Пита од купина у рерни

Пита са било којим бобицама није само укусна, већ и невероватно лепа. Заузврат, купине остају нетакнуте и дају пекарским производима елегантан изглед без ширења по целој површини теста. У овом чланку ћете сигурно пронаћи рецепт за питу од купина који ћете свакако пожелети да испробате.

Пита од пецива са купинама у рерни

Пите од пецива су популарне због лакоће припреме теста и истовремено његове лакоће. После парчета ове пите, уместо тежине, осећаћете се сити и задовољни. А за богату арому и пикантност, немојте занемарити додавање мале количине коњака.

1. 
   Како испећи укусну питу од купина у рерни? За припрему висококвалитетног прхког теста, путер мора бити замрзнут. Зато га што брже нарендамо на крупно ренде да не би почео да се топи.
2. 
   Затим одмах просејте пшенично брашно у путер и рукама добро гнетите масу, претварајући садржај у мрвице.
3. 
   Затим додајте издвојена жуманца, мало коњака и умесите пластично тесто за пециво.
4. 
   Од теста формирајте лоптицу, умотајте у прозирну фолију и ставите у фрижидер на око 30 минута док се сви састојци не стегну.
5. 
   Након овог времена, тесто је спремно за даљу манипулацију. Охлађену груду разваљајте и ставите на посуду за печење. Тесто такође пробушимо виљушком или другим оштрим предметом, покријемо га листом пергамента и напунимо било којим тешким пасуљем. Пеците колач у загрејаној рерни 15-20 минута.
6. 
   У овом тренутку припремите бобице. Купинама додајте кукурузни скроб, шећер у праху и 50 грама шећера. Све расуте компоненте равномерно распоређујемо по целој запремини бобица. После 15-20 минута извадите торту из рерне, уклоните пергамент са пасуљем и положите слој припремљених бобица.
7. 
   Да добијете лагану и прозрачну кору, умутите беланца заједно са шећером у праху док се не формирају стабилни врхови, затим протеинску масу распоредите на слој купина и ставите питу у загрејану рерну. За печење ће бити довољно 30-40 минута на температури од 190 до 200 степени.
8. 
   После овог времена, највероватније је ваша пита готова и можете брже да припремите чај.

Желимо вам добро расположење и пријатну чајанку!

Једноставан и укусан рецепт за питу са свјежим сиром и купинама

Пита која подсећа на тепсију од свјежег сира или свима омиљени колач од свјежег сира и бобица. Десерт према овом рецепту једноставно не може пропасти ако пратите редослед припреме и узмете у обзир карактеристике сваке фазе.Обратите пажњу на рецепт како бисте ви и ваши најмилији били задовољни првом бербом бобица.

Време кувања: 80 мин.

Време кувања: 30-40 мин.

Порције – 8-10.

Састојци:

• Пшенично брашно - 1 кашика.
• Маслац - 100 гр.
• Свјежи сир - 200-220 гр.
• Пилеће јаје - 2 ком.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• гранулирани шећер - 4 кашике. л.
• Скроб - 1 кашика. л.
• Купине - 250 гр.

Процес кувања:

1. Пшенично брашно у почетку пропасирајте кроз ситно сито.

2. У просејано брашно додајте мало смрзнут путер и пажљиво измрвите док не постане мрвица.

3. Овде умутите пилеће јаје, додајте прашак за пециво заједно са шећером. Све добро измешајте док не постане глатко.

4. Месите тесто док не престане да се лепи за руке и не постане што еластичније. Ставите прозирну фолију преко посуде и оставите да се охлади 15 минута.

5. За фил помешати свјежи сир, скроб, шећер и једно јаје. Пажљиво мељемо све компоненте заједно.

6. Извадите тесто из фрижидера и ставите га у калуп, равномерно га распоредите по целој површини.

7. Затим ставите фил у тесто, поравнавајући га шпатулом.

8. На фил од скуте ставите купине и укључите рерну да се загреје. Пеците питу 30-40 минута.

9. Након овог времена проверите спремност пите од купина, охладите је и извадите из калупа. Потом охлађену питу исећи на порције и послужити уз чај.

Желимо вам добар апетит!

Брза пита са филом од купина и павлаке

Нема успешније и контрастније комбинације од слатко-киселих бобица прелепе тамне боје и слатке павлаке са додатком есенције ваниле.Нећете ни приметити да је основа прхко тесто, јер ће се све заједно буквално топити у устима.

Време кувања: 90 мин.

Време кувања: 40-45 мин.

Порције – 10-12.

Састојци:

     За тест:

• Пшенично брашно - 280 гр.
• Маслац - 130 гр.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Павлака - 1 кашика. л.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Сол - 0,25 кашичице.

За пуњење:

• Павлака - 360 мл.
• Пилеће јаје - 2 ком.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• скроб - 20-25 гр.
• Есенција ваниле - 1 кашичица.
• Купине - 250-300 гр.

Процес кувања:

1. Прво припремимо прхко тесто. Да бисте то урадили, у замрзнути путер додајте брашно помешано са прашком за пециво.

2. Затим све то уситњавамо у ситне мрвице варјачом. Алтернативно, можете користити блендер или друге уређаје.

3. Затим у ову мрвицу додајте шећер, со, јаје и павлаку. Поново умутите сав садржај варјачом док не постане потпуно хомоген.

4. Тесто не би требало да се лепи за руке и да истовремено буде веома пластично.

5. Готово тесто распоредите по површини калупа и добро притисните. Ставите форму са тестом у фрижидер на 30 минута.

6. У овом тренутку, хајде да се побринемо за бобице и припремимо пуњење. Помешајте шећер и скроб и добро измешајте суве састојке.

7. Сада сједините јаја, павлаку и сипајте мало ваниле есенције. Течне састојке мешати ручно помоћу пјењача. Комбинујте течну масу са масом и добро промешајте, избегавајући стварање грудвица. Опет, све ово радимо без употребе блендера или процесора за храну.

8. Извадите калуп са тестом из фрижидера и напуните га павлаком, равномерно распоређујући по целој запремини.

9.Остаје само да се добро опране и нужно осушене бобице распореде тако да се удаве у пуњењу. Пеците питу у загрејаној рерни 40-45 минута.

10. Његову спремност ћете буквално одмах осетити по ароми која долази из кухиње. Исеците комаде на веће комаде и послужите уз чај.

Уживајте у чају!

Бујна пита од квасца са купинама у рерни

Немогуће је проћи и не заљубити се у посебну арому богатог пецива. Захваљујући квасцу, тесто буквално расте пред вашим очима и као резултат торта испада невероватно атрактивна, пухаста и може послужити као украс за сваки празник.

Време кувања: 120 мин.

Време кувања: 45 мин.

Порције – 10-12.

Састојци:

• Пшенично брашно - 350 гр.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Сол - 0,5 тсп.
• сунцокретово уље - 90 гр.
• Купине - 200 гр.
• Скроб - 1,5-2 кашичице.
• Сурутка - 150 гр.
• Суви квасац - 10 гр.

Процес кувања:

1. Додајте гранулирани шећер и со у јаје у чинији и добро промешајте док се не створи лагана пена.

2. Затим у масу од јаја сипајте уље и топлу сурутку и добро промешајте. Затим умешајте шаку просејаног брашна и сувог квасца.

3. Оставите тесто на миру око 10 минута да се квасац раствори. И тек након овог времена просијемо преостало брашно.

4. Од готовог теста формирајте чврсту куглу, покријте посуду пешкиром или фолијом и оставите око сат времена да се стегне.

5. За ово кратко време тесто ће порасти и приметно повећати запремину. То значи да можете прећи на следећу фазу.

6. Готово тесто поделите на два једнака дела и разваљајте га на жељену величину, фокусирајући се на пречник калупа.Такође, један од слојева, који ће бити основа, мора бити нешто већи од величине другог, тако да је могуће формирати страну. Затим ставите слој разваљаног теста у подмазан плех.

7. Подмазати доњи слој биљним уљем и посути панирањем. И само на врх овог слоја стављамо купине помешане са скробом и посипамо их шећером.

8. Затим на бобичасто воће распоредите још један слој теста и причврстите ивице заједно како се фил не би ширио.

9. По жељи можете одвојити мало теста и формирати га у украс у облику плетенице, који ће пити дати веома упечатљив изглед. Тесто подмажите танким слојем жуманца и пеците питу од квасца са купинама 45 минута.

10. Након овог времена, можете отворити рерну и проверити спремност. Такође је важно напоменути да време печења може да варира у зависности од карактеристика ваше рерне. Уверени смо да ће вам све успети, а ви ћете обрадовати своје најмилије невероватно ароматичним десертом.

Желимо вам добар апетит!

Домаћа пита од купина са лиснатим тестом

Процес прављења ове пите је толико јединствен да никакве потешкоће не застрашују. Не само да подлога има хрскаву, слојевиту текстуру, већ и врх пите својим рељефом привлачи пажњу. А све ово је употпуњено невероватно укусним пуњењем, које укључује једну од најуспешнијих комбинација младог сира и купина.

Време кувања: 60-70 мин.

Време кувања: 30-40 мин.

Порције – 8-10.

Састојци:

• Лиснато тесто - 1000 гр.
• Свјежи сир - 500 гр.
• Пилеће јаје - 2 ком.
• гранулирани шећер - 1,5 кашике. л.
• Ванилин шећер - 1 кашичица.
• Маслац - 10 гр.
• Купине - 200-250 гр.

Процес кувања:

1.Свјежи сир пребаците у дубоки тањир и добро га самељите заједно са обичним и ванилин шећером. Такође умутимо једно јаје и наставимо да месимо док маса не постане хомогена.

2. За ову фазу ће нам требати лиснато тесто, па је боље да га набавите унапред и одмрзните. Радну површину поспите брашном и разваљајте наше слојеве теста, након чега их поделимо на три једнака дела.

3. Сирну масу равномерно распоредите дуж сваке од три плоче, остављајући ивице слободне.

4. Затим повезујемо ове ивице заједно, формирајући конопац, и лагано их разваљамо како би радни предмет био равнији.

5. Исто понављамо са бобицама. Да бисте то урадили, разваљајте други слој лиснатог теста, поделите га на три дела и распоредите купине, посуте шећером.

6. Спајамо ивицу са ивицом и тако добијамо укупно шест кобасица (три конопца са скутом и три конопца са купином).

7. Припремите посуду за печење. Подмазати дно и зидове комадићем путера и по потреби посути гризом. Затим издужене комаде увијамо у спиралу, смењујући фил од скуте са филом од јагодичастог воћа.

8. У посебној посуди умутите јаје и њиме премажите формирану питу. Пеците га 30-40 минута у рерни загрејаној на 180 степени.

9. Током печења, лиснато тесто ће се подићи и лагано поруменети. Али пре него што извадите питу из рерне, проверите њену спремност помоћу дрвеног ражња или чачкалице. Требало би да остане суво.

10. Готову, уредно исечену питу можете послужити уз апсолутно било који топли напитак.

Желимо вам укусне пите и добар апетит!

Како испећи укусну питу са смрзнутим купинама?

Ако сте довољно срећни да имате купине сачуване до касне јесени или зиме, искористите ову прилику да направите питу која вреди вашег времена. Поред тога, купине су једна од оних бобица које не губе укус, арому и корисна својства током замрзавања.

Време кувања: 70 мин.

Време кувања: 45 мин.

Порције – 8-10.

Састојци:

• Пшенично брашно - 450 гр.
• Павлака - 200 гр.
• Пилеће јаје - 2 ком.
• гранулирани шећер - 180 гр.
• сунцокретово уље - 100 гр.
• Прашак за пециво - 25 гр.
• Смрзнуте купине - 150 гр.

Процес кувања:

1. У било којој посуди помешајте пилећа јаја са гранулираним шећером и ручно умутите пјењачом док се не добије хомогена маса јаја. У исто време одмрзните купине.

2. Затим у слатку масу од јаја умешати павлаку и додати мало путера, настављајући да све мутиш пјењачом.

3. Прелазимо директно на гњечење теста. Да бисте то урадили, постепено просијте брашно и прашак за пециво у посуду са јајима и мешајте док не постане глатко.

4. Тачно половину целог теста ставите у припремљен плех, покривен пергаментом. Такође положимо слој одмрзнутих и сушених купина.

5. Преостало тесто ставите на бобице и ставите у рерну загрејану на 180-190 степени. Печемо наш десерт око 45 минута, а након овог времена обавезно проверите спремност теста тако што ћете га пробушити чачкалицом, треба да остане сува.

6. Нарежите питу директно док је врућа и послужите уз омиљено пиће.

Желимо вам добар апетит!

Домаћа пита од јабука и купина

Ова пита ће постати заштитни знак вашег лета. На крају крајева, нема ништа укусније од пуњења од сезонског бобичастог воћа и сочних јабука.Ова елегантна пита од воћа и јабука одликује се племенитим укусом, у коме се налазе све слатке и киселе ноте уз пикантност ђумбира. Све ово заједно обавија вашу кухињу пикантном аромом.

Време кувања: 90 мин.

Време кувања: 40 мин.

Порције – 10-12.

Састојци:

• Пшенично брашно - 280 гр.
• Маслац - 130 гр.
• шећер у праху - 55 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Млеко - 40 гр.
• Лимун - 1 ком.

За пуњење:

• Јабуке - 450-500 гр.
• Купине - 100 гр.
• Рибизла - 100 гр.
• Ђумбир - 15 гр.
• гранулирани шећер - 70 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Млевени цимет - 0,5-1 кашичица.

Процес кувања:

1. Почнимо са процесом припреме прхког теста. Просејте потребну количину брашна и додајте путер, све темељно самељите.

2. Резултат би требало да буду фине мрвице које се лако могу провући кроз прсте. Опран лимун нарендајте и у тесто додајте мало корице, такође додајте шећер у праху и наставите да мешајте.

3. Да бисте све компоненте залепили, умутите јаје у мешавину брашна и постепено сипајте млеко.

4. Масу месити лаганим покретима док не постане хомогена, еластична и не тако лепљива. И важно је да тесто остане што мрвљивије.

5. Затим груду умотајте у ролну прозирне фолије и ставите у фрижидер да се хлади на пола сата. У овом тренутку припремимо састојке за пуњење.

6. Огулите јабуке, уклоните језгро и исеците на мале кришке. Затим их поспите шећером, у зависности од укуса.

7. Затим скупимо све опране и осушене бобице заједно, додамо јабуке у шећер и мало сецканог ђумбира. У овом тренутку, припрема пуњења се може сматрати завршеном.

8.Извадите тесто из фрижидера и поделите на два дела, од којих један треба да буде мало већи. Разваљамо га и стављамо у калуп обложен пергаментом, формирајући уредне странице.

9. Премажите фил од воћа и јагодичастог воћа и развуците други део теста што тање.

10. На фил ставити разваљано тесто, пажљиво уштипнути ивице два слоја да не би цурио сок од бобичастог воћа. Такође правимо мале рупице виљушком и премажемо питу умућеним јајетом. Захваљујући њему, добићемо прелепу поруменелу кору.

11. На крају питу поспите гранулираним шећером и млевеним циметом и пеците у рерни загрејаној на 180-200 степени око 40 минута. Време кувања може да варира у зависности од ваше рерне. Спремност пите проверавамо дрвеном чачкалицом која треба да остане сува када изађе.

12. Готова пита од воћа и јагодичастог воћа може се послужити или охлађена или врућа. Било која од ове две опције ће бити укусна.

Желимо вам добар апетит!