Краставци у парадајз сосу за зиму

Да би зима била укусна, потребно је да тражите рецепте током лета. Краставци у парадајз сосу биће одлична замена за салате од вансезонског поврћа и савршено ће употпунити било који ваш прилог. Изаберите исти рецепт и немојте одлагати кување.

Краставци са парадајз сосом у литарским теглама без стерилизације

Свеж копар најбоље делује када се помеша са краставцима, додајући светлост, свежину и укус. А без стерилизације, процес кувања доноси само задовољство.

1. 
   Како припремити сјајне краставце у сосу од парадајза у теглама за зиму? Пре свега, припремимо све поврће. Оперите краставце и оставите да се намаче. Истовремено, не губимо време, већ исецкамо бели лук и копар.
2. 
   Опране и осушене краставце исечемо на не баш танке кришке.
3. 
   Парадајз и паприку пропасирати кроз машину за млевење меса и ставити да проври на лаганој ватри.Затим посолите, промешајте и кувајте 15 минута.
4. 
   Након овог времена додајте сецкане краставце и кувајте још 5-7 минута.
5. 
   Чим маса почне да се згушњава, додајте гранулирани шећер, претходно сецкани копар и бели лук и сипајте сирће и биљно уље. Све садржаје добро измешати и оставити да кључа још минут.
6. 
   Тегле унапред оперемо сољу или содом и добро их осушимо. Затим их пунимо краставцима у парадајзу до самог врха.
7. 
   Покријте краставце припремљеним поклопцима и оставите да се охладе наопачке. Да ли ћете покрити ћебетом или не је ваш избор.

Желимо вам добар апетит!

Краставци нарезани у парадајз сосу за зиму

Припремањем парадајз соса од свежег парадајза и слатке паприке, фил је густ, концентрисан и невероватно укусан, што је тешко описати речима. А уредно нарезани краставци дају спектакуларан изглед уобичајеном ролату.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције – 15-20.

Састојци:

• Краставци - 1500 гр.
• Парадајз - 2000 гр.
• слатка паприка - 500 гр.
• Бели лук - 6 зуба.
• Копар - по укусу.
• Биљно уље - 50 мл.
• Стоно сирће (9%) - 100 мл.
• гранулирани шећер - 5 кашика.
• Сол - 3 кашике.

Процес кувања:

1. Парадајз оперите, осушите и пропасирајте кроз машину за млевење меса.

2. Паприке оперите, осушите и после парадајза такође пропасирајте кроз машину за млевење меса.

3. У хомогену масу парадајза сипајте со, шећер, стоно сирће и доведите до кључања.

4. Припремљене краставце исеците на велике кругове.

5. Затим исецкајте чен белог лука и копер.

6. У кипућу смесу од парадајза ставите сецкани бели лук и мирођија, додајте биљно уље и кувајте 5 минута.

7.Након овог времена, ставите краставце у тигањ и наставите да кувате још 5 минута.

8. Краставце у парадајзу сипајте у стерилисане тегле и завијте поклопце.

9. Процес кувања је завршен. Почните са дегустацијом и обавезно сачувајте теглу или две за зиму.

Пријатно!

Краставци за зиму са парадајз сосом и белим луком

Рецепт који има апсолутно све и ништа сувишно. Свака компонента даје краставцима неупоредиву арому. Истовремено, без прекидања укуса белог лука пуњења, већ само допуњавања и засићења.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 20.

Састојци:

• Краставци - 2000 гр.
• Парадајз - 1200 гр.
• Паприка - 400 гр.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Црни бибер у зрну - 15 ком.
• Лист рибизле - 6 ком.
• Лист трешње - 3 ком.
• Лист рена - 1 ком.
• Кишобрани копра - 3 ком.
• Љута паприка - 1 ком.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Мора се рећи да је количина састојака израчуната за тегле од три литра, а со се узима отприлике 50-60 грама по литру. И тако, почнимо да кувамо. Парадајз и паприку оперите и исеците на 2-4 дела.

2. Затим парадајз и паприку самељите блендером док не постану течна хомогена маса. Добијени сок ставите на малу ватру и доведите до кључања.

3. Потопите краставце око 6 сати пре кувања. Затим их поново добро оперемо и одстранимо крајеве.

4. Прокувани сок процедите кроз цедиљку да бисте што боље скинули згњечене коре парадајза.

5. Додајте 50-60 грама соли по литру сока и добро промешајте. Шаљемо парадајз масу да се кува на лаганој ватри док се сол потпуно не раствори и пена не престане.

6.На дно опраних тегли додајте кишобране копра, бибер, ловоров лист и друго зачинско биље. Затим почињемо да пунимо тегле краставцима.

7. Када су сви краставци послагани, додајте бели лук, љуту паприку, исечену на колутове.

8. Чим је наша маринада спремна, сипајте је у садржај тегли.

9. Покријте тегле поклопцима и ставите их у шерпу са пешкиром на дну. У шерпу сипајте толико воде да не дође до самог врха тегли. Затим све проври и оставити на лаганој ватри 15 минута.

10. Након овог времена извадите тегле и добро их затворите. Да би краставци остали чврсти, оставите их да се охладе на собној температури без покривача. Наши краставци су спремни.

Желимо вам добар апетит!

Одлична салата од краставца са парадајз сосом и луком за зиму

Чак и деца, да не помињемо одрасле, ће уживати у таквом киселом меком луку. Са овим краставцима зима ће сигурно успети.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 30-35 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Краставци - 1000 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Сол - 2 кашике.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Вода - 400 гр.
• Парадајз паста - 130-150 гр.
• Стоно сирће (9%) - 50 гр.

Процес кувања:

1. Претходно намочене и опране краставце исећи на мале кругове.

2. Затим насумично исецкајте припремљени лук и бели лук.

3. Воду сјединити са парадајз пастом и додати све састојке осим сирћета и краставаца. Након што се смеша доведе до кључања, наставите са кувањем још 15 минута.

4. После овог времена додајте краставце и кувајте 10 минута.Са сваким минутом парадајз сос постаје све гушћи и гушћи.

5.Након овог времена искључите ватру и додајте сирће у тигањ. Главне фазе су завршене и док се садржај тигања није охладио, почињемо да га сипамо у стерилисане тегле.

6. Тегле добро затворите поклопцима и оставите да се охладе на собној температури. И тек онда га преместимо на хладно, тамно место без директне сунчеве светлости.

Желимо вам добар апетит!

Зачињена салата од краставца са чили кечапом у теглама

Једна од најукуснијих салата коју ћете желети да отворите када се приближи хладно време. Пикантни парадајз сос са чили папричицама балансира укус салате од краставца, дајући јој не само пикантност, већ и слаткоћу са благо приметном киселошћу.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 25-30 мин.

Порције - 10-15.

Састојци:

• Краставци - 1000 гр.
• гранулирани шећер - 4 кашике.
• Вода – 1 л.
• Стоно сирће (9%) - 0,5 тбсп.
• Чили кечап - 300 гр.
• Сол - 2 кашике.
• Копар - по укусу.
• Бели лук - по укусу.
• Црни бибер у зрну - по укусу.
• Листови рена - по укусу.

Процес кувања:

1. Краставце добро оперите након намакања 2-3 сата. Затим смо им одрезали репове са обе стране.

2. Врло брзо прелазимо на пуњење стерилисаних тегли са биљем и зачинима. Све састојке додајемо на основу наших преференција укуса.

3. На крају припремљене краставце ставите у теглу, чврсто их притискајући један уз други.

4. Почнимо са припремом маринаде. У један литар воде сипајте со и шећер и добро промешајте. Затим додајте сирће и врући кечап. Доведите маринаду до кључања и кувајте још 3-4 минута.

5. Врућу маринаду одмах прелијте преко краставаца, напуните теглу до самог врха. Покријте напуњене тегле поклопцима и пређите на стерилизацију тегли.Дно чисте посуде обложите пешкиром, ставите тегле и сипајте мало топле воде. Након кључања, тегле стерилишите највише 8 минута.

6. Након овог времена, извадите их из тигања и чврсто зашрафите поклопце.

7. Окрените умотане конзерве наопако и покријте топлим пешкиром. Оставите их у овом положају док се потпуно не охладе.

8. Као резултат, требало би да имате укусне и лепе киселе краставце.

Желимо вам добар апетит!

Хрскави краставци са парадајз сосом и сенфом

Горушица ће краставцима пружити пикантност, оштрину и арому која одузима дах, а да их дефинитивно не поквари. Када започнете процес кувања, нећете моћи да се зауставите на пола пута.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 15 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Краставци - 1000 гр.
• Лук - 3 ком.
• Бели лук - 5-7 зуба.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Сол - 1 тбсп.
• Вода - 800 мл.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Стоно сирће (9%) - 60 мл.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Семе сенфа - 0,5 кашичице.
• Црни бибер у зрну - по укусу.

Процес кувања:

1. Припремљени лук и бели лук исецкати. Хајде да не будемо превише мали.

2. Краставце исецкајте прилично крупно.

3. Затим ставите слој лука и белог лука на дно чистих, стерилизованих тегли, а затим распоредите краставце. Наизменично се мењамо овим редоследом док се тегле потпуно не напуне.

4. Напуните садржај тегли кључалом водом и покријте поклопцима. Оставите 10 минута.

5. За то време припремите парадајз сос. У шерпу са водом додајте парадајз пасту, со, шећер, ловоров лист, бибер и сенф. Све добро измешати.

6. Ставите тигањ на малу ватру и доведите садржај до кључања. Затим додајте сирће и одмах искључите.

7.Оцедите воду из тегли и сипајте врелу маринаду. Заролајте краставце припремљеним поклопцима и оставите да се потпуно охладе испод пешкира.

8. Охлађене тегле са краставцима померамо на хладно место за удобну локацију шавова.

Желимо вам добар апетит!