Краставци у тегли као буре за зимницу

Краставци у тегли су као буре за зимницу - ужина коју свака домаћица лако може да оживи. Избор садржи најпопуларније опције за укусну хрскаву ужину. Кисели краставци су невероватни за прављење винаигрета и других салата. Ферментисано поврће благотворно делује на цревну микрофлору и подстиче варење.

Хрскави краставци у тегли као буре за зимницу

Хрскави краставци у тегли, као и буре краставци, остају јаки и густи за зиму. Такву ужину никада нећете помешати ни са чим. Обиље ароматичног биља краставцима даје незабораван укус и невероватну арому. У рецепту се користи љута паприка, чија се количина лако може прилагодити вашим потребама.

Састојци за једну теглу од 3 литра.

1. 
   Да бисте припремили краставце у тегли као буре за зиму, обавезно потопите поврће у хладну воду. Ово ће омогућити да ужина остане сочна и хрскава.То ће трајати 3-6 сати, можете оставити преко ноћи.
2. 
   Тегле темељно оперемо содом бикарбоном или детерџентом. Исперите под славином. Хрен и бели лук очистимо, исечемо по жељи, оперемо листове и остало зеленило наведено у рецепту. Затим га дистрибуирамо у контејнере.
3. 
   Напуните тегле краставцима.
4. 
   Додајте крупну со.
5. 
   Прокувајте воду и сипајте у тегле, прекријте газом и причврстите еластичном траком.
6. 
   Тегле премештамо у лавор, јер ће током ферментације расол пролити. Држимо га у кухињи 2 дана без стављања на хладно. Ако се сланица замути, то значи да је процес започео.
7. 
   У шерпу сипајте расол, додајте 300 милилитара воде и мало посолите. Ставите на шпорет и кувајте 5 минута. Не заборавите да уклоните пену која се формира. Док се саламура кува, додајте киселе паприке.
8. 
   Подијелите кипући слани раствор, долијте га и затворите стерилним поклопцима помоћу кључа за шавове. Након хлађења, стављамо га у подрум.
9. 
   Кисели краставци могу се чувати 1 годину, али се, по правилу, једу много брже. Пријатно!

Хладно обрађени кисели краставци у тегли за зиму

Хладно кувани кисели краставци у тегли за зиму - рецепт који траје не више од 15 минута. Чак и тинејџер може припремити посластицу. Овај невероватан препарат савршен је за топла јела као сочан додатак. Краставци у бурету се користе за прављење винаигрета, других предјела или соса од киселих краставаца.

Време кувања - 15 минута.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 2* 0,5 л.

Састојци:

• Краставци - 700 гр.
• Листови рена - по укусу.
• Листови рибизле, храста, трешње - по укусу.
• Црни бибер у зрну - 12-14 ком.
• Копар - гомила.
• Бели лук - 6 чена.
• Сол - 2 кашике.
• Филтрирана вода - 1 л.

Процес кувања:

Корак 1. Провера листе, припремите потребне састојке.

Корак 2. Оперите стаклене посуде, листове рена и храста, као и листове трешње и рибизле. Користимо зеленило према доступности. Поделити подједнако на тегле. По жељи користите корен рена, то ће краставцима додати снагу.

Корак 3. Оперите краставце, уклањајући трње са површине. За практичност, користите четку или сунђер за прање посуђа. Уклонимо бели лук са горњег слоја и исперемо га заједно са копром. Напуните тегле краставцима, додајте гранчице или цвасти копра и исечен бели лук.

Корак 4. Додајте бибер у зрну. По жељи додајте ловоров лист, каранфилић и друге зачине.

Корак 5. Обавезно сипајте крупну камену со у воду и растворите је тресењем. Сипајте саламуру, попуњавајући празнине између поврћа.

Корак 6. Контејнере затварамо пластичним поклопцима, претходно опареним кључањем воде. Ставили смо га у хладну собу.

Корак 7. Узорак се може узети након 2-3 недеље. Да бисте зауставили процес ферментације, исцедите расол. Након кључања, одмах прелијте краставце кључалом течношћу и уролајте их помоћу кључа или затворите поклопцима. Након хлађења, чувати у подруму.

Корак 8. Ферментисана ужина се једе обична или се користи као компонента домаћих јела. Кисели краставци имају незабораван укус. Пријатно!

Кисељење краставаца у теглама као буре без сирћета

Кисели краставци у теглама, попут буради, без сирћета, имају пријатан киселкаст укус. Ферментисано поврће је веома здраво. Припрема је што је могуће једноставнија, али се одвија у неколико фаза. Кисели краставци су идеални за оне који посте. Својим светлим укусом, ужина разблажује свакодневну храну.

Време кувања – 3 дана 3 сата 15 минута.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 5

Састојци:

• Краставци - 1 кг.
• Копар - по укусу.
• Црни бибер у зрну - 5 ком.
• Бели лук - 3 чена.
• Сол - 1 тбсп.
• Вода - 600 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Прикупите састојке према рецепту.

Корак 2. Опране краставце ставите у посуду са хладном водом и оставите 3 сата.

Корак 3. Очистите чен белог лука и оперите зеленило. Пре сољења, морате темељно опрати тегле. По жељи користите листове рена. И ставите копер и чен белог лука у тегле. Затим почињемо да пунимо краставцима.

Корак 4. Наизменично поврће са белим луком и биљем, потпуно напуните тегле.

Корак 5. Помешајте воду и крупну со. Ставите на шпорет и прокувајте расол. Тегле са краставцима напуните кипућим слаником, затворите чистим најлонским поклопцима и оставите на столу 3 дана.

Корак 6. После 3 дана, сланица ће постати мутна. То значи да је процес ферментације у току.

Корак 7. Извадите краставце и биље из тегле и добро исперите.

Корак 8. Сипајте саламуру у лонац.

Корак 9. Прокухајте саламуру, уклањајући резултујућу пену кашиком.

Корак 10. Добро оперите теглу и поклопац и стерилишите. Напуните стерилну посуду са краставцима и прелијте је кључалом водом. Оставите 4 минута, а затим излијте течност.

Корак 11. Сипајте у врући слани раствор. И заврните поклопац.

Корак 12. Окрените теглу наопако и умотајте је у пешкир или ћебе. Чекамо да се охлади. Ради погодности, потписујемо бланко.

Корак 13. Померите шавове на место где се чувају све зимске залихе. Пријатно!

Хрскави краставци као буре без стерилизације у теглама

Хрскави краставци попут бурета без стерилизације у теглама имају невероватан укус и арому.Захваљујући употреби ароматичних листова, грицкалица савршено задржава густину. Апетитно хрскање ролнице не оставља равнодушним ни децу ни одрасле. Кисели краставци благотворно утичу на варење. За сољење се користе и велики израсли и примерци средње величине.

Време кувања – 3 дана 3 сата 30 минута.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 3 л.

Састојци:

За теглу од 3 литра:

• Краставци - 1,5-2 кг.
• Лист рена - 1 ком. (или корен рена 3-4 цм).
• Лист трешње - 5 ком.
• Лист црне рибизле - 6 ком.
• Бели лук - 5 чена.
• Врућа паприка - опционо.
• Сол - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Након темељног испирања краставаца, ставите их у велику посуду и напуните хладном водом. Потопите 2-3 сата. У међувремену, припремите стаклене посуде и поклопце тако што ћете их добро испрати.

Корак 2. Исперите зеленило (користите према доступности). Огулите бели лук. Дистрибуирано међу банкама. По жељи, уместо листа рена, можете користити корен, претходно опран и ољуштен.

Корак 3. Напуните тегле натопљеним краставцима и посолите их.

Корак 4. Напуните флашираном водом (идеално добро), затворите прокуваним пластичним поклопцем и покушајте да мешајте ротирајућим покретима док се крупна со потпуно не раствори. Тегле стављамо на тањир, јер ће се расол током ферментације излити. Оставите да стоји на столу 2-4 дана.

Корак 5. Када се саламура замути и појави се кисела арома, а краставци промене боју, пређите на следећу фазу.

Корак 6. Оцедите расол из тегли и додајте хладну воду. Пустите да проври да бисте зауставили процес ферментације. 2-3 минута ће бити довољно. Током кључања уклоните пену која се створила.

Корак 7Прелијте краставце кључалом маринадом.

Корак 8. Покријте стерилизованим поклопцима и, користећи машину, заролајте тегле.

Корак 9. Проверите да ли расол цури наопако. Покријте пешкиром и сачекајте да се конзерва потпуно охлади.

Корак 10. Померите завоје на хладно место. Пријатно!

Кисели краставци као буре за зиму

Кисели краставци као и бачвасти краставци припремају се за зиму на елементарни начин. Зеленило даје укусан укус. Једноставан рецепт неће изазвати много проблема, припрема излази са изванредним укусом. Хрскави, умерено слан твист биће укусно предјело за главна јела.

Време кувања – 3 дана 30 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 1 л.

Састојци:

За теглу од једног литра:

• Краставци - 500 гр.
• Бели лук - 4 чена.
• Лист ораха - 1 ком.
• Камена со - 1 кашика.
• Филтрирана вода - 550 мл.
• Корен рена - 10 цм
• Кишобрани копра - 1 ком.
• Лист рибизле - 4 ком.
• Лист трешње - 4 ком.
• Лист рена - 1 ком.
• Црни бибер у зрну - 5 ком.
• Пимент грашак - 5 ком.
• Врућа паприка - по укусу.
• Ловоров лист - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите потребне зеленило (користите све или оно што је доступно) и еластичне краставце. Величина поврћа није битна.

Корак 2. Након испирања стаклених посуда, поставите их на стерилизацију. Сами бирамо методу - загрејте га у рерни или микроталасној пећници, загрејте преко паре. Други метод је да сипате мало вотке или алкохола, затворите и дезинфикујете ротирајућим покретом.

Корак 3. Исеците чист лист рена по жељи. Корен остружемо и ољуштимо, исечемо на шипке.

Корак 4.Стерилизовану теглу обложимо листовима, додамо паприку, зачине и биље, ољуштени бели лук и корен рена.

Корак 5. Чисте плодове исечемо са крајева и напунимо стерилисане тегле са њима. Израслине се могу поделити на сегменте.

Корак 6. Користећи овај принцип, напуните све тегле.

Корак 7. Након комбиновања филтриране воде и соли, промешајте, ставите на ватру и загревајте док се кристали потпуно не растворе. Кипући расол сипајте у тегле и покријте стерилизованим поклопцима. Чекамо да се охлади.

Корак 8. Ставите мало посуде испод како бисте спречили да се сланица пролије по столу. Држите на топлом око три дана.

Корак 9. Оцедите расол из тегли.

Корак 10. Након што га поставите на горионик, прокувајте пуњење.

Корак 11. Кипућу маринаду распоредите у тегле и умотајте предјело помоћу кључа. Охладите наопако.

Корак 12. Пренесите твист на хладно место. Ролне можете чувати или у фрижидеру или у остави. Пријатно!

Краставци у тегли као буре са сенфом

И искусни и почетници кувари могу учинити да краставци у тегли изгледају као буре са сенфом. Готову ужину сенф додаје пикантност. Процес припреме је једноставан, али захтева стрпљење. Припрема укусних краставаца ће потрајати.

Време кувања – 3 дана 30 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 5 л.

Састојци:

• Краставци - 2,5-3 кг.
• Бели лук - 1 глава.
• Сенф у праху - 1,5 кашике.
• Крупна со - 6-7 кашика.
• Вода – 3 л.
• Лист рена - 1-2 ком.
• Кишобрани копра - 5-6 ком.
• Листови рибизле, трешње, храста - опционо.
• Црни бибер у зрну - 15 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Прикупите састојке за имплементацију рецепта.

Корак 2. Темељно оперите листове. Припремамо неопходан контејнер.У овом случају, то је одсечена боца воде за пиће. Ставите зеље у обрезани патлиџан. Можете користити пластичну канту за храну или буре.

Корак 3. Темељно исперите краставце и уклоните трње. За практичност, користимо сунђер или четку за прање поврћа. Ставите на зеленило.

Корак 4. Поспите 1,5 кашике сенфа у праху и ољуштених каранфилића белог лука. Количина белог лука може варирати.

Корак 5. Посолите и поспите бибером у зрну, додајте кишобране копра и листове рена. Користимо само камену со.

Корак 6. Сипајте флаширану воду (идеално добро), притисните тањиром и поставите тег. Држите на топлом 3 дана.

Корак 7. После 3 дана, кушамо ферментисану посластицу.

Корак 8. Расол процедите, прокувајте и охладите. Након кључања, процес ферментације ће се зауставити.

Корак 9. Исперите краставце и ставите их у стерилисане тегле заједно са зачинским биљем. Тегле можете дезинфиковати на било који начин. Сипајте у охлађену маринаду.

Корак 10. Покријте куваним најлонским поклопцима и пребаците у фрижидер.

Корак 11. Пробајте готове киселе краставце. Користимо их за припрему киселог краставца или винаигрета. Пријатно!

Кисели краставци као буре за зиму

Кисели краставци као краставци за зиму се лако припремају и имају светао укус. Кисели краставци се додају у салате и супе, а користе се и сами. Хрскави краставци су одлично предјело за јела од меса или кромпира. Припрема мирисних краставаца за зиму неће бити оптерећење, а укус коначног производа ће бити веома пријатан. Овај рецепт ће вам омогућити да рационално користите крупно воће.

Време кувања – 3 недеље 4 сата 15 минута.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 3 л.

Састојци:

• Велики краставци - 13 ком.
• Бели лук - 1 глава.
• Лист рибизле - 1 ком.
• Сол - 100 гр.
• Водка - 1 кашика.
• Лист рена - 2 ком.
• Кишобрани копра - 1 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите обрасле краставце. Потопите у хладну воду заједно са биљем, оставите 3-4 сата, а затим добро исперите.

Корак 2. Оперите теглу од три литре у раствору соде, исперите под славином, исперите преосталу соду. Теглу не дезинфикујемо. Додајте лист рена.

Корак 3. Напуните контејнер натопљеним краставцима. Додајте очишћене чен белог лука, цваст копра и лист рибизле. По жељи додајте мирисне зачине.

Корак 4. Крупну со разблажимо у филтрираној (бунарској) води.

Корак 5. Сипајте слану течност у теглу.

Корак 6. Покријте листом хрена.

Корак 7. Додајте вотку.

Корак 8. Запечатите куваним поклопцем. Ставите посуду испод тегле, јер ће расол цурити током ферментације.

Корак 9. Држите на хладном око 3 недеље. Саламура ће постати мутна и поврће ће променити боју. Чувамо радни предмет на хладном. Пријатно!