центиметар и ставите га у посуду за печење, покривајући странице.

Корак 6.Померамо слој и изравнавамо га. Након што разваљате мањи део, поклопите фил. Причвршћујемо "шав" око обима, чврсто га стегнемо. Изрежите "рупу" у средини. Умутите беланца и њиме прекријте површину пите. Пеците 45-50 минута док не порумени.

Корак 7. Пажљиво уклоните печене производе. Након што се мало охлади, пустите га из калупа. Потпуно охладите на решетки и покријте пешкиром, оставите 10 минута.

Корак 8. Производ исеците на порције и додајте мирисну чорбу, прво процедите и поспите сецканим копром или першуном. Пријатно!