Пешчана пита са вишњама

Писана пита са вишњама је класичан десерт који има добру комбинацију укуса мрвичастог, благо хрскавог теста и сочног фила од вишања са благом киселошћу. Таква пецива су вредна не само пријатељске забаве или чајанке, већ и породичне прославе.

Пита од прхког теста са вишњама у рерни

Пита од пецива са сочним филом од вишања је добар десерт за чај са породицом или у друштву пријатеља. Крхкост теста за пециво добро је употпуњена сочним трешњама, дајући му пријатну киселост.

1. 
   Како испећи питу од вишања у рерни? У дубљу посуду просијте брашно и помешајте га са шећером у праху.
2. 
   Омекшајте путер и додајте га сувим састојцима.
3. 
   Помешајте брашно и путер, сипајте у веома хладну воду и добро измесите.
4. 
   Тесто разваљајте у куглу, умотајте у фолију и оставите у фрижидеру 10-15 минута.
5. 
   Разврстајте трешње и уклоните коштице.
6. 
   Поделити тесто на делове - једну трећину учинити већом од друге.Већи део разваљајте и ставите у дубоку посуду за печење погодну за печење. Лагано поспите дно теста скробом и распоредите вишње. Помешајте шећер са остатком скроба и прелијте бобице. Разваљајте мањи део теста, поделите на траке и украсите врх пите. Лагано поспите врх производа шећером.
7. 
   Пеците питу у рерни загрејаној на 180 степени око 50 минута. Оставите да се охлади, а затим исеците на делове. Послужите посуто шећером у праху.

Пешчана пита са филом од вишања и павлаке у рерни

Павлака у овом рецепту неутралише вишак киселости вишања и даје пити лепу кремастост. Хрскаво и мрвљиво тесто за пециво савршено истиче сочност трешања.

Време кувања: 3 сата.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 8.

Састојци:

За тест:

• Пшенично брашно - 300 гр.
• Прашак за пециво - ½ кашичице.
• Маслац - 150 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Сол - ½ кашичице.
• Ванилин шећер - 1 кашичица.
• Павлака - 100 гр.
• Трешња - 750 гр.
• Гранулисани шећер

За пуњење:

• Павлака - 100 гр.
• Трешња - 750 гр.
• гранулирани шећер - 150 гр.
• Ванилин шећер - 1 кашичица.
• Хлебне мрвице - 40 гр.

Процес кувања:

1. Миксером умутите путер са шећером, сољу и потребном количином ванилин шећера.

2. Без престанка мућења додати павлаку и јаје, снажно мешати још око минут.

3. У смесу додати просејано брашно и замесити тесто. Уролајте га у куглу, умотајте у фолију и оставите у фрижидеру 2 сата.

4. Трешње оперите, уклоните семенке и мало их осушите. Помешајте га са обичним и ванилин шећером и павлаком.

5. Тесто поделити на два дела, један лагано разваљати и ставити на површину припремљеног плеха.Тесто намазано по ободу калупа поспите презлама и распоредите фил од вишње и павлаке.

6. Остатак теста разваљајте, исеците на траке и украсите горњи део теста. Држите питу у рерни око 50 минута, упалите је на 180 степени. Готове пецива оставите да се охладе да се фил не рашири при сечењу и послужите уз чај или кафу.

Једноставан и брз рецепт за смрзнуту питу од вишања

Можете направити и питу од прхког теста са смрзнутим вишњама: не губе укус, а пецива испадају укусна и ароматична. Зими ће таква пита додати летње расположење хладној вечери, а њена припрема не траје много времена.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Маслац - 100 гр.
• Пшенично брашно - 200 гр.
• гранулирани шећер - 150 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Смрзнуте трешње - 500 гр.

Процес кувања:

1. Маслац држите на собној температури док мало не омекша, па га самељите са шећером.

2. У смесу додати јаја и добро промешати.

3. У смесу од јаја и путера додати брашно помешано са прашком за пециво и умесити хомогено тесто.

4. Разваљајте тесто и распоредите га по дну и страницама дубоке посуде за печење.

5. Мало одмрзнуте вишње распоредите по дну калупа, поспите шећером и ставите у рерну.

6. Пеците питу 40 минута, загрејајте рерну на 180 степени. Печене сервирајте у порцијама, чекајући да се потпуно охладе.

Како испећи укусну питу од пецива са свјежим сиром и вишњама?

Свјежи сир добро иде уз бобичасто воће, а посебно вишње. Да бисте се ослободили вишка киселости, у фил можете додати мало више шећера од наведене количине.Пециво тесто добро употпуњује сочан и ароматичан фил за питу.

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 6.

Састојци:

За тест:

• Маслац - 70 гр.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Пшенично брашно - 200 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Прашак за пециво - 1 тсп.

За пуњење:

Маслац - 70 грама

• Свјежи сир - 500 гр.
• Јаје - 2 ком.
• гранулирани шећер - 6 кашика.
• Трешње без коштица - 500 гр.
• Кромпиров скроб - 1 кашичица.

Процес кувања:

1. Омекшајте путер, помешајте га у одговарајућој посуди са јајетом, шећером и брашном. Добро умесено тесто ставите на хладно 15-20 минута.

2. Свјежи сир помијешајте са половином наведене количине шећера и јајима, за њежнију конзистенцију пуњења, свјежи сир можете самљети или умутити у блендеру.

3. Разваљајте тесто и пажљиво га ставите у калуп, формирајући странице. Избоцкајте тесто виљушком по целој површини. На тесто ставити фил од скуте и пећи у рерни на 180 степени. Довољно је држати питу у рерни 30-40 минута.

4. Вишње ставите у шерпу са дебелим дном, додајте шећер и загревајте док не проври.

5. Посебно разблажите скроб водом и додајте у вишње, мешајући док се бобичаста маса не згусне.

6. Извадите питу из рерне, а део фила од вишања ставите на свјежи сир, распоредите по површини и држите у рерни још 10-15 минута. Послужите питу уз безалкохолна пића, сачекајте док се не охлади. Уживати!

Укусна пита од пецива са вишњама и безе

Умућени белци - безе - обично испадну прилично слатки, па су у комбинацији са киселошћу вишања идеална комбинација за питу којом искусна домаћица жели да изненади своје госте. Припрема таквих пецива ће захтевати време и труд, али ће резултат пријатно задовољити све.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Готово пециво тесто - 250 гр.
• Млевени бадеми - 3 кашике.
• гранулирани шећер - 200 гр.
• Конзервиране вишње - 800 гр.
• Кукурузни скроб - 2 кашичице.
• Ликер од трешње - 2 кашике.
• Беланца - 2 ком.

Процес кувања:

1. Ако је тесто било замрзнуто, оставите га на топлом да се одмрзне.

2. Вишње процедити и осушити, а за фил оставити око 200 мл сока од вишања.

3. Разваљајте тесто и распоредите га по дну и страницама посуде за печење.

4. Млевене бадеме помешати са шећером. Ако већ немате сецкане бадеме, можете направити мрвице од ораха помоћу блендера. Поспите смесу од бадема и шећера преко теста и додајте вишње. Пеците питу у рерни 20 минута на 190 степени.

5. У шерпи прокувати сок од вишње и додати скроб разблажен у малој количини хладне воде. Добро промешајте да добијете прилично густу смесу. Нежно распоредите смесу преко фила од вишања и оставите да се охлади.

6. Умутити беланца са шећером док смеса не постане густа и прекријте целу површину пите. Вратите питу у рерну док мерингуе не порумени.

7. Ова пита се може послужити и топла или хладна, у комбинацији са безалкохолним пићима или чајем.

Рендана пита од пецива са вишњама у рерни

Необичан рецепт за укусни колач са вишњама. Ова опција подсећа на начин припреме колача Мравињак, али вишње додају сочност и арому тесту за пециво. Ову питу можете послужити као десерт током кућне прославе.

Време кувања: 1 сат 25 минута.

Време кувања: 20 мин.

Порције - 12.

Састојци:

• Свеже или конзервисане трешње - 500 гр.
• Пшенично брашно - 500 гр.
• Маслац - 250 гр.
• Јаје - 2 ком.
• гранулирани шећер - 200 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Павлака - 2 кашике.
• Сода, угашена сирћетом - 1 тсп.
• Шећер у праху - по укусу.

Процес кувања:

1. Држите путер у замрзивачу око пола сата.

2. У одговарајућу посуду просијати брашно и у њега изрендати смрзнути путер. Мељите смесу док се од теста не формирају ситне мрвице. Ту додајте со и шећер и поново добро самељите.

3. Направите удубљење у смеси и додајте јаја, потребну количину павлаке и соду растворену у сирћету. Све добро измешати, по потреби додати још брашна.

4. Готово тесто поделити на два дела, од којих један треба да буде за трећину већи од другог. Мањи део, умотан у фолију, ставите у замрзивач на 30 минута, а већи у фрижидер.

5. Већи део теста изломите на равне комаде и ставите на подмазан плех тако да тесто равномерно покрије површину, као јорган. Вишње распоредите по целом ободу теста, преклопите ивице теста да не би цурио сок од вишања током печења. Покријте врх пите смрзнутим тестом које је потребно изрендати.

6. Пеците питу у рерни на средњој температури 30-35 минута. Послужите охлађено, исећи на порције и посути шећером у праху.