Краставци у парадајз сосу за зиму

Од краставаца и парадајз соса прави се оригиналан и веома укусан препарат. Умотавање поврћа на овај начин је одличан начин да диверзификујете свој зимски мени. Посебно смо за ову сврху одабрали 8 рецепата.

Краставци у парадајз сосу без стерилизације за зиму

У лето, тема домаћих припрема постаје посебно акутна. Све домаћице, без изузетка, желе да припреме укусне и оригиналне ролнице. Краставци у парадајз сосу дефинитивно заслужују вашу пажњу.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 10.

1. 
   Како припремити сјајне краставце у сосу од парадајза у теглама за зиму? Прво добро оперите поврће и паприци уклоните семенке. Самељите парадајз и паприку кроз машину за млевење меса.
2. 
   У биљну масу додајте биљно уље, со и шећер, промешајте и ставите на средњу ватру.
3. 
   Ставите мешавину поврћа до кључања и кувајте 10 минута.
4. 
   Оперите краставце и исеците на велике коцке.
5. 
   Ставите краставце у парадајз сос, прокувајте и наставите да кувате још 5 минута.
6. 
   Процедите чен белог лука кроз пресу и додајте у тигањ, сипајте сирће, кувајте салату још пар минута и склоните са рингле.
7. 
   Ставите краставце у парадајз сосу у стерилисане тегле и затворите их поклопцима. Охладите ролнице и чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Салата од краставца у парадајз сосу за зиму

По овом рецепту добићете одличну, сочну салату од најобичнијег скупа састојака. Зими ће разблажити вашу исхрану и додати јој нове боје и подсетити на летње дане.

време кувања: 60 мин.

време кувања: 35 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Краставци - 4-5 ком.
• Парадајз - 4-5 ком.
• Бели лук - 4 зуба.
• Биљно уље - 1 тбсп.
• Сирће 9% - 1 кашичица.
• Сол - 0,5 тсп.
• Шећер - 1 кашичица.

Процес кувања:

1. Оперите краставце и исеците на танке кришке.

2. Парадајз опрати и исећи на мале коцкице. Ставите парадајз у шерпу, ставите на ватру и кувајте 5-7 минута док не постане пире.

3. Затим протрљајте парадајз масу кроз сито.

4. Сок од парадајза ставите у шерпу, додајте исецкане краставце, со и сецкани бели лук. Сипајте сирће и додајте шећер. Промешајте.

5. Салату кувајте на лаганој ватри 10 минута након кључања. Пребаците салату у стерилисане тегле.

6. Стерилизирајте тегле са салатом у кипућој води 15 минута, а затим затворите металним поклопцима. Када се тегле за салату потпуно охладе, чувајте их на хладном месту.

Пријатно!

Краставци у парадајз сосу са белим луком

Краставци у парадајз сосу испадају укусни и хрскави, бели лук додаје благу пикантност. Предјело има оригиналан изглед и врло брзо лети са стола.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 10.

Састојци:

• Парадајз - 2,5 кг.
• Краставци - 5 кг.
• Шећер - 250 гр.
• Бели лук - 250 гр.
• Сол - 3 кашике.
• Сирће 9% - 3 кашике.
• Биљно уље - 200 мл.

Процес кувања:

1. Парадајз ставите у кључалу воду на пар минута, скините кожицу и поврће исецкајте блендером. Ставите парадајз пире на ватру и кувајте 10 минута након кључања.

2. Краставце оперите и исеците на четвртине. Ставите краставце у шерпу са мешавином парадајза, додајте со, шећер, биљно уље и кувајте 20 минута након кључања.

3. Бели лук ољуштите и изрендајте на ситно ренде.

4. У тигањ додати бели лук и сирће, промешати и склонити са ватре.

5. Ставите краставце у парадајз сосу у стерилисане тегле и одмах их затворите поклопцима. Чувајте ову укусну ужину за складиштење на хладном месту.

Пријатно!

Како припремити краставце у соку од парадајза за зиму?

Краставци и парадајз су најпопуларнија комбинација у салатама, које се најчешће налазе на нашим трпезама. Па зашто не пренети ову комбинацију на припреме за зиму. Позивамо вас да пробате одлично предјело од краставаца у соку од парадајза.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 8-10.

Састојци:

• Краставци - 2,5 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Бели лук - 100 гр.
• Биљно уље - 125 мл.
• Јабуково сирће - 3 кашике.
• Шећер - 100 гр.
• Сол - 1,5 кашике.

Процес кувања:

1. Парадајз опрати, направити попречне резове и ставити у кључалу воду на 5-7 минута. Затим, почевши од посекотина, уклоните кожу.

2. Самељите парадајз у блендеру.

3.Додајте со, шећер и биљно уље у парадајз масу, мешајте.

4. Сок сипајте у шерпу са дебелим дном, проврите и кувајте 5 минута.

5. Оперите краставце и исеците на танке кришке. Ставите их у сок од парадајза, промешајте и кувајте 10-12 минута. Затим додајте сецкани бели лук и сирће, наставите да кувате још 3-4 минута након кључања.

6. Ставите салату у стерилисане тегле и затворите их поклопцима. Охладите ролнице на собној температури и чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Краставци нарезани у парадајз пасту за зиму

Хрскаве кришке краставца у сосу од парадајза су велики хит. Њихов пикантан укус иде уз многа јела од меса.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 45 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Краставци - 1,5 кг.
• Парадајз паста - 250 мл.
• Вода – 1 л.
• Стоно сирће 9% - 100 мл.
• шећер - 175 гр.
• Сол - 50 гр.
• Бибер у зрну - по укусу.
• Ловоров лист - по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите краставце и исеците на кришке.

2. За маринаду помешати парадајз пасту, воду, шећер, со, сирће, додати ловоров лист и бибер у зрну. Ставите маринаду на ватру, доведите је до кључања и кувајте 5 минута.

3. Ставите кришке краставца у стерилисане тегле.

4. Напуните тегле са краставцима сосом од парадајза. На дно тигања ставите пешкир, у њега ставите тегле са салатом, сипајте воду и стерилишите препарате 15 минута у кључалој води.

5. Након стерилизације, заролати тегле са поклопцима и потпуно охладити. Чувајте ролнице од краставца у парадајз сосу на хладном месту.

Пријатно!

Хрскави краставци са чили кечапом у литарским теглама

Данас нећете никога изненадити обичним киселим краставцима, па се користе веома разноврсни рецепти. Ево дивне верзије хрскавих краставаца у зачињеном парадајз сосу.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Краставци - 2 кг.
• Чили кечап - 8 кашика.
• Сол - 2 кашике.
• Шећер - 1 кашика.
• Сирће 9% - 1 кашика.
• Вода - 7 кашика.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Пименти грашак - 20 ком.
• Црни бибер у зрну - 20 ком.
• Љута паприка - 4 ком.
• Бели лук - 12 зуба.
• Листови рибизле - 4 ком.
• Листови трешње - 4 ком.

Процес кувања:

1. Оперите краставце и зеленило. Огулите чен белог лука.

2. У шерпу сипајте воду, додајте кечап, со, шећер и сирће. Доведите маринаду до кључања и кувајте 10 минута.

3. У стерилисане тегле ставите листове трешње и рибизле, махуне љуте паприке, бибер у зрну и чена белог лука. Затим додајте краставце.

4. Прелијте маринаду од парадајза преко краставаца у теглама.

5. Покријте тегле са краставцима и стерилишите их у кључалој води 15 минута. Затим добро затворите поклопце и потпуно охладите шавове. Чувајте краставце у зачињеном парадајз сосу на хладном месту.

Пријатно!

Краставци са парадајз сосом и адјиком за зиму

Краставци са парадајз сосом су брзо решење за ужину за трпезу по хладном времену, када свеже поврће није увек доступно. Јело се припрема једноставно и има оригиналан и светао укус.

време кувања: 50 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 3.

Састојци:

• Краставци - 500 гр.
• Адјика - 1 кашика.
• Парадајз сос - 1 кашика.
• Шећер - 1 кашика.
• Сол - 0,5 тсп.
• Бели лук - по укусу.
• Коријандер - по укусу.
• Ловоров лист - по укусу.
• Пимент грашак - по укусу.
• Јабуково сирће - 30 мл.

Процес кувања:

1. Оперите краставце и исеците на танке кришке.

2.Чврсто спакујте краставце у стерилисане тегле. Додајте чен белог лука.

3. Краставце два пута прелијте кључалом водом и држите поклопљене 10 минута.

4. Другу воду сипајте у шерпу, додајте шећер, со, ађику, парадајз сос, зрна коријандера, алеве паприке и ловоров лист. Доведите маринаду до кључања и кувајте 2-3 минута. На крају сипајте сирће и склоните тигањ са рингле.

5. Напуните тегле са краставцима филом од парадајза и затворите поклопце.

6. Охладите кифлице под ћебетом, а затим их чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Краставци у парадајз сосу са сенфом у теглама

За ову припрему можете користити готову парадајз пасту или свеж парадајз. Обе опције су веома укусне и пикантне, а кришке краставца остају густе и хрскаве.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 8

Састојци:

• Краставци - 2 кг.
• Ловоров лист - 1-2 ком.
• Копар - 50 гр.
• Бели лук - 6-8 зуба.
• Семе сенфа - 10 гр.
• Парадајз паста - 200 мл.
• Сол - 2 кашике.
• Вода – 1 л.
• Шећер - 200 гр.
• Сирће 9% - 200 мл.

Процес кувања:

1. Стерилизирајте тегле за спајање и прокувајте поклопце.

2. Оперите копер и ољуштите бели лук.

3. У сваку теглу ставите једнаке количине копра, белог лука, семена сенфа и једног ловоровог листа.

4. Краставце оперите, исеците на четвртине и ставите у тегле.

5. Сипајте воду у шерпу, додајте шећер и со, додајте парадајз пасту, промешајте. Ставите посуду на ватру, доведите до кључања, сипајте сирће. Маринада је спремна.

6. Врући парадајз сос сипајте у тегле и покријте их поклопцима. Стерилизирајте радне предмете у кипућој води 10-15 минута.

7.Након стерилизације, тегле добро затворите поклопцима, потпуно охладите, покријте ћебетом и ставите на хладно место за чување.

Пријатно!