Класични омлет

Омлет је „јутарње“ јело, које се традиционално и у многим породицама служи за доручак уз свеж хлеб, путер, чај или кафу. Јело потиче из француске кухиње и припрема се од јаја размућених са сланим млеком. Често се омлет допуњава разним филовима, који се или умотају у омлет или помешају са мешавином омлета. Омлет се пржи у тигању, али постоје опције за кување у рерни или у другим кухињским уређајима.

Како кувати пухасти омлет у тигању са млеком?

Према класицима, омлет не би требало да буде пахуљаст као суфле, али многи људи воле опцију укусног пахуљастог омлета у тигању са млеком. Овај омлет се добија пржењем под поклопљеним поклопцем, а тучење јаја не даје ефекат сјаја. Верује се да је за бујни омлет важан однос млека и јаја, што није више од 30 мл по јајету. Овај рецепт за омлет је најједноставнији и савршен је за храну за бебе.

1. 
   Класични омлет се припрема веома брзо и лако. Према пропорцијама рецепта, припремите једноставан сет састојака.
2. 
   У посебну чинију разбијте три кокошја јајета, додајте прстохват соли, сипајте млеко и једноставно их умутите пјењачом, без мућења до глатке.
3. 
   Загрејте чист, сув тигањ и подмажите путером. У то сипајте мешавину омлета.
4. 
   Покријте тигањ стакленим поклопцем да се види процес пржења и кувајте омлет на лаганој ватри 5-7 минута. За то време омлет ће нарасти, а златна кора ће бити само на дну.
5. 
   Укусни пухасти омлет са млеком исеците на порције припремљене у тигању, пребаците на тањире, додајте сецкано зеље и послужите вруће. Пријатно!

---

Пунасти омлет у рерни, баш као у вртићу

Укус пухастог омлета у рерни, као у вртићу, многима је познат од детињства, а ово јело је припремљено стриктно према ГОСТ-у иу специјалним пећницама. За припрему таквог омлета код куће важан је правилан однос јаја и млека. Маса за омлет се само меша и не туче, иначе омлет може да се слегне. Омлет припремамо у рерни користећи само три састојка да бисмо сачували прави укус овог јела.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 5 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Јаје - 2 ком.
• Млеко - 60 мл.
• Соли по укусу.
• Маслац - за подмазивање тигања.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите састојке за омлет. Требало би да буду на собној температури. Према ГОСТ-у, за 1 јаје се узима 30 мл млека.

Корак 2. Сипајте јаја у посебну посуду, додајте прстохват соли, сипајте млеко и мешајте у једном правцу виљушком или мутилицом како не бисте пореметили протеинска једињења јаја. Укључите рерну на 200°Ц.

Корак 3. Подмазати малу посуду за печење путером.У то пажљиво сипајте смесу за омлет и ставите у загрејану рерну 15-20 минута. За то време омлет ће постати паперјаст и прекривен златно смеђом корицом на врху. Омлет држите неко време у угашеној рерни па га пажљиво пребаците у тањир.

Корак 4. Пунасти омлет припремљен у рерни исеците на комаде као у вртићу и послужите врућ. Пријатно!

Омлет куван у кесици у тигању

Опција припреме омлета куваног у врећици у тигању је дијететско јело, јер не користи уље и елиминише процес пржења. У овом рецепту омлет масу умутите миксером, што ће је учинити паперјастом, али се омлет неће слежити када се скува у врећици. Омлет припремамо само од млека и јаја, а зачини се могу додати по личном укусу. За кување је погодна обична врећа са патентним затварачем, једноставна пластична врећа или рукав за печење.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 5 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Јаје - 3 ком.
• Млеко - 90 мл.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Разбијте три пилећа јаја у чинију за мешавину омлета. Одмах ставите шерпу са водом на ватру да скува омлет.

Корак 2. Додајте прстохват соли у јаја, зачине по вашем укусу и умутите јаја миксером на средњој брзини.

Корак 3. Затим у јаја сипајте количину млека назначену у рецепту и добро измешајте миксером док не постане глатко.

Корак 4. Сипајте мешавину омлета у припремљену врећу или рукав са једним крајем фиксираним. Чврсто причврстите врх рукава/кесе тако да смеша не цури током кувања.

Корак 5. Пребаците врећу у кључалу воду и кувајте 20-25 минута од почетка кључања.

Корак 6.Када се омлет скува у кесици у шерпи, пажљиво га извадите из кесице на тањир, исеците на порције, додајте зачинско биље и послужите вруће. Пријатно!

Омлет од јаја и млека у спором шпорету

Омлет од јаја и млека у спором шпорету има неке предности у односу на кување овог јела у тигању или рерни. Не гори, пече равномерно и, због кувања испод поклопца, увек испадне пухасто. Омлет се припрема помоћу програма „Печење“, који је доступан у свим моделима овог уређаја. У овом рецепту припремамо омлет од јаја и млека, али можете додати и друге састојке.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 5 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Јаје Ц1 – 4 ком.
• Млеко - 200 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Маслац - ½ кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Разбијте 4 пилећа јаја у чинију за мешавину омлета и поспите сољу и црним бибером по сопственом укусу.

Корак 2. Затим сипајте млеко у јаја и мешајте виљушком, без мућења, док не постане глатко.

Корак 3. У мултиварку укључите програм „Печење“ на 20 минута и загрејте посуду неколико минута, јер мекана текстура омлета неће радити у хладној посуди. Затим посуду подмажите комадом путера, у њу сипајте смесу за омлет и затворите поклопац.

Корак 4. На крају програма припремљени омлет од јаја и млека пажљиво пребаците на тањир, исеците на порције и послужите врућ за доручак. Пријатно!

Омлет са сиром и парадајзом у тигању

Тандем сира и парадајза укусно допуњује многа јела. У овом рецепту ћемо припремити омлет са њима у тигању. Припремамо омлет са јајима и млеком.Јаки парадајз бирамо тако да задрже облик и не додају вишак течности у омлет. За омлет је погодан било који сир.

Време кувања: 25 минута.

Време кувања: 5 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Јаје - 3 ком.
• Млеко - 100 мл.
• Парадајз - 1 ком.
• Пармезан - 50 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Маслац - 1 кашика.
• Зелени - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. У посебну посуду разбијте три пилећа јајета, посолите, сипајте млеко и мешајте виљушком без мућења у хомогену масу за омлет.

Корак 2. У тигању растопите путер, смањите ватру и сипајте мешавину јаја и млека.

Корак 3. Доња страна омлета ће брзо поруменити. Омлет поспите црним бибером и ситно сецканим зачинским биљем.

Корак 4. Парадајз ољуштите, ситно исецкајте и ставите на омлет.

Корак 5. Самељите пармезан на средњем ренду. Омлет са парадајзом пржите 3-4 минута и поспите струготинама сира. Сачекајте док сир не почне да се топи.

Корак 6. Користећи лопатицу, пажљиво преклопите омлет на пола и пржите још 2 минута. Затим га окрените на другу страну и искључите ватру након 2 минута.

Корак 7. Омлет са сиром и парадајзом куваним у тигању пребаците на тањир, одозго поспите мало ренданог сира и послужите врућ за доручак. Пријатно!

Омлет са сиром, кобасицом и парадајзом

Омлет са сиром, кобасицом и парадајзом је сличан пици, нежнији је и у коме је тесто замењено мешавином од јаја и млека. Јело се припрема једноставно и брзо. За омлет је погодна свака кобасица. Додаје се неколико парадајза. У овом рецепту, парадајз и кобасица се прво прже, а у мешавину омлета се додаје рендани сир.

Време кувања: 20 минута.

Време кувања: 5 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Јаје - 4 ком.
• Млеко - 4 кашике.
• Парадајз - 100 гр.
• Тврди сир - 100 гр.
• Лук - 50 гр.
• Кобасица - 50 гр.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.
• Зеленило - за декорацију.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите лук и ситно исецкајте. Уклоните кору са парадајза и врло ситно исецкајте пулпу. У тигању загрејте биљно уље и пржите сецкани парадајз и лук док сок од парадајза потпуно не испари.

Корак 2. Уклоните омотач са кобасице, исеците на танке кришке, ставите у тигањ са поврћем и пржите.

Корак 3. Разбијте пилећа јаја у посебну посуду, сипајте млеко у њих, посолите са било којим зачинима и мешајте миксером док не постане глатко. У ову смесу додати рендани сир и поново све измешати.

Корак 4. Прелијте мешавину омлета преко кобасице и поврћа прженог у тигању. Смањите ватру, покријте тигањ поклопцем и динстајте омлет док се потпуно не скува. Пред крај динстања омлет поспите ситно сецканим зачинским биљем.

Корак 5. Послужите омлет са сиром, кобасицом и парадајзом куваним у тигању вруће. Пријатно!

ПП омлет са броколијем

ПП омлет са броколијем је дијетална опција за ово јело, доброг је укуса и биће здрава. Да би што више задржала корисна својства, броколи се не обрађује дуго термички. У овом рецепту ћемо допунити ПП омлет са сиром.

Време кувања: 25 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Јаје - 3 ком.
• Млеко - 30 мл.
• Броколи - 225 гр.
• Тврди сир - 30 гр.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - 10 мл.

Процес кувања:

Корак 1.Одмах припремите све састојке за омлет према рецепту. Замрзнути броколи ће такође радити. Бирајте сир по свом укусу да се добро топи.

Корак 2. Поделите броколи на мале цветове и исперите. Да бисте уклонили нитрате, пожељно је да овај купус потопите у хладну воду 15 минута.

Корак 3. У шерпи прокувајте воду са мало соли, бланширајте цвасти 4 минута и оцедите у цедиљку.

Корак 4. Разбијте јаја у посебну посуду, додајте млеко и мало соли. Помоћу виљушке или мутилице једноставно помешајте ове састојке без мућења.

Корак 5. Загрејати биљно уље у тигању. Брзо пржите броколи 40 секунди.

Корак 6. Затим напуните цвасти мешавином омлета. Покријте тигањ поклопцем и кувајте омлет 7-8 минута на лаганој ватри.

Корак 7. Након овог времена, отворите поклопац. Омлет треба добро да се стегне.

Корак 8. Поспите га нарибаним сиром, затворите поклопац и држите на ватри још 2-3 минута.

Корак 9. За то време сир ће се растопити.

Корак 10. Послужите ПП омлет са броколијем куваним у тигању вруће одмах до стола. Пријатно!

Омлет са спанаћем

Омлет од спанаћа биће здраво и задовољавајуће јело за лагану вечеру или доручак. Често се допуњује различитим врстама сира, црвеном рибом или печуркама. Овај рецепт вам нуди класичну верзију без додатних састојака. Боље је узети свеж спанаћ, али ће и замрзнути.

Време кувања: 20 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 2.

Састојци:

• Јаје - 4 ком.
• Млеко - 80 мл.
• Спанаћ - 50 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1.Припремите једноставан сет састојака за омлет према рецепту.

Корак 2. Листове спанаћа исперите хладном водом, уклоните вишак влаге салветом и исецкајте на ситне комаде или покидајте рукама.

Корак 3. Разбијте четири јаја у посебну посуду и сипајте млеко у њих.

Корак 4. Помешајте ове састојке пјењачом, не морате мешати смешу.

Корак 5. У мешавину омлета додајте сецкани спанаћ, посолите и побиберите и промешајте.

Корак 6. Загрејте мало биљног уља у тигању за омлет и сипајте у њега припремљену мешавину омлета.

Корак 7. Покријте тигањ поклопцем, али то није неопходно, и кувајте омлет на лаганој ватри 8-10 минута.

Корак 8. Омлет са спанаћем куваним у тигању пажљиво пребаците на тањир и послужите врућ за доручак. Пријатно!

Омлет Поулард

Омлет Поулард се од осталих врста омлета разликује по свом лепом изгледу, иако су састојци исти. Да би се омлет равномерно кувао и не би се слегнуо, важне су неке нијансе у припреми. Беланци су добро умућени у стабилну масу, као за бисквит, а њен неутрални укус може се допунити било којим адитивом за укус, на пример, сувим белим луком. Омлет је боље пржити у биљном уљу и кувати у рерни тако да се протеинска маса загреје са свих страна.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 7 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Јаје - 3 ком.
• Млеко - 3 кашике.
• Сол - 1 прстохват
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Суви бели лук - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите састојке за омлет према рецепту.

Корак 2. Поделити јаја на беланца и жуманца и ставити у различите чиније. Посуђе за протеине треба да буде суво и без масти.

Корак 3.У жуманца сипајте млеко и додајте прстохват соли.

Корак 4. Користећи метлицу или виљушку, мешајте ове састојке док не постане глатко.

Корак 5. Миксером и великом брзином, добро умутите беланце у стабилну пену, иначе ће се омлет слегнути. У протеинску масу додајте прстохват соли и суви бели лук.

Корак 6. Загрејте биљно уље у тигању на јакој ватри и распоредите мешавину жуманца на њега у равном слоју. Смањите ватру на минимум и сачекајте да се маса стегне.

Корак 7. Затим распоредите протеинску масу на њу у равном слоју. Укључите рерну на 90°Ц. Ставите омлет у загрејану рерну и пеците неколико минута. Проверите спремност тако што ћете прстом притиснути беланца. Готов протеин не би требало да се држи прста.

Корак 8. Печени омлет пажљиво пребаците на тањир или даску за сечење.

Корак 9. Исеците га на две половине.

Корак 10. Затим их преклопите белом страном према унутра.

Корак 11. Припремљен леп и укусан омлет „Поулард” послужите на столу врућ. Пријатно!

Брзи омлет у микроталасној

Брзи омлет у микроталасној, посебно за оне који не једу кувана или пржена јаја, биће вам најбоља опција за доручак, а његов укус се може употпунити било којим пуњењем. У овом рецепту припремамо омлет са јајима и водом, али можете користити и млеко.

Време кувања: 10 минута.

Време кувања: 5 минута.

Порције: 1.

Састојци:

• Јаје - 2 ком.
• Вода / млеко - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Маслац - 1 кашичица.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Било које пуњење - ½ кашике.

Процес кувања:

Корак 1. За омлет, узмите плитку стаклену чинију и ставите путер у њу.

Корак 2. Отопите путер на максималној снази 30-40 секунди и намажите њиме ивице тигања.

Корак 3.У посебну чинију разбијте два јајета, сипајте воду/млеко, посолите и побиберите и добро умутите пјењачом док не постане глатка.

Корак 4. Сипајте мешавину за омлет у посуду намазану путером и добро покријте комадом филма или поклопцем за микроталасну пећницу.

Корак 5. Пеците омлет на максималној снази рерне 1 минут. Након 30 секунди, виљушком померите готове ивице омлета према средини.

Корак 6. Затим извадите омлет из микроталасне, уклоните филм и ставите било који фил на једну половину, на пример сир и зачинско биље.

Корак 7. Омлет пажљиво преклопите на пола тако да је фил унутра.

Корак 8. Брзи омлет припремљен у микроталасној пећници пребаците на тањир и одмах послужите за доручак. Пријатно!