Савоиарди колачићи

Савоиарди колачићи су лагани и прозрачни колачићи који се могу припремити код куће. Ово пециво сте видели на полицама продавница више пута. Тесто је изузетно једноставно за припрему, од којег можете направити не само издужене „дамске прсте“, већ и колачиће разних облика и величина.

Класичан рецепт за прављење колачића Савоиарди код куће

Људи било ког пола и узраста моћи ће да се изборе са припремањем колачића по класичном рецепту, а посебно ће интересовање показати деца, јер ће обликовање колачића помоћу кесе за пециво, у зависности од млазнице, помоћи да се свака идеја претвори у стварност.

1. 
   Како направити колачиће Савоиарди по класичном рецепту код куће? Пре свега, одвојите жуманца од беланаца у одвојене посуде.
2. 
   Пола шећера сипајте у чинију са жуманцима и умутите миксером док не постане глатка и пухаста.
3. 
   У почетку умутите беланца док не створе стабилну пену, а затим постепено додајте преосталу половину шећера и наставите да мутите док се не створе чврсти врхови.
4. 
   Додајте четвртину умућених беланаца у посуду са жуманцима, просијте брашно и добро измешајте док не постане глатка.
5. 
   Преостали део беланаца умешати лопатицом у главни део како се главна маса не би слегла.
6. 
   Пребаците готово тесто у посебну врећу за пециво са округлом млазницом пречника око 10-12 мм.
7. 
   Ставите пергамент папир на плех и почните да постављате колачиће, остављајући размак од око 2 центиметра између сваке траке. Пре него што ставите плех у рерну, поспите формиране колаче шећером у праху.
8. 
   Пеците у рерни загрејаној на 180 степени 5-10 минута док колачићи не порумене и не добију златну нијансу. Ставите готове колачиће у посебан контејнер и охладите. Одозго можете поново посути шећером у праху.

Пријатно!

Како направити домаћи тирамису од Савоиарди колачића и маскарпонеа

Тирамису не губи своју позицију и наставља да се појављује на празничној трпези из године у годину. Поједностављена опција кувања ће вам омогућити да угодите својим вољенима много чешће. Уместо сложеног и богатог бисквита, као основа се узима прозрачан и лаган колачић, који брзо упија арому кафе и ни на који начин није инфериоран са бисквитом.

Време кувања: 30-35 мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 15.

Састојци:

• Пилеће јаје - 2 ком.
• Маскарпоне сир - 300 гр.
• Колачићи Савоиарди – 25-30 ком.
• Шећер у праху - 100 гр.
• Кафа - 250 мл.
• Ликер од кафе - 4 кашике.
• Какао прах - 100 гр.

Процес кувања:

1.Маскарпоне сир ставите у дубоку посуду и умутите пјењачом док не постане глатка, тако да конзистенција смјесе личи на густу павлаку.

2. Да бисте кренули напред, потребно је да одвојите жуманца од беланаца. Затим у посебној посуди помешајте жуманца са шећером у праху и умутите док не побеле. Постепено додајте маскарпоне сир и промешајте. Одвојено умутите беланце и почните да комбинујете све компоненте. Умућене беланце почињемо лагано да увлачимо у смесу са жуманцима и сиром.

3. Скувану јаку кафу охладите на собној температури и помешајте са ликером. Све сипајте у чинију са широким ивицама како бисте лакше умочили колачиће.

4. Колачиће наизменично урањајте у хомогену смесу са кафом и ликером и ставите на дно калупа. Прелијте 1/3 креме преко првог слоја.

5. Поновите исто са преосталим колачићима, слажући још два слоја.

6. Напуните горњи слој преосталом кремом од путера, поравнајући га шпатулом. Колачићи треба да буду потпуно потопљени и покривени. Формирани десерт оставите у фрижидеру неколико сати или преко ноћи.

7. Охлађени десерт равномерно поспите какао прахом просејаним кроз сито, избегавајући стварање грудвица.

8. Битно је да торту исечете оштрим ножем и не остављате је дуго на собној температури како крема не би почела да се топи.

Пријатно!

Једноставан и укусан десерт Савоиарди колачића са бананом

Банана ће вам добро доћи ако волите благо влажне текстуре и желите да свом десерту додате дашак летње свежине.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 180 мин.

Порције - 20.

Састојци:

• Колачићи Савоиарди – 24 ком.
• Млеко - 1,5 кашике.
• Банана - 2 ком.
• Какао прах - за декорацију.

За крему:

• Кукурузни скроб - 2 кашике.
• Млеко - 0,5 л.
• Жуманце - 3 ком.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Ванилин - 6 гр.

Процес кувања:

1. У почетку почињемо да припремамо крему тако да има времена да се охлади пре фазе формирања десерта. Загрејте млеко на собној температури не доводећи га до кључања. Склоните посуду са ватре да се млеко мало охлади. У посебној посуди помешајте шећер са скробом и топлим млеком. Мешајте све састојке пјењачом до глатке и кувајте на средњој ватри док се кристали шећера потпуно не растворе.

2. У исто време умутите жуманца и сипајте их у млечну смесу, не заустављајући миксер. Вратите хомогену масу на ватру и кувајте док се не згусне и не појаве мехурићи на површини креме.

3. Охлађену крему прекријте прозирном фолијом тако да додирује површину. Захваљујући прозирној фолији, на површини креме се неће појавити корица.

4. Пређимо на формирање основе за десерт. Да бисте то урадили, загрејте млеко на лаганој ватри и почните да урањате колачиће у њега један по један. Први слој ставите чврсто у два реда на даску прекривену филмом за храну.

5. У овом облику ставите колачиће у фрижидер најмање 3 сата и покријте другим слојем филма.

6. Након што сачекате потребно време, уклоните горњи филм са колачића и покријте кремом, остављајући ивице нетакнуте. Банане очистимо, исечемо по дужини и ставимо ближе једној од ивица.

7. Почињемо да чврсто увијамо колачиће од себе, формирајући ролну. Оставите у фрижидеру сат времена. Послужите посуто какао прахом.

Пријатно!

Брзи рецепт за прављење бисквит торте Савоиарди са кремом

Дан заљубљених се ближи, што значи да је време да изненадите своје најмилије. Ако сами припремите десерт, добићете двоструко задовољство, уживајући у процесу и резултату свог труда. Крема ће додати лакоћу десерту, а разноврсно кандирано воће учиниће торту шаренијим и слађим, обезбеђујући добро расположење.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 80 мин.

Порције - 5.

Састојци:

• Савојски колачићи - 200 гр.
• ликер Амаретто - 70 гр.
• кандирано воће - 60 гр.
• Тамна чоколада - бар.
• Конзервирани ананас - 1 конзерва.

За крему:

• Млеко - 350 гр.
• Маслац - 120 гр.
• гранулирани шећер - 300 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Пилеће јаје - 3 ком.
• Кокосове пахуљице - 100 гр.
• Пшенично брашно - 3 кашике.

Процес кувања:

1. Почнимо да кувамо са кремом. У посебној посуди помешајте јаја, гранулирани шећер, со и претходно просејано брашно. Све добро измешати, постепено додајући млеко на собној температури.

2. Подлогу од креме сипајте у шерпу са дебелим дном и ставите на ватру. Уз мешање додајте кокосове љуспице и кувајте док се не згусне. Врућу крему оставити да се охлади на собној температури.

3. У благо загрејану крему додајте исецкану чоколаду и меки путер и мутите миксером 7 минута, а затим умешајте кандирано воће.

4. У посебној посуди помешајте ликер са сирупом од ананаса из конзерве. Упијамо сваки колачић и стављамо га у тепсију у облику срца. Чим се положи један слој колачића, премажите ½ целе креме. Тако мењамо сваки слој док садржај не понестане.

5. Горњи део формиране торте украсите преосталим кандираним воћем, ананасом и ренданом чоколадом.Не морате стати на томе, отелотворећи све своје идеје.

Пријатно!

Домаћа торта Савоиарди са павлаком

У овом рецепту, комбинација две различите креме игра важну улогу. Од којих је једна припремљена на бази кондензованог млека, а друга крема садржи масну павлаку. Павлака додаје киселост торти, која уравнотежује слаткоћу куваног кондензованог млека. А латице бадема као прелив попратиће испијање чаја пријатним хрскањем.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 12 сати.

Порције - 25.

Састојци:

• Савојски колачићи - 400 гр.
• Латице бадема - 100 гр.
• Павлака (25%) - 700 гр.
• Шећер - 2 кашике.
• Коњак - 2 кашике.
• Маслац - 180 гр.
• Кувано кондензовано млеко - 350 гр.
• Згушњивач за павлаку - 1 ком.

Процес кувања:

1. У шерпи помешајте пола чаше воде и гранулирани шећер. Добро промешајте, пошаљите на малу ватру и кувајте док се кристали шећера потпуно не растворе. После овога у кључајући шећерни сируп сипајте мало алкохола и угасите. Шећерни сируп је спреман и сачекаће свој ред.

2. Пребаците латице бадема у загрејани тигањ и лагано пропржите. Исто можете учинити и у рерни.

3. Павлаку ставите у посуду миксера и мутите на средњој брзини један минут, постепено додавајући шећер. Сада додајте густин у крему и поново умутите. Пребаците сву крему у посебну посуду, остављајући само две супене кашике у чинији миксера.

4. У чинију са преосталом павлаком додајте омекшали путер и наставите да мутите.

5. У умућен путер додајте густо кувано кондензовано млеко. Можете га кувати сами или одмах купити готовог. Све измешати и поново умутити.

6.Половину охлађеног сирупа сипајте у посебну посуду.

7. Пређимо на састављање торте. Користите велику правоугаону тепсију и намажите дно павлаком. Брзо умочите штапиће у сируп и ставите их чврсто један поред другог. Покријте сваки слој павлаком.

8. Покријте горњи слој другом кремом на бази куваног кондензованог млека и поспите сувим латицама бадема. Готов колач оставите у фрижидеру најмање једну ноћ да се сваки слој упије у шећерни сируп и крему. Што дуже торта стоји, то боље.

9. После ноћи торту исеците оштрим ножем и послужите уз чај.

Пријатно!

Како направити укусан тирамису са Савоиарди колачићима без јаја?

Додавање јаја у печење је неопходно за најбрже лепљење свих компоненти, у нашем рецепту желатин ће се носити са овим задатком и резултат вас неће чекати. Тирамису ће испасти прозрачан са постојаном аромом кафе и кремастим укусом, а захваљујући желатину неће изгубити облик.

Време кувања: 30-35 мин.

Време кувања: 5 сати.

Порције - 23.

Састојци:

• Маскарпоне сир - 500 гр.
• Крема (33-35%) – 200 гр.
• шећер у праху - 110 гр.
• Желатин - 10 гр.
• Вода - 30 гр.
• Еспресо - 250 мл.
• Савојарди колачићи - 300 гр.
• Рум / коњак - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Желатин натопите потребном количином воде на собној температури, промешајте и оставите док потпуно не набубри.

2. У посебној посуди помешајте охлађену павлаку и 50 грама шећера у праху. Почињемо да тучемо миксером на малим брзинама, постепено повећавајући брзину. Умутите док не постане густа и пахуљаста.

3. У другу чинију ставите маскарпоне сир собне температуре и остатак шећера у праху.Прво, самељите компоненте заједно, а затим умутите миксером. Додајте алкохол по жељи и поново мутите неколико минута.

4. Набубрени желатин ставите у микроталасну на пар минута и додајте умућеном сиру. Поново мешајте на малој брзини миксера.

5. У шлаг додајте маскарпоне сир и мешајте само пјењачом или лопатицом. Као резултат, добили смо деликатну и прозрачну крему.

6. Да бисте направили равне стране, одрежите округлу ивицу колачића.

7. Пређимо на састављање торте. Поставите колачиће са исеченим ивицама око периметра подељеног прстена. Такође, не заборавите да покријете дно колачићима.

8. Први слој натопити сирупом и прелити кремом помоћу кесе за пециво.

9. За следећи слој умочите сваки колачић посебно и ставите на крему.

10. Сада понављамо полагање свих преосталих слојева до самог врха. Површина је украшена у облику ваздушних мехурића. Оставите торту у фрижидеру најмање 5 сати.

11. Охлађену торту извадите из фрижидера, извадите калуп и просијте кроз какао прах. Можете користити рендану чоколаду и друге украсе. Надамо се да сте за то време скували чај и припремили се за дегустацију.

Пријатно!

Невероватно укусан рецепт за домаће Савоиарди колачиће са чоколадом

Домаћи колачићи са хрскавим, кремастим премазом од чоколаде брзо ће полетети са стола. Десерт испада веома лаган, прозрачан и што је најважније незаслађен.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 60 ​​мин.

Порције - 25.

Састојци:

• Пилеће јаје - 2 ком.
• гранулирани шећер - 80 гр.
• Брашно - 100 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Лимунска киселина - 1 прстохват.
• Ванилин - 1 прстохват.

За глазуру:

• Чоколада - 100 гр.
• Маслац - 50 гр.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Ликер - 3 кашике.

Процес кувања:

1. Колачићи се припремају од теста за бисквит. Пре свега, одвојите беланца од жуманца.

2. У чинију са жуманцима додајте мало шећера и ванилин.

3. Помешајте жуманца са главним састојцима и умутите док се не формира глатка пена.

4. У посебну посуду са беланцима додајте со и лимунску киселину, мешајући чистом и сувом пјењачом док маса не постане хомогена.

5. У умућене беланце постепено додавати шећер и умутити миксером на великој брзини. Требало би да добијете стабилну, сјајну масу.

6. Једна од најважнијих фаза је комбиновање масе протеина и жуманца. Лагано мешати једну у другу кашиком да се бело не би слегло.

7. У смесу додајте просејано брашно, мешајући лаганим покретима одоздо према горе док не постане глатко.

8. Готовим тестом напуните специјалну кесу за пециво и формирајте колачиће на пергамент папиру.

9. Пеците колачиће у рерни загрејаној на 180 степени 15 минута. Спремност колачића може се проценити по њиховој златној боји.

10. Чоколаду изломите на неколико делова и истопите у воденом купатилу.

11. У отопљену чоколаду додајте меки путер собне температуре и добро промешајте. Чоколадна глазура је спремна.

12. Охлађене колаче прелијте чоколадном глазуром и ставите у фрижидер да се стегне.

Пријатно!