Краставци у парадајзу за зиму

Свих шест рецепата већ дуги низ година нису изгубили на важности, можда ће вас један од њих занимати. На основу ваших преференција укуса, краставце у сосу од парадајза лако можете учинити слађим, зачињеним или киселим. Желимо вам занимљиве налазе и укусне резултате.

Краставци у парадајзу без стерилизације за зиму

Неки од најједноставнијих и најбржих рецепата за припрему киселих краставаца су они који не захтевају додатно време за стерилизацију. У исто време, ваши краставци сигурно неће омекшати и остаће једнако сочни и хрскави.

1. 
   Како припремити сјајне парадајз краставце у теглама за зиму? У почетку темељно оперемо краставце, одрежемо крајеве са обе стране и почнемо да их стављамо у теглу опрану содом.
2. 
   Тегле не пунимо до краја краставцима да остане места за фил од парадајза. Краставцима додајемо и црни бибер и ловоров лист.
3. 
   Парадајз добро оперите и исеците на неколико кришки. Ако је кора дебела, препоручљиво је да је уклоните.
4. 
   Затим све парадајзе пропуштамо кроз млин за месо или их самељемо у блендеру.
5. 
   Пребаците парадајз масу у шерпу, додајте со, шећер и мало сирћета. Све добро измешати и кувати 8-10 минута.
6. 
   У исто време садржај тегли прелијте кључалом водом и оставите да одстоји 10 минута.
7. 
   Након овог времена, оцедите воду из тегли и уместо ње сипајте маринаду.
8. 
   Замотамо краставце са гвозденим поклопцима и окренемо их да се охладе. У овом тренутку процес кувања се може сматрати завршеним.

Желимо вам добар апетит!

Одлична салата од краставца у парадајз сосу за зиму

Посебне пажње свакако вреди парадајз сос на бази свежег парадајза и слатких паприка. Ово је јединственост овог рецепта. Почните да кувате и нећете имати сумње у ово.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 20-25 мин.

Порције - 15.

Састојци:

• Краставци - 2000 гр.
• Парадајз - 2000 гр.
• Паприка - 500 гр.
• Бели лук - 3-5 зуба.
• гранулирани шећер - 200 гр.
• Биљно уље - 160 мл.
• Стоно сирће (9%) – 80-100 мл.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Паприку исеците на неколико делова и извадите семенке унутра.

2. Парадајз оперемо и такође исечемо на неколико делова, након чега заједно са бибером пропуштамо кроз машину за млевење меса.

3. Оперите краставце и исеците на танке колутиће.

4. У парадајз масу додајте со, гранулирани шећер, биљно уље и сирће. Све измешати и кувати на лаганој ватри 10 минута.

5.Након овог времена, у кључалу подлогу од парадајза додајте краставце са бибером и белим луком пропуштеним кроз лук, кувајте још пет минута.

6. Врућу салату од поврћа сипајте у припремљене тегле и затворите стерилизованим поклопцима. Све препарате окренемо и покријемо ћебетом док се потпуно не охладе.

7. Проверавамо стање тегли и краставаца, а затим их преносимо на место предвиђено за складиштење.

Желимо вам добар апетит!

Корак по корак рецепт за припрему краставаца у парадајзу са белим луком

Већ током кувања, арома белог лука у сосу од парадајза вас мами да пробате један или два краставца. Нарочито краставци у таквој маринади добро се усклађују са месним јелима, која су једноставно саставни део и празничних и вечерних столова.

Време кувања: 45-50 мин.

Време кувања: 15-20 мин.

Порције – 15-20.

Састојци:

• Краставци - 1500 гр.
• Парадајз - 1000 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 3-5 зуба.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Стоно сирће (9%) - 2 кашике.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите краставце и оставите у хладној води око 3 сата. Затим поново испирамо и одрежемо крајеве. Припремљене краставце исеците на не баш танке кришке.

2. Такође ољуштимо лук и бели лук.

3. Парадајз оперите и обавезно огулите.

4. Провуците пулпу од парадајза кроз млин за месо.

5. За 700 мл сецканог парадајза додајте шећера, соли, биљног уља и сирћета колико је назначено у састојцима. Доведите маринаду до кључања и наставите да кувате још пет минута, не заборавите да скинете пену.

6. Након овог времена, у шерпу додајте сецкане краставце, лук и бели лук и кувајте још 20 минута.

7.Након овог времена, склоните посуду са ватре и напуните стерилисане тегле садржајем.

8. Заролајте тегле са поклопцима, окрените их наопачке и прекријте ћебетом да се постепено охладе. После овога можете одмах почети са дегустацијом, али главна ствар је да не заборавите да сачувате неке припреме за зиму.

Желимо вам добар апетит!

Како уваљати краставце у сок од парадајза у тегли за зиму

Од тако мале количине састојака добијате невероватно укусне киселе краставце којих увек нема. Одабиром овог рецепта сигурно нећете моћи ни у чему да погрешите, а резултат неће дуго да стигне, јер ће вам требати минимално време за припрему.

Време кувања: 45 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције – 8-10.

Састојци:

• Краставци - 700 гр.
• Парадајз паста - 250 гр.
• гранулирани шећер - 180 гр.
• Сол - 50 гр.
• Стоно сирће (9%) – 180 мл.
• Црни бибер у зрну - 7 ком.
• Ловоров лист - 3-4 ком.
• Вода - 1,2 л.

Процес кувања:

1. Припремљене краставце са кором исеците на танке колутиће.

2. За маринаду у шерпи помешати воду са парадајз пастом и сирћетом, па додати шећер, со, црни бибер и на крају ловоров лист. Ставите посуду на малу ватру и доведите садржај до кључања.

3. Ставите краставце у претходно опране тегле са содом.

4. До тог времена, маринада је већ припремљена. Уклонимо ловоров лист са њега и сипамо парадајз сос у тегле. Обложите дно чисте тепсије пешкиром и ставите отворене тегле. Сипајте толико воде да не дође до самог врха. Стерилизирајте у овом облику пет минута.

5.Затим заролајте тегле са стерилизованим поклопцима и оставите да се охладе на собној температури наопачке. Следећег јутра можете почети са дегустацијом.

Желимо вам добар апетит!

Хрскави краставци са чили кечапом у литарским теглама

Можете бити сигурни да ће краставци по овом рецепту бити умерено оштри и хрскави, што ће посебно ценити љубитељи ролница. А да укус буде још сложенији и занимљивији, слободно додајте гранулирани шећер и сигурно ћете бити задовољни.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Краставци - 1 кг.
• Чили кечап - 80 гр.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Сол - 30 гр.
• Стоно сирће (9%) – 125-130 мл.
• Бели лук - 2 зуба.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Црни бибер у зрну - 3 ком.
• Вода - 6 кашика.

Процес кувања:

1. Потопите краставце у хладну воду четири сата, периодично мењајући.

2. На дно тегли ставите бибер, ловоров лист и чен белог лука.

3. За маринаду у шерпи помешати сирће, воду, шећер, со и додати врући кечап.

4. Све добро измешати и ставити на тиху ватру. У међувремену припремимо краставце.

5. Након што се краставци осуше, одрежите им крајеве и насумично ставите у теглу, обавезно оставите места за маринаду.

6. Припремљену маринаду сипајте у краставце и заролајте тегле са гвозденим поклопцима. Радне предмете шаљемо да се стерилишу у великом лонцу са водом. Кувајте око 5 минута.

7. Затим их стављамо наопачке и покривамо ћебетом.

8. Када се охладе, тегле са краставцима можете преместити на место предвиђено за складиштење. Ово завршава процес припреме краставца!

Желимо вам добар апетит!

Зачињени краставци са парадајз сосом и адјиком за зиму

Адјика одмах додаје оштрину и пикантан укус парадајз сосу који нема конкуренцију. Краставци у овом парадајз сосу сигурно неће остати на вашим полицама.

Време кувања: 3 сата.

Време кувања: 30 мин.

Порције - 15.

Састојци:

• Краставци - 1500 гр.
• Парадајз - 600 гр.
• Бели лук - 4 зуба.
• Сува адјика - 3 кашике.
• Сол - 1 тбсп.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Биљно уље - 1/3 кашике.
• Стоно сирће (9%) - ¾ кашике.

Процес кувања:

1. Потопите краставце око 2-3 сата. Затим поново добро оперите и исеците на кришке.

2. Припремљени парадајз пропасирати кроз машину за млевење меса и пребацити их у дубоку шерпу. Додајте им со, шећер и биљно уље. Све добро измешати и кувати око 15 минута.

3. Након овог времена, додајте краставце у парадајз који кључа.

4. На крају додајте суву адјику и бели лук пропуштен кроз пресу. Доведите садржај до кључања и кувајте 8-10 минута, повремено мешајући.

5. Затим ставите краставце у аџику у припремљене тегле и завијте поклопце. Оставите да се охлади на собну температуру наопако.

6. Након чега премештамо тегле са краставцима на назначено место складиштења.

Желимо вам добар апетит!