Пигоди на корејском

Пигоди су веома занимљиве и укусне оријенталне пите, које помало подсећају на велике кнедле. Чешће се праве пите са пуњењем од купуса и меса, веома је укусно и сочно. Како и са чиме да кувате пигоди научићете из наших 5 детаљних рецепата.

Пигоди по корејском са купусом и месом

Укусне националне корејске пигоди пигоди се кувају на пари. Ово је лагано и једноставно јело које неће наштетити вашој фигури и задовољити глад. Ово занимљиво јело је савршено за вечеру.

1. 
   Пигоди у корејском стилу врло је лако припремити код куће.Сипајте топлу воду у посуду, додајте квасац, биљно уље, шећер и со, промешајте. Затим додајте просејано брашно.
2. 
   Замесите тесто, скупите га у куглу, премажите биљним уљем и оставите на топлом месту 2 сата.
3. 
   Сада можете почети са пуњењем. Црни лук ситно исецкати. Нарежите купус на танке траке. Прво пропржите лук на биљном уљу, затим додајте купус и наставите да пржите док овај не омекша.
4. 
   Посолите печење и зачините по укусу.
5. 
   Посебно пропржите млевено месо до кувања, посолите и зачините.
6. 
   Помешајте млевено месо и пржени купус са луком, додајте сецкани цилантро.
7. 
   Шаргарепа на корејски начин служи се уз пигоди као укусан прилог. Огулите шаргарепу и нарендајте на посебном ренду.
8. 
   Самељите семе коријандера у малтеру.
9. 
   Шаргарепи додајте сецкани бели лук, коријандер, млевену црвену паприку и биљно уље, промешајте.
10. 
    Такође додајте со, шећер и сирће, промешајте и оставите да се маринира.
11. 
    Ставите тесто на побрашњену површину и развуците га.
12. 
    Користећи округли секач, исеците подлогу за пите. На сваки круг ставите мало фила.
13. 
    Причврстите ивице теста са пигтаилом.
14. 
    Посуду за пару подмажите биљним уљем и на њу ставите пигоди. Сипајте воду у експрес лонац или пару, можете додати ловоров лист за укус.
15. 
    Кувајте пигоди 25-30 минута од кључале воде.
16. 
    Послужите пигоди одмах након кувања уз корејску шаргарепу.

Како кувати пигоди са квасним тестом?

Занимљиве пите за уношење разноврсности у вашу свакодневну исхрану. Пигоди су сочне пите од квасца на пари пуњене купусом и месом. Главна тајна овог јела лежи у тесту.

Време кувања: 60

Време кувања: 30 мин

Порције - 8

Састојци:

• Свињетина - 500 гр.
• Говедина - 250 гр.
• Сол - 1,5 кашичице.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Цилантро - 3 гране.
• Зелени лук - 2 пера.
• Пшенично брашно - 600 гр.
• Вода - 350 мл.
• Инстант квасац - 1 кашичица.
• Шећер - 1 кашичица.
• Млевени коријандер - 0,5 кашике.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Млевени црни бибер - 1 кашичица.
• Бели купус - 1/4 главице.

Процес кувања:

Корак 1. Помешајте суви квасац са кашичицом шећера и 50 милилитара воде. Оставите на топлом месту 2-4 сата.

Корак 2. Сипајте 300 милилитара воде у посуду, додајте кашичицу соли и сипајте 50 милилитара биљног уља, промешајте.

Корак 3. Тамо просијте половину укупне количине брашна и мешајте.

Корак 4. Тесто треба веома добро да се повећа у запремини.

Корак 5. Додајте другу половину брашна у тесто и положите тесто, замесите тесто.

Корак 6. Месите тесто док не престане да се лепи за руке. Затим оставите тесто на топлом месту 1-1,5 сати да нарасте.

Корак 7. Купус оперите и исецкајте на ситне коцкице, посолите, изгњечите рукама и оставите 10 минута.

Корак 8. Исеците свињетину и говедину на мале коцке, помешајте месо са купусом. Посолите по укусу.

Корак 9. Исеците лук, бели лук и цилантро ножем и додајте купусу и месу. Зачините фил, добро промешајте и оставите у фрижидеру 15 минута.

Корак 10. Одрасло тесто поделите на мале куглице једнаке величине, разваљајте их у равне колаче пречника 6-7 центиметара.

Корак 11. Ставите фил на сваки сомун и запечатите ивице теста шаром рибље кости.

Корак 12. Ставите комаде у подмазану форму за пару или лонац под притиском.

Корак 13. Кувајте пигоди на пари 60 минута од кључања воде.

Корак 14Пигоди мало охладите и послужите са соја сосом.

Корејске пигоди на пари

Корејске пите на пари пуњене месом и купусом одавно су део нашег редовног јеловника. Њихово кување је мало теже него обичне кнедле. Али изгледају веома занимљиво и ваши гости ће сигурно ценити ваше кулинарске вештине.

Време кувања: 190

Време кувања: 30 мин

Порције - 4

Састојци:

• Брашно - 3,5 кашике.
• Вода - 1,5 кашике.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• Месо - 200 гр.
• бели купус - 200 гр.
• Лук - 0,5 ком.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Инстант квасац - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Просијати брашно у посуду, додати квасац, со и шећер, мешати. Затим сипајте топлу воду и умесите глатко тесто. Додајте сунцокретово уље, поново добро премесите тесто, прекријте прозирном фолијом и оставите 2 сата да нарасте.

Корак 2. Исеците купус на траке, лук исеците на танке полупрстенове, месо исеците на мале коцке. Помешајте састојке, посолите и зачините фил.

Корак 3. За 2 сата тесто ће се скоро удвостручити. Поделите га на једнаке делове. Сваку лоптицу лагано разваљајте оклагијом.

Корак 4. Ставите пуњење на тесто.

Корак 5: Запечатите ивице теста да направите шав од рибље кости.

Корак 6. Ставите пите у посуду за пару. Тигањ са пигодима ставите у лонац, кувајте их 40 минута од кључале воде.

Корак 7. Послужите пигоди са корејском зачињеном шаргарепом и соја сосом.

Корак по корак рецепт за прављење пигоди у лонцу под притиском

Пигоди - хранљиве корејске пите са месом и купусом, куване на пари у лонцу под притиском. Традиционално, за пуњење се користи ситно сецкана свињетина, али је погодно и млевено месо.

Време кувања: 70

Време кувања: 40 мин

Порције - 4

Састојци:

• Тесто квасца - 600 гр.
• Биљно уље - 50 мл.
• Млевено свињско месо - 500 гр.
• бели купус - 300 гр.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.
• Лук - по укусу.
• Пимент грашак - по укусу.
• Ловоров лист - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Посолите млевено месо и зачините по укусу.

Корак 2. Купус и лук самељите блендером, помешајте поврће и млевено месо.

Корак 3. Подмажите руке биљним уљем, поделите тесто на једнаке делове, лагано их разваљајте, додајте фил и направите пите.

Корак 4. У експрес лонац сипајте воду, додајте шерпу бибера и ловоров лист за укус, а на врх ставите форму за пигоди. Кувајте пите 30 минута од кључања.

5. Послужите пите са пикантним сосом или корејском шаргарепом.

Једноставан и укусан рецепт за пигоди у корејском стилу у спором шпорету

Необичне и укусне пите са месом и купусом, и што је најважније, куване без употребе уља. Пигоди су нам дошли из корејске кухиње, кувају се на пари у експрес лонцу, али мултиварка то савршено може да поднесе. Најбоље се служе уз љуте сосове.

Време кувања: 170

Време кувања: 50 мин

Порције - 12

Састојци:

• Млеко - 200 мл.
• Вода - 150 мл.
• Суви квасац - 1,5 тсп.
• Шећер - 10 гр.
• Сол - 5 гр.
• Биљно уље - 30 мл.
• Пшенично брашно - 550 гр.

За пуњење:

• Млевено говеђе - 400 гр.
• Лук - 100 гр.
• бели купус - 200 гр.
• Соја сос - 30 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Вода - 50 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Просијати брашно у посуду, сипати млеко.

Корак 2. Сипајте суви квасац, со и шећер у посуду, сипајте биљно уље и топлу воду.

Корак 3. Када се сви састојци додају у посуду, почните да мешате тесто.Месите га рукама док не престане да се лепи за руке. Покријте посуду са тестом пешкиром и оставите да се диже 1-1,5 сати.

Корак 4. Ситно исецкајте купус и лук и помешајте са млевеним месом, додајте соја сос, млевену паприку, ледену воду и со, промешајте.

Корак 5. Када је тесто нарасло, ставите га на радну површину и поново премесите рукама.

Корак 6. Поделити тесто на једнаке делове. Сваку лоптицу теста разваљајте у танку торту.

Корак 7. Ставите мало фила на тесто и затворите ивице теста како бисте формирали дугуљасту питу.

Корак 8. Сипајте воду у посуду мултиварка, подмажите посуду за пару биљним уљем и ставите пигоди на њега. Пеците пите у режиму "Стеам" 30 минута. Пигоди послужите уз зачињене салате од поврћа или сосове.