Перепецхи

Перепецхи је национално јело удмуртске кухиње које се лако припрема код куће. Апетитна ужина ће блиставо диверзификовати вашу трпезу, одушевити вас својим нутритивним својствима и светлим изгледом. Обавезно узмите у обзир проверени кулинарски избор од десет рецепата са фотографијама корак по корак.

Удмуртски перепецхи - класичан рецепт

Удмуртски перепецхи је класичан рецепт који свакако вреди узети у обзир. Невероватно укусна посластица која ће употпунити ваш дом или празнични сто. Почастите себе и своје најмилије нашим једноставним рецептом са фотографијама корак по корак и детаљним описом процеса.

1. 
   Како кувати удмуртски перепецхи по класичном рецепту? Замесити чврсто тесто од две врсте брашна, воде и соли. Хајде да га мало одморимо.
2. 
   Поделити грумен теста на 16 делова. Сваку разваљајте у танку равну торту.
3. 
   Даље, од сваке равне торте формирамо бланке за поновно печење. Подигните ивице колача и поправите их.Ставите их на лим за печење.
4. 
   За фил пржите лук са млевеним месом у биљном уљу. Посолите и поспите зачинима. Ставите фил у комаде теста.
5. 
   Овде додајте мало уља из тигања.
6. 
   Затим фил прелијте мешавином јаја и млека. Пеците посластицу 20-25 минута на 180 степени.
7. 
   Удмуртски перепечи по класичном рецепту су спремни. Послужите за сто!

---

Перепецхи са печуркама

Перепецхас са печуркама су невероватно хранљиве и светле по укусу. Ова посластица је погодна и за кућне и за празничне трпезе. Јело је лако припремити. Да бисте то урадили, користите доказани рецепт са фотографијама корак по корак из нашег избора.

Време кувања - 1 сат

Време кувања - 20 минута

Порције - 4

Састојци:

• Пшенично брашно од целог зрна - 300 гр.
• Јаје - 2 ком.
• Павлака - 100 гр.
• Маслац - 50 гр.
• Сол - 2 прстохвата.
• Округли пиринач - 70 гр.
• Лук - 80 гр.
• Печурке - 100 гр.
• Црни бибер у зрну - 3 прстохвата.
• Млеко - 2 кашике.
• Биљно уље - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Прво припремите тесто. Можете користити планетарни миксер. Овде ставите комадиће путера.

Корак 2. Додајте једно јаје и павлаку у путер.

Корак 3. Додајте брашно и сол. Мешајте један и по минут.

Корак 4. Добијене мрвице сакупљамо у лопту.

Корак 5. Формирајте хомогену густу грудву.

Корак 6. Покријте готову грудву филмом и ставите је у фрижидер 20 минута.

Корак 7. Након што прође наведено време, извадите тесто из фрижидера и формирајте од њега кобасицу.

Корак 8. Исеците га на 8-9 једнаких делова.

Корак 9. Сваки део формирајте у уредну лопту.

Корак 10. Скувајте печурке (ако користите шумске или смрзнуте).

Корак 11. Затим фино исецкајте печурке и пржите у биљном уљу са луком.Сол и бибер по укусу.

Корак 12. Комбинујте печурке са куваним пиринчем. Од куглица теста правимо уредне корпице и пунимо их пиринчем и печуркама.

Корак 13. Ставите празнине у посуду за печење са пергаментом. Тесто премазати умућеним јајетом и млеком.

Корак 14. Пеците око 25 минута на 180 степени.

Корак 15. Печени производи са печуркама су спремни. Послужите за сто!

Перепецхи са јајетом и зеленим луком

Свако може код куће припремити перепече са јајима и зеленим луком. За ово користите доказани корак по корак рецепт из нашег избора. Готова посластица никога неће оставити равнодушним и сјајно ће диверзификовати ваш кућни мени. Обавезно пробајте!

Време кувања - 1 сат

Време кувања - 20 минута

Порције - 4

Састојци:

• Ражено брашно - 90 гр.
• Вода - 70 мл.
• Сол - 1 гр.
• Маслиново уље - 7 мл.
• Јаје - 1 ком.
• сир - 30 гр.
• Сирутка од скуте - 14 мл.
• Зелени лук - 1 перо.
• Кувано јаје - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Формирајте густо тесто од раженог брашна, воде, соли, маслиновог уља.

Корак 2. Формирајте тесто у уредну корпу.

Корак 3. Кувано јаје ситно исецкати и помешати са луком. Ставите у корпу.

Корак 4. Прелијте размућено јаје и сурутку преко фила, поспите зеленим луком. Пеците око 25 минута у рерни загрејаној на 180 степени.

Корак 5. Поспите претходно нарибаним сиром. Ово радимо 5 минута пре спремности.

Корак 6. Пеците док се сир не отопи и извадите из рерне.

Корак 7. Перепецхки са јајетом и зеленим луком су спремни. Можете пробати!

Перепецхи са кромпиром

Перепецхас са кромпиром испадају невероватно хранљиви, сочни и укусни. Ова посластица ће бити занимљив додатак вашој вечери или празничном столу. Прављење сопствених посластица је лако.Да бисте то урадили, користите доказани рецепт са фотографијама корак по корак из нашег избора.

Време кувања - 1 сат 30 минута

Време кувања - 20 минута

Порције - 2

Састојци:

• Ражено брашно - 100 гр.
• Овсено брашно - 70 гр.
• Хељдино брашно - 50 гр.
• Свеж квасац - 15 гр.
• Шећер - 0,5 кашичице.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Вода - 200 мл.
• Сол - 1 прстохват.

За пуњење:

• Кромпир - 250 гр.
• Лук - 100 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Семе сунцокрета - 1 кашика.
• Кумин - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Замесите чврсто тесто од три врсте брашна, квасца, шећера, соли, воде и биљног уља. Покријте пешкиром и оставите на топлом месту 40 минута.

Корак 2. Кромпир за фил скувајте и изгњечите у пире.

Корак 3. Пржите лук у биљном уљу до златно смеђе боје.

Корак 4. Додајте лук у пире кромпир. Посолите, додајте умућено јаје и промешајте.

Корак 5. Направите уредне чамце од теста и ставите их на лим за печење са пергаментом.

Корак 6. Напуните чамце пуњењем. Поспите семенкама и кимом. Пеците око 30 минута на 180 степени.

Корак 7. Печени кромпир са кромпиром је спреман. Пробајте укусну посластицу!

Перепецхас са месом у рерни

Печење са месом у рерни испада невероватно хранљиво и занимљиво по укусу. Ова посластица је погодна и за кућне и за празничне трпезе. Јело је лако припремити. Да бисте то урадили, користите доказани рецепт са фотографијама корак по корак из нашег избора.

Време кувања - 1 сат 20 минута

Време кувања - 20 минута

Порције - 9

Састојци:

• брашно - 600-700 гр.
• Жуманце - 1 ком.
• Кремасти маргарин - 200 гр.
• Соли по укусу.
• Шећер - по укусу.
• Млеко - 1 кашика.

За пуњење:

• Млевено месо - 600 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Лук - 1 ком.
• Јаје - 5 ком.
• Беланца - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Маргарин самлети са жуманцем, млеком, сољу и шећером. Овде додајте брашно и замесите чврсто тесто. Оставите да одстоји 30 минута у фрижидеру.

Корак 2. Готово тесто поделите на 9 једнаких делова и разваљајте их у танке кругове.

Корак 3. Преклопите ивице теста и формирајте странице.

Корак 4. Добијамо уредне корпе.

Корак 5. За фил помешајте млевено месо, пилећа јаја, со, бибер и сецкани лук.

Корак 6. Попуните празна места пуњењем. Тесто премазати умућеним беланцетом. Пеците око 30 минута на 220 степени.

Корак 7. Печено месо у пећници је спремно. Послужите и уживајте!

Перепецхи са купусом

Перепецхас са купусом се лако припремају код куће. У томе ће вам помоћи доказани корак по корак рецепт из нашег кулинарског избора. Ова укусна посластица никога неће оставити равнодушним и дефинитивно ће диверзификовати ваш уобичајени домаћи мени. Узмите у обзир ову идеју!

Време кувања - 50 минута

Време кувања - 20 минута

Порције - 9

Састојци:

• Брашно - 2 кашике.
• Јаје - 1 ком.
• Вода - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

За пуњење:

• Бели купус - 0,5 ком.
• Јаје - 5 ком.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите и ситно исецкајте бели купус.

Корак 2. Посолите купус и трљајте га рукама да пусти сок.

Корак 3. Кухајте купус у биљном уљу, пустите да се охлади.

Корак 4. Помешајте купус са пилећим јајима. Пробајте посолите и додајте ако је потребно.

Корак 5. Замесите чврсто тесто од брашна, воде, јаја и соли. Формирамо га у кобасицу.

Корак 6. Подијелите радни предмет на 9 једнаких делова.

Корак 7Сваки део танко разваљамо и формирамо уредне корпице са страницама.

Корак 8. Ставите комаде у тигањ са биљним уљем.

Корак 9. Напуните их пуњењем. Пржите до златно смеђе боје и пажљиво окрените.

Корак 10. Затворите посластицу поклопцем и динстајте док се потпуно не кува.

Корак 11. Паприке са купусом су спремне. Послужите светлу посластицу на столу!

Перепецхас са тестом на кефиру

Перепече са тестом на кефиру испадају невероватно нежне, укусне и укусне. Ово јело ће употпунити ваш ручак или празничну трпезу. Није тешко припремити посластицу код куће. Да бисте то урадили, користите доказани рецепт са фотографијама корак по корак из нашег избора.

Време кувања - 1 сат 40 минута

Време кувања - 30 минута

Порције - 10

Састојци:

• брашно - 0,6 кг.
• Кефир - 0,5 л.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Сол - 1 тсп.
• Сода - 1 кашичица.

За пуњење:

• Кромпир - 1 кг.
• Свјежи сир - 200 гр.
• Млеко - 1,5 кашике.
• Јаје - 2 ком.
• Маслац - 100 гр.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Прво припремите тесто. Додајте биљно уље, со и сода у кефир на собној температури. Мик.

Корак 2. Овде сипајте брашно и гнетите у чврсто еластично тесто. Пустите га да се одмори 30 минута.

Корак 3. Кромпир кувајте док не омекша.

Корак 4. Додајте свјежи сир у кромпир. Мешати, додајући млеко.

Корак 5. Овде такође шаљемо јаја, путер и сол. Мешајте фил.

Корак 6. Танко разваљајте тесто, исеците мале кругове, од којих затим формирамо уредне корпице са страницама.

Корак 7. Напуните празнине са пуњењем и ставите на лим за печење. Пеците око 30 минута на 180 степени.

Корак 8. Печени производи са тестом на кефиру су спремни. Можете пробати!

Перепецхи са сиром

Перепецхас са сиром су невероватно хранљиве и светле по укусу. Ова посластица је погодна и за кућне и за празничне трпезе. Лако је припремити укусно јело. Да бисте то урадили, користите доказани рецепт са фотографијама корак по корак из нашег кулинарског избора.

Време кувања - 1 сат 30 минута

Време кувања - 30 минута

Порције - 8

Састојци:

За тест:

• Брашно - 300 гр.
• Јаје - 3 ком.
• Павлака - 100 гр.
• Маслац - 50 гр.
• Сол - 1 прстохват.

За пуњење:

• Тврди сир - 100 гр.
• Печурке - 200 гр.
• Јаје - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Копар - 1 грана.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите потребне састојке.

Корак 2. Замесите тесто од брашна, јаја, павлаке, путера и соли.

Корак 3. Замесите добијену грудву теста и ставите је у фрижидер на 20 минута.

Корак 4. За пуњење исецкајте печурке, лук, копар и нарендајте тврди сир.

Корак 5. Пржите печурке са луком у биљном уљу. Сол и бибер по укусу.

Корак 6. За пуњење, комбинујте сир, копер, пилеће јаје и пржене печурке.

Корак 7. Подијелите готово тесто на мале једнаке делове.

Корак 8. Сваки део развуците и обликујте у уредне корпице са страницама. Напуните тесто филом и пеците око 25 минута на 180 степени.

Корак 9. Перепечки са сиром су спремни. Може се послужити.

Пецива од раженог брашна

Свако може код куће да припреми пециво од раженог брашна. За ово користите доказани корак по корак рецепт из нашег избора. Готова посластица ће бити укусна, хранљива и невероватно укусна. Обратите пажњу да диверзификујете свој уобичајени мени.

Време кувања - 1 сат

Време кувања - 30 минута

Порције - 10

Састојци:

• Ражено брашно - 500 гр.
• Свињски / говеђи филе - 1 кг.
• Пшенично брашно - 1 кг.
• Сода - 0,5 кашичице.
• Сирће - за гашење соде.
• Соли по укусу.
• Јаје - 14 ком.
• Млеко/вода - 500 мл.
• Лук - 4 ком.
• Биљно уље - 4 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Замесите чврсто тесто од две врсте брашна, млека, два јајета, соде, гашеног сирћета и биљног уља.

Корак 2. Поделити тесто на једнаке лоптице. Разваљамо их и формирамо уредне корпе са страницама.

Корак 3. Ставите празнине на лим за печење.

Корак 4. Провуците месо кроз млин за месо. Додајте преостала јаја и сецкани лук у млевено месо. Посолите и темељно промешајте.

Корак 5. Напуните комаде теста са пуњењем.

Корак 6. Пеците око 30 минута на 200 степени.

Корак 7. Печени производи од раженог брашна су спремни. Посластица је спремна за сервирање!

Перепецхи са пилетином

Перепецхас са пилетином су веома сочна и укусна посластица која ће сигурно диверзификовати ваш мени. Овај производ се може послужити као засебна ужина или као независно јело. За припрему користите проверени корак по корак рецепт из нашег кулинарског избора.

Време кувања - 1 сат 30 минута

Време кувања - 30 минута

Порције - 8

Састојци:

• Брашно - 4 кашике.
• Маргарин - 100 гр.
• Млеко/вода - 200 мл.
• Сол - 0,5 тсп.
• Шећер - 1 кашика.
• Јаје - 2 ком.

За пуњење:

• млевено пилеће месо - 500 гр.
• Лук - 100 гр.
• Зачини - по укусу.

За пуњење:

• Јаје - 2 ком.
• Млеко - 50 мл.
• Сол - 1 прстохват.

Процес кувања:

Корак 1. Почните да гнетете тесто. Помешајте јаја са маргарином, сољу и шећером.

Корак 2. Промешајте, сипајте млеко и постепено додајте брашно.

Корак 3. Замесити хомогено тесто и оставити да одстоји око 20-30 минута.

Корак 4. Пржите млевено пилетину са луком док се не кува.Додајте зачине по укусу.

Корак 5. Подијелите готово тесто на мале једнаке делове.

Корак 6. Сваки део разваљајте у танак круг. Формирамо уредне стране.

Корак 7. Сваки комад напуните млевеном пилетином.

Корак 8. Напуните фил мешавином јаја, млека и соли.

Корак 9. Ставите празнине у посуду за печење.

Корак 10. Кувајте 20 минута на 180 степени.

Корак 11. Пилеће печење је спремно. Пробајте ускоро!