Пита од кромпира

Пита од кромпира је слано, заситно и укусно домаће пециво које може да постане комплетан оброк. За питу је погодно тесто квасца, лиснато тесто и бесквасно тесто. Пуњење се припрема на различите начине: или се кромпир сече на комаде или пире. Додавање других производа у пуњење је избор домаћице.

Пита са кромпиром и месом у рерни

Домаћа пецива са било којим пуњењем су увек укусна и задовољавајућа. Припремамо питу пуњену кромпиром и месом. Тесто замесимо на кефиру, што је лакше и брже од месења традиционалног теста са квасцем. У овом рецепту питу формирамо на оригиналан начин - у облику лонца са поклопцем за тесто, чиме се фил одржава веома сочним.

1. 
   Како испећи укусну питу од кромпира у рерни? Прво се меша кефирно тесто за питу. Кефир на кућној температури се сипа у посуду за мешање теста. У њега се сипају со и сода, додају се 100 грама. истопљен путер. Затим додајте прстохват лимуна како би печени производи били довољно мекани. Ови састојци су помешани. Затим се у њих сипају две чаше просијаног брашна и тесто се меси рукама. Умота се у лепињу, покрије убрусом и остави 20-30 минута да се стегне.
2. 
   Затим се припрема фил за питу. Ољуштени лук се ситно исецка и пропржи на путеру док не омекша. Кромпир се ољушти, опере и исече на коцкице. Месо је такође исечено на мале коцке. Ови састојци се стављају у посебну посуду, посипају сољу и црним бибером и добро измешају.
3. 
   Након отпуштања, тесто се поново замеси и подели на два неједнака дела. Већи део се разваља у раван колач и ставља у подмазан плех. Припремљени фил се полаже на тесто.
4. 
   Тесто око фила је мало умотано као крупна сијела. Фил је покривен „поклопцем“ од разваљаног мањег дела теста. Формирана пита се ставља у рерну загрејану на 180 степени 1 сат. После сат времена печења, поклопац се скида и на средину пите сипа било који бујон, чиме ће пита бити мекана. Печење се наставља још 30 минута. Печена пита од меса и кромпира се мало охлади и служи. Пријатно!

Пита од теста квасца са кромпиром и млевеним месом

Постоји много опција за печење пите пуњених месом и кромпиром.Тесто за њих се меси и од квасца и од павлаке или кефира, али најукусније пите се праве од квасног теста. У овом једноставном рецепту замесимо тесто сувим квасцем и сунђерастом методом. То је тежак задатак, али резултат је увек пријатан.

Време кувања: 2 сата и 30 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 6.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 600 гр.
• Суви квасац - 10 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Млеко - 350 мл.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 1 тсп.
• Биљно уље - 100 мл.

За пуњење:

• Кромпир - 700 гр.
• Месо (млевено месо) - 500 гр.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите тесто за тесто. У чинију за месење теста сипајте суви квасац, кашику шећера, сипајте мало топлог млека, све измешајте и оставите смесу 10 минута да се активира квасац.

Корак 2. Након што се појави пенаста капица, остатак млека се сипа у смешу, јаје се разбије, посоли и све се поново помеша.

Корак 3. Затим додајте 100 мл биљног уља и поново све мешајте.

Корак 4. Брашно се просеја кроз сито и у порцијама се сипа у течну базу теста.

Корак 5. Тесто се прво гнети кашиком.

Корак 6. Затим се пребацује на побрашњену радну површину, а гњечење се завршава рукама док конзистенција не омекша и не лепи се за дланове.

Корак 7. Умесено тесто се уваља у лоптицу, покрије салветом и остави на топлом 1 сат за прво подизање.

Корак 8. За то време се припрема пуњење. Кромпир се ољушти, опере, исече на танке траке и стави у посебну посуду.

Корак 9. Додајте со и избор омиљених зачина у кромпир.

Корак 10Млевено месо је зачињено само сољу и зачинима.

Корак 11. Уздигнуто тесто се меси руком и пресече на три дела. Једна трећина теста биће искоришћена за покривање пите.

Корак 12: Већи део теста развуците у плех мало већи од плеха за печење.

Корак 13. Подмажите плех уљем и на њега ставите разваљано тесто.

Корак 14. Ставите половину кришки кромпира на тесто у равном слоју.

Корак 15. Млевено месо је равномерно распоређено на врху кромпира.

Корак 16. Слој млевеног меса је прекривен преосталим кромпиром.

Корак 17. Ивице пите пажљиво су преклопљене преко фила.

Корак 18. Фил је затим покривен разваљаним преосталим тестом.

Корак 19. Рубови теста су чврсто стегнути рукама.

Корак 20. Пита се остави да се стегне 20–30 минута или се стави у хладну рерну и упали на 180 степени. Док се рерна загрева, тесто ће нарасти. Пита се пече 50-60 минута.

Корак 21. Пред крај печења врх пите премазати павлаком, покрити папиром или пешкиром и оставити у рерни још 20 минута.

Корак 22. Печена пита на квасном тесту са месом и кромпиром се мало охлади и служи. Пријатно!

Како пећи питу са кромпиром и пилетином у рерни?

Разноликост рецепата за домаће пилетине и пите од кромпира одређују различите врсте теста. У овом рецепту припремамо питу од лиснатог теста без квасца, што је лакше, брже и ништа мање укусно од класичних верзија. За фил пилеће месо мало пропржити, а кромпир користити сиров.

Време кувања: 1 сат 45 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Лиснато тесто - 500 гр.
• Кромпир - 3 ком.
• Пилећи бут - 400 гр.
• Маслац - 40 гр.
• Бели лук - 2 чена.
• Јаје - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите горе наведене састојке за торту. Лиснато тесто се одмрзава на собној температури. Кромпир се ољушти и опере. Пилећи бут се опере и ослободи од коже и костију.

Корак 2. Припремљено пилеће месо сече на мале комаде и ставља се у посебну посуду. У то се сипају со и зачини, додаје се ољуштен и ситно исечен бели лук и све се добро измеша. Огуљени кромпир се дроби помоћу корејског ренде на танке траке.

Корак 3. Покријте лим за печење или било коју посуду за печење комадом специјалног папира. Тесто се мало разваља и исече на два неједнака дела. На плех се ставља већи лист разваљаног теста. На њега се у равном слоју постављају комади сламки од пилетине и кромпира, који се прво могу мешати или полагати у слојевима. На фил се стављају комади путера.

Корак 4: Разваљајте мањи део теста и ставите га на фил. Рубови теста су пресавијени на стране и чврсто причвршћени за горњи лист. Пита се лепо декорише комадићима теста и у средини се направи рупа кроз коју ће излазити пара. Пита се премаже умућеним јајетом и стави у рерну загрејану на 200°Ц 80–100 минута.

Корак 5. Печена пита се проверава спремност фила (кроз рупу) и остави да се охлади.

Корак 6. Затим се пита од пилетине и кромпира пажљиво пребацује из плеха у посуду за сервирање или даску за сечење, исече се на порције и служи. Пријатно!

Пита од желеа од кефира са кромпиром и месом

Печење домаћих пита је мукотрпан задатак, па су желе пите једноставније и популарније за модерне домаћице. За желе тесто се користи или кефир, павлака или мајонез, а често се меша. У овом рецепту, да би пита била мекана и мекана, помешајте тесто са кефиром средње масти. Пуњење се прави од сировог млевеног меса и кромпира. Уместо млевеног меса, можете ситно исецкати било које месо.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Брашно - 1 кашика.
• Кефир - 1 кашика.
• Јаје - 1 ком.
• Шећер - ½ кашичице.
• Сода - ½ кашичице.
• Сол - ½ кашичице.

За пуњење:

• Велики кромпир - 1 ком.
• Млевено месо - 300 гр.
• Лук - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте замесили тесто, разбијте једно јаје у посебну посуду, сипајте чашу загрејаног кефира и све помешајте пјењачом. Затим се у ову мешавину у горе наведеним количинама сипају просејано брашно, сода, со и шећер. Тесто се меси док не добије хомогену текстуру и конзистенцију течне павлаке. Тесто се остави да се одмори.

Корак 2. Ставите млевено месо у другу посуду. Додајте ситно исечен црни лук, со и црни бибер.

Корак 3. Ољуштени кромпир се такође исече на мале коцке и пребацује на млевено месо. Руком добро измешајте ове састојке.

Корак 4. Укључите и загрејте рерну на 220 ° Ц. Посуда за печење је подмазана уљем или прекривена посебним папиром.

Корак 5. Половина умесеног теста се сипа у калуп и распоређује у равномерном слоју.

Корак 6. Припремљено пуњење је равномерно постављено на тесто.

Корак 7Затим се друга половина теста сипа преко фила и такође равномерно распоређује.

Корак 8. Топлота рерне се смањује на 180°Ц и пита се ставља у њу 40 минута. Спремност пите одређује се спремношћу кромпира и ружичастом бојом пецива.

Корак 9. Печена желе пита са кромпиром и месом се мало охлади, извади из калупа и служи. Пријатно!

Осетска пита са кромпиром и сиром

Осетска пита, као традиционално пециво из осетске кухиње, има своје карактеристичне карактеристике. Пита се припрема од квасца или бесквасног теста. Фил који се користи је другачији и називи пите су дати на основу фила, па се пита са кромпиром назива „кромпир џин“. Пуњење увек укључује сир. Пита се формира у облику танке равне торте, а фил треба да буде дупло већи од теста.

Време кувања: 3 сата.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 10.

Састојци:

• Брашно - 1 кг.
• Млеко - 700 мл.
• Кромпир - 1 кг.
• сир - 150 гр.
• Павлака - 100 гр.
• Инстант квасац - 1 кесица.
• Маслац - 50 гр.
• Биљно уље - 50 мл.
• Јаје - 1 ком.
• Шећер - 1,5 кашичице.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. У почетку се меси тесто од квасца за осетске пите. Суви састојци у наведеним количинама (просејано брашно, квасац, со и шећер) сипају се у посуду за мешење теста и добро измешају. У њих се сипа загрејано млеко и биљно уље и замеси се тесто. Затим се тесто стави на топло место и остави да се диже 1,5 сат. Замесити тесто једном (после сат времена дизања).

Корак 2. За фил, кувајте кромпир док не омекша. Затим се пасира на било који начин и помеша са павлаком и путером.

Корак 3.Може се узети било који сир, растопити, нарендати и помешати са мало охлађеним пире кромпиром.

Корак 4. Дигнуто тесто се дели на 3-5 делова, а сваки комад се разваља у округли колач дебљине до 1,5 цм. Припремљен фил се полаже на колаче. Затим се ивице колача сакупљају у облику вреће и чврсто причвршћују.

Корак 5. Напуњени сомунови су окренути шавом надоле и притиснути у раван облик помоћу длана или оклагије.

Корак 6. Формиране пите се пажљиво пребацују на лим за печење обложен папиром, а на врху се прави мали отвор за пару. Пите се премазују размућеним јајетом. Наизменично или истовремено, како ваша рерна дозвољава, пите се пеку на 200°Ц 30 минута.

Корак 7. Печене осетинске пите са кромпиром, или џинс од кромпира, подмазују се путером, слажу на посуду и служе. Пријатно!

Пита са кромпиром и рибом у конзерви

Тандем кромпира и рибе се сматра класичним, а ови производи су добар фил за пите од разних теста. Пецива се одликују засићеношћу, пријатним укусом, брзом и једноставном припремом. Тесто је или умесено или готово. За питу је погодна свака конзервирана риба, али најбоље у уљу или сопственом соку. У овом рецепту припремамо питу од желеаног теста.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 4.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 250 гр.
• Кефир - 250 мл.
• Мајонез - 250 гр.
• Јаје - 3 ком.
• Прашак за пециво - 1 кесица.

За пуњење:

• Кромпир - 4 ком.
• Конзервирана риба - 2 конзерве.
• Лук - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зелени - ½ гомиле.

Процес кувања:

Корак 1.Од наведених састојака (брашна, прашка за пециво, мајонеза, кефира и јаја) умеси се тесто, а затим умути до једноличне течне текстуре. Тесто се остави да одстоји 15 минута да га прашак за пециво учини прозрачним.

Корак 2. Ољуштени лук се исече на мале комаде. Конзервирану рибу можете добро изгњечити виљушком заједно са соком или путером. Ови састојци се затим мешају.

Корак 3. Ољуштени кромпир се исецка на средњем ренду, посути сољу и мало исцеђен да би се уклонио сок. Зеленило се опере и ситно исецка.

Корак 4. Било која посуда за печење је подмазана уљем и у њу се сипа половина умесеног теста. Рибљи фил се полаже на тесто и посути сецканим зачинским биљем. Нарибани кромпир се равномерно поставља на слој рибе и посути црним бибером и сољу.

Корак 5. Пуњење се пуни остатком теста. Пита се пече у рерни загрејаној на 180 степени 40-50 минута. Печена пита се охлади на кућну температуру, пажљиво извади из калупа и сервира. Пријатно!

Укусна пита од лиснатог теста са кромпиром

Пита од лиснатог теста са пуњењем од кромпира је једноставно јело, али се испоставило да је веома заситно, пријатног укуса, а такође и посно. Служи се за доручак, као додатак супи и уз салату од поврћа. Питу припремамо од теста без квасца и пунимо је сировим кромпиром и зеленим луком. За фил можете користити и јучерашњи пире.

Време кувања: 50 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Лиснато тесто без квасца - 400 гр.
• Велики кромпир - 2 ком.
• Зелени лук - 7 пера.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1.Лиснато тесто се унапред одмрзава на собној температури. Ољуштени кромпир се исече на мале коцке и стави у посебну посуду.

Корак 2. Перје зеленог лука заједно са белим подлогама се опере хладном водом, осуши салветом, ситно исецкано и додато у кромпир.

Корак 3. Поспите фил сољу и бибером по свом укусу, а затим промешајте.

Корак 4. Одмрзнуто тесто се мало разваља и један лист се пребацује у плех обложен папиром. На тесто се у равномерном слоју распореди фил од кромпира и лука.

Корак 5. Ставите други лист теста на фил и чврсто стегните ивице. У средини колача се направи рупица да би се омогућило да пара излази тако да врх торте буде хрскав.

Корак 6. Загрејте рерну на 180 степени. Пита се пече 40 минута док не порумени.

Корак 7. Пита од кромпира печена од лиснатог теста се мало охлади, пребацује у посуду за сервирање и служи. Пријатно!

Домаћа пита са кромпиром и печуркама у рерни

Домаће пите са филом од кромпира и печурака нису само издашно и укусно јело за породичну трпезу, већ и добро пециво за оне који постују, а укус пите одређује се укусом фила. Пите се спремају од разних теста, разних печурака, затворених или отворених, од кромпира у разним облицима, који се бирају по укусу домаћице. У овом рецепту печемо питу на бази било каквог незаслађеног и готовог теста. Фил се прави од пире кромпира са прженим шампињонима.

Време кувања: 1 сат 40 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Готово тесто - 500 гр.
• Кромпир - 5 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шампињони - 400 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Биљно уље - 40 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Огуљени кромпир одмах ставите да проври. За то време се припрема пуњење. Црни лук је ситно исецкан и пржен само док не омекша на загрејаном биљном уљу.

Корак 2. Шампињони се опере, исече на танке кришке, ставите у тигањ са луком и пржите док сок од печурака потпуно не испари. Пржене печурке се посипају сољу и црним бибером.

Корак 3. Скоро сва чорба се исцеди из куваног кромпира.

Корак 4. Затим се кромпир пире на било који начин.

Корак 5. У пире додајте пржене шампињоне и лук, па добро измешајте фил. По потреби се дода соли и мало уља.

Корак 6. Тесто се подели на два дела и сваки се разваља у лимове према величини плеха.

Корак 7. Лист за печење је прекривен папиром и на њега се ставља лист теста. На тесто се ставља фил од кромпира и печурака у равном слоју.

Корак 8. Ставите други лист теста на фил и чврсто и лепо стегните ивице листова. На горњем листу се праве убоде виљушком како би се уклонила пара током печења. Пита се премазује јајетом, а за посну верзију – јаким чајем.

Корак 9. Затим се пита ставља у рерну, загрејану на 180°Ц, 35–40 минута.

Корак 10. Печена пита са кромпиром и печуркама се охлади, пребацује из плеха у посуду за сервирање и служи. Пријатно!

Брза желе пита са кромпиром са мајонезом

Јело тесто за питу са мајонезом разликује се од теста на кефиру по посебном богатству укуса, али подложно употреби висококвалитетног и богатог соса. У тесто се додаје и павлака.Пуњење за желе питу често се допуњава месом, печуркама и другим састојцима. Кромпир за фил долази у различитим облицима, а у овом рецепту га припремамо од готовог пире кромпира са крем сиром и зачинским биљем.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 6.

Састојци:

За тест:

• Мајонез - 250 гр.
• Павлака - 200 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Брашно - 5 кашика.
• Сода - ½ кашичице.
• Сол - ½ кашичице.

За пуњење:

• Пире кромпир - 300 гр.
• Крем сир - 50 гр.
• Зелени - 50 гр.

Процес кувања:

Корак 1. У чинију за месење теста ставите мајонез и павлаку у горе наведеној количини, разбијте два јајета, додајте со и соду и добро умутите ове састојке у хомогену масу.

Корак 2. Затим додајте 5 тбсп у ову смешу. кашике просијаног брашна и такође умутити тесто. Конзистенција теста треба да буде као густа павлака.

Корак 3. Сир је нарендан. Зеленило се опере и ситно исецка. Ови изгњечени састојци се додају у пире кромпир и добро измешају.

Корак 4. Да бисте формирали питу, калуп је мало подмазан уљем и у њега се положи половина умесеног мајонезног теста. Кромпиров фил се полаже у равном слоју на тесто и прекрива преосталим тестом.

Корак 5. Рерна се загрева на 190 ° Ц. Пита се пече 30-40 минута док одозго не порумени. Спремност печених производа проверава се дрвеним ражњем.

Корак 6. Печена пита се уклања из рерне и лагано се охлади.

Корак 7. Затим се желе пита са филом од кромпира пажљиво исече на комаде и служи. Пријатно!

Пита са кромпиром и купусом у рерни

Мешавина кромпира и купуса у пуњењу за питу је помало необична, али морате пробати. Опције теста, као и методе за припрему пуњења, су различите. У овом рецепту спремамо питу од лиснатог теста, прженог купуса и сировог кромпира, а у фил додајемо пармезан да кора од сира не би дозволила да се осуши. Пецива се служе као засебно јело или уместо хлеба са чорбама и боршчом. Пита би била прикладна на великопосној трпези.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Лиснато тесто од квасца - 1 слој.
• бели купус - 300 гр.
• Кромпир - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук – 1 чен.
• "Пармезан" - 30 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одмрзните лиснато тесто на кућној температури. Лук и бели лук ољуштите и ситно исецкајте. Купус је исецкан на танке траке. Исечено поврће се пржи у биљном уљу док се не скува, затим посоли и мало охлади.

Корак 2. Ољуштени и опрани кромпир се сече ножем или помоћу било ког уређаја на танке кришке.

Корак 3. Самељите комад пармезана на фино ренде.

Корак 4. Посуда за печење је прекривена посебним папиром. У калуп се полаже слој одмрзнутог теста и рукама се формирају странице. Пржени купус и лук се стављају на тесто у равном слоју.

Корак 5. Кришке кромпира пажљиво су постављене у једном слоју на врх купуса.

Корак 6. Кромпир треба у потпуности да покрије пуњење купуса. Затим се кромпир посути сољу и црним бибером.

Корак 7. Слој кромпира је равномерно прекривен нарибаним сиром.

Корак 8. Пеците питу са кромпиром и купусом у рерни загрејаној на 200°Ц 35–40 минута. Печена пита се мало охлади и служи.Пријатно!