Паприкаш од поврћа без меса

Паприкаш од поврћа без меса је пржено, ситно исецкано поврће у било којој мешавини, динстано у сопственом соку или посебном сосу. Заправо, чорба није назив јела, већ само исправна технологија кувања, уз поштовање редоследа додавања и времена кувања за свако поврће, што је назначено у рецептима за ову тему. Резање, сет поврћа и сос се могу мењати по укусу домаћице.

Паприкаш од поврћа са кромпиром без меса

Паприкаш од поврћа са кромпиром без меса биће и дијетално и посно јело, као и прилог за било која јела од меса или рибе. У овом рецепту поврће ситно исецкати, пржити наизменично и динстати у сопственом соку. Узимамо лук, шаргарепу, тиквице и парадајз као сет поврћа, а кромпир ће учинити гулаш још задовољавајућим.

1. 
   Пре него што почнете да динстате чорба од поврћа без меса, припремите све састојке за јело. Њихова пропорција није обавезна, можете их мењати по жељи, али бирајте свеже поврће. Очистите их и одмах исперите.
2. 
   Кромпир исеците на средње једнаке коцке.
3. 
   Исеците лук на исте коцкице.
4. 
   Шаргарепу исеците на коцкице мање величине од кромпира.
5. 
   У дубоком тигању пропржите сецкани лук док не постане провидан.
6. 
   Додајте му коцкице шаргарепе и пржите док не порумени.
7. 
   Очишћене чен белог лука ситно исецкати ножем.
8. 
   Ставите га у тигањ и пржите 1-2 минута.
9. 
   Затим ставите кришке кромпира у тигањ и пржите уз мешање на средњој ватри неколико минута. Кромпир поспите сољу.
10. 
    Пржено поврће прелијте са пола чаше кључале воде и динстајте на лаганој ватри 10 минута.
11. 
    За то време исеците тиквице на ситне коцкице.
12. 
    Пребаците у поврће и динстајте још 5 минута, све пажљиво мешајући да коцке поврћа задрже облик.
13. 
    На крају, парадајз исеците на средње коцкице и додајте остатку поврћа. Покријте тигањ поклопцем и динстајте на лаганој ватри док не скува. Управо парадајз ће дати пуно сока за динстање поврћа.
14. 
    Затим у вариво додајте ситно исецкано биље, узмите узорак и прилагодите укус. Искључите ватру и оставите чорба да одстоји 5 минута поклопљено.
15. 
    Припремљени паприкаш од поврћа са кромпиром без меса поделити на порционе тањире и послужити топло. Пријатно!

Паприкаш од поврћа са купусом без меса

Паприкаш од поврћа са купусом без меса припрема се за лагану вечеру, брзу ужину или као прилог другим јелима. У овом једноставном рецепту купусу као главни састојак додајте кромпир, црни лук, шаргарепу, бели бибер и тиквице, а чорба, после пржења поврћа, динстајте у сосу са кечапом.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Купус - ½ главице.
• Кромпир - 5 ком.
• Мале тиквице - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Бела паприка - 1 ком.
• Кечап - 3 кашике.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Слатки грашак - 5 ком.
• Вода - ¼ тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите сет поврћа и зачина за вариво. Огулите и исперите поврће. Исеците лук на мале коцкице. У котлу или дубоком тигању загрејте биљно уље и у њему пропржите лук док не порумени.

Корак 2. Исеците шаргарепу на мале коцке, додајте лук и пржите док не омекша.

Корак 3. Кромпир исеците на мале коцкице, ставите у тигањ и пржите неколико минута.Корак 4. Купус исецкати на танке тракице, мало га истрљати рукама да смањи запремину, пребацити у тигањ и пржити још неколико минута.

Корак 5. Тиквице и паприку исеците на мале коцкице и додајте остатку поврћа.

Корак 6. Затим чорбе посолите, додајте све зачине, три кашике кечапа и сипајте водом.

Корак 7. Све помешајте и динстајте чорбе на лаганој ватри испод поклопца 20 минута док поврће не буде спремно. Узмите узорак и прилагодите укус јела.

Корак 8. Припремљени паприкаш од поврћа са купусом без меса поделити у порционисане тањире, додати свеже поврће са кришкама меса и послужити. Пријатно!

Вегетаријанска чорба од поврћа са патлиџанима

Вегетаријанска чорба од поврћа са патлиџанима биће вам укусно и здраво јело, посебно у сезони свежег поврћа, уз које се многи патлиџани одлично слажу по укусу.У овом рецепту пропржите исечене патлиџане са луком, шаргарепом и слатком паприком, па додајте парадајз и динстајте у сопственом соку. Овим начином кувања комади поврћа остају нетакнути и истовремено мекани.

Време кувања: 55 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Патлиџани - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Љута паприка - 1/3 махуне.
• Бели лук – 1 чен.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите једноставан сет поврћа за чорбе. Очистите их, исперите и осушите салветом.

Корак 2. Исеците лук на мале коцке.

Корак 3. Исеците шаргарепу на исте коцке.

Корак 4. На исти начин млевите паприку.

Корак 5. Патлиџан исећи на исте коцкице, па их кратко потопити у воду и осушити, што ће спречити да ово поврће упије много уља при пржењу.

Корак 6. Парадајз исеците на средње коцкице, а бели лук и љуту паприку ситно исецкајте ножем.

Корак 7. Загрејати биљно уље у тигању. На њој, на средњој ватри, пржите исечен патлиџан, лук, шаргарепу и слатку паприку 7-10 минута.

Корак 8. Затим у пржено поврће додајте сецкани парадајз са љутом паприком и белим луком.

Корак 9. Поспите поврће сољу и црним бибером по вашем укусу и промешајте.

Корак 10. Покријте тигањ поклопцем и динстајте чорбе на тихој ватри 20 минута док поврће не омекша.

Корак 11. Припремљени вегетаријански паприкаш од поврћа са патлиџанима поделите на порционисане тањире и послужите топло или хладно. Пријатно!

Паприкаш од поврћа од тиквица, патлиџана, паприке и парадајза

Паприкаш од поврћа од тиквица, патлиџана, паприке и парадајза је прилично популаран за летњу трпезу, јер је лаган, нискокалоричан и једноставан за припрему. Главни састојци чорбе су тиквице и патлиџан и допуњени паприком, парадајзом, луком и шаргарепом. У овом рецепту поврће крупно исецкамо, пропржимо само лук и шаргарепу и динстамо чорбе у сосу са парадајз пастом.

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 4.

Састојци:

• Патлиџан - 1 ком.
• Тиквице - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Шаргарепа - 1 ком.
• Паприка - 2 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Љута паприка - 1/3 махуне.
• Бели лук - 2 чена.
• Биљно уље - 20 мл.
• Парадајз паста - 100 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зелени - 1 гомила.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите поврће и зачине наведене у рецепту на сто тако да је све при руци. Огулите лук, шаргарепу, паприку и бели лук. Патлиџан и тиквице оперите и осушите убрусом.

Корак 2. Затим исеците све поврће на велике коцке. Самељите чен белог лука кроз пресу за бели лук. Ситно исецкајте гомилу зеленила.

Корак 3. У дубоком тигању и загрејаном биљном уљу пржите сецкани лук и шаргарепу до златно браон боје.

Корак 4. Затим у тигањ ставите исечен патлиџан, тиквице и парадајз. Поврће посути сољу и црним бибером, додати парадајз пасту, бели лук и зачинско биље, залити са мало вреле воде. Све пажљиво промешајте и динстајте на тихој ватри под поклопљеним поклопцем 40-50 минута.

Корак 5. Припремљени паприкаш од поврћа од тиквица, патлиџана, паприке и парадајза поделити у порционисане тањире и послужити топло. Пријатно!

Паприкаш од поврћа без меса у лонцу

Домаћице знају да чорба од поврћа без меса, као и друга јела, има бољи укус у спори шпорету у односу на кување на шпорету. За чорбе, по класици, поврће се прво пржи, али у овом рецепту ћемо га слојевито слагати у чинију и кувати на програму „Печење“, чиме ће комадићи остати нетакнути. Можете одабрати било који сет поврћа за чорбе, а што је разноврснији, чорба од поврћа испада укуснија.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 8.

Састојци:

• Тиквице - 2 ком.
• Кромпир - 8 ком.
• Лук - 2 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Свеж купус - 100 гр.
• Свеж зелени грашак - 1 кашика.
• Бели лук - 10 чена.
• Тимијан - 1 гранчица.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Паприка - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зелени - по укусу.
• Биљно уље - 40 мл.
• Вода - 200 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Кромпир ољуштите, исперите, исеците на средње коцке и ставите у посуду за мултиварке.

Корак 2. Ситно исецкајте ољуштени лук са било којим зеленилом и ставите у посуду на врх кромпира.

Корак 3. Исеците тиквице на средње коцке и ставите у следећи слој.

Корак 4. Исеците купус на танке траке. Исеците парадајз на коцкице. Ставите ово поврће у посуду на врх тиквица.

Корак 5. Затим поспите поврће сољу и црним бибером и додајте ловоров лист.

Корак 6. Посути чашу зеленог грашка на врху.

Корак 7. За посебну арому ставите гранчицу свежег тимијана на поврће или поспите пар прстохвата сувог тимијана.

Корак 8. Очистите бели лук, исеците на 3-4 комада и додајте поврћу. У посуду сипајте количину воде и биљног уља назначену у рецепту. Затворите поклопац и укључите програм "Печење" на 40 минута.

Корак 9На крају програма чорба од поврћа без меса припремљена у мултиварку, без мешања, ставите у порционе тањире и послужите топло. Пријатно!

Паприкаш од поврћа у рерни без меса

Вариво од поврћа у рерни без меса се лако припрема, а поврће се не пржи, што јело чини дијеталним и здравим. Посебно укусна чорба у рерни се прави од свежег, раног поврћа. У овом рецепту припремамо чорба од кромпира, патлиџана, слатке паприке, парадајза и лука. За њега је боље изабрати ватросталну посуду са поклопцем да се поврће динста у сопственом соку, а не пече.

Време кувања: 45 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 6.

Састојци:

• Кромпир - 4 ком.
• Патлиџани - 2 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Зелени - 1 гомила.
• Црни бибер у зрну - 2 ком.
• Зачин за поврће - по укусу.
• Биљно уље - 4 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите сет поврћа за гулаш. Очистите их и исперите. По жељи можете огулити патлиџан и парадајз. Затим исеците поврће на једнаке и не баш мале коцке.

Корак 2. Ватросталну посуду за печење намажите биљним уљем и ставите у њу први слој сецканог лука, ловоров лист и бибер у зрну.

Корак 3. Ставите други слој исечених патлиџана. Ако је ово поврће горко, посолите га и исперите унапред.

Корак 4. Ставите трећи слој кришки кромпира.

Корак 5. Ставите нарезану паприку на кромпир.

Корак 6. Ставите нарезан парадајз у последњи слој. Поврће поспите сољу и црним бибером по укусу, додајте ситно сецкани бели лук и сипајте биљно уље.Да поврће буде сочније, додајте пола чаше вреле воде. Укључите рерну на 180°Ц.

Корак 7. Покријте посуду са поклопцем и ставите у рерну 30 минута. Затим проверите спремност поврћа и посебно кромпира.

Корак 8. Повртну чорбицу без меса кувану у рерни пребаците у посуду, поспите ситно сецканим зачинским биљем и послужите топло. Пријатно!