Класични ускршњи колач

Класични ускршњи колач је прозрачно, меко, богато пециво и традиционално јело за Ускрс. Постоји огроман број рецепата за такозвани ускршњи хлеб, а чланак садржи 10 најуспешнијих.

Класична ускршња торта са сувим квасцем у рерни

Ускршњи колачи се праве од квасног теста. Да би се тесто добро и брзо подигло, најбоље је користити суви инстант квасац. Пецива су прозрачна и мекана.

1. 
   Како кувати укусну ускршњу торту по класичном рецепту? Половину брашна просијте у чинију, помешајте са сувим квасцем. Загрејте млеко на 35-40 степени.Додајте млеко у брашно и мешајте док не постане глатко. Покријте посуду пешкиром и оставите на топлом месту пола сата.
2. 
   Јаја поделити на беланце и жуманца. Жуманца умутити са 150 грама обичног шећера и ванилин шећером док се не добије лагана маса.
3. 
   Одвојено умутите беланца док не добијете глатку белу пену.
4. 
   У одговарајуће тесто додајте умућена жуманца, преостали шећер, со и омекшали путер, мешајте док не постане глатко. Затим додајте протеинску масу и мешајте нежним покретима.
5. 
   Затим просијте брашно и замесите тесто. Покријте посуду са тестом пешкиром и оставите сат времена на топлом месту.
6. 
   Суво грожђе потопите у врелу воду 10 минута, па оперите, осушите и уваљајте у брашно.
7. 
   Након отпуштања, тесто треба удвостручити, додати суво грожђе и умесити тесто рукама. Подмажите калупе за печење биљним уљем и ставите тесто у њих.
8. 
   Загрејте рерну на 100 степени. Ставите тепсије у рерну на 10 минута, а затим повећајте температуру на 180 степени и пеците колаче 40-45 минута. Готове колаче охладите и украсите по свом укусу.

Пријатно!

Како испећи укусну ускршњу торту без квасца са сувим грожђем?

Време је за Ускрс и печење ускршњих колача. Могу бити различите величине и облика, са сувим грожђем или кандираним воћем, од квасног теста или без квасца. Нудимо вам рецепт за диван ускршњи колач са сувим грожђем без употребе квасца.

време кувања: 70 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Пшенично брашно - 130 гр.
• Ђумбир у праху - 5 гр.
• Суво грожђе - 35 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Маслац - 25 гр.
• Шећер - 100 гр.
• Млеко - 50 мл.
• Прашак за пециво за тесто - 1/3 кашичице.
• Сода - 0,5 кашичице.
• Јабуково сирће - 1 кашичица.
• Сол - 1 прстохват.
• Ванилин - 1 гр.

Процес кувања:

1.На лаганој ватри отопите путер, додајте ванилин, со и шећер.

2. Одвојите беланца од жуманца. Додајте жуманце у мешавину путера.

3. Просејати брашно, помешати га са прашком за пециво, гашеном содом и ђумбиром у праху. Добијену смешу додајте течним састојцима.

4. Суво грожђе попарите кључалом водом, исперите и ставите на папирну салвету да се осуше. Затим у тесто додајте суво грожђе и сирће и промешајте.

5. Посебно умутити беланца и ставити их у тесто. Веома пажљиво умешајте умућено беланце у смесу.

6. Калуп подмазати путером, посути брашном и у њега ставити тесто.

7. Плех са тестом ставите у рерну, загрејану на 180 степени, и пеците 25-30 минута. Готов колач мало охладите, украсите по жељи и послужите на празничном столу.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење ускршње торте у пекачу хлеба

Свечани сто за Ускрс није потпун без бујних пецива. Поред традиционалног начина печења ускршњих колача у рерни, постоје и једноставнији. Чудо технологије - произвођач хлеба - може вам помоћи у овом питању.

време кувања: 4 сата.

време кувања: 20 минута.

Порције: 16.

Састојци:

• Млеко - 100 мл.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Пшенично брашно - 420 гр.
• Маслац - 160 гр.
• Сол - 1 тсп.
• Шећер - 5 кашика.
• Суви квасац - 2,5 тсп.
• Ванилин - по укусу.
• Суво грожђе - 150 гр.

Процес кувања:

1. Суво грожђе прелијте врелом водом 10 минута, затим оперите и осушите.

2. У канту за пекач хлеба сипајте млеко, отопљени путер, разбијте јаја. Затим додајте брашно, квасац, со, шећер и ванилин.

3. Изаберите програм „Основни хлеб” у менију машине за хлеб, средња кора. После првог мешења додајте суво грожђе у машину за хлеб.

4.Не препоручује се отварање поклопца машине за хлеб након додавања сувог грожђа. Готов колач извадите из машине за хлеб.

5. За украшавање ускршње торте можете користити глазуру, умућена беланца или чоколаду.

Пријатно!

Како испећи мекану и прозрачну ускршњу торту у спором шпорету?

Многи људи повезују светли празник Ускрса са ускршњим колачима. Стога се свака домаћица пре или касније изгуби у потрази за својим идеалним рецептом. А када имате мултиварку у кухињи, процес печења лепршавих ускршњих колача може постати погоднији.

време кувања: 4 сата.

време кувања: 60 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Брашно - 750 гр.
• Печено млеко - 250 мл.
• Суви квасац - 10 гр.
• Пилећа јаја - 4 ком.
• Маслац - 100 гр.
• Шећер - 150 гр.
• Суво грожђе - 100-150 гр.
• Ванилин шећер - 1 кесица.
• Шећер у праху - 100 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Лимунов сок - 0,25 кашичице.

Процес кувања:

1. Загрејте млеко, растворите квасац у њему и оставите 15 минута.

2. Просејати 500 грама брашна, посолити. Смешу квасца сипајте у брашно, промешајте и оставите тесто на топлом месту 30 минута.

3. Разбијте јаја, одвојите жуманца и умутите их са обичним и ванилин шећером. У тесто додајте масу од жуманаца, омекшали путер и преостало брашно, мешајте тесто док не постане глатко. Оставите тесто још сат времена на топлом месту.

4. Суво грожђе оперите, осушите и уваљајте у брашно.

5. У тесто додати суво грожђе, промешати и оставити још 40 минута.

6. Подмажите чинију мултиварка путером и ставите тесто у њу. Укључите режим "Загревање" на 10 минута.

7. Пеците торту у режиму „Печење“ 1,5 сата. Готов колач извадите из посуде и охладите.

8. За глазуру умутити беланца, шећер у праху и лимунов сок.Нанесите глазуру на површину ускршње торте и ваше празнично печење је спремно.

Пријатно!

Домаћи класични ускршњи колач са сувим грожђем

Класична ускршња торта са сувим грожђем је посластица позната свима од детињства. Ако се раније ускршњи колач није много разликовао од обичног хлеба, сада је допуњен сувим грожђем, слатком глазуром и разнобојним прскањем.

време кувања: 3,5 сата.

време кувања: 50 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Суви квасац - 2 тсп.
• брашно - 500-600 гр.
• Шећер - 250 гр.
• Сол - 0,5 тсп.
• Ванилин шећер - 1 кесица.
• Маслац - 100 гр.
• Жуманца - 4 ком.
• Млеко - 250 мл
• Суво грожђе - 1 кашика.
• Беланца - 1 ком.
• Кондиторски посип - за декорацију.

Процес кувања:

1. Сви састојци за прављење ускршњег колача треба да буду собне температуре.

2. Јаја поделити на беланца и жуманца. Жуманца умутите заједно са шећером док не постане глатка. Затим додајте ванилин шећер и топло млеко.

3. У мешавину јаја додати омекшали путер, просејано пшенично брашно, со и квасац. Замесити тесто, покрити посуду пешкиром и оставити на топлом месту да се стегне.

4. Суво грожђе опрати врелом водом, осушити и додати у надошло тесто, измешати.

5. Поделити тесто у калупе и оставити на собној температури још пола сата.

6. Пеците ускршње колаче у рерни на 180 степени 50 минута. За украшавање колача умутити беланца и пар кашика шећера. Премажите торту глазуром и поспите посипом.

Пријатно!

Невероватно укусан и прозрачан ускршњи колач са павлаком

Који Ускрс би био потпун без слатких пецива? Нудимо вам рецепт за величанствене ускршње колаче, који увек испадају прозрачни и укусни.

време кувања: 2,5 сата.

време кувања: 50 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Пшенично брашно - 700-750 гр.
• Млеко - 300 гр.
• Свеж квасац - 11 гр.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Маслац - 150 гр.
• Павлака - 250 мл.
• Сол - 0,5 тсп.
• Шећер - 1-2 кашике.
• Ванилин шећер - 2 кашичице.
• Суво грожђе - 150 гр.
• кандирано воће - 150 гр.

Процес кувања:

1. Млеко мало загрејати, додати квасац и 250 грама просејаног брашна, промешати и оставити смесу на топлом месту пола сата. Тесто треба да се удвостручи.

2. Посебно умутите јаја са шећером док не постану светла. Додајте мешавину јаја у тесто.

3. Затим у чинију ставите павлаку, ванилин шећер, со и омекшали путер.

4. Додајте преостало брашно и замесите тесто. Не би требало да буде превише затегнуто или превише лепљиво. Оставите тесто на топлом месту пола сата да нарасте.

5. Суво грожђе прелити кључалом водом, опрати и осушити. Додајте суво грожђе и кандирано воће у тесто, мешајте.

6. Поделити тесто у калупе и оставити пола сата да нарасте.

7. Загрејте рерну на 100 степени, ставите калупе са тестом у рерну 10 минута. Затим повећајте температуру на 180 степени и пеците још 25 минута. Колаче потпуно охладите и украсите по жељи.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за ускршњи колач са кандираним воћем

Укусни домаћи колачи помажу да Ускрс буде тако топао и пријатан. За пухасто пециво потребно је да користите свеж, квалитетан квасац. Комбинација богатог квасног теста и слатког кандираног воћа даје укусан резултат.

време кувања: 3,5 сата.

време кувања: 50 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Брашно - 450 гр.
• шећер - 95 гр.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Млеко - 155 мл.
• Маслац - 125 гр.
• Суви квасац - 7 гр.
• Ванилин шећер - 2 кашичице.
• Сол - 0,5 тсп.
• кандирано воће - 150 гр.

Процес кувања:

1. Загрејте млеко на 40 степени. У 55 милилитара млека додајте кашику шећера и квасца, промешајте и оставите на топлом месту 15 минута.

2. Преостало млеко сипајте у чинију, додајте 2 кашике брашна и кашику шећера, промешајте.

3. Помешајте две добијене масе и оставите тесто на топлом месту сат времена. За то време, тесто ће се повећати 2-3 пута.

4. Јаја поделити на беланца и жуманца. Одвојено, умутите беланца са прстохватом соли док не постану чврсти врхови.

5. Помешајте жуманца са ванилијом и обичним шећером.

6. Затим додајте тесто у жуманца и мешајте на малој брзини миксера.

7. Затим додајте умућене беланце у чинију, мешајте док не постане глатко.

8. Просејати брашно кроз ситно сито и додати у чинију, мешати док не постане глатко.

9. На крају, у тесто додајте омекшали путер, месите док се потпуно не раствори. Покријте посуду са тестом пешкиром и оставите на топлом месту 2 сата.

10. Након што је тесто нарасло, додајте му кандирано воће и промешајте.

11. Добијеним тестом напуните калупе до 1/3 запремине. Пеците колаче у рерни загрејаној на 190 степени 45 минута.

12. Печене охладите, украсите по жељи и празнични колачи су готови.

Пријатно!

Класични ускршњи колач за празнични сто

Свечана ускршња погача може се пећи у облику круфина. Ово је нешто између мафина и кроасана. Његов хировити умотан облик привући ће пажњу и волеће га деца.

време кувања: 180 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Брашно - 500 гр.
• Млеко - 150 мл.
• Јаја - 2 ком.
• Маслац - 150 гр.
• Биљно уље - 50 мл.
• Шећер - 150 гр.
• суви квасац - 11 гр.
• Сол - 1 прстохват.
• Ванилин - по укусу.
• Кокосове пахуљице - 1 кашика.
• Суво грожђе - 1,5 кашике.

Процес кувања:

1. Умутите јаја са шећером.

2. Отопити 50 грама путера, 100 грама оставити на собној температури да се истопи.

3. Брашно просијте у чинију, додајте суви квасац и ванилин. Сипајте млеко, биљно уље и растопљени путер, промешајте.

4. Затим сипајте смесу од јаја, умесите тесто и оставите да се диже на топлом месту 45 минута.

5. Тесто поделити на делове, сваки разваљати, премазати меким путером, посути кокосом и сувим грожђем.

6. Уврнути ролне, исећи их по дужини, не сећи 2-3 центиметра до ивице.

7. Сваку половину ролне увијте у спиралу и сложите једну на другу.

8. Поставите добијене структуре у калупе. Пеците колаче на 180 степени 50 минута. Готове ускршње колаче поспите шећером у праху и ставите на свечани сто.

Пријатно!

Бујна и нежна ускршња торта са живим квасцем у рерни

Печење са живим квасцем је меканије и нежније, али ће трајати мало дуже. Упркос томе, многе домаћице, када се спремају за Ускрс, преферирају тесто направљено од живог квасца.

време кувања: 4 сата.

време кувања: 60 мин.

Порције: 12.

Састојци:

• За тест:
• Свеж квасац - 60 гр.
• Пшенично брашно - 700 гр.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Млеко - 300 мл.
• Маслац - 100 гр.
• Шећер - 1 кашика.
• Ванилин - 5 гр.
• Суво грожђе - 100 гр.
• Суве кајсије - 100 гр.
• Сол - 2 гр.
• Биљно уље - за подмазивање калупа.

Процес кувања:

1. Суво воће прелијте кључалом водом 15 минута, а затим исперите и осушите. Велико сушено воће исеците на коцкице.

2. Пресовани квасац умесити рукама, треба да буде собне температуре.Ставите квасац у чинију и прелијте га топлим млеком. додајте кашику шећера, промешајте и оставите смесу на топлом 15 минута.

3. Јаја посебно умутити у чинији са преосталим шећером, сољу и ванилијом. Затим додајте отопљени путер у чинију и промешајте.

4. Помешајте мешавине квасца и јаја. Затим додајте просејано брашно и замесите тесто. Затим додајте суво воће и мешајте. Када је тесто добро умесено, пребаците га у чинију, покријте пешкиром и оставите на топлом месту 1,5 сат.

5. Подмажите калупе за печење биљним уљем и напуните их до 1/3 тестом. Оставите радне предмете на топлом месту 15 минута.

6. Загрејте рерну на 180 степени, пеците колаче око 40 минута. Тачно време печења зависи од величине пецива и снаге рерне. Готове ускршње колаче извадите из калупа, украсите глазуром или чоколадом и дивна празнична торта је готова.

Пријатно!

Укусан ускршњи колач на киселом тесту код куће

Најчешће се ускршњи колачи пеку од квасног теста. Најаутентичнији ускршњи колач, по свим традицијама словенске кухиње, прави се од теста. Са овим детаљним рецептом можете направити право празнично печење.

време кувања: 3 сата.

време кувања: 60 мин.

Порције: 3.

Састојци:

• Пшенично брашно - 0,5 кг.
• Маслац - 125 гр.
• Млеко - 200 мл.
• Жуманце - 3 ком.
• Ванилин - 1 паковање.
• Шећер - 200 гр.
• Суво грожђе - 100 гр.
• Пресовани квасац - 35 гр.
• Биљно уље - за подмазивање калупа.

Процес кувања:

1. Квасац треба да буде на собној температури. У 20 милилитара топлог млека измрвити квасац, додати прстохват шећера и брашно, измешати и оставити тесто на топлом месту пола сата.

2. Жуманца мешати са кашичицом шећера док се не појави пена.Растопите путер, охладите и додајте жуманцима.

3. У преостало млеко додајте обичан и ванилин шећер.

4. У већој посуди помешати одговарајуће тесто, масу од жуманаца и део просијаног брашна, измешати. Постепено додајте преостало брашно, тесто треба да буде мекано и не лепљиво. Суво грожђе оперите, осушите и додајте у тесто.

5. Готово тесто прекријте пешкиром и оставите на топлом месту да нарасте сат времена.

6. Покријте калупе папиром за печење и подмажите биљним уљем. Напуните калупе тестом до 1/3 запремине, оставите на топлом месту још 15-20 минута.

7. Пеците колаче у рерни на 180 степени 25-40 минута. Готове печене извадите из калупа, потпуно охладите на решеткама, па украсите глазуром.

Пријатно!