Краставци са црвеном рибизлом за зиму

Кисели краставци заједно са црвеном рибизлом имају користи не само због свог спектакуларног изгледа, већ и због својих предности. На крају крајева, црвена рибизла је одличан конзерванс који може заменити сирће и додати киселост и пријатну ружичасту нијансу маринади.

Кисели краставци са црвеном рибизлом за зиму

Класичан рецепт за кисељење краставаца који увек свима успе. Да бисте то урадили, морате да одржите доследност и пропорције.

1. 
   Како припремити хрскаве киселе краставце са црвеном рибизлом за зиму? Свеже краставце потопите у воду неколико сати да бисте потпуно уклонили сву прљавштину и песак.
2. 
   Тада ћемо сигурно стерилисати тегле на начин који вам одговара, не заборављајући на стерилизацију поклопаца.
3. 
   На дно литарске тегле ставите припремљене листове рибизле.
4. 
   Поред листова, ставите опране краставце, чврсто их притискајући један на други. И у истој фази додајте бибер у зрну, ловоров лист и бели лук.
5. 
   На врх положимо црвену рибизлу заједно са гранчицама, а цео садржај прелијемо кључалом водом. Покријте поклопцем и оставите у овом облику око 15-20 минута.
6. 
   Након овог времена, оцедите воду из тегле, додајте гранулирани шећер, со и јабуково сирће. Све добро измешати и ставити да проври на лаганој ватри.
7. 
   Напуните теглу припремљеном маринадом и затворите је стерилизованим поклопцем.

Желимо вам добар апетит!

Краставци са црвеном рибизлом без стерилизације у тегли од 3 литра

Много је одједном, укусно и све у једној тегли. Краставци су хрскави, а рибизле целе. Припремите га и сигурно нећете пожалити!

Време кувања: 90 мин.

Време кувања: 15-20 мин.

Порције - 15.

Састојци:

• Краставац - 1,6 кг.
• Црвена рибизла - 200 гр.
• Босиљак - 3 ком.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Лист рибизле - 5 ком.
• Кишобран копра - 3 ком.
• Вода - 1,5 л.
• гранулирани шећер - 4 кашике.
• Сол - 2 кашике.
• Стоно сирће (9%) - 2 кашике.
• Пимент грашак - 5 ком.

Процес кувања:

1. У почетку потопите сакупљене краставце 3-4 сата.

2. Затим поново оперемо плодове и одрежемо им крајеве. Такође перемо рибизле заједно са гранама, покушавајући да не деформишемо бобице.

3. Опране листове рибизле, босиљак, бели лук и копар ставите у теглу.

4. И тек након што је дно положено, прелазимо на главне састојке. Насумично поређајте краставце и црвену рибизлу, наизменично у слојевима.

5. У теглу напуњену до врха сипајте кључалу воду и поклопите поклопцем. У овом облику, краставци треба да стоје најмање 5-10 минута.

6. Чим вода промени боју у розе, сипајте је у шерпу и ставите на тиху ватру.

7.У топлу воду додајте алеву паприку, со, гранулирани шећер и добро промешајте. Кувајте садржај неколико минута док се шећер потпуно не раствори.На крају сипајте сирће и угасите ватру.

8. Краставце прелијте припремљеном маринадом, заролајте теглу и окрените наопачке. Преокренуту теглу прекријте ћебетом и оставите да се охлади на собној температури.

9. Ово завршава процес кувања. Краставце можете извадити најмање сутрадан.

Желимо вам добар апетит!

Краставци са црвеном рибизлом без сирћета за зиму

Ако више волите да радите без додавања конзерванса, онда је овај рецепт дефинитивно за вас. Минимум састојака и савршен резултат који ће вас и ваше најмилије одушевити током целе зиме.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 20 мин.

Порције -10.

Састојци:

• Краставац - 2000 гр.
• Црвена рибизла - 2 кашике.
• гранулирани шећер - 100 гр.
• Бибер у зрну - 5 ком.
• Лист рибизле - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Сол - 50 гр.
• Вода – 1 л.

Процес кувања:

1. Краставце добро оперите и одрежите им репове. Такође оперемо и осушимо црвену рибизлу заједно са гранама.

2. На дно припремљене тегле ставите лист рибизле, чен белог лука, бибер и све зачине по вашем укусу.

3. Када су сви састојци припремљени, почињемо да састављамо сав садржај. Прво ставите краставце у теглу, чврсто их притискајући један на други, а на краставце ставите гранчице црвене рибизле, попуњавајући празнине. И тако настављамо да се мењамо, постављајући краставце и бобице.

4. У међувремену, пређимо на припрему маринаде. У литар загрејане воде додајте со и гранулирани шећер и проврите садржај.

5. Врућу маринаду сипајте у напуњене тегле до врха.

6.Тегле одмах покријте поклопцима и пошаљите их на стерилизацију на уобичајен начин. Користићемо лонац.

7. Стерилизоване тегле заролајте и оставите наопачке док се потпуно не охладе.

Желимо вам добар апетит!

Краставци са црвеном рибизлом и лимунском киселином

За оне који више воле кисела јела, препоручујемо да се придржавају овог рецепта. Лимунска киселина не само да замењује сирће, већ и даје саламури суптилну киселост.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 25 мин.

Порције - 8.

Састојци:

• Краставац - 1 кг.
• Црвена рибизла - 150 гр.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• Сол - 1 тбсп.
• Лимунска киселина - 1 кашичица.
• Црни бибер у зрну - 5 ком.
• Лист рибизле - 3-4 ком.
• Кишобрани копра - 1 ком.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Вода - 3 кашике.

Процес кувања:

1. Краставце добро оперите да на кору не остане прљавштина.

2. Ставите кишобран од копра, листова рибизле и алеве паприке на дно тегле опране содом.

3. Одсеците крајеве сувих краставаца са обе стране.

4. И почињемо да пунимо теглу. Прво постављамо краставце.

5. У интервалима додајте црвене рибизле заједно са гранама.

6. Када се тегла напуни до врха, цео садржај прелити кључалом водом и оставити 10-15 минута.

7. Након овог времена, сипајте воду у шерпу и пређите на припрему маринаде. У исту воду сипајте со, шећер и растворите лимунску киселину. Доведите садржај до кључања.

8. А затим готову маринаду сипајте у тегле.

9. Овим је завршен процес припреме краставаца. Остаје покрити припремљеним поклопцима и оставити да се охлади на собној температури.

Желимо вам добар апетит!

Како припремити краставце са рибизлом и босиљком за зиму?

Листови босиљка комбинују благо горак укус и сладак укус, што је посебно привлачно гурманима. А пуно различитих листова у основи даће киселим краставцима јединствену арому.

Време кувања: 55 мин.

Време кувања: 15-20 мин.

Порције - 10.

Састојци:

• Краставац - 1000 гр.
• Црвена рибизла - 150-180 гр.
• Босиљак - 3 ком.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Лист рибизле - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 3 ком.
• Лист рена - 1/3 ком.
• Кишобрани копра - 1 ком.
• Лист трешње - 1 ком.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Сол - 2 кашике.
• Вода – 1 л.

Процес кувања:

1. Пре него што почнете да мотате краставце, потопите их у хладну воду око 5-6 сати. Након овог времена, поново оперите и одрежите крајеве.

2. У тегле припремљене за заваривање ставите листове рена, трешње, рибизле и босиљка. За њима спуштамо црвене рибизле без грана и краставаца.

3. Теглу напуните до врха и на крају додајте бели лук са алеве паприке, лист рена и мирођију.

4. Глатко пређите на припрему слане воде. Да бисте то урадили, помешајте воду, со, шећер и доведите до кључања. Сипајте сланицу у тегле и покријте их поклопцима.

5. Стерилизујте напуњене тегле 5-10 минута. Да бисте то урадили, ставите памучни пешкир на дно посуде са водом. Након тога их извадите из тигања и завијте поклопцем. Оставите наопако испод ћебе око једну ноћ.

6. Ово завршава процес кувања. Такви краставци сигурно могу трајати неколико месеци.

Желимо вам добар апетит!