Колачићи "Печурке"

Колачићи под оригиналним називом „Печурке” су укус познат свима од детињства: слатка мрвичаста подлога и „шешир” преливен чоколадном глазуром. Ова посластица се може направити ручно, али је боље користити посебан калуп који даје тесту карактеристичан облик печурака. Готови десерт лако ће улепшати сваку чајанку и дати осећај пријатне и лагане носталгије. За припрему колачића користе се само доступни састојци који се могу наћи на полицама било које продавнице, а процес кувања је знатно поједностављен због облика, јер кувар треба само да умеси тесто.

Колачићи „печурке“ у гасном тигању – стари рецепт

Ако желите да изненадите и обрадујете себе и своје укућане, припремите мирисне и мекане колаче по старом рецепту који су користиле наше баке. Посластица од „печурака“ је невероватно укусна и не слатка посластица која ће вас натерати да се заљубите у њу од првог залогаја. А украшавањем десерта маком и глазуром, лако га можете послужити за празничну трпезу.

1. 
   Како направити колачиће "Печурке" по старом рецепту? У дубокој посуди помешајте павлаку и соду.
2. 
   У посебној посуди помешајте јаје са гранулираним шећером, ванилом и сољу.
3. 
   Смешу од јаја сјединити са павлаком и додати отопљени путер - промешати.
4. 
   Додајте просејано брашно у порцијама.
5. 
   И замесите еластично тесто.
6. 
   Загрејте калуп на ватри и премажите га слојем биљног уља и напуните мешавином пшенице.
7. 
   Печите "печурке" са обе стране минут и по до два.
8. 
   Пребаците колачиће у тањир, оставите да се мало охладе и пажљиво одвојите вишак теста.
9. 
   Припремите украсе: отопите чоколаду и помешајте је са кремом, у другој посуди помешајте шећер у праху са лимуновим соком.
10. 
    Кракове „печурака” умочите у мешавину шећера и лимуна, а затим у мак, капице премажите чоколадом. Украшене колачиће ставите на даску за сечење прекривену прозирном фолијом и ставите у фрижидер на 60-90 минута.
11. 
    Након истека времена, сервирамо „елегантну“ посластицу на сто у комбинацији са ароматичним чајем или кафом. Пријатно!

Колачићи "Печурке" са чоколадним шеширом

Од тако једноставних састојака као што су брашно, путер и мајонез, лако можете припремити заборављене, али тако укусне и ароматичне колачиће - „Печурке“. Ова посластица се не пече у рерни, већ у посебним металним калупима на гас.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6-8.

Састојци:

• Брашно - 3 кашике.
• Маслац - 200 гр.
• Мајонез - 200 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Скроб - 1 кашика.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Гранулирани ванилин шећер - 2 кашичице.
• Сода - ½ кашичице.
• Лимунов сок - 1 кашичица.
• Чоколадна глазура - 100 гр.
• Мак - 1 кашика.
• Сируп - 1 кашика.

Процес кувања:

Корак 1. За брзину деловања и нашу удобност, припремите и измерите потребну количину компоненти наведених на листи састојака.

Корак 2. Миксером умутите јаја са шећером.

Корак 3. Додајте омекшани путер и мајонез - поново радите са миксером.

Корак 4. У исту посуду додајте соду, гашену лимуновим соком и брашно помешано са скробом - замесите густо тесто.

Корак 5. Загрејте тигањ на горионику и премажите га танким слојем биљног уља.

Корак 6. Напуните шупљине тестом (обично је довољно 1/3 кашичице).

Корак 7. Повежите половине и почните да печете: калуп држите на умереној ватри, непрестано га преврћући са једне стране на другу. Окренемо га 4-5 пута и покушамо да отворимо, ако се половице лако растављају, колачићи су порумени и готови.

Корак 8. Лагано протресите посластицу на тањир и мало охладите.

Корак 9. Припремите компоненте за декорацију.

Корак 10. Умочите шешире у купљену готову чоколадну глазуру.

Корак 11. Ноге умочите у сируп (можете користити џем), а затим у мак – „гљивице“ пребаците на лист пергамент папира и ставите на хладно да се стегне 15 минута.

Корак 12. Добар тек!

„Печурке“ без пуњења у гасном тигању

Ако заиста желите да уроните у пријатну носталгију, припремите мирисне и мрвљиве колачиће „Печурке“ у посебном облику за кување на гас. Ова посластица ће додати разноликост свакој чајанки и испунити цео ваш дом шармантном аромом познатом из детињства.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Брашно - 1,5 кашике.
• Јаја - 1 ком.
• гранулирани шећер - 125 гр.
• Маргарин / путер - 75 гр.
• Павлака / мајонез - 100 мл.
• Ванилин - 2 гр.
• Сирће - 1 тсп.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Сол - 1 прстохват.
• Сода - ¼ кашичице.

За чоколадни колач:

• Маслац - 50 гр.
• Павлака - 50 гр.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• Какао прах - 3 кашике.
• Горка чоколада - 15-25 гр.

Процес кувања:

Корак 1. У дубокој плочи умутите јаја са шећером и прстохватом ванилина.

Корак 2. Сипајте растопљени путер или маргарин + мајонез/павлака (по вашем укусу).

Корак 3. Угасите соду са сирћетом и додајте у мешавину јаја и шећера.

Корак 4. Додајте со и просејано брашно, гнетите меко тесто кашиком.

Корак 5. Темељно загрејте калуп, држећи га изнад пламена, подмазујте га биљним уљем и напуните тестом. Затворите врата и пеците 4 минута са обе стране на умереној ватри.

Корак 6. Пажљиво одвојите колачиће врхом ножа и извадите их из калупа.

Корак 7. Ставите печурке на радну површину да се потпуно охладе.

Корак 8. Припремите фуџ: комбинујте путер, павлаку, гранулирани шећер и какао прах у шерпи - промешајте и ставите у водено купатило, доведите до кључања. Склоните са ватре, додајте чоколаду и добро промешајте док не постане глатка.

Корак 9. Благо охладите фондант и умочите у њега капице колачића. Пријатно!

Укусни колачићи „печурке“ са куваним кондензованим млеком

Само једном, припремајући домаће колаче у посебном облику у којем су кувале наше баке: печурке, веверице и ораси са укусним пуњењем од куваног кондензованог млека и зрна ораха. Слатки центар и прхко тесто су дивна комбинација која ће се свидети свима.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 10.

Састојци:

• Брашно - 3 кашике.
• Јаја - 2 ком.
• маргарин - 250 гр.
• гранулирани шећер - 0,5 кашике.
• Сода - 1 кашичица.
• Сирће - 1 тбсп.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Кувано кондензовано млеко - по укусу.
• Ораси - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Разбијте јаја у дубоку посуду, додајте шећер и умутите.

Корак 2. Растопите маргарин у воденом купатилу или у микроталасној пећници и додајте соду гашену сирћетом.

Корак 3. Комбинујте маргарин са мешавином јаја, додајте просејано брашно и добро мешајте док не постане глатка.

Корак 4. Тесто је мекано и савитљиво.

Корак 5. Калуп добро загрејте на ватри и премажите га биљним уљем, па напуните тестом 1/3 укупне запремине. Пржите око 4 минута са сваке стране на средњој ватри.

Корак 6. Пажљиво уклоните празнине колачића, подмазујте половине кондензованим млеком и чврсто притисните два дела гљивице или веверице док се не држе заједно. Део језгра ораха можете ставити у половину колачића „орашастог плода“ и такође га зачврстити кондензованим млеком.

Корак 7. Укусна посластица за чај је спремна. Пријатно!

Како испећи пржене колачиће са печуркама?

Проводећи само 20 минута свог слободног времена, лако можете припремити нежне колачиће са печуркама које се топе у устима. Ова посластица сигурно ће изненадити целу вашу породицу и диверзификовати испијање чаја, а занимљив облик десерта ће заинтересовати и најмлађе.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Јаја - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Мајонез - 1 кашичица.
• Брашно - 3-5 кашика.
• Маслац - 1 кашичица. са тобоганом.
• Гранулирани ванилин шећер - по укусу.
• Биљно уље - 200 мл.

Процес кувања:

Корак 1.Припремамо посебан калуп: темељно исперите под текућом водом сапуном и обришите.

Корак 2. Замесити тесто: у дубокој посуди помешати јаје, брашно, мајонез, гранулирани шећер, путер и ванилин.

Корак 3. Конзистенција је слична тесту за палачинке, само мало тањи.

Корак 4. Темељно загрејте 200 милилитара биљног уља у дубокој масти или у било ком другом погодном контејнеру.

Корак 5. Калуп потопите на 10 секунди у уље које пече, затим нанесите тесто на ребрасту површину и попуните празнине, поново уроните и након пар секунди извадите - истресите тесто у уље и пржите „гљивице“ 10-15 секунди док не порумени. Готову посластицу ставите на папирне пешкире пресавијене у неколико слојева да упије вишак уља.

Корак 6. Пре сервирања, по жељи, посути са малом количином шећера у праху и уживати. Пријатно!

Једноставни колачићи од печурака са кукурузним шкробом

Не постоји ништа једноставније и укусније од нежних и мрвљивих колачића „Печурке“ направљене сопственим рукама са посебном љубављу и пажњом. Чак и ако немате посебан облик, у помоћ ће вам прискочити обична пластична боца, која савршено реконструише жељени облик.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• брашно - 370 гр.
• Маслац - 200 гр.
• Јаја - 2 ком.
• шећер у праху - 140 гр.
• Кукурузни скроб - 120 гр.
• Прашак за пециво - 7 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Екстракт ваниле - 1 кашичица.
• Какао прах - 1 кашичица.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите тесто: миксером умутите путер собне температуре док не постане пенасто, додајте шећер у праху и једно по једно умутите јаја. Додајте екстракт ваниле и прстохват соли и добро умутите док не постане глатка.

Корак 2.У посебну чинију просијте брашно, скроб и прашак за пециво, а суве састојке помешајте пјењачом.

Корак 3. Суву смешу сипајте у мешавину јаја и шећера и промешајте.

Корак 4. Сувим рукама гнетите еластично тесто.

Корак 5. Кашиком „заграбите” тесто и уваљајте лоптице - ставите их на плех, претходно обложен пергаментом, на малој удаљености једну од друге.

Корак 6. Умочите врат пластичне боце у какао прах и притисните га у средину сваке куглице теста. Тако формирамо све "печурке".

Корак 7. Пеците посластицу 15 минута на 180 степени.

Корак 8. Добар апетит!