Краставци са водком за зиму

Уз додатак вотке, краставци постају хрскави и јаки. Трају дуже и не ризикују формирање калупа. Препоручљиво је одабрати воће у које сте сигурни: производ не би требало да садржи нитрате. У супротном, краставци ће морати да буду натопљени хладном водом.

Краставци са водком у литарским теглама без стерилизације за зиму

Током процеса припреме користи се мала количина вотке, тако да неће бити могуће окусити је у готовом производу. Краставци испадају хрскави, веома укусни и ароматични.

1. 
   Како припремити сјајне краставце са вотком у теглама за зиму? Припремамо литарску теглу и поклопац за стерилизацију. Темељно их очистимо содом и исперемо. Ставите у укључену рерну 15-20 минута. После неког времена ставите листове и зачине у теглу.
2. 
   Краставце оперемо текућом водом и одмах ставимо у посуду.Напуните их хладном водом и оставите 2-3 сата. Огулите бели лук. Исеците 2 каранфилића на кришке. Ставите краставце у теглу и поспите их белим луком.
3. 
   Укључите шпорет и ставите шерпу са водом на ватру. Када вода почне да кључа, врло пажљиво сипајте у теглу да посуда не пукне. Покријте теглу поклопцем и оставите шав на миру 10 минута.
4. 
   Сипајте расол из тегле назад у тигањ. У течност додајте со и шећер. Укључите шпорет и доведите расол до кључања. Сипајте саламуру у теглу. Затим шаљемо сирће и вотку. Ставите чист поклопац на теглу.
5. 
   Окрените теглу наопако. Ставите га на под на осамљеном месту и покријте га ћебетом. Оставите да се охлади и затим чувајте у остави до зиме.

Пријатно!

Како припремити краставце са водком и аспирином за зиму?

Поклопци са завртњима су економичнији и практичнији током процеса заптивања. Могу се користити више пута, најважније је да су поклопци нетакнути. Комбинација вотке и аспирина спречиће да краставци постану буђави и да тегле „експлодирају“.

Време кувања: 3 дана. 3 сата 35 минута

Време кувања: 1 сат 15 минута.

Број порција: 2.

Састојци:

• Краставац - 1,5-2 л.
• Першун - 3 гране.
• Целер - 3 гране.
• Кишобрани копра - 3-5 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Листови рена - 2 ком.
• Сол - 120 гр.
• Водка - 60 мл.
• Таблете аспирина - 2 ком.

Процес кувања:

1. Свеже краставце исперите текућом водом. Шаљемо их у велики базен. Напуните хладном водом. Сада сипајте преко зеленила. Оставите га на папирном убрусу док се потпуно не осуши.

2. Ставите половину зеленила у тигањ. Огулите бели лук. Оба каранфилића исеците на кришке и ставите их у следећи слој на зеленило. Затим положите краставце, а на њих - слој преосталог зеленила.

3.Сипајте воду у посебан контејнер (пан). Ставили смо га на шпорет. Посолите течност и доведите је до кључања. Састојке у шерпи прелијте посољеном кључалом водом. Затим покријте поклопцем и оставите 3 дана. Када се пена појави на врху, можемо прећи на следећу фазу.

4. Очистите тегле и поклопце содом и добро исперите. Затим их стерилишемо на било који погодан начин. Сипајте воду у тигањ и ставите посуду на горионик. Довести до кључања. Краставце прелијте кључалом водом. Ставили смо их у тегле. Затим шаљемо згњечене таблете аспирина (по једну у свакој тегли) и вотку.

5. Расол процедити кроз ситно сито и ставити да проври на шпорету. Сипајте сланицу у тегле. Покријте их поклопцима и зашрафите их. Преокрећемо контејнере и постављамо их у овај положај на под. Замотајте тегле и оставите пар дана да се охладе.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за зимске краставце са вотком без сирћета

За ваљање, не баш велики плодови су најприкладнији. Није потребно додавати сирће у краставце, чак иу малим количинама: вотка ће спречити да краставци постану плесни.

Време кувања: 3 сата 15 минута.

Време кувања: 1 сат 5 минута.

Број порција: 2.

Састојци:

• Краставац - 1 кг.
• Вода - 800 мл.
• Сол - 1,5 кашике.
• Шећер - 1 кашика.
• Водка - 2 кашике.
• Першун - 1 гомила.
• Бели лук - по укусу.
• Црни бибер у зрну - по укусу.

Процес кувања:

1. Исперите краставце под текућом водом. Ставите их у посуду и напуните хладном водом. Потопите 2 сата, а затим их извадите и одрежите крајеве са обе стране. Оставите неко време да се плодови осуше.

2. Ако су краставци мали, онда ћемо их ставити у теглу целе. Иначе, краставце исеците на 2 или 4 дела дуж плода.

3.Прво оперемо тегле и поклопце, а затим их стерилишемо на било који начин. Одвојите потребан број чена белог лука од целе главе. Очистимо их од љуски. Бели лук можете исећи на кришке или оставити цео.

4. Оперите зеленило и оставите да се осуши. Ставите га у чисте тегле заједно са белим луком и бибером. Затим шаљемо краставце.

5. Остаје само да се припреми маринада. Сипајте воду у тигањ. У течност додајте шећер и со. Ставите посуду на шпорет. После 4-5 минута сипајте вотку и искључите опрему. Прелијте маринаду преко краставаца у теглама.

6. Покријте контејнере поклопцима и заролајте их. Ставите тегле са поклопцима на под и покријте их ћебетом или топлим ћебетом. Оставите неколико дана док се потпуно не охлади. Затим чувајте на хладном месту.

Пријатно!

Хрскави кисели краставци са вотком и сенфом за зиму

Свака домаћица има свој омиљени и доказани рецепт за кисељење краставаца. Ако ваше кулинарске белешке још увек не садрже метод за ваљање краставаца са сенфом и вотком, он би свакако требало да се појави тамо.

Време кувања: 4 сата 25 минута.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Број порција: 1.

Састојци:

• Краставац - 2 кг.
• Суви сенф (прах) - 1 тбсп.
• Бели лук - 3 зуба.
• Кишобрани копра - 2 ком.
• Лист или корен хрена - по укусу.
• Водка - 1 кашика.
• Шећер - 80 гр.
• Сол - 100 гр.
• Сирће 9% - 60-80 гр.

Процес кувања:

1. Прво добро оперите краставце да бисте уклонили прљавштину и песак. Затим их стављамо у велики базен. Напуните га хладном водом и оставите на миру неколико сати.

2. Сада почнимо са стерилизацијом контејнера. Проверавамо теглу и поклопац за цурење, а затим га очистимо содом и сунђером. Темељно перемо и стерилишемо на било који погодан и приступачан начин.

3. Оперите листове или корене рена заједно са копром у хладној води.Положите их на папирни пешкир. Док се рен и копер суше, ољуштите бели лук и исеците потребан број каранфилића на комаде произвољног облика.

4. Поново оперите краставце. На дно тегле ставите хрен, копар и бели лук. Затим шаљемо краставце. Сипајте воду у шерпу и ставите да проври на шпорету. Садржај тегле прелијте кључалом водом и покријте посуду поклопцем. Оставите 20 минута. После неког времена поново понављамо процедуру користећи исти алгоритам.

5. Сипајте расол назад у тигањ. Додајте му со и шећер. Довести до кључања.

6. У теглу сипајте суви сенф, додајте сирће и вотку. Напуните све производе врућим сланим раствором и покријте посуду поклопцем. Заролајте теглу и окрените поклопац надоле. Стављамо га на било које погодно место. Оставите да се охлади 1-2 дана.

Пријатно!

Краставци са водком и лимунском киселином у теглама од 3 литра

Сви ваши рођаци и пријатељи ће ценити такав залазак сунца. Краставци испадају једноставно невероватно укусни, ароматични и хрскави. Могу се послужити као предјело и прелити салатама.

Време кувања: 2 сата и 20 минута.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Број порција: 2.

Састојци:

• Краставац - 2 кг.
• Сол - 2 кашике.
• Шећер - 2 кашике.
• Лимунска киселина - 1 кашичица.
• Вода - 1,5 л.
• Копар - 1 ком.
• Першун - 1 ком.
• Мешавина бибера - 2 кашичице.
• Бели лук - 3 зуба.
• Водка - 50 мл.

Процес кувања:

1. Ставите посуду са водом на шпорет. Док течност кључа, оперите краставце. Затим воће опечемо кипућом водом и ставимо у слив. Напуните хладном водом и оставите 15 минута.

2. Очистите чен белог лука и исеците на комаде средње величине. Оперите зеленило водом и оставите да се осуши.

3.Стерилизујемо контејнере за будуће шивање на било који погодан начин: прво проверавамо недостатке, затим исперемо содом и ставимо у рерну или микроталасну пећницу.

4. Зачинско биље, бели лук и мешавину паприка по укусу измешајте у тегле спремне за затварање. Затим стављамо краставце у тегле. Сипајте воду у шерпу и додајте со и шећер. Доведите смешу до кључања. Додајте лимунску киселину у течност и напуните садржај тегли маринадом.

5. Покријте тегле поклопцима. После 7 минута, сипајте слани раствор назад у тигањ. Поново прокувајте и поново сипајте у тегле. Понављамо поступак још једном.

6. Додајте вотку у тегле са краставцима. Замотамо контејнере и ставимо их на било које погодно место да се охладе (окренути тегле наопачке).

Пријатно!