Ускршњи колач са сувим квасцем

Суви квасац у тесту ће вашем столу дати не само лепу и обимну, већ и мекану торту. Ова врста квасца има повећану силу подизања и погодна је за припрему теста на било који начин који вам одговара, укључујући употребу мултиварка или пекача за хлеб.

Класична ускршња торта са сувим квасцем у рерни

Класични рецепт, по правилу, садржи основни сет производа који су неопходни за припрему ускршње торте. И то вам омогућава да се не везујете за одређено пуњење, већ да подлегнете лету своје маште и додате нешто ново.

1. 
   Како кувати најукуснији ускршњи колач са сувим квасцем? Пре свега, у загрејано млеко просијте пшенично брашно и умешајте квасац. Оставите тесто на топлом месту 30 минута.
2. 
   За то време одвојите жуманца од беланаца и умутите са обичним и ванилин шећером. У нарасло тесто умешати хомогену масу.
3. 
   Овде шаљемо и паковање омекшаног путера и, опет, не заборавите да добро промешате.
4. 
   Посебно умутити беланца до стабилне пене и сипати у главну масу са тестом. Ако је потребно, овде просијте преостало брашно.
5. 
   Рукама добро месити тесто док не престане да се лепи за дланове. Затим оставите тесто на топлом месту 60 минута да потпуно нарасте.
6. 
   За то време потопите, оперите и добро осушите суво грожђе које накнадно додајемо у дигнуто тесто.
7. 
   Извадимо калупе за печење и, поново, ако је потребно, подмажемо их биљним уљем. Затим тесто равномерно распоредимо по калупима, остављајући половину простора за главу слободне како би тесто могло да нарасте током печења. Пеците у загрејаној рерни 50 минута.
8. 
   Готове колаче прво охладимо и тек онда извадимо из калупа, по жељи припремимо протеинску глазуру.

Пријатно!

Ускршњи колач са сувим квасцем у пекачу хлеба

Постизање тако савршеног теста неће бити лако ако не искористите све могућности машине за хлеб. А мушкатни орашчић и цимет ће, заузврат, разблажити деликатно тесто за ускршње торте врућим зачинским нијансама са ароматичним дрвеним нотама које остављају пријатан, свеж укус.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 80 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Пшенично брашно - 400-500 гр.
• Млеко - 100 мл.
• Пилеће јаје - 3 ком.
• Суви квасац - 10 гр.
• Маслац - 160 гр.
• гранулирани шећер - 8 кашика.
• Сол - 1 тсп.
• Млевени цимет - по укусу.
• Мушкатни орашчић - по укусу.
• Шећер у праху - 3 кашике.
• Беланца - 1 ком.
• Прскање - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Извадите канту из машине за хлеб и почните да је пуните течним састојцима, у нашем случају млеком, размућеним јајима, омекшалим путером.

2. Након што се састојци лагано измешају, додајте сво просејано брашно, сами прилагођавајући количину.

3. На крају додајте со, гранулирани шећер, суви квасац и остале млевене зачине по вашем укусу.

4. Сада стављамо нашу канту у машину за хлеб и подешавамо режим „слатки хлеб“ и време печења на око 40 минута. Након овог времена, пекач ће сигнализирати да је торта спремна, коју извадимо из посуде и охладимо на собној температури.

5. У овом тренутку припремите шећерну глазуру. Једно беланца умутити миксером док се не створи пена и постепено додавати шећер у праху. Наставите да мутите белу масу средњом брзином око 5-10 минута док се не згусне. Потом прелијемо готов колач глазуром, четком изравнамо површину и поспимо кондиторским посипом.

Желимо вам добар апетит!

Како испећи квасац ускршњи колач у спором шпорету?

Тешко је поверовати, али можете се уверити да се тако богат ускршњи колач са хрскавом кором може припремити уз минималан труд, ако прибегнете помоћи чуда технологије.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 140 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Пшенично брашно - 400-500 гр.
• Млеко - 200 мл.
• Пилеће јаје - 4 ком.
• Суви квасац - 10 гр.
• Маслац - 180 гр.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Сол - 1 прстохват.
• шећер у праху - 40 гр.
• Беланца - 1 ком.
• Ванилин - 10 гр.
• Прскање - 40 гр.

Процес кувања:

1. Пре свега у топло млеко додајте суви квасац и просијте мало пшеничног брашна. Све добро измешати и оставити на страну.

2. У овом тренутку, умутите јаја док се не формира пухаста пена.

3. У посуду са јајима додајте гранулирани шећер, со и ванилин, све добро промешајте док се сви састојци потпуно не растворе.

4. Затим додајте омекшали путер, одговарајуће тесто и почните да просејавате преостало брашно.

5. Све добро измешати, постижући лепу уједначену боју и потпуно се ослободити свих грудвица.

6. Подмажите посуду за мултиварке танким слојем путера и напуните је тестом. Поставите мултиварку да одржава топлоту 10 минута како би тесто нарасло. Затим подесите режим „Печење“ и подесите време на 80 минута. Након овог времена проверите спремност и, ако је потребно, повећајте време печења.

7. Готов колач извадите из калупа и оставите док се потпуно не охлади.

8. И у овом тренутку ћемо почети да припремамо декор. Умутити беланца са шећером у праху док не постане стабилна и једнолично бела.

9. Затим охлађену торту обилно намажите припремљеном глазуром и поспите јарким посипом. Оставите на собној температури док се глазура не стврдне, па пажљиво исеците и послужите уз чај.

Желимо вам добар апетит!

Ускршњи колач од свјежег сира са сувим квасцем

Ускршњи колач од веома влажног и истовремено еластичног скуте никада неће бити претерана посластица за ваше најмилије.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 90 мин.

Порције - 14.

Састојци:

• Пшенично брашно - 800 гр.
• Млеко - 140 мл.
• суви квасац - 11 гр.
• Свјежи сир - 450 гр.
• Пилеће јаје - 3 ком.
• Пилеће жуманце - 3 ком.
• Маслац - 100 гр.
• гранулирани шећер - 200 гр.
• Суво грожђе - 100 гр.
• Беланца - 1 ком.
• Шећер у праху - 3 кашике.
• Кондиторски прелив - 3 кашике.
• Сол - 1 прстохват.

Процес кувања:

1. Пре свега у топло млеко додајте суви квасац, кашику шећера и неколико кашика брашна. Тесто добро измешати и прилагодити количину брашна да добијете полутечну конзистенцију попут палачинки. Пустите да се тесто диже на топлом месту.

2. У овом тренутку помешајте пилећа јаја са жуманцима, додајте со, шећер и умутите док не добијете лепу пену.

3. Свјежи сир самљети са путером док не постане глатко.

4. Смешу од јаја сјединити са мешавином скуте и добро промешати. Проверавамо спремност теста, а затим га додамо главној маси.

5. Сада почињемо да просијемо преостало брашно, гнетемо тесто густе конзистенције. Пребаците тесто у чисту кесу и оставите да нарасте.

6. Затим положите готово тесто на радну површину и распоредите све суво грожђе, равномерно их распоређујући по целој запремини.

7. Затим поделимо тесто на 6 једнаких делова и почињемо да га стављамо у припремљене калупе, остављајући део запремине калупа слободним. Пре него што ставимо комаде у рерну, дамо тесту да нарасте.

8. Загрејте рерну на 180 степени и пеците колаче 30 минута. У овом тренутку умутите беланца до беле боје, постепено додавајући шећер у праху. Уклонимо готове ускршње колаче и прелијемо их снежно бијелом глазуром, посипајући их кондиторским прскањем.

Желимо вам добар апетит!

Укусна ускршња торта са сувим квасцем и сувим грожђем

Главна тајна успешног пуњења је претходно натопљено суво грожђе, које се додаје у тесто заједно са другим зачинима. Изглед је, за разлику од сложене композиције, минималистички: без глазуре, само лагано посипање шећера који не оптерећује торту.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 90 мин.

Порције - 14.

Састојци:

• Пшенично брашно - 500 гр.
• Млеко - 150 мл.
• суви квасац - 11 гр.
• Пилеће јаје - 4 ком.
• Маслац - 150 гр.
• гранулирани шећер - 200 гр.
• Суво грожђе - 100 гр.
• Ванилин - 5 гр.
• Шећер у праху - 1,5 кашике.
• Биљно уље - за подмазивање калупа.

Процес кувања:

1. Прво просијати 350 грама, сјединити са сувим квасцем и добро измешати.

2. Умутити јаја у посуду са брашном и квасцем, додати мало ванилина са шећером и унапред припремљеним сувим грожђем.

3. У почетку ручно помешајте све састојке, а затим поново умутите миксером док не постане глатко.

4. Док месите тесто, растопите путер и загрејте га заједно са млеком. Смеша се не сме загревати изнад температуре од 40 степени.

5. Топли путер и млеко мешати док не постане глатко и постепено умешати у тесто без заустављања миксера.

6. Као резултат, требало би да имамо хомогену и благо течну подлогу за торту.

7. Да бисте умесили еластично и прилично густо тесто, просијте остатак брашна. Посуду са тестом прекријте прозирном фолијом и оставите да надође на топлом месту.

8. После пар сати, немогуће је не приметити како се тесто неколико пута повећало у запремини, што вам омогућава да пређете на следећу фазу.

9.Подмажите целу површину калупа за торту танким слојем биљног уља и напуните је припремљеним тестом. Поравнајте површину торте и оставите јој још мало времена да нарасте.

10. За то време загрејте рерну на 180 степени и пеците торту 35-40 минута. После 20 минута печења торте смањите температуру рерне на 160 степени. Ово ће помоћи да се тесто не изгори.

11. Пре него што извадите колач, проверите спремност теста дрвеним ражњем да не испадне сирово и недовољно печено. Колач охладите и обилно поспите шећером у праху. Можете користити било коју идеју која се појави у вашој машти као украс за ускршњи колач.

Желимо вам добар апетит!

Како припремити колаче од квасца без теста у калупима?

Тесто припремљено без теста пуњено је сувим воћем натопљеним коњаком, који током печења емитују невероватну пикантну арому и додају додатну влагу колачу.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 100 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пшенично брашно - 600 гр.
• Пилеће јаје - 3 ком.
• Маслац - 180 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Ванилин - 1 прстохват.
• Млеко - 250 мл.
• Коњак - 50 мл.
• суви квасац - 11 гр.
• Суво грожђе - 150 гр.
• сушене бруснице - 150 гр.
• Беланца - 1 ком.
• Шећер у праху - 5 кашика.

Процес кувања:

1. Пре свега, потопите суво грожђе и суве бруснице у врелу воду 5 минута.

2. Након чега испуштамо воду, добро исперимо суво воће и сипамо мало коњака.

3. За то време у чинију процесора за храну сипајте млеко собне температуре, јаја, со, шећер и ванилин.

4.Након што се све измеша, просијати сво брашно, додати квасац и варјачом замесити тесто. У овој фази, оцедите коњак из сувог воћа и умешајте их у тесто.

5. Покријте готово тесто филмом за храну и пошаљите на топло место 50-60 минута да нарасте.

6. Након овог времена, проверимо посуду са одговарајућим тестом, требало би да буде приближно исто као на фотографији.

7. После овога распоредите тесто у припремљене форме, испуњавајући само 1/3 укупне запремине. Калупе такође покријемо пешкиром и оставимо на топлом месту око 20-30 минута.

8. Загрејте рерну на 180 степени и пеците наше ускршње колаче око 40 минута. У овом тренутку умутите беланца, постепено додајући шећер у праху. Овако се припрема протеинска глазура. Готове колаче охладите, извадите из калупа и украсите снежно белом глазуром.

Желимо вам добар апетит!

Невероватно укусна торта са сувим квасцем са павлаком

Укус павлаке у торти у комбинацији са слатком ванилом уравнотежиће компоненте које су толико различите по укусу.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 180 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Пшенично брашно - 900 гр.
• Млеко - 300 мл.
• суви квасац - 11 гр.
• Пилеће јаје - 3 ком.
• Маслац - 150 гр.
• гранулирани шећер - 180-200 гр.
• Павлака - 250 гр.
• Штапић ваниле - 1 ком.
• Суво грожђе - 200 гр.

Процес кувања:

1. Мало загрејте млеко, не доводећи га до кључања.

2. Затим растворите суви квасац заједно са шећером у топлом млеку.

3. Просејати око 200 грама брашна и мешати док не постане глатко.

4. Покријте посуду са тестом пешкиром и оставите на топлом месту око 30 минута.

5.Након овог времена проверавамо спремност теста, требало би да се повећа неколико пута.

6. Затим миксером умутите јаја и преостали шећер.

7. Узмите ванилију и исеците је по дужини да уклоните све семенке. Можете користити само ванилин шећер.

8. У тесто додати јаја и добро измешати.

9. Затим овде додајте семенке ваниле.

10. Додајте путер на собној температури и добро промешајте тако да се равномерно распореди по целој запремини.

11. На крају додајте павлаку у добијену хомогену масу и такође не заборавите да добро промешате.

12. Прелазимо директно на гнетење теста. Просејте потребну количину брашна и почните да месите тесто, прво кашиком, а затим рукама 15 минута.

13. Покријте посуду са тестом ручником и пошаљите на топло место.

14. После 30 минута требало би да се подигне и може чак да се протеже преко ивица.

15. У посуду са тестом додајте опрано и добро осушено суво грожђе, равномерно га распоредите по целој запремини.

16. Оставите тесто на миру још 30 минута да добије облик.

17. У овом тренутку, подмазати хендикеп, након чега пунимо трећину укупне запремине готовим тестом.

18. Пре него што почнете да печете колаче, загрејте рерну на око 100 степени, па на овој температури пеците колаче 10 минута, постепено повећавајући температуру на 180 степени. Након 30 минута можете проверити спремност дрвеном чачкалицом. Ако на њему не остане ништа, колачи су готови.

19. Охлађене ускршње колаче можете украсити на апсолутно било који начин по вашем укусу. На пример, припремите протеинску глазуру и поспите шарене прскалице на врху.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за ускршњи колач са кандираним воћем код куће

Кандирано воће и суво грожђе су веома хармонични са тако деликатним и меким тестом припремљеним на бази млечних производа, испуњавајући га јарким бојама.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 120 мин.

Порције - 12.

Састојци:

• Пшенично брашно - 1400 гр.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Жуманце - 6 ком.
• Беланца - 6 ком.
• Павлака - 150 мл.
• Суви квасац - 10 гр.
• Млеко - ½ л.
• Маслац - 180 гр.
• Суви квасац - 10 гр.
• кандирано воће - 250 гр.
• Суво грожђе - 100 гр.
• Наранџа - 1 ком.
• Сол - 0,5 тсп.
• Прскање - 40 гр.

Процес кувања:

1. За тесто загрејати млеко, у које додати квасац, шећер и пар кашика просејаног брашна. Све добро измешати и оставити на топлом месту 30 минута.

2. Умутите жуманца са гранулираним шећером, помешајте са путером на собној температури, павлаком, сољу и добро измешајте док не постане глатка.

3. Смесу од јаја сипајте у одговарајуће тесто и поново добро измешајте.

4. У овој фази почињемо да просијемо брашно у порцијама, гнетемо тесто. Препоручљиво је подмазати руке биљним уљем како се тесто не би лепило за дланове. Можете месити директно у чинији или га ставити на равну, побрашњену површину.

5. Затим додајте све суво воће, кандирано воће, суво грожђе и сецкану корицу поморанџе. Замесити тесто и оставити да одстоји 30-60 минута.

6. Истовремено подмажите калупе за печење, а затим распоредите тесто тачно половину укупне запремине. Оставите калупе са тестом да се диже на топлом месту, а затим их ставите у загрејану рерну и пеците пола сата на температури од 180 степени.

7.За то време умутите беланца са доста шећера у густо. Охлађене ускршње колаче прелијемо овом снежно бијелом и слатком глазуром и за акценат додамо кондиторску посип. Ваша посластица је спремна.

Пријатно!

Бујни ускршњи колач са сувим квасцем и тестом

Класични ускршњи колач по традиционалном руском рецепту, који садржи велику количину кандираног воћа, а дизајн је овенчан импресивном „капом“ од беле суве глазуре, украшене светлим и привлачним посипањем.

Време кувања: 70 мин.

Време кувања: 210 мин.

Порције – 10-12.

Састојци:

за тесто:

• Пшенично брашно - 40 гр.
• Суви квасац - 10 гр.
• Млеко - 80 гр.
• Гранулирани шећер - 1 тсп.

За тест:

• Пшенично брашно - 300 гр.
• Свјежи сир - 200-250 гр.
• Пилеће јаје - 2 ком.
• Маслац - 60 гр.
• Наранџа - 2 ком.
• кандирано воће - 100 гр.
• Прскање - 100 гр.
• Сува глазура - 100 гр.

Процес кувања:

1. Прво, хајде да припремимо тесто, које ће требати времена да се кува. Просејте брашно у дубоку посуду, додајте шећер и потребну количину сувог квасца, добро мешајући суве састојке.

2. За ово време загрејте млеко на тихој ватри, па га постепено сипајте у суве састојке, непрестано мешајући пјењачом. Пре свега, покријте посуду са тестом и ставите је на топло место.

3. У исто време, не губимо време и пређимо на следећу фазу. Кору поморанџе ољуштите од коре, додајте наренданом младом сиру и добро промешајте. Ако желите, можете користити миксер или блендер.

4. У скуту додајте јаја и наставите да мешајте док не постане глатка.

5. Сипајте у штапић растопљеног путера, лагано мешајући.

6.За то време тесто је успело да достигне жељено стање, што значи да се може комбиновати са главном скутом. Затим просијте брашно у порцијама да бисте замесили тесто.

7. Тесто добро месити рукама 15 минута, па оставити да одстоји 60 минута у рерни загрејаној на 40 степени. Ово ће помоћи да се подигне и повећа запремину.

8. За то време подмажите калупе за торте и по потреби дно и зидове поспите танким слојем брашна. Дигнуто тесто поделити у калупе, остављајући половину запремине калупа слободном. Затим дамо тесту још око 30 минута да се опорави.

9. Затим га шаљемо да се пече у рерни загрејаној на 170 степени 40 минута. Након овог времена, обавезно проверите спремност дрвеним ражњем. Пустите да се готови колачи охладе директно у плеху.

10. У то време кесу са глазуром ставите у врелу воду на око 5 минута, а затим, одсецајући врх паковања, прекријте врхове ускршњих колача. Оставите колаче док се глазура потпуно не стврдне.

Пријатно!

Кремаста ускршња торта са млеком у рерни

Унутар сложеног дизајна торте, испод слоја снежно беле глазуре, лежи млечно тесто које се топи у устима, зачињено сувим грожђем и екстрактом ваниле.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 210 мин.

Порције – 1.

Састојци:

за тесто:

• Пшенично брашно - 350 гр.
• Суви квасац - 1 тбсп.
• Жуманце - 7 ком.
• Маслац - 80 гр.
• гранулирани шећер - 100-150 гр.
• Млеко - 200 мл.
• Сол - ¼ кашичице.
• Екстракт ваниле - 2 кашичице.
• Суво грожђе - 100 гр.

За глазуру:

• Беланца - 1 ком.
• Шећер у праху - 3 кашике.
• Лимун - 1 ком.

Процес кувања:

1.У топло млеко прво додајте једну трећину просејаног брашна и сувог квасца, све измешајте док не постане глатко и оставите на топлом месту два сата.

2. Важно је напоменути да сви састојци за наредне кораке морају бити на собној температури. Затим додајте гранулирани шећер и со у жуманца на собној температури и умутите миксером док се кристали шећера потпуно не растворе. Затим умутите омекшани путер у посебној посуди.

3. У одговарајуће тесто додати мешавину умућених јаја, улити мало екстракта ваниле и просијати преостало брашно. Затим додајте уље и месите тесто да буде глатко, прво снажним миксером, а затим рукама. Такође, за ручно месење теста препоручујемо подмазивање дланова уљем.

4. Док тесто стоји на топлом месту да се диже, суво грожђе прелијте кључалом водом и оставите у врућој води 10 минута, па добро исперите и осушите. Како се тесто повећава у запремини, додајте му суво грожђе и поново добро премесите. Оставите да одстоји 10-15 минута, а за то време ћемо припремити калупе.

5. Подмажите калупе за печење путером или биљним уљем и пуните их тестом тако да 2/3 целе тепсије остане слободна. Калупе са тестом ставите у рерну загрејану на 50 степени како би тесто поново нарасло. Затим повећајте температуру на 180 степени и пеците 40 минута.

6. Док се готови колачи хладе, припремите шећерну глазуру. Умутити беланца са шећером у праху и свеже цеђеним лимуновим соком. Затим прелити преко охлађених колача. Као декорацију можете користити прскалице, оловке у боји и друге уређаје.

Желимо вам добар апетит!