Зачињени патлиџани за зиму

Најукуснији патлиџани за зиму добијају се по познатим грузијским рецептима. Посластица испада хранљива, умерено зачињена и сочна. Може се послужити самостално или уз јела од меса. Одлична идеја за коришћење грицкалица је породични роштиљ. За припрему користите 6 доказаних рецепата корак по корак.

Зачињени грузијски патлиџани за зиму без стерилизације

Да бисте припремили сочне патлиџане са умереним зрном бибера, користите проверени грузијски рецепт. Посластица се згодно чува у стакленим теглама, тако да можете себе и своје најмилије обрадовати укусним производом у било које доба године.

1. 
   Како припремити укусне зачињене патлиџане за зиму? Опране патлиџане поделимо на кругове једнаке дебљине. Посолите их, промешајте и оставите 1 сат.
2. 
   Оперемо парадајз. По жељи се могу опарити и огулити.
3. 
   Поделимо паприке на половине.Пажљиво уклоните све семенке.
4. 
   Каранфиле белог лука очистимо од љуски, а чили папричице од петељки.
5. 
   Парадајз, чили паприку и бели лук самељите кроз млин за месо или самељите у блендеру. Затим додајте смесу са шећером, сирћетом и уљем. Довести до кључања.
6. 
   У врућу смесу ставите патлиџане и паприке. Кувајте посластицу на лаганој ватри око 15 минута.
7. 
   Вреле грузијске патлиџане сипајте у стерилисане тегле. Покријте посуде стерилизованим поклопцима и оставите док се потпуно не охладе.

Како припремити зачињене кришке патлиџана у теглама?

Изненадите своју породицу и госте сјајном грузијском посластицом. Припремите мирисне и хранљиве кришке патлиџана за зиму. Јело ће вас одушевити не само богатим укусом, већ и атрактивном презентацијом.

Време кувања: 40 минута

Време кувања: 25 минута

Порције - 0,5 л.

Састојци:

• Патлиџани - 1 кг.
• Паприка - 1 ком.
• Чили паприка - 2 ком.
• Сол - 0,5 тсп.
• Шећер - 0,5 кашичице.
• Сирће - 1 тбсп.
• Биљно уље - 50 мл.

Процес кувања:

1. Добро опране патлиџане исећи на кришке једнаке дебљине.

2. Затим пропржите поврће у тигању, претходно премазаном биљним уљем. Кувајте производ док не добијете светло руменило.

3. Почињемо да стављамо пржене кругове у стерилисану теглу. Поврће премажите претходно сецканом паприком, сољу, шећером и сирћетом.

4. Напуните посуду чврсто до самог врха.

5. Затим затворите теглу са готовом посластицом стерилизованим поклопцем. Чувајте патлиџане на хладном месту.

Зачињени патлиџани са паприком и љутом паприком за зимницу

Патлиџан је важан производ за грузијску кухињу. Због тога је, према традиционалним рецептима, најукусније припремити поврће за зимницу. Готова ужина ће вас одушевити својом нутритивном вредношћу и сочношћу.

Време кувања: 3 сата

Време кувања: 30 минута

Порције – 5 л.

Састојци:

• Патлиџани - 3 кг.
• Паприка - 2 кг.
• Љута паприка - 3 ком.
• Бели лук - 200 гр.
• Копар - 1 гомила.
• Сол - 2,5 кашике.
• Шећер - 1 кашика.
• Сирће - 1 тбсп.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Исперите патлиџане под водом и одрежите им петељке.

2. Затим исеците поврће на коцкице и поспите сољу.

3. Промешати производ и оставити 2 сата.

4. Паприке оперите и уклоните семенке.

5. После два сата пребаците патлиџане у велику шерпу.

6. Припремљене паприке исеците на комаде. Овде такође сецкамо чили паприку.

7. Очистите бели лук и поделите га на каранфиле.

8. Ставите паприке и бели лук у блендер.

9. Гомилу копра ситно исецкати.

0. Самељите мешавину бибера и белог лука док не постане глатка.

11. Ставите мешавину поврћа и зачинског биља у шерпу са патлиџанима.

12. Поспите храну шећером.

13. Овде сипајте сирће.

14. Затим додајте биљно уље.

15. Измешајте садржај и ставите на шпорет.

16. Доведите до кључања и кувајте још 20 минута.

17. Сипајте производ у стерилисане тегле и затворите их стерилисаним поклопцима.

18. Пустите да се радни предмети охладе и пошаљите на складиштење. Зачињени патлиџани за зиму према грузијском рецепту су спремни.

Грузијски патлиџани за зиму без пржења

Једноставан и брз начин припреме укусних патлиџана за зиму - без пржења. Погледајте овај традиционални грузијски рецепт. Готов производ ће бити пикантан и ароматичан.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 30 минута

Порције - 4 л.

Састојци:

• Патлиџани - 3 кг.
• Паприка - 1 кг.
• Чили паприка - 2 ком.
• Бели лук - 200 гр.
• Сол - 1 тсп.
• Шећер - 200 гр.
• Сирће - 200 мл.
• Биљно уље - 1,5 кашике.

Процес кувања:

1. Одмерите потребан број патлиџана.

2. Исперемо их под водом и одрежемо стабљике.

3. Припремљено поврће кувајте у кључалој води 5 минута.

4. Опарене патлиџане ставите на тањир и оставите да се охладе.

5. У овом тренутку ољуштите бели лук. Паприке исеците на танке траке.

6. Самељите поврће у блендеру.

7. У шерпи помешајте биљно уље, сирће, со и шећер. Смесу прокувати.

8. Охлађене патлиџане исећи на ситне коцкице.

9. У мешавину сирћета и уља прво додајте млевено поврће.

10. Затим додајте патлиџане. Кувајте садржај на ватри 15 минута.

11. Ставите готов производ у стерилисане стаклене тегле.

12. Затворите комаде стерилизованим поклопцима, окрените их наопако и оставите док се не охладе.

13. Брзи патлиџани су спремни за зиму! Пошаљите их на складиште.

Патлиџани са орасима и белим луком у теглама за зиму

Ораси ће додати оригиналан укус и арому патлиџанима у тегли. Користите популарни грузијски рецепт за кување. Изненадите своју породицу или госте сјајном посластицом.

Време кувања: 1 сат

Време кувања: 20 минута

Порције - 1,5 л.

Састојци:

• Патлиџани - 3 кг.
• Бели лук - 300 гр.
• Љута паприка - 3 ком.
• Ораси - 250 гр.
• Сол - 1 тбсп.
• Шећер - 1 кашичица.
• Сирће 9% - 1 кашика.
• Биљно уље - 100 мл.

Процес кувања:

1. Опране патлиџане са петељкама исећи на мале кругове.

2. Ставите поврће у врели тигањ. Пржите их док се не појави светло руменило.

3. Ољуштите орахе и самељите у блендеру док не постану мрвице.

4. Такође исецкамо чен белог лука са љутом паприком.

5. Комбинујте обе смеше једна са другом.Допуњавамо их сољу, шећером, сирћетом и биљним уљем. Добро промешати.

6. Ставите мешавину патлиџана и орашастих плодова у слојевима у стерилисане тегле.

7. Покријте препарате стерилизованим поклопцима, ставите у шерпу чије је дно покривено пешкиром, сипајте водом до 2/3 висине тегли, прокувајте и стерилишите тегле 20. минута. На крају стерилизације, извадимо наше празнине и замотамо поклопце, окренемо их наопако и пустимо да се охладе. Чувати на хладном месту.

Патлиџани са парадајзом, белим луком и паприком за зиму

Припрема патлиџана за зиму је вин-вин идеја за ваш сто. Обратите пажњу на једноставан грузијски рецепт са додатком парадајза. Приуштите себи укусну и сочну посластицу.

Време кувања: 1 сат 20 минута

Време кувања: 30 минута

Порције - 1 л.

Састојци:

• Патлиџани - 0,6 кг.
• Парадајз - 0,7 кг.
• Паприка - 3 ком.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 1 ком.
• љута паприка - 0,5 ком.
• Сол - 2 кашике.
• Шећер - 1,5 кашике.
• Зачини - по укусу.
• Сирће - 50 мл.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Припремите потребно поврће. Исперемо их под хладном водом.

2. Патлиџане исеците на кришке и оставите их на неко време.

3. Ако желите да уклоните горчину, можете их посути са мало соли.

4. Направите попречне резове у парадајзу.

5. Затим опарите воће у кипућој води неколико минута.

6. Охладите састојак и пажљиво уклоните кору са њега.

7. Почињемо да сечемо преостало поврће.

8. Паприке, лук и бели лук исеците на ситне комаде.

9. Сво поврће, осим патлиџана, самељите у кашу. Померамо радни предмет на шпорет.

10. У мешавину поврћа додајте со, шећер, зачине и сирће. Кувајте 2-3 минута.

Једанаест.На уљу пропржите патлиџане док се не направи корица.

12. Производ одмах пребаците у врућу смешу. Кувајте на лаганој ватри 10-15 минута.

13. Вруће патлиџане ставите у стерилисане стаклене тегле, затворите их стерилисаним поклопцима и чувајте.