Ускршњи колач са кефиром

Ускршњи колач на кефиру је слатко и веома нежно пециво које се обично припрема за велики верски празник. По правилу се таквом десерту додају разно сушено воће и кандирано воће, а врх је прекривен снежно белом глазуром од умућених беланаца, шећера у праху и киселог лимуновог сока. Захваљујући употреби кефира, тесто је меко и нежно, а такође се добро диже током топлотне обраде.

Ускршња торта са кефиром у рерни

Ускршња торта на кефиру у рерни, припремљена уз додатак путера, је изврсно пециво које ће одушевити и оне који су неутрални према слаткишима. Захваљујући додатку кандираног воћа, ваш дом ће бити испуњен пријатном аромом чак и током процеса топлотне обраде.

1. 
   Кухињском вагом одмерите потребну количину сувих и течних састојака, растворите квасац у води или млеку и оставите на топлом месту 15 минута да се активира.
2. 
   У посебну посуду сипајте кефир собне температуре, додајте гранулирани шећер и додајте жуманца. Беланце стављамо у фрижидер, од којих ћемо припремити глазуру.
3. 
   Отопите путер у микроталасној рерни или у воденом купатилу, оставите да се охлади и сипајте у тесто – промешајте. Комбинујте две мешавине.
4. 
   У неколико фаза додајте просејано брашно помешано са сољу.
5. 
   Замесите лепљиво и мекано тесто, покријте посуду салветом и преместите на топло место сат и по.
6. 
   За то време исецкајте кандирано воће и уваљајте комаде у брашно. Додатак умешати у нарасло тесто.
7. 
   Тесто поделити на потребан број делова и ставити у калупе обложене пергаментом, пунити до пола. Полупроизводе оставити да се стежу још сат и по.
8. 
   Пеците колаче око 40-45 минута на температури од 190 степени, проверите спремност ражњем. Вруће пециво ставите на страну, охладите и извадите из посуде.
9. 
   Да премажете врхове, умутите беланца док не постану чврсти. По жељи украсите посипом и послужите. Пријатно!

Ускршња торта са кефиром без квасца

Ускршњи колач на кефиру без квасца је брзо и лако за припрему пециво које одушевљава нежном и порозном текстуром, које ће бити одличан додатак шољици кафе или чаја. За додатну арому, препоручујемо да врх премажете глазуром од беланаца.

Време кувања – 50 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 8.

Састојци:

• Јаја - 3 ком.
• Кефир - 220 мл.
• Брашно - 220 гр. + 1 тбсп.
• Прашак за пециво - 1 тсп.
• Сода - 1 гр.
• Маслац - 125 гр.
• Ванилин шећер - 1 кашичица.
• Беланца - 6 кашика.
• шећер у праху - 140 гр.
• Лимунов сок - 1 кашичица.
• гранулирани шећер - 150 гр.
• Суво грожђе - 80 гр.

Процес кувања:

Корак 1.У дубљу чинију разбијте јаја и додајте две врсте шећера - шејк.

Корак 2. Додајте меки путер и мешајте док се састојци не сједине.

Корак 3. Просијати брашно и помешати са прашком за пециво, сољу и содом. Сипајте суву смешу у главни састав, наизменично са кефиром - гнетите тесто.

Корак 4. Суво грожђе оперите под текућом водом, осушите и уваљајте у кашику брашна. У тесто сипајте суво воће и добро промешајте. Смесу сипајте у калуп отпоран на топлоту и пеците на 190 степени 40-45 минута.

Корак 5. Неколико минута пре него што је посластица готова, умутите охлађене беланце у пену, постепено додајући шећер у праху из млевеног гранулираног шећера. На крају додајте сок од лимуна и глазура је готова - поклопите колаче док се охладе. Кувајте и забавите се!

Ускршњи колач од кефира и квасца

Ускршњи колач направљен од кефира и квасца је висок и веома мекан десерт који ће изненадити вашу породицу и госте не само својим невероватним карактеристикама укуса, већ и веома укусним изгледом. Да бисте то урадили, предлажемо вам да припремите нежни ускршњи колач према овом рецепту.

Време кувања – 6 сати 40 минута

Време кувања – 35 мин.

Порције – 8.

Састојци:

за тесто:

• Кефир - 250 мл.
• Павлака 15% - 50 гр.
• гранулирани шећер - 50 гр.
• Брашно - 50 гр.
• Суви квасац - 8 гр.

За главну глумачку екипу:

• Јаја - 2 ком.
• Маслац - 100 гр.
• гранулирани шећер - 180 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Брашно - 500 гр.

За глазуру:

• Кондензовано млеко - 4 кашике.
• Млеко у праху - 6-8 кашика.
• Лимунов сок - 2 кашичице.

Додатно:

• Суво грожђе - 50 гр.
• Суве трешње - 50 гр.
• кандирано воће - 50 гр.
• Кондиторски посип - за декорацију.

Процес кувања:

Корак 1.Почнимо са тестом: комбинујте павлаку и кефир у посуди, обе компоненте треба да буду на собној температури.

Корак 2. Додајте масу са шећером, квасцем и брашном - снажно промешајте и покријте пешкиром, уклоните да се квасац активира на топлом месту 30-50 минута.

Корак 3. Чим се на површини теста формира "капа" мехурића, прелазимо на следећу фазу.

Корак 4. У исто време, умутите јаја са гранулираним шећером до стабилне пене и повећања запремине.

Корак 5. У тесто додајте умућена јаја, со и омекшали путер - тукли.

Корак 6. Додајте мало брашна (око 250 грама).

Корак 7. Темељно мешајте састојке док смеша не постане лепљива.

Корак 8. Наставите са додавањем брашна и гнетите тесто рукама око 10-15 минута, маса треба да има меку и благо лепљиву конзистенцију. Повремено подмазујте руке биљним уљем.

Корак 9. Сипајте адитиве у базу и пажљиво их умешајте за равномерну дистрибуцију.

Корак 10. Покријте салветом или пешкиром и ставите тесто у радијатор или у топлу рерну сат и по до два.

Корак 11. Замесити нараслу смесу и сачекати још 90-120 минута.

Корак 12. Распоредите масу теста у папирне калупе за једнократну употребу, али их попуните не више од 50 процената.

Корак 13. Одвојили смо још сат и по за испитивање полупроизвода.

Корак 14. Померите радни предмет у рерну, загрејану на 180 степени. За спремање великих ускршњих колача потребно је око 40 минута, а за мале 25-30 минута.

Корак 15. Без губљења времена, припремите глазуру: сипајте потребну количину сувог млека у посуду.

Корак 16. Додајте лимунов сок и кондензовано млеко - мешајте и узмите узорак, опционо допуњујући глазуру компонентом која недостаје.

Корак 17Охлађене колаче прелијте глазуром и поспите кондиторским посудама.

Корак 18. Срећан Ускрс!

Кулич са кефиром у пекачу за хлеб

Кулич са кефиром у пекачу за хлеб је основно пециво са којим се може носити чак и почетник кувар. Најважније је да правилно измерите потребну количину свих компоненти и пошаљете их на модерну машину која ће за вас урадити скоро све.

Време кувања – 3 сата 25 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• Кефир - 200 мл.
• Јаја - 1 ком.
• гранулирани шећер - 4 кашике.
• Сол - ¼ кашичице.
• Маслац - 3 кашике.
• Брашно - 2,5-3 кашике.
• Суви квасац - 6 гр.
• Ванилин - 2 гр.
• Суво грожђе - 70 гр.
• суве кајсије - 80 гр.
• Беланца - 2 ком.
• шећер у праху - 130 гр.
• Кондиторски посип - за декорацију.

Процес кувања:

Корак 1. Према листи, припремите производе.

Корак 2. Опрано суво воће прелијте кључалом водом и оставите 15-20 минута.

Корак 3. Убрусимо суве кајсије салветама и исечемо их на коцке.

Корак 4. Потопите суво воће у брашно и оставите на неко време.

Корак 5. У посуду машине за хлеб ставите кефир, јаје, со, гранулирани шећер, меки путер, ванилин, квасац и брашно.

Корак 6. Покрените програм „Тесто” и повремено проверавајте да ли је потребно још мало брашна.

Корак 7. У тренутку када се маса скупила у грудвицу додајте суво воће и сачекајте крај програма.

Корак 8. После времена, гнетите производ и покушајте да се ослободите свих мехурића кисеоника.

Корак 9. Поделити тесто на пола.

Корак 10. Ставите тесто у калупе (по потреби премажите танким слојем биљног уља) и оставите да нарасте на топлом месту сат времена. Истовремено загрејте рерну на 180 степени.

Корак 11Пеците посластицу 35-40 минута без отварања врата.

Корак 12. За глазуру умутите беланца и шећер у праху док не постану сјајни.

Корак 13. Вруће колаче зачините глазуром и украсите сластичарским посипом. Вратите у рерну на још неколико минута и готови сте. Пријатно!

Колач од свјежег сира са кефиром

Скутна торта на кефиру је невероватна комбинација састојака и текстура која ће се допасти чак и онима који су неутрални у печењу. Као додатке, можете користити не само грожђице, већ и било које друго сушено воће и кандирано воће које волите.

Време кувања - 3 сата

Време кувања – 20-25 мин.

Порције – 10.

Састојци:

• Кефир - 300 мл.
• Свјежи сир - 700 гр.
• брашно - 600-700 гр.
• гранулирани шећер - 250 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Жуманца - 5 ком.
• Маслац - 100 гр. + за подмазивање калупа.
• ванилин шећер - 20 гр.
• Суви квасац брзог дејства - 20 гр.
• Сол - 1/3 кашичице.
• Суво грожђе - 200 гр.
• Глазура је за декорацију.
• Кондиторски посип - за декорацију.

Процес кувања:

Корак 1. Загрејте кефир док се не загреје и помешајте са две кашике гранулираног шећера.

Корак 2. Додајте квасац и 100 грама пшеничног брашна.

Корак 3. Помешајте састојке и ставите смешу на топло место 15-20 минута.

Корак 4. У посебној посуди помијешајте свјежи сир са јајетом, сољу, двије врсте шећера и жуманцима.

Корак 5. Помешајте горенаведене састојке користећи потопни блендер.

Корак 6. Суво грожђе добро оперемо и осушимо папирним салветама и уваљамо их у кашику брашна.

Корак 7. Убаците суво воће у масу скуте.

Корак 8. Комбинујте мешавину скуте и квасца.

Корак 9. Сипајте преостало просејано брашно и мешајте док не постане глатко.

Корак 10Додајте омекшани путер у тесто.

Корак 11. Месите тесто рукама 5-7 минута.

Корак 12. Ставите полупроизвод на топло место 60-90 минута да повећате запремину.

Корак 13. Подмажите калупе путером и напуните их до пола тестом.

Корак 14. Кувајте на 180 степени 40 до 60 минута, у зависности од величине комада.

Корак 15. Покријте било којом глазуром и поспите кондиторским прскањем.

Корак 16. Кувајте и забавите се!

Ускршњи колач са кефиром и путером

Ускршњи колач на кефиру и путеру је традиционална посластица која се припрема у сваком дому уочи Великог празника. Представљамо вашој пажњи проверен и веома успешан рецепт за прављење меког и порозног ускршњег колача, чији ће вас укус пријатно изненадити.

Време кувања – 120 мин.

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 10.

Састојци:

• Кефир - 250 мл.
• Суви квасац - 1 тсп.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• брашно - 250-300 гр.
• Биљно уље - 3 кашике.
• Жуманце - 1 ком.
• Маслац - 50 гр.
• Суво грожђе - 2 шаке.
• Соли по укусу.

За глазуру:

• Беланца - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• Лимунов сок - ½ кашичице.

Процес кувања:

Корак 1. Сипајте квасац у дубоку посуду и напуните топлим кефиром.

Корак 2. Затим додајте шећер и со.

Корак 3. Додајте мало биљног уља и додајте трећину брашна, добро промешајте и ставите на топло место 20 минута, покривено пешкиром.

Корак 4. Затим додајте жуманце у тесто.

Корак 5. И омекшани путер.

Корак 6. Додајте остатак брашна.

Корак 7. Замесити тесто и додати у његов састав опрано и осушено суво грожђе. Покријте радни предмет салветом и ставите га у топлу просторију док се не повећа у запремини.

Корак 8Мекано тесто ставите у ватросталну тепсију обложену пергаментом или премазану уљем. Оставите да се доказује око 15 минута.

Корак 9. Пеците торту пола сата на 190 степени.

Корак 10. За глазуру умутити миксером охлађене беланца са шећером у праху, а на крају додати лимунов сок за сјај.

Корак 11. Покријте врх охлађене торте укусном глазуром.

Корак 12. Даље, украсите како желите. Пријатно!