Краставци са чили кечапом за зиму

Краставци маринирани чили кечапом добијају посебан острвски укус и пикантност, по чему се разликују од оних припремљених уз класичне маринаде. Да би биле још зачињеније, додајте свеже чили папричице и бели лук приликом конзервирања.

Хрскави краставци са чили кечапом у литарским теглама

Краставци са зачињеним кечапом испадају хрскави и пикантни, одлични су као састојак за месне салате. Осим тога, могу се послужити са другим киселим краставцима за празнични сто.

1. 
   Како припремити хрскаве краставце са чили кечапом у литарским теглама за зиму? За ову припрему изаберите мале, густе краставце, уклоните крајеве и ставите поврће у хладну воду око 3 сата.
2. 
   Ставите копер, лист рибизле, першун и лист рена у теглу за конзервирање. Тамо додајте чен ољуштеног белог лука и зачине.
3. 
   Утисните припремљено поврће и одозго још мало копра и першуна.
4. 
   Прокувајте воду и сипајте у посуду са краставцима, оставите поклопљено 10 минута. У шерпу сипајте воду од краставца, додајте једну и по кашичицу соли, као и две кашике чили кечапа и исто толико шећера. Загревајте на јакој ватри док не прокључа, а затим смањите температуру на средњу и наставите да кувате још неколико минута. Након тога престаните са загревањем, додајте сирће и промешајте добијену маринаду.
5. 
   Поврће у теглама напуните ароматичном течношћу до грла тегле и затворите. Преокренуте комаде оставите на топлом месту, покривене ћебетом. Када се потпуно охладе, пребаците у трајно складиште на хладном.

Краставци са Макхеев чили кечапом за зиму

Поред чили кечапа, у овом рецепту се користе и чили папричице у махунама, што краставцима даје пикантност и пикантност. Кисели краставци су светли, хрскави и изненађујуће укусни.

Време кувања: 2 сата и 20 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - тегле од 5 литара.

Састојци:

• Краставац - 4,5 кг.
• Чили кечап "Махеев" - 8 кашика.
• Копар - 1 гомила.
• Гранулирани шећер - 1 тбсп.
• Сол - 2 кашике.
• Стоно сирће 9% - 1 тбсп.
• Вода - 7 чаша.
• Бели лук - 1 глава.
• Чили паприка - 2 ком.
• Ловоров лист - 5 ком.
• Хрен (листови) - 5 ком.

Процес кувања:

1. Оперите краставце, најбоље мале, одрежите им крајеве и држите их у хладној води око 2 сата да након конзервирања остану јарке боје и да не упију превише маринаде.

2.Стерилизујте тегле за припрему и на дно посуде ставите крупно исецкан бели лук, неколико комада љуте паприке, сецкани лист рена и сецкани копар.

3. Одозго ставите краставце тако да између њих нема празних места. Краставце прелијте кључалом водом и оставите да се хлади 20-30 минута, а затим воду из конзерве сипајте у шерпу, прокувајте и прелијте краставце кључалом водом други пут, истовремено са првим. време.Потом излијте охлађену воду из конзерви.неће бити од користи.

4. У шерпи помешати воду, 8 кашика кечапа, као и две кашике соли, по једну чашу сирћета и шећера. Кувајте маринаду неколико минута.

5. Сипајте добијени врући раствор у контејнере са краставцима и запечатите. Оставите ролнице да се охладе, прво их окрените испод ћебе у топлој просторији, а затим преуредите краставце за чување на хладном.

Кисели краставци са Торчин кечапом у литарским теглама

Ови краставци ће постати омиљени на трпези јер испадају хрскави и зачињени. Погодне су за послуживање, јер су већ исечене, а у овом облику боље су натопљене маринадом. Ови краставци се припремају веома брзо и не захтевају посебне вештине кувања.

Време кувања: 20 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - тегле од 2 литра.

Састојци:

• Краставац - 1,5 кг
• Вода - 650 мл
• Ловоров лист - 3 ком.
• Црни бибер у зрну - 20 ком.
• Шећер - 0,5 кашике.
• Сол - 1 тбсп.
• Слатки чили кечап „Торчин” – 150 мл
• Стони сирће 9% - 0,5 тбсп.
• Бели лук - 1 глава.

Процес кувања:

1. Оперите краставце и исеците на дебеле кришке.

2. У шерпи помешати воду са сирћетом, сољу, шећером и кечапом, додати бибер у зрну и ловоров лист. Доведите маринаду до кључања и оставите да се кува 15 минута.

3.Стерилизирајте тегле и ставите кришке краставца у њих.

4. Извадите ловоров лист из маринаде и прелијте га преко припремљеног поврћа.

5. Ставите тегле на памучну салвету, неколико пута пресавијену, у велики лонац са кључалом водом и стерилишите око 5 минута, а затим затворите поклопцима. Замотане тегле држите наопачке на топлом месту док се не охладе, а затим их пребаците на хладно, где се такве кифлице дуже чувају.

Кисељење краставаца са чили кечапом без стерилизације

Брз и лак начин да припремите краставце који су хрскави и љути. Њихова припрема не захтева много састојака или сложених манипулација у кухињи, а уједно се такав производ може понудити гостима као ужина на кућној прослави.

Време кувања: 25 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - тегле од 2 литра.

Састојци:

• Краставац - 1,5 кг
• Вода - 3 кашике.
• гранулирани шећер - 0,5 кашике.
• Чили кечап - 3 кашике.
• Ловоров лист - 4 ком.
• Сол - 1 тбсп.
• Пимент грашак - 5 ком.
• Стоно сирће (9%) - 0,5 тбсп.

Процес кувања:

1. Мале краставце оперите и одрежите крајеве, осушите и исеците на дебеле кругове.

2. Ставите краставце у тегле и прелијте их кључалом водом. Оставите да одстоји 10 минута, а затим оцедите воду и поновите поступак још два пута.

3. Помешајте воду са кечапом, шећером и сољу у шерпи, промешајте и држите на средњој ватри око 5 минута од тренутка када прокључа. Затим склоните са ватре и додајте потребну количину сирћета.

4. У сваку теглу са краставцима ставите бибер у зрну и ловоров лист и сипајте маринаду.

5. Тегле добро затворите поклопцима и, окрећући их, оставите да се охладе под ћебетом на собној температури, а затим их пребаците на хладно место за трајно чување.Пријатно!

Хрскави краставци са кечапом и семенкама сенфа

Семе сенфа и чилија чине киселе краставце пикантним и невероватно укусним. Добро допуњују месне салате и јела са махунаркама. Поред тога, ови краставци се могу послужити уз класично јело - котлет са пире кромпиром.

Време кувања: 2 сата и 35 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - тегле од 2 литра.

Састојци:

• Краставац - 1,5 кг
• Копар (кишобран) - 2 ком.
• Хрен (лист) - 2 ком.
• Першун - 6 гранчица.
• Бели лук - 5 зуба.
• Црни бибер у зрну - 10 ком.
• француски сенф - 0,5 кашичице.
• Свежа чили паприка - по укусу.

За маринаду:

• Вода - 3 кашике.
• Сол - 1 тбсп.
• гранулирани шећер - 0,5 кашике.
• Чили кечап - 100 гр.
• Стони сирће 9% - 1 тбсп.

Процес кувања:

1. Исперите краставце, одрежите им крајеве и напуните их хладном водом тако да у њој леже око 2 сата, а затим их осушите папирним убрусом.

2. Оперите и стерилишите тегле. Да бисте то урадили, можете их држати у рерни или микроталасној пећници или користити водено купатило. Прелијте поклопце кључаном водом.

3. У сваку теглу ставите очишћене целе чена белог лука, крупно исецкане гранчице першуна и листова рена, семенке горушице, копар, бибер у зрну и крупније комаде свеже љуте паприке. Чврсто ставите краставце и одозго додајте још мало листова першуна и рена, као и кишобран мирођије. Садржај тегле прелијте кључалом водом и оставите да одстоји 15 минута.

4. Оцедите воду у шерпи, ставите кечап, со и потребну количину шећера. Промешајте и кувајте на лаганој ватри док маринада не проври. Скините са ватре и сипајте сирће.

5.Краставце прелијте припремљеном маринадом, тегле ставите у шерпу са дебелим дном на пресавијену памучну салвету, а у посуду налијте толико воде да дође до рамена тегли. Стерилизујте обрадне предмете 15 минута на средњој кључалој води у шерпи. Тегле са краставцима затворите поклопцима и оставите да се охладе наопачке испод ћебе. Чувати на хладном и тамном месту. Уживати!

Краставци са чили кечапом и лимунском киселином за зиму

Према овом рецепту, краставци се киселе без сирћета, али и даље испадају хрскави и укусни. Чили паприка и кечап дају сјај укуса, пикантну ноту и пикантност. Лако се припремају и могу се чувати на било којој температури.

Време кувања: 3 сата и 20 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - тегле од 3 литра.

Састојци:

• Краставац - 2 кг
• Копар (гранчице, кишобрани) - 3 ком.
• Лимунска киселина - 1 кашичица.
• Лист рибизле - 4 ком.
• Лист трешње - 3 ком.
• Чили кечап - 3 кашике.
• Љута паприка - 1 ком.
• Пимент грашак - 5 ком.
• Бели лук - 5 зуба.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• Сол - 2 тбсп.
• Вода - 1,5 л

Процес кувања:

1. Оперите краставце и одрежите крајеве сваког. Потопите их у хладну воду неколико сати да након конзервирања не упију превише маринаде.

2. У стерилисане тегле ставите листове трешње и рибизле, ољуштени бели лук и чили папричице које је потребно исећи на крупније комаде, као и алеве паприке.

3. Чврсто ставите краставце на врх и прелијте их кључалом водом, оставите да одстоје 15-20 минута. Затим оцедите воду и поновите поступак са кључалом водом још два пута.

4. После овога у шерпи помешати воду, со, шећер, чили кечап и проврити маринаду. Искључите воду и додајте потребну количину лимунске киселине.Све помешајте и сипајте маринаду у садржај тегли.

5. Тегле са краставцима добро затворите, окрените их и сачекајте да се охладе, покривајући их ћебетом. Након тога, такви препарати се могу чувати на било којој температури, јер маринада садржи лимунску киселину.

Укусни краставци са кечапом и белим луком за зиму

Бели лук даје укус киселим краставцима, а чили кечап чини њихов укус пикантнијим. Испадају хрскави и укусни, достојни свечаног стола код куће.

Време кувања: 2 сата и 30 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - тегла од 1 литра.

Састојци:

• Краставац - 600 гр.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Сол - 1 тсп.
• Чили кечап - 2 кашике.
• Бели лук - 4 зуба.
• Стони сирће 6% - 3 тбсп.
• Пимент грашак - по укусу.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Вода - 2 кашике.

Процес кувања:

1. Оперите краставце и ослободите се крајева, исеците их по дужини. Поврће прелијте хладном водом и оставите да одстоји неколико сати.

2. Исеците бели лук ножем или на ренде, ставите краставце у тегле, поспите белим луком.

3. Садржај тегли прелити кључалом водом и оставити 20 минута.

4. У шерпи растворите шећер и со у води, додајте чили кечап и сирће, проврите маринаду и држите на ватри пар минута.

5. Оцедите воду из тегли, а добијеном маринадом уместо ње прелијте краставце. Добро затворите комаде, окрените их и оставите да се охладе у топлој просторији под ћебетом. Затим чувајте зачињене краставце на хладном месту.

Чување краставаца са чили кечапом и сирћетом

Јабуково сирће у маринади чини је ароматичнијом и наглашава укус конзервираних краставаца. Одлично се слаже са чили папричицама у кечапу и ублажава врелину.

Време кувања: 2 сата и 40 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - тегла од 1 литра.

Састојци:

• Краставац - 0,5 кг
• Чили кечап - 6 кашика.
• Јабуково сирће - 3 кашике.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• Сол - 1 тсп.
• Вода - 0,5 л
• Копар (кишобран) - 2 ком.
• Хрен (листови) - 1 ком.
• Лист рибизле - 2 ком.
• Лист трешње - 2 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Црни бибер у зрну - 5 ком.

Процес кувања:

1. Краставце треба ставити у хладну воду неколико сати, а затим осушити и уклонити репове.

2. У шерпи помешати воду са сирћетом, сољу и шећером, проврити и сипати кечап, оставити да се кува око 5-7 минута.

3. Стерилизирајте контејнере за конзервирање у воденом купатилу, пећници или микроталасној пећници.

4. У припремљене тегле ставите танко нарезан бели лук, листове и зачине. Ставите краставце окомито на врх тако да се чврсто уклапају.

5. Прелијте краставце маринадом и покријте поклопцима. Ставите их на стерилизацију и загревајте 15-20 минута у средњој кључалој води.

6. Тегле добро затворите поклопцима и оставите наопачке испод ћебе док се не охладе. Затим пренесите радне предмете на хладно место. Краставци су спремни!