Фински краставци са сенфом за зиму

Краставци у финском стилу са сенфом за зиму су популарна припрема која има своје трикове и карактеристике. Сенф се додаје у краставце у било ком облику: прах, зрна или готов сос од сенфа. Краставци су увек исечени на комаде било ког облика. Њихова топлотна обрада је минимална, а прорачун састојака за пуњење је назначен у специфичним рецептима за ову тему.

Кисели краставци са сенфом на фински начин за зиму

Верзија припреме финских киселих краставаца са сенфом има стандардну пропорцију састојака. Брзи процес конзервирања омогућава домаћици да истовремено припреми велику серију овог поврћа за зиму. У овом рецепту узимамо сенф из семена за маринаду. Користимо 6% јабуково сирће са деликатнијим укусом и без специфичног мириса.

1. 
   Како припремити киселе краставце са сенфом у финском стилу за зиму? Ставите претходно одабране краставце у дубоку посуду и покријте их хладном водом неколико сати.У микроталасној пећници стерилишите тегле за припрему и прокувајте поклопце.
2. 
   Након намакања, краставце добро исперите, уклоните крајеве и исеците на кришке дебљине до 3 цм.
3. 
   За маринаду сипајте 3 литре чисте воде у широку посуду. Остаће један литар маринаде, али треба узети тачно три литре воде тако да се све кришке краставца кувају у исто време. У кључалој води растворите потребну количину соли и шећера и додајте зачине и сенф који су наведени у рецепту.
4. 
   Затим у кипућу маринаду сипајте јабуково сирће, боја маринаде ће се мало променити, али то је нормално.
5. 
   У маринаду додајте нарезане краставце и кувајте на максималној ватри уз мешање 4-5 минута.
6. 
   За то време, краставци ће променити боју у маслинасту. Смањите ватру да маринада мало прокуха и почните да стављате краставце у тегле.
7. 
   Ставите краставце у тегле прилично компактно и користећи посебан левак. Док пуните, покријте тегле поклопцима.
8. 
   Затим доведите маринаду до јаког кључања и потпуно је прелијте преко краставаца у теглама.
9. 
   Одмах затворите тегле поклопцима.
10. 
    Затим их окрените на поклопце.
11. 
    Покријте тегле фротирним пешкиром преко ноћи.

Нарезани краставци у финском стилу са сенфом и 9% сирћета

Кисели краставци са финском сенфом за зиму припремају се једноставно и без преливања поврћа кључале воде. Конзерванси су 9% сирће са зрном сенфом, што вам омогућава да чувате краставце у стану. У овом рецепту додајемо само сенф и ловоров лист од зачина. Да би сачували хрскав укус, краставце потопите у хладну воду 2-3 сата унапред, а облик и величина исечених краставаца не утичу на укус.

Време кувања: 40 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 6 л.

Састојци:

• Краставци - 3 кг.
• Сол - 6 кашика.
• Шећер - 400 гр.
• Сирће 9% – 360 мл.
• Сенф од зрна - 2 кашичице.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Вода – 3 л.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, на било који начин стерилишемо велике тегле и прокувамо поклопце, јер је процес очувања брз.

Корак 2. Натопљене краставце оперите под текућом водом и уклоните крајеве.

Корак 3. Исеците краставце на средње комаде дебљине најмање 3 цм.

Корак 4. У дубокој посуди проври три литра воде, растворити у њој наведену количину соли и шећера и додати ловор са сенфом од зрна.

Корак 5. Затим сипајте сирће у маринаду и доведите до кључања.

Корак 6. Ставите нарезане краставце у кипућу маринаду.

Корак 7. Уз стално мешање, кувајте краставце у маринади неколико минута, само док не промене боју.

Корак 8. Затим брзо и компактно ставите краставце у припремљене тегле.

Корак 9. Потпуно их напуните кључалом маринадом заједно са ловоровим листом и семеном сенфа.

Корак 10. Тегле херметички затварамо, стављамо их на поклопце и покривамо их "крзненим капутом" на један дан.

Корак 11. Припремљене и охлађене киселе краставце са финском сенфом пребаците у хладну просторију за складиштење. Срећно и укусне припреме!

Фински краставци са семеном сенфа и 6% сирћета за зиму

Фински краставци са семеном горушице и 6% сирћета припремају се једноставно и брзо, а ово сирће заједно са семеном горушице је добар конзерванс. Радни предмет се може чувати у стану.

Време кувања: 30 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 1,5 л.

Састојци:

• Краставци - 1 кг.
• Сирће 6% - 108 мл.
• Семе сенфа - 1 кашичица.
• Сол - 1,3 кашике.
• Шећер - 90 гр.
• Ловоров лист - 1 ком.
• Вода - 650 мл.

Процес кувања:

Корак 1.Пре свега, припремите све састојке према пропорцијама рецепта и запремини радног комада који вам је потребан.

Корак 2. Краставце добро оперите и исеците на кругове дебљине до 1,5 цм.

Корак 3. У шерпи кувајте маринаду од израчунате количине воде, соли и шећера. У то додајте ловоров лист са семеном горушице и кувајте на средњој ватри 3-4 минута.

Корак 4. Исечене краставце ставите у кључалу маринаду, сипајте 6% сирћета и све прокувајте.

Корак 5. Кувајте краставце у маринади 3-4 минута и све док боја не промени боју у маслинасту.

Корак 6. Ставите краставце у претходно стерилисане тегле, прелијте их кључалом маринадом и одмах добро затворите. Ставите тегле на поклопце и покријте топлим ћебетом на један дан.

Корак 7. Кувани фински краставци са семеном сенфа и 6% сирћета, а они ће направити 3 тегле од пола литра, пребацити на место за чување домаћих конзерви. Срећно и укусне припреме!

Фински краставци са јабуковим сирћетом

Јабуково сирће, посебно природно домаће сирће које не садржи разне хемијске адитиве, биће добар конзерванс за финске краставце. Његова снага је у просеку 4-6%, тако да га морате додати у радни предмет према количини наведеној у рецепту.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 30 минута.

Порције: 10.

Састојци:

• Краставци - 2 кг.
• Јабуково сирће - 250 мл.
• Семе сенфа - 1 кашичица.
• Сол - 60 гр.
• Шећер - 200 гр.
• Ловоров лист - 3 ком.
• Мешавина бибера - 1 кашичица.
• Вода - 1,5 л.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите све састојке за ову припрему. Бирајте млевене краставце, са црним бубуљицама и средње величине.

Корак 2. Краставце је пожељно потопити унапред неколико сати у хладној или леденој води.

Корак 3.Натопљене краставце добро исперите под млазом воде и исеците на комаде дебљине до 2 цм.

Корак 4. У великом тигању кувајте маринаду од израчунате количине воде, соли, шећера и зачина. У кипућу маринаду сипајте јабуково сирће.

Корак 5. Затим у маринаду додајте нарезане краставце и кувајте на средњој ватри уз стално мешање 3-5 минута.

Корак 6. За то време, краставци ће променити своју зелену боју у маслинасту.

Корак 7. Мале тегле унапред добро исперите, стерилишите на било који начин и прокувајте поклопце. Ставите краставце из маринаде компактно у тегле.

Корак 8. Поново доведите маринаду до кључања, прелијте је преко краставаца и одмах добро затворите тегле. Ставите их на поклопце и покријте их "крзненим капутом" на један дан.

Корак 9. Пренесите припремљене финске краставце са јабуковим сирћетом на место за кућно конзервирање. Срећно и укусне припреме!

Кришке краставца са сувим сенфом за зиму

Кришке краставца са сувим сенфом припремају се слично као и фински краставци, а овај препарат се често назива салатом. Нарезани краставци се мало зачине сољу и зачинима како би поврће пустило сок, што га разликује од финских краставаца у маринади. Пропорција састојака је иста као и за финске краставце. Суви сенф чини препарат пикантнијим.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 1 л.

Састојци:

• Краставци - 700 гр.
• Суви сенф - 2 кашике.
• Сол - 1 тсп.
• Сирће 6% - 2 кашике.
• Бели лук - 4 чена.
• Млевени црни бибер - 3 прстохвата.
• Биљно уље - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите, према пропорцијама рецепта, све састојке за припрему.

Корак 2. Оперите краставце, исеците их на кругове или полукругове и ставите у лонац са дебелим дном.

Корак 3.Краставце посолите, посолите, суви сенф, црни млевени бибер и додајте бели лук изгњечен кроз пресу за бели лук.

Корак 4. Помешајте ове састојке кашиком и оставите пола сата да краставци пусте сок.

Корак 5. Затим ставите посуђе са краставцима на средњу ватру, сипајте биљно уље и кувајте уз стално мешање док се боја краставаца не промени у маслинасту. Стерилизирајте мале тегле са поклопцима. Сипајте сирће у краставце и поново промешајте.

Корак 6. Затим ову кипућу масу пребаците у припремљене тегле и одмах је добро затворите.

Корак 7. Ставите тегле на поклопце, покријте ручником и потпуно охладите.

Корак 8. Нарезане краставце припремљене са сувим сенфом пребаците на место за чување домаћих конзерви. Срећно и укусне припреме!