Пита од купуса у рерни

Пита од купуса у рерни је идеална опција за брзо и јефтино домаће печење. Такве пите се могу пећи на различите начине: са желеом, са квасним тестом или са лиснатим тестом, али у сваком случају нећете оставити своје вољене или госте разочаране, јер су пите од купуса издашна, ароматична и веома укусна посластица! Нудимо вам 10 брзих и укусних корак-по-корак рецепата за пите од купуса. Први рецепт са фотографијом.

Брза желе пита са купусом у рерни

По овом рецепту моћи ћете да испечете мекану и румену питу, веома налик на бисквит, али са сланим филом. За тесто је боље користити не свеж, већ стајаћи кефир, погодан је чак и кефир са истеклим роком трајања, јер почиње да мехури више него свеже, што само помаже у припреми првокласног теста.

1. 
   Како испећи питу од купуса у рерни? Купус танко нарежите, боље је користити мекани млади купус, али ће послужити и онај који је погодан за дуготрајно зимовање. Сецкани купус посолите, промешајте, а претврди купус натрљајте сољу да мало омекша.
2. 
   Направите тесто у великој посуди. Умутите јаја, додајте со и шећер, умутите док не постане глатка.
3. 
   У размућена јаја додајте топли кефир, све пажљиво промешајте пјењачом. Затим додајте соду, потребно је мало угасити сирћетом. Сода треба да почне да бубри у кефиру, оставите тесто 3-5 минута да овај процес добро прође.
4. 
   У тесто додајте брашно у порцијама, лагано мешајте и избегавајте стварање грудвица. Тесто за овај рецепт ће бити мало течније од класичног теста за палачинке.
5. 
   Подмажите дно и ивице калупа за питу биљним уљем. По жељи можете обложити папиром за печење, али треба и папир мало науљити.
6. 
   На дно форме ставите купус и шаргарепу, које је потребно нарендати.
7. 
   Прелијте тесто преко фила, загладите га преко фила. По жељи торту посути сусамом.
8. 
   Загрејте рерну на 180-190 степени и пеците желе питу око 45-50 минута. Након овог времена, проверите спремност пите дрвеним штапићем: требало би да остане сув ако њиме пробушите питу у средини. Готова пита треба да се мало охлади, а затим је послужите на столу.

Пријатно!

Укусна пита са купусом на квасном тесту

Румена, пухаста, невероватно укусна, са сочним пуњењем свежег купуса, добићемо питу са тестом од квасца по овом рецепту. Данас ћемо га припремити користећи брзо тесто које не захтева дугу инфузију. Биће потребан суви квасац.

Састојци:

За тест:

• Пшенично брашно - 500 г (+ 50-100 г по потреби).
• Млеко (или кефир, или вода) - 250 мл.
• Суви квасац - 2 тсп.
• Шећер - 2 тсп.
• Биљно уље - 2 кашике. л. у тесто + за рад са тестом.
• Јаје - 1 ком. (у тесту) + 1 ком. за подмазивање пите.
• Сол - 0,5 тсп.

За пуњење:

• Јаја - 2 ком.
• Млади купус - 700-800 гр.
• Гриз - 1-2 кашике. л.
• Димљена прса - 150 гр.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - по укусу.
• Сенф - 1 кашичица.
• Шећер - 0,5 кашичице.
• Соли по укусу.
• Хлебне мрвице - 3-6 кашика. л.
• Биљно уље - за пржење.
• Зелени лук, свеж першун, копер - 1 гомила.
• Мешавина млевених паприка - по укусу.

Процес кувања:

1. Прво просијте брашно, половину брашна сједините са сувим квасцем и шећером.

2. Загрејте млеко док се не загреје. Поред слатког млека, исто тесто се може замесити топлим кефиром или топлом водом.

3. Умутити јаје и со.

4. У брашно додајте загрејано млеко, биљно уље, а затим и размућено јаје.

5. Од меког теста правити лоптицу, додајући мало по мало брашно. Месите тесто 5-7 минута.

6. По жељи оставите тесто на топлом месту, али можете одмах да формирате питу ако већ имате готов фил. Ако није, покријте тесто и направите фил.

7. Купус танко нарежите или исецкајте помоћу посебне машине. Нема потребе да га дробите или дробите ако имате млади купус. Лук исеците на четвртине прстена, бели лук пропасирајте кроз пресу.

8.Димљено месо (може било које месо) исећи на мале коцкице и пржити до златне боје на мало уља.

9. Извадите прса из тигања, на његово место ставите лук и бели лук, мало посолите и пржите док лук не буде провидан и склоните са рингле.

10. Умутите јаја са сољу.

11. У купус додајте пржени лук, бели лук и димљено месо, као и презле, шећер, сенф, зачине и свеже сецкано биље. Комешање.

12. На крају у фил додајте јаја умућена са сољу и поново добро измешајте.

13. Тесто поделити на два дела, сваки део премесити. Први део развуците на величину плеха за питу.

14. Калуп треба подмазати биљним уљем и посути гризом, а на врх ставити слој теста.

15. На тесто ставити сав фил, одозго прекрити другим делом теста. Важно је да слојеви теста нису дебели. Ако је ваш калуп мали и има пуно теста и фила, онда је боље направити мале пите од преосталог теста и фила, умотавајући фил унутра.

16. Ивице теста на пити спојите заједно. Од остатка теста можете направити украсе за врх. На торти треба да направите рупе на неколико места да пара излази.

17. Умутите још једно јаје и њиме премажите питу.

18. Сада оставите торту да одстоји 20 минута испод пешкира.

19. Загрејте рерну на 190-200 степени. Ако је ваше тесто већ натопљено одмах након гњечења, онда се пита може пећи без инфузије.

20. Време печења пите је 50-60 минута. Да врх торте не би загорео, прво можете да га прекријете папиром за печење, а затим уклоните.

21. Готову питу од квасца са купусом и димљеним месом оставите да се мало охлади, а затим послужите.

Пријатно!

Једноставан рецепт за питу од купуса на кефиру

Пита од купуса са аспиком на кефиру прави је спас за све љубитеље брзог домаћег печења. Са тестом се врло мало петља, а фил се лако припрема. Најважније је одабрати праву температуру рерне како ваше кулинарско ремек-дело не би загорело на дну, већ да је добро печено одозго и изнутра.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 1,5-2 кашике.
• Кефир - 300 мл.
• Павлака 15% - 200 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Сода - 1 кашичица.
• Сол - прстохват.

За пуњење:

• Купус - 300 гр.
• путер - 40-50 гр.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Мушкатни орашчић - по укусу.

Процес кувања:

1. За пуњење ове пите је погодан било који купус, али чешће користе рани, средњи или касни бели купус, као и пекиншки купус. Касни купус је потребно динстати на путеру (можете користити и биљно уље), исећи га врло танко. Пекиншки и рани купус не морају да се крчкају, већ су мекани.

2. Затим посолите купус и додајте зачине по укусу.

3. Припремите желе тесто. Да бисте то урадили, потребно је да у посуди комбинујете павлаку са јајима, кефиром и содом, благо темперираним са залогајем, а такође додајте брашно. Тесто за питу добро замесите пјењачом тако да нема грудвица брашна.

4. На дно мало подмазане посуде за печење ставите фил од купуса.

5. Напуните питу тестом и ставите је у рерну, већ загрејану на 180-200 степени. Време печења је 30-40 минута, зависи од карактеристика ваше рерне.

6. Када је купусњача на кефиру готова, мало је охладите у калупу, а затим ставите на посуду са филом нагоре.

Пријатно!

Укусна и задовољавајућа пита од купуса са мајонезом

Позивамо вас да испечете румену и укусну питу са купусом и празилуком на тесту уз додатак не само павлаке, већ и мајонеза. Мајонез чини пециво лепршавијим, а нежни листови празилука и њихове беле стабљике немају горак укус, због чега се ова врста лука препоручује за додавање у филове од поврћа. Гости ће свакако ценити ваше кулинарске напоре!

Састојци:

• Купус - 350 гр.
• Празилук – 100 гр.
• Јаја - 3 ком.
• Брашно - 6 кашика. л.
• Мајонез - 5 кашика. л.
• Павлака - 5 кашика. л.
• Соли по укусу.
• Свеж копер - по укусу.
• Прашак за пециво за тесто - 2 кашичице.
• Босиљак, оригано - по укусу.
• Млевени црни бибер (или мешавина паприка) - по укусу.
• Зрна сусама - опционо.

Процес кувања:

1. Купус исецкати веома ситно и танко, мало посолити и изгњечити рукама да пусти сок. Ако имате разне врсте раног или кинеског купуса, не морате да га дробите.

2. По жељи купусу додајте свеж сецкани копар, ситно исецкајући.

3. Затим додајте празилук, исецкан на танке колутиће.

4. Посолите и зачините фил, промешајте.

5. Кулинарском метлицом у чинији помешајте павлаку, јаја и мајонез, додајући со и прашак за пециво.

6. Просијати брашно, додати у тесто, промешати.

7. Половину теста сипајте у дубоку посуду за печење, подмазану са мало биљног уља.

8. На тесто ставите фил од купуса и лука и пуните га другим делом теста.

9. Врх пите се може посути сусамом.

10. Загрејте рерну на 180 степени, питу пеците до краја, 35-40 минута.

11. Готову питу мало охладите, а затим послужите.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење пите од купуса и јаја у рерни

Пита са купусом и јајима на тесту од квасца на кефиру са додатком сунцокретовог уља је веома укусна хладна или топла, не само уз чај, може се јести и са бујоном или боршчом. Ова пита дуго остаје свежа и полако се устајала.

Састојци:

За тест:

• Брашно - 3 кашике.
• Кефир - 1 кашика.
• Суви квасац - 10 гр.
• сунцокретово уље - 100 мл.
• Сол - прстохват.
• Шећер - 1 кашичица.

За пуњење:

• Купус - 350-400 гр.
• Лук - 1-2 ком.
• Зелени лук - 10 гр.
• Јаје - 2 ком.
• сунцокретово уље - 40 мл.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

1. Брашно просијати и додати суви квасац, као и со и шећер, промешати.

2. Загрејати кефир док се не загреје, умешати у брашно заједно са биљним уљем.

3. Замесити еластично, глатко тесто. Захваљујући уљу, неће се лепити за руке, па је рад са њим лак и пријатан.

4. Умесено тесто разваљајте у лоптицу, ставите у чинију под прозирну фолију и ставите на топло место док тесто не нарасте.

5. У међувремену почните да пуните питу. Купус ситно исецкати, лук исећи на пола прстена или мање, додати у купус.

6. У тигању загрејте уље, пропржите лук и купус, мешајући, па додајте мало воде и динстајте док купус не омекша. Кухајте покривено.

7. Пилећа јаја скувајте унапред, па их охладите и исеците на коцкице, такође исецкајте зелени лук. Све ово додајте у динстани купус када се охлади.

8. Фил за питу зачините зачинима и посолите по укусу, промешајте.

9. После сат или мало дуже тесто треба да нарасте. Избушите га и поделите на два дела.

10.Подмажите калуп за питу путером и поравнајте један део теста у плех, формирајући ниске странице.

11. Ставите фил на тесто.

12. Фил прекрити преосталим разваљаним тестом.

13. Премажите врх торте умућеним јајетом и оставите малу рупу у центру за пару.

14. Загрејте рерну на 180 степени, пеците производ од брашна од теста и капут 40-45 минута.

15. Готова пита треба да има лепу златно браон кору, да се пече изнутра и да не загоре споља.

Пријатно!

Како пећи питу од купуса са павлаком у рерни?

Готово без муке припрема се таква пита са купусом као желе од теста од павлаке. Рецепт је толико једноставан да свако може да га савлада први пут. Па хајде да почнемо!

Састојци:

• бели купус - 300 гр.
• Павлака - 200 гр.
• Мајонез - 50 гр.
• Брашно - 6 кашика. л.
• Јаје - 2 ком.
• Прашак за пециво - 2 тсп.
• Зелени лук - 30 гр. (или 1 лук).
• Сол - 1 тсп. без слајда.
• Шећер - 0,5 кашичице.
• Сусам - 2 кашичице.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевени зачини (босиљак, коријандер, итд.) - по укусу.

Процес кувања:

1. У већој чинији умутите павлаку, јаја и мајонез док не постане глатка.

2. У просејано брашно додајте шећер, со и прашак за пециво.

3. Комбинујте суву подлогу од теста са течном, све добро промешајте. Требало би да добијете прилично течно тесто, слично павлаци.

4. Ситно исецкајте бели купус (или пекиншки купус) ножем или на машини.

5. У купус додајте зачине наведене у рецепту или своје омиљене, као и со.

6.Ако имате питу од тврдог зимског купуса, потребно је да је умесите рукама са сољу и зачинима или мало продинстајте у тигању, иначе фил има добре шансе да остане тврд.

7. Оперите зелени лук (или лук), ситно исецкајте, а затим промешајте са купусом.

8. Подмазати плех са дубоким страницама или посуду за печење биљним уљем, сипати половину теста.

9. Ставите купус у равномерном слоју на врх и напуните преосталим тестом. По жељи поспите сусам на врх торте.

10. Рерну загрејте на 200 степени, питу пеците 35-45 минута у зависности како се пече.

11. Једите питу од купуса са тестом од павлаке са задовољством!

Пријатно!

Једноставна и укусна пита са купусом и млевеним месом

Ако желите да испечете брзу, једноставну питу са купусом и млевеним месом, онда вам предлажемо да користите готово лиснато тесто из продавнице, може бити квасно или без квасца. Квасац се разликује по томе што га треба формирати у производ, а затим оставити да нарасте на топлом месту 20-30 минута пре печења.

Састојци:

• Купус - 400-500 гр.
• Млевено месо 300 гр.
• Лиснато тесто - 500 гр.
• Лук - 2-3 ком.
• Бели лук - 1 по жељи.
• Јаје - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Мешавина паприка - по укусу.
• Осушени босиљак - по укусу.
• Соли по укусу.
• Сусам - 2-3 кашичице.

Процес кувања:

1. Док припремате фил, тесто ће се одмрзнути. Да бисте то урадили, ставите га на даску за сечење или радни сто посут брашном.

2. Купус нарежите што тање, а затим лагано пропржите, мешајући, у тигању на загрејаном уљу.

3.Док се купус пржи, ољуштите лук и бели лук, исецкајте бели лук или га ставите кроз пресу, а лук исеците на четвртине колутића.

4. Пропржити црни лук са белим луком и купусом, а затим у тигањ додати млевено месо, све заједно пржити још пар минута, ломећи све грудвице млевеног меса.

5. Посолите и зачините фил по укусу мешавином паприка и сушеног босиљка.

6. Разваљајте тесто и исеците на два једнака правоугаоника.

7. Ставите први правоугаоник теста на папир за печење који већ треба да буде на вашем плеху. Потребно је мало подмазати биљним уљем.

8. Фил се полаже на слој теста, а затим прекрива другим слојем теста.

9. Ивице пите се добро уштипну, пита се премаже растреситим јајетом и на више места избоде виљушком.

10. По жељи поспите торту сусамом.

11. Пеците питу са купусом и млевеним месом док тесто не буде готово, пошто је фил већ скоро потпуно куван у тигању. Температура рерне - 200 степени (или користите своју рерну као водич). Време - 25-30 минута.

12. Оставите да се пита са купусом и млевеним месом мало охлади на плеху, а затим је поједите са топлим чајем.

Пријатно!

Пита од купуса на лиснатом тесту

Од смрзнутог лиснатог теста из продавнице можете брзо и без напора да испечете питу од купуса са димљеним кобасицама, јер за припрему фила није потребно много времена.

Састојци:

• Лиснато тесто - 0,5 кг.
• Бели купус - 0,5 кг.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Лук - 1-2 ком.
• Бели лук - 2-3 чена.
• Димљена кобасица - 200 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Млеко - 2 кашике. л.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - по потреби.
• Копар, першун или цилантро - по укусу.

Процес кувања:

1. Купус танко нарежите и лагано пропржите на врелом биљном уљу, мешајући. Ватра - средња.

2. Шаргарепу изрендати, лук исецкати на коцкице и додати купусу, све заједно пржити још неколико минута.

3. Када се сво поврће пропржи, у тигањ долијте мало воде, поклопите поклопцем и динстајте док поврће не буде готово. Поврће треба да омекша, али динстајте без соса.

4. Припремљено поврће зачинити сецканим белим луком, зачинима и сољу по укусу, промешати.

5. Исеците кобасицу на коцкице или четвртине. Последње додајте у тигањ и све заједно пржите без поклопца пар минута, мешајући.

6. Ако желите, додајте ситно исецкано зеље у фил за питу.

7. Док сте припремали фил, тесто се већ одмрзнуло. Разваљајте га у 2 слоја.

8. Плех обложити папиром за печење, па га мало науљити да се колач не залепи.

9. Ставите први слој теста на плех, па на њега равномерно распоредите фил.

10. Покријте фил другим слојем теста.

11. Ивице пите чврсто спојите једна са другом, врх пите избоцкајте виљушком на неколико места.

12. Размутите јаје у млеко и њиме премажите питу.

13. Ову питу пеците најмање 30-40 минута у рерни загрејаној на 200 степени.

14. Питу са зељем сервирајте на лиснато тесто док је још топла.

Пријатно!

Брз и укусан рецепт за питу од купуса и рибе

Ако волите тако необичну комбинацију састојака за пуњење као што су купус и риба, онда испеците затворену питу од меког квасног теста по нашем рецепту. Овде можете додати бели или пекиншки купус, и било коју рибу, главна ствар је да у њој нема костију.Ова пита се може јести и хладна, али је и даље укуснија топла.

Састојци:

За тест:

• Суви квасац брзог дејства - 1,5 кашичице.
• Врхунско пшенично брашно - 0,5 кг.
• Павлака - 150 гр.
• Вода - 100 мл.
• Шећер - 2 кашике. л.
• Јаје - 1 ком.
• Сол - 1 тсп.
• Биљно уље - 6 кашика. л.

За пуњење:

• Рибљи филе - 0,7 кг.
• Купус - 0,4-0,5 кг.
• Лук - 3 ком.
• Биљно уље - 1 тбсп. л.
• Крема 10% - 200 мл
• Соли по укусу.
• Зачин за рибу - по укусу.
• Мешавина паприка - по укусу.
• Суви или зелени копер - по укусу.

За замрзавање торте:

• Биљно уље - 1 тбсп. л.
• Крема 10% - 2 кашике. л.

Процес кувања:

1. Замените тесто за питу. Прво просијте брашно у чинију, додајте со, шећер и суви квасац у брашно, промешајте.

2. Сипајте топлу воду и биљно уље, додајте павлаку и једно јаје.

3. Замесити тесто (може да се меси и у машини за хлеб).

4. Покријте тесто, ставите га на топли радијатор, водено купатило или грејну подлогу, а затим оставите да надође два пута, сваки пут мало премесите.

5. За фил исецкајте лук на коцкице, а затим га пропржите на мало загрејаног биљног уља.

6. Купус ситно исецкати, додати у лук, па сипати кајмак и све заједно динстати док крема не испари. Боље је да се крчка испод поклопца.

7. Када је фил од поврћа динстан, додајте копар, со и зачине по укусу, искључите ватру испод тигања.

8. Рибљи филе исеците на ситне коцкице, ставите у чинију, посолите и зачините по укусу.

9. Тесто избушите други пут и поделите на 2 дела, од којих један треба да буде већи од другог.

10. На столу или дасци за сечење мало развуците комаде теста. Оклагијум треба подмазати биљним уљем.

Једанаест.Подмажите плех или плех уљем, на њега ставите већи део теста, развуците га рукама у облик, формирајући високе странице.

12. Као први слој ставите рибљи филе, а одозго распоредите купус и лук.

13. Покријте питу другим слојем теста, чврсто затворите ивице. Направите рупу у средини за пару.

14. Питу премазати путером помешаним са кремом.

15. Загрејте рерну на 190 степени и пеците питу док не добије лепу кору 40-50 минута. Ако ваша рерна захтева више времена, прекријте торту папиром за печење да не би загорела.

16. Пустите да се врућа пита са купусом и рибом мало охлади на плеху, а затим једите на здравље!

Пријатно!

Савет: Ако имате мале калупе за пите, онда од дате количине теста и фила можете испећи две пите, поделивши тесто на 4 дела, а фил на 2 дела.

Корак по корак рецепт за питу од купуса са кромпиром

Пита са купусом и кромпиром припремљена по овом рецепту је добра јер се одлично пече, јер се фил претходно мало пропржи и динста у тигању, а пикће тесто са павлаком испадне мекано и мрвицасто. Резултат: дивна, укусна и задовољавајућа пита на вашем столу!

Састојци:

За тест:

• Павлака - 200 гр.
• Брашно - 2,5 кашике.
• Вода - 100 гр.
• Шећер - 1 кашичица.
• Сол - прстохват.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Мало поврће - 2-3 кашике. л.

За пуњење:

• Биљно уље - за пржење.
• Кромпир - 3 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Купус - 200 гр.
• Лук - 1-2 ком.
• Соли по укусу
• Зира - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Павлака - 1 кашика. л.

Процес кувања:

1. Лук ољуштите и ситно исецкајте.

2. Купус ситно исецкати, а шаргарепу нарендати на крупно ренде.

3.У тигању загрејте пар кашика биљног уља, на њему пропржите лук док не порумени.

4. У лук додати купус и шаргарепу, све заједно пржити пар минута.

5. За то време исеците ољуштени кромпир: потребно га је врло ситно исецкати, а можете и нарендати на крупно ренде.

6. У остало поврће додати кромпир, мало пропржити уз мешање, па све заједно динстати испод поклопца око 5 минута. Ако нема довољно течности из поврћа, додајте пар кашика воде да се поврће боље продинста и не загори.

7. После 5 минута искључите ватру, посолите фил и додајте зачине по укусу.

8. Пустите да се фил охлади док припремате тесто за питу у великој чинији. Додајте уље, воду, со, шећер и павлаку, добро промешајте.

9. Додати прашак за пециво (или соду бикарбону), као и брашно. Наведена количина брашна треба да буде довољна да се у посуди замеси меко пециво тесто. А да бисте ставили тесто на сто, додајте још пола чаше брашна или мало више. Али немојте претеривати, иначе ће тесто бити сувише чврсто, што не желите.

10. Месите тесто на столу још неколико минута, биће мекано, као тесто од квасца. Да бисте спречили да се лепи за руке, намажите руке биљним уљем.

11. Оставите тесто на столу четврт сата или 20 минута, покривајући га кухињском крпом. И онда га поделите на 2 дела.

12. Посуду за печење можете лагано подмазати уљем. Раширите део теста преко калупа.

13. На то ставите већ охлађен фил.

14. Другим делом теста добро затворити фил, подвући ивице и чврсто их стиснути.

15. Направите малу рупу у центру колача како бисте омогућили да пара излази.

16.Премажите врх пите малом количином павлаке, а затим ставите у загрејану рерну на 180 степени (ако вам је калуп керамички или стаклени, онда ставите питу у хладну рерну).

17. Пита може да се пече првих 30 минута под фолијом да не би загорела, а затим да се пече још 20-30 минута без ње док не буде потпуно кувана.

18. Да би торта била сјајна, врућу премажите путером.

19. Оставите торту да се мало охлади у плеху, а затим извадите и послужите.

Пријатно!