Кисели краставци за зиму

Кисели краставци за зиму су оригинална конзерва која се широко користи у кувању. Ови краставци су савршени за припрему америчких сендвича, укусних хамбургера и обичних сендвича за доручак. Танке кришке савршено се слажу са топљеним сиром, димљеном кобасицом и свим врстама хлеба и тоста. А ако сте љубитељ кувања нечег необичног код куће, онда свакако покушајте да направите кисели краставци и несумњиво ћете бити задовољни!

Кисели краставци са сирћетом за зиму

Кисели краставци са сирћетом за зимницу су укусно и умерено зачињено предјело које ће украсити вашу празничну трпезу и натерати госте да траже још или да поделе тајну кувања. Али то уопште није изненађујуће, јер поврће припремљено на овај начин плени својим укусом.

1. 
   Лако је припремити киселе краставце за зиму! Исперите мале воће и потопите их у хладну воду неколико сати за додатну хрскавост.
2. 
   Након што одсечете репове, исеците поврће на колутове дебљине око ½ центиметра.
3. 
   Резање допуњавамо сецканим луком и потребном количином соли.
4. 
   Помешајте састојке и оставите три сата, мешајући сваких 60 минута.
5. 
   Затим поврће ставите у цедиљку или сито и прелијте водом.
6. 
   Да бисте припремили маринаду, сипајте сирће у шерпу и додајте зачине.
7. 
   Прокухајте маринаду, пустите да се слатки кристали потпуно растворе - додајте лук и краставце.
8. 
   Кувајте поврће један минут.
9. 
   Поврће са течношћу распоредите у тегле и заролајте. Ставите наопако док се потпуно не охлади, а затим чувајте на собној температури. Пријатно!

Кисели краставци за зиму без стерилизације у теглама

Кисели краставци за зиму без стерилизације у теглама припремају се прилично једноставно и лако, али су својим укусним карактеристикама апсолутно дивни. Стављање неколико кришки ових краставаца на обичан сендвич промениће јело до непрепознатљивости!

Време кувања - 3 сата

Време кувања - 15 минута.

Порције – 1.

Састојци:

• Краставци - 1 кг.
• Лук - 2-3 ком.
• Сол - 3 кашике.
• гранулирани шећер - 350 гр.
• Сирће - 500 мл.
• Куркума - ½ кашичице.
• Црни бибер у зрну - 10 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите колутове краставца и танке кришке ољуштеног лука у тањир са високим страницама.

Корак 2. Посолите и добро промешајте.

Корак 3. Покријте поврће тањиром и подесите притисак, остављајући тако три сата.

Корак 4. Затим пребаците састојке у цедиљку и исперите, дајући времена да се вишак влаге исцеди.

Корак 5. У шерпи помешајте сирће са гранулираним шећером, куркумом и бибером.

Корак 6. Уз стално мешање, на умереној ватри доведите смешу до кључања.

Корак 7Ставите поврће у врели саламури и поново прокувајте, време 60 секунди.

Корак 8. Спакујте киселе краставце у стерилне тегле и затворите их посебним кључем. Пријатно!

Кисели краставци са јабуковим сирћетом за зиму

Кисели краставци са јабуковим сирћетом за зимницу су укусна и ароматична ужина која се може користити у свим оброцима, па чак и уз алкохолна пића. Као адитиве користићемо не само воћно сирће, већ и куркуму и семе беле горушице.

Време кувања – 4 сата 5 минута

Време кувања - 10 мин.

Порције – 0,5 л.

Састојци:

• Краставци - 500 гр.
• Јабуково сирће - 2 кашике.
• Лук - 100 гр.
• Сол - 30 гр.
• Семе белог сенфа - 2 кашике.
• Куркума - ¼ кашичице.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Црни бибер у зрну - 2 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Опрано поврће исеците на танке округле кришке.

Корак 2. Посолите и помешајте краставце, оставите их да стоје на собној температури најмање три сата.

Корак 3. Без губљења времена, припремите маринаду: помешајте сирће са зачинима и прокувајте, додајте гранулирани шећер.

Корак 4. Исперите краставце водом и сачекајте док се вишак течности не испразни - пребаците их у саламуру.

Корак 5. Затим додајте сецкани црни лук, промешајте и динстајте док се боја краставаца не промени.

Корак 6. Спакујте ужину у претходно стерилисане тегле и затворите поклопцима. Кувајте и уживајте не само у резултату, већ иу процесу!

Кисели краставци са сенфом за зиму

Кисели краставци са сенфом за зиму су нов и оригиналан начин припреме хрскавог воћа за хладну сезону. Ови краставци ће вас изненадити слатким и киселим укусом, пикантношћу сенфа и богатом златном нијансом добијеном од куркуме.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 10-15.

Састојци:

• Краставци - 3,5 кг.
• Куркума - 2 кашичице.
• Сенф пасуљ - 4 кашике.
• Лук - 1 кг.
• Сирће 6% - 500 мл.
• гранулирани шећер - 300 гр.
• Сол - 70 гр.
• Млевени коријандер - 2 кашичице.
• Љута паприка - 1 ком.
• Слатка млевена паприка - 2 кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. На радну површину ставите зачине, ољуштени лук и опране краставце.

Корак 2. Исеците лук на танке прстенове.

Корак 3. Наоружајте се коврџавим ренде и исецкајте краставце.

Корак 4. Ставите поврће у шерпу и поспите сољу, куркумом, паприком, коријандером, сенфом и гранулираним шећером, сипајте сирће, промешајте и оставите 15 минута.

Корак 5. Затим мешавину кувајте на тихој ватри око 10 минута од тренутка када проври.

Корак 6. Ароматичне киселе краставце ставите у чисте и суве стерилисане тегле, заролајте и окрените наопачке. За глатко хлађење покријте фротирним пешкиром. Пријатно!

Кисели краставци за зиму са куркумом

Зимски кисели краставци са куркумом идеалан су додатак домаћим шаурмама, пљескавицама или обичним сендвичима. Такво предјело не прекида укус главних компоненти, већ их истиче и даје им посебан штих који ће се свидети свима без изузетка.

Време кувања - 4 сата

Време кувања - 15 минута.

Порције – 5.

Састојци:

• Лук - 1 ком.
• Краставци - 500 гр.
• Куркума - ¼ кашичице.
• Сол - 1,5 кашике.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Јабуково сирће - 200 мл.
• Сенф - 1 кашика.
• Црни бибер у зрну - 8 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите краставце и одрежите "гузице", исеците на кругове.

Корак 2. Додајте половину или четвртину прстена лука и посолите.

Корак 3. Помешајте састојке и ставите под притисак 3 сата.

Корак 4.Након што прође време, исперите поврће и пребаците га у сито са ситним рупама.

Корак 5. За маринаду сипајте јабуково сирће у лонац, додајте шећер и зачине.

Корак 6. Кувајте расол 2-3 минута и додајте краставце и лук.

Корак 7. Поново доведите до кључања и загрејте 60-90 секунди.

Корак 8. Распоредите ужину у стерилне тегле и чврсто завијте. Ставите на поклопце испод ћебе 24 сата. Пријатно!