Палачинке од пилеће јетре

Палачинке од пилеће џигерице су оригинално решење за вашу породичну ужину. Готова посластица ће бити веома задовољавајућа, здрава и занимљива по укусу. Послужите са павлаком, свежим зачинским биљем и другим додацима. Наћи ћете најбоље рецепте за кување у нашем кулинарском избору са рецептима корак по корак.

Класичне палачинке од пилеће јетре код куће

Палачинке од пилеће јетре су веома укусне. Ову изнутрицу није потребно намакати пре кувања да би се елиминисао специфичан мирис, пошто га као таквог нема. Довољно је само добро испрати јетру и уклонити вене. Да би палачинке биле сочне, обавезно додајте лук у тесто. Можете експериментисати са зачинима за укус. Готова мешавина зачина за пилетину је увек вин-вин опција.

1. 
   Како направити палачинке од јетре од пилеће јетре? Јетру појединачно оперемо под текућом водом. Затим уклањамо филмове и вене ножем или ручно. Ставите изнутрице у блендер и самељите до течности. Лук ољуштите, исеците на произвољне комаде и испасирајте на исти начин као и џигерицу. Помешајте обе масе.
2. 
   Додајте јаја у мешавину јетре и лука и промешајте.
3. 
   Додајте павлаку.
4. 
   Зачините тесто зачинима - додајте со, млевени црни бибер и мешавину зачина за пилетину. Мик.
5. 
   Додајте брашно заједно са содом бикарбоном и мешајте све док не постане глатко. Покушавамо да разбијемо све грудвице брашна.
6. 
   Готово тесто треба да буде прилично течно. Оставите да одстоји у фрижидеру десет до петнаест минута да се мало згусне и постане вискозније.
7. 
   У тигању загрејте биљно уље сипано у танком слоју. У врело уље кашиком ставите тесто у облику округлих палачинки. Пржите док не порумени два до три минута са сваке стране. Температура пећи је просечна. Готове палачинке пренесите на тањир обложен папирним убрусом. Упија вишак уља након пржења. Послужите палачинке одмах након кувања док су вруће.

Пријатно!

Палачинке од пилеће јетре са брашном у тигању

Ако не знате шта да кувате од пилеће јетре, онда се можете зауставити на једном од најједноставнијих и најбржих јела од ње - палачинкама. Обрада производа се своди на прање и уклањање неколико вена. Тесто се може умесити блендером за десет минута. Ни пржење не траје дуго.Јетра је веома деликатан производ, па је довољно само да запечете горњу кору палачинки и уверите се да језгро више не буде ружичасто. За сочност и арому у тесто додајте лук и зелени лук.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Пилећа џигерица - 700 гр.
• Лук - 1 ком. средња величина.
• Пшенично брашно - 45 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Зелени лук - ½ гомиле.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Јетру појединачно оперемо под текућом водом. Након тога, ножем или рукама уклоните све филмове и вене. Након прања џигерицу ставите у цедиљку или сито да се вишак влаге оцеди и не уђе у тесто. Ставите обрађене изнутрице у посуду блендера.

2. Ољуштите лук и исеците га на комаде произвољног облика. Шаљемо га у јетру. Оперите перје зеленог лука и осушите их. Половину укупне запремине зеленила исеците на кратке комаде и додајте их после лука.

3. Миксером самељите састојке док не добијете хомогену течну кашу. Другу половину зеленог лука исецкати ножем и додати у масу јетре. Додамо и јаја, пшенично брашно, со и млевени црни бибер. Брзо умутите све заједно - тесто је спремно.

4. Сипајте мало биљног уља без мириса у тигањ. Користећи супену кашику, ставите тесто у врело уље у облику малих палачинки. Да бисте осигурали да производи имају равномеран, уредан облик, можете користити посебне прстенове за печење, као на фотографији. Пржите палачинке са сваке стране по један и по до два минута док не порумене.Одржавамо температуру шпорета на средње високој.

5. Готове палачинке одмах пребаците на тањир за сервирање и послужите. Добар прилог за ове палачинке је пире кромпир и свеже поврће.

Пријатно!

Нежне палачинке од пилеће јетре са гризом у тигању

Обично се у тесто за палачинке од јетре додаје брашно или гриз. Ово је неопходно за исправну текстуру палачинки. Верзија са гризом је увек мекша, док је површинска кора гушћа, са зрнима, а унутрашњост колача сочна и мало растресита. За љубитеље палачинки од јетре ова разлика је увек приметна. Такође предлажемо да додате прашак за пециво и мало кукурузног скроба - то ће палачинкама додати прозрачност и учинити кору мекшом.

Време кувања: 35 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећа џигерица - 300 гр.
• Лук - ½ ком. средња величина.
• Гриз - 1,5-2 кашике.
• Кукурузни скроб - 1 тбсп.
• Јаја - 1 ком.
• Прашак за пециво - ½ кашичице.
• Копар - 2 гране.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Оперите пилећу џигерицу у текућој хладној води. Уклањамо све филмове и вене. Затим ставите џигерицу на сито и оставите да се сав вишак воде исцеди након испирања. Нежељено је да много влаге уђе у тесто. Обрађене изнутрице шаљемо у блендер и самљемо до течног хомогеног стања. У добијену масу додајте јаје.

2. Лук ољуштите и исецкајте ножем на ситне коцкице. Сипајте их у масу јетре.

3. Затим додајте гриз, скроб, прашак за пециво, со и млевени црни бибер по укусу. Добро промешајте тако да не остану грудвице.Копер оперемо, осушимо и ситно исецкамо ножем. Сипајте зеленило у припремљено тесто и поново добро промешајте.

4. Подмазати тигањ са нелепљивим слојем са малом количином биљног уља без мириса. Погодно је то учинити меком силиконском четком. Користећи супену кашику, ставите мале делове теста у тигањ у облику палачинки. Пржите их са обе стране до златно браон боје. Температура пећи је просечна.

Готове палачинке извадите из тигања и пребаците на тањир за сервирање. Послужите топло. Погодан прилог за ове палачинке је пире кромпир и свеже поврће. Поред тога, можете послужити павлаку или мајонез.

Пријатно!

Сочне палачинке од пилеће јетре са луком и шаргарепом

Пилећа џигерица је здрав и јефтин производ. Јела припремљена од њега могу диверзификовати дневни мени и укусно нахранити целу породицу. Јетра заиста „воли“ друштво лука и шаргарепе: ово поврће савршено употпуњује његов укус и додаје сочност. Предлажемо да у тесто за палачинке додате пржени лук и шаргарепу - веома је укусно!

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Пилећа џигерица - 1200 гр.
• Лук - 2 ком. средња величина.
• Пшенично брашно - 7-8 кашика.
• Шаргарепа - 1 ком. великих димензија.
• Јаја - 1 ком.
• Бели лук – 1 чен.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Лук ољуштите и исецкајте ножем на ситне коцкице. Шаргарепу оперемо, осушимо и ољуштимо. Корјенасто поврће нарендајте на крупно ренде. Уклоните љуске са белог лука и ситно га исецкајте.

2.Сипајте мало биљног уља без мириса у тигањ и загрејте га. Додајте лук и пржите на средњој ватри док не постане провидан. Додајте шаргарепу и бели лук, помешајте са луком и наставите да кувате још четири до пет минута уз повремено мешање. Затим скините тигањ са шпорета и оставите да се пржење охлади.

3. Пилећу џигерицу добро оперите и уклоните вишак филмова и вена. Затим га самељите у машини за млевење меса или блендеру док не добијете течну пулпу. Додати охлађени лук и шаргарепу.

4. Затим разбијте јаје и додајте брашно, со и млевени црни бибер по укусу. Добро промешајте тако да не остану грудвице.

5. Готово тесто треба да буде прилично течно и донекле подсећа на конзистенцију павлаке.

6. Сипајте малу количину биљног уља у тигањ. Добро га загрејте. Користећи супену кашику, ставите мале порције теста у облику палачинки на малој удаљености једна од друге. Пржите их два до три минута са обе стране док не порумене. Температура пећи је просечна.

7. Готове палачинке од јетре извадите из тигања лопатицом и пребаците на тањир. Послужите топло уз било који прилог. Класична опција је пире кромпир и салата од свежег поврћа.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење палачинки од пилеће јетре у рерни

Палачинке од јетре се кувају веома брзо. Једино за шта је потребно време је процес пржења: стојимо поред шпорета, гледамо, окрећемо га, уклањамо, па идемо око другог круга. Процес можете знатно олакшати ако користите рерну уместо шпорета. Пријатан бонус биће смањење садржаја масти и калорија у готовим палачинкама, јер се током печења не користи додатно уље.Веома је згодно користити калупе за колаче или мафине за печење таквих палачинки: тесто се неће ширити, а коначни изглед производа ће бити лепршав и привлачан.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећа џигерица - 300 гр.
• Лук - 1 ком. средња величина.
• Овсене пахуљице - 30 гр.
• Прашак за пециво - 1/3 кашичице.
• Јаја - 1 ком.
• Сол - ¼ кашичице.
• Куркума - ¼ кашичице.
• Паприка - ¼ кашичице.
• Биљно уље - за подмазивање.

Процес кувања:

1. За брзу и лаку припрему теста препоручујемо употребу блендера или сецкалице. Ољуштите лук и исеците на произвољне комаде. Сипајте их у чинију и мељите док се не формирају ситне мрвичасте мокре мрвице.

2. Пилећа џигерица добро оперите једну по једну и уклоните вишак филмова и вена. Након испирања оставите да се вишак воде оцеди како влага не би ушла у тесто. Ставите џигерицу у посуду на врх лука. Ту разбијте јаје.

3. Затим додајте инстант овсене пахуљице, прашак за пециво, куркуму, паприку и со у чинију. Укључите уређај и самељите састојке док не буду релативно хомогени. Готово тесто треба да буде течно и да садржи мала зрна овсене каше.

4. Подесите рерну да се загреје. Температура - 190 степени. Ако се користе силиконски калупи, онда их не морате ничим подмазати. Ако су метални, онда их премажите танким слојем биљног уља. У сваки калуп сипајте течно тесто за јетру. Ставите калупе у већ загрејану рерну на средњи ниво и пеците дванаест до петнаест минута.

5. Ако постоји сумња у спремност палачинки, преломите једну од њих на пола. Ако у пулпи нема ружичасте нијансе јетре, производи су спремни.

6. Готове палачинке од јетре извадите из калупа и ставите на тањир за сервирање. Послужите топло уз било који прилог. Класична опција је пире кромпир и салата од свежег поврћа.

Пријатно!

Како кувати укусне палачинке од пилеће јетре са пиринчем

Различити састојци се могу додати у тесто за палачинке за јетру да би се пружили нови укуси и додала хранљива вредност. Добар пример таквог адитива је пиринач. Прво се мора прокувати и охладити. Палачинке са пиринчем су заситније и мрвичасте текстуре. Као прилог можете послужити једну салату од поврћа, јер ће компонента угљених хидрата и житарица већ бити укључена у палачинке.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Пилећа џигерица - 1 кг.
• Лук - 1 ком. средња величина.
• Кувани пиринач - 200 гр.
• Брашно - 4 кашике.
• Шаргарепа - 1 ком. средња величина.
• Бели лук - 3 чена.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Лук ољуштите и исеците ножем на пар делова. Шаргарепу оперемо, осушимо и одстранимо спољашњу кожу. Исеците на произвољне комаде. Бели лук ослобађамо од љуске. Пилећу јетру темељно оперемо под текућом хладном водом и одстранимо филмове и вене. Пустите да се сва влага испразни након прања. Пиринач оперемо, додамо воду и ставимо на шпорет да се кува.

2. Све припремљене састојке пропасирати кроз млин за месо: пилећа џигерица, лук, шаргарепа и бели лук. Резултат је течна фино структурирана маса.

3. Куван пиринач ставите у цедиљку и исперите хладном водом. Пустите да се влага испразни.У масу јетре додајте охлађене житарице.

4. После пиринча додати брашно, со и млевени црни бибер по укусу. Све заједно добро измешати да се брашно равномерно распореди по целој запремини теста и разбије се све грудвице.

5. Сипајте мало биљног уља без мириса у тигањ и загрејте га. Кашиком извуците тесто од јетре и пиринча и ставите га у врело уље у облику малих палачинки. Пржите их два до три минута са сваке стране док не порумене. Температуру пећи одржавамо на средњој.

6. Готове палачинке од јетре извадите из тигања лопатицом и ставите на папирни пешкир да упију уље након пржења. Затим ставите сомун на тањир и послужите топле са било којим прилогом од поврћа.

Пријатно!

Дијеталне ПП палачинке од пилеће јетре

Пилећа џигерица се савршено уклапа у мени здраве исхране. Са ниским садржајем калорија, снабдева тело значајном количином витамина и хранљивих материја. Овај производ не преоптерећује пробавни систем и доноси само користи. Да би и палачинке од пилеће јетре биле у складу са принципима правилне исхране, препоручујемо да уместо брашна или гриза користите овсене пахуљице. За нежност и меку текстуру, додајте природни јогурт у тесто. Пржите палачинке са малом количином маслиновог уља на средњој ватри на шпорету, а након пржења не заборавите да осушите производе папирним убрусом.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Пилећа џигерица - 600 гр.
• Лук - 1 ком. Мала величина.
• Овсене пахуљице - 50 гр.
• Природни јогурт за тесто – 60 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Бели лук – 1 чен.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Маслиново уље – за пржење.
• Природни јогурт – за сервирање.

Процес кувања:

1. Пилећу џигерицу добро оперите и уклоните све вене и филмове. После прања, оставите изнутрице да се мало осуши како не би уносио вишак воде у тесто. Припремљену џигерицу заједно са овсеним пахуљицама самељите блендером или млином за месо док се не добије течна хомогена маса.

2. У добијену масу додајте природни јогурт, јаје, со и млевени црни бибер. Лук ољуштите и исецкајте ножем на ситне коцкице. Исто радимо и са белим луком. Додајте у масу јетре. Мешајте све заједно док не постане глатко. Оставите припремљено тесто да одстоји пет до десет минута пре пржења да љуспице мало набубре и омекшају.

3. У тигањ сипајте мало маслиновог уља. Да бисте смањили његову количину при пржењу, можете једноставно подмазати дно тигања силиконском четком умоченом у уље. Користећи кашику, ставите мале порције теста у тигањ у облику заобљених палачинки. Пржите на средњој температури два до три минута са сваке стране.

4. Чим се појави лагана кора, можете је окренути. Готове палачинке из тигања пребаците на папирни пешкир - он ће упити вишак уља, ако га има.

5. Палачинке од јетре ставите на тањир за сервирање и сервирајте топле до стола. Поред тога, природни јогурт можете послужити као сос.

Пријатно!

Нежне палачинке од пилеће јетре за децу

По правилу, ни једно дете не одбија храну ако су у питању палачинке или палачинке. Згодне су за држање у руци и можете их лежерно јести, са интересовањем посматрајући отмјене ивице које су одгризене.Ово драгоцено својство палачинки може се успешно користити за храњење малих избирљивих јела здравом храном. На пример, пилећа џигерица. Торте од јетре су погодне и као ручак и као обилна ужина.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пилећа џигерица - 500 гр.
• Лук - 1 ком. Мала величина.
• Гриз - 3 кашике.
• Павлака - 2 кашике.
• Јаја - 2 ком.
• Бели лук – 1 чен.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Важно је темељно третирати јетру пре припреме теста. Мора се опрати у хладној води и уклонити све филмове. Затим ставите изнутрице на сито или равну плочу и оставите да се влага испразни. Припремљену џигерицу ставите у посуду блендера или у машину за млевење меса и самељите у пасту.

2. У добијену течну масу додајте гриз, со и млевени црни бибер. Исеците ољуштени лук на комаде и ставите у чинију после гриза. Исто радимо и са белим луком. Поново укључите блендер и постигните темељно млевење.

3. На крају додати јаја и павлаку, све поново измешати. Готово тесто оставите да одстоји на собној температури десет до петнаест минута да гриз мало омекша.

4. На шпорету загрејте нелепљиви тигањ. Ако је потребно, подмазати га малом количином биљног уља. Користећи кашику, сипајте мале порције теста за палачинке у тигањ. Пржите два до три минута са једне стране док не порумени.

5. Раском лопатицом окрените палачинке на другу страну, наставите да пржите још пар минута и извадите из тигања.Полажемо следећу серију колача и тако користимо сво тесто.

6. Готове палачинке од јетре ставите на тањир за сервирање и сервирајте вруће до стола. Посебно су добри уз пире кромпир и свеже поврће.

Пријатно!