Краставци без сирћета за зиму

Краставци без сирћета за зимницу су укусан препарат који могу да једу и људи који имају проблема са гастроинтестиналним трактом. Уклањањем само једне компоненте из састава, укус и арома зимнице се ни на који начин не погоршавају, већ напротив постају светлији, захваљујући стопостотној импрегнацији са свим врстама адитива: бибер у зрну, ловор, ароматични листови и још много тога. више.

Хрскави кисели краставци без сирћета за зиму

Хрскави кисели краставци без сирћета за зиму су закатка, која се савршено чува много месеци, с обзиром да не садржи један од „најјачих“ конзерванса. За омекшавање укуса користићемо лимунску киселину и ароматичне зачине.

Састојци за теглу од 1 литра.

1. 
   Краставци без сирћета за зиму се врло лако припремају! Ако ваши краставци нису право из баште, онда их оперите и напуните хладном водом неколико сати. Ова манипулација ће дати воћу гушћу текстуру.
2. 
   На дно тегле опране содом и стерилисане ставите бибер у зрну, листове рена и рибизле, копер и ловор. Такође обавезно додајте ољуштен и исечен бели лук на два дела.
3. 
   Стављамо краставце и заједно са њима у теглу ставимо кришку лимуна без семенки.
4. 
   Напуните садржај посуде кипућом водом, покријте поклопцем и оставите да се загреје око 15-20 минута.
5. 
   После тога сипајте воду у шерпу, додајте лимун, со и шећер. Кувајте 2-3 минута.
6. 
   Врући раствор прелијте преко поврћа и добро затворите.
7. 
   Окрените тегле наопачке и умотајте их у ћебе за глатко хлађење.
8. 
   Уклањамо празнине на место складиштења. Пријатно!

Кисели краставци без сирћета за зиму у теглама

Кисели краставци без сирћета за зимницу у теглама су популаран и веома укусан препарат који може да припреми и дете, јер је најтеже у процесу стерилизација тегли. Краставци ће вас очарати својом хрскавошћу и суптилном зачинском аромом.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Краставци - 1 кг.
• Зелени - 20 гр.
• Бели лук - 3 зуба.
• Црни бибер у зрну - 5-7 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Сол - 50 гр.
• Вода – 1 л.

Процес кувања:

Корак 1. Стерилизирајте тегле заједно са поклопцима у пећници, истовремено исперите краставце и дајте им времена да се осуше.

Корак 2. Ставите бели лук (без коре), бибер у зрну, ловоров лист и зачинско биље у стаклене посуде.

Корак 3.Напуните тегле краставцима (репови се могу одрезати или оставити) и излити воду помешану са сољу.

Корак 4. За богат укус оставите краставце 2-3 дана на тамном месту и на собној температури.

Корак 5. Чврсто затворимо празнине помоћу посебне машине и ставимо их у подрум. Пријатно!

Салата од краставца за зиму без сирћета

Салата од краставца за зиму без сирћета је једноставна и лака за припрему, јер лимунска киселина делује као конзерванс, који обавља исте функције као стони сирће. Чини се, али захваљујући овој „замени“, укус постаје много мекши и пријатнији.

Време кувања – 2 сата 10 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 3.

Састојци:

• Краставци - 1,3 кг.
• Лук - 300 гр.
• Лимунска киселина - 18 г.
• Сол - 30 гр.
• гранулирани шећер - 30 гр.
• Бели лук - 1 глава.
• Пимент грашак - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите компоненте према горе наведеној листи.

Корак 2. Ако је потребно, уклоните кожу са воћа, исеците пулпу по свом нахођењу.

Корак 3. Уклоните љуске слој по слој, лук исеците на четвртине прстена, а бели лук ситно исецкајте.

Корак 4. Сипајте поврће заједно са лимунском киселином, бибером у зрну, шећером и сољу у лонац одговарајуће величине.

Корак 5. Промешајте смешу и оставите 60 минута на собној температури, а затим доведите до кључања и кувајте 15 минута. Узмите узорак и по потреби додајте још мало гранулираног шећера.

Корак 6. Док је салата на шпорету, стерилишите тегле и поклопце.

Корак 7. Распоредите салату међу тегле и добро затворите. Окрените га наопако и прекријте ћебетом на један дан.

Корак 8. Пребаците охлађене комаде у подрум или на балкон. Пријатно!

Хладно кисељење краставаца без сирћета

Хладно кисељење краставаца без сирћета је једноставна и укусна припрема, при којој не морате ништа да стерилишете, опарите или кувате, а ово је добра вест, морате признати. Ова ужина има ненадмашне карактеристике укуса и веома густу текстуру.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања – 15-20 мин.

Порције – 5.

Састојци:

За теглу од 3 литра:

• Краставци - 1,5 кг.
• Вода - 1,5 л.
• Сол - 3 кашике.
• Бели лук - 3 зуба.
• Листови рибизле - 7 ком.
• Листови трешње - 7 ком.
• Кишобрани копра - 3 ком.
• Листови рена - 2 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Опране краставце ставите у широки базен и напуните хладном водом 4-5 сати, боље је то учинити унапред.

Корак 2. Затим излијте воду и одрежите „гутове“.

Корак 3. Истовремено, ољуштите бели лук и темељно оперите зеленило.

Корак 4. Ставите зачине у чисте тегле.

Корак 5. Наизменично поврће са копером, напуните тегле.

Корак 6. Ставите преостале листове на врх.

Корак 7. У посебној плочи помешајте со и текућу воду, оставите 5 минута и сипајте у теглу.

Корак 8. Потопите поклопце у врелу воду и одмах затворите комаде. Стављамо га у складиште 30 дана, а затим уживамо у јединственом укусу. Пријатно!

Барел краставци за зиму без сирћета

Бачве краставце за зимницу без сирћета, који подсећају на оне препарате које смо сви пробали код наших бака по селима, лако се могу припремити и код куће. Да бисмо то урадили, користићемо само стаклене тегле и неопходне производе, који сигурно расту у креветима сваког баштована.

Време кувања – 48 сати 20 минута

Време кувања - 20 минута.

Порције – 1 л.

Састојци:

За теглу од 1 литра:

• Краставци - 600 гр.
• Бели лук - 3 зуба.
• Чили бибер - по укусу.
• Кишобрани копра - 1 ком.
• Листови рена - ½ ком.
• Листови трешње - 2 ком.
• Листови рибизле - 3 ком.
• Сол - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Да плодови не би изгубили своју хрскаву текстуру, потопите их у хладну воду 3-4 сата пре почетка процеса.

Корак 2. Ставите чен белог лука и бибера на дно стерилних тегли, такође додајте листове и копер (свеже или суве).

Корак 3. Напуните теглу краставцима и поспите потребну количину соли на врху.

Корак 4. Полако сипајте воду и затворите тегле најлонским поклопцима, лагано протресите и ставите испод стола на 2-4 дана.

Корак 5. Затим сипајте саламуру у тигањ и додајте још 50 милилитара воде - доведите до кључања.

Корак 6. Уклоните пену шупљикавом кашиком и кувајте око 3 минута.

Корак 7. Поврће прелијте кључалом маринадом и одмах уролајте.

Корак 8. Вреле ролнице ставите на поклопце и покријте ћебетом док се потпуно не охладе. Кувајте и забавите се!

Слатки кисели краставци са лимунском киселином

Слатки кисели краставци са лимунском киселином су укусна и једноставна ужина која ће вас пријатно изненадити својим слатко-киселим укусом и јарком аромом којој је немогуће одољети. Овај препарат се савршено складишти и његова сланица се не замућује ни после много месеци.

Време кувања – 4 сата 35 минута

Време кувања - 15 минута.

Порције – 2 конзерве од по 1 литар.

Састојци:

За 1 литар маринаде:

• Сол - 1 тбсп.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Лимунска киселина - 1 кашичица.

За тегле од 2 литра:

• Краставци - 1-1,2 кг.
• Копар - 3 кишобрана.
• Бели лук - 2 зуба.
• Пимент грашак - 14 ком.
• Семе сенфа - 2 прстохвата.

Процес кувања:

Корак 1.Да бисте вратили хрскавост и еластичност плодова, напуните их хладном, чистом водом и оставите 4 сата на собној температури.

Корак 2. Оперите тегле сољу, стерилишите и осушите. Затим на дно бацимо један кишобран мирођије и чен белог лука, сипамо 7 грашка пимента и сенфа.

Корак 3. Краставцима одрежите репове и ставите поврће у тегле, на врх ставите још мало копра.

Корак 4. У исто време, кувајте поклопце у лонцу 5 минута.

Корак 5. Напуните садржај контејнера кључаном водом и, покривајући поклопцем, оставите 10 минута. Затим оцедите течност и напуните је сланом водом која се састоји од воде, соли, гранулираног шећера и лимуна. Чврсто га затворимо и ставимо са поклопцима испод ћебе док се не охлади. Пријатно!

Краставци без сирћета са аспирином за зиму

Краставци без сирћета са аспирином за зимницу су препарат који препоручујемо да унапред припремите у великим количинама, јер када га једном пробате, укућани неће престати да траже још! Али не дозволите да вас ово изненади, јер краставци заиста испадају невероватно укусни.

Време кувања - 3 сата

Време кувања - 20 минута.

Порције - 2 л.

Састојци:

За једну теглу од 2 литра:

• Краставци - 1 кг.
• Вода – 1 л.
• Сол - 1 тбсп.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.
• Лимунска киселина - ½ кашичице.
• Аспирин - ½ таблете.
• Кишобрани копра - 2 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Пимент грашак - 5 ком.
• Бели лук - 2 зуба.

Процес кувања:

Корак 1. Да бисте убрзали процес и за своју удобност, припремите потребне компоненте.

Корак 2. Стерилизирајте тегле на пари и ставите их на чист и сув пешкир или дрвену даску да се охладе.

Корак 3. Потопите краставце у воду неколико сати, а затим добро исперите.

Корак 4.Ставите ољуштени бели лук, бибер и ловоров лист у припремљене посуде.

Корак 5. Допуните зачине копером, свежим или сувим - није важно.

Корак 6. Ставите краставце на врх зачина.

Корак 7. Сипајте кључану воду у тегле и покријте поклопцима, сачекајте око 15 минута.

Корак 8. У међувремену припремите маринаду: додајте лимун, гранулирани шећер и со у врелу воду и мешајте док се не раствори.

Корак 9. Додајте пола таблете аспирина у раствор и поново га доведите до кључања.

Корак 10. Испустите воду из краставаца кроз поклопац са рупама.

Корак 11. Напуните краставце у тегли врућом маринадом.

Корак 12. Чврсто увијте радни предмет и окрените га наопако, умотајте га у ћебе и након једног дана пребаците у подрум. Пријатно!

Салата од краставца и лука без додавања сирћета

Салата од краставца и црног лука без додавања сирћета је укусно предјело које ће одлично изгледати и на породичним окупљањима и на празничној трпези. Једном када отворите такву теглу, више нећете морати да трошите новац и купујете свеже поврће у продавници.

Време кувања - 2 сата

Време кувања - 15 минута.

Порције – 12.

Састојци:

• Краставци - 3 кг.
• Лук - 400 гр.
• Бели лук - 100 гр.
• Кишобрани копра - 5 ком.
• Биљно уље - 120 мл.
• Лимунска киселина - ½ кашичице.
• Сол - 80 гр.
• гранулирани шећер - 80 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Темељно исперите поврће под текућом водом.

Корак 2. Очистите лук и бели лук, исеците на произвољне резине. Исто радимо са главном компонентом. Помешајте припремљене производе.

Корак 3. Сипајте гранулирани шећер, со и лимун - поново промешајте и оставите поклопљено 90 до 120 минута.

Корак 4. Копар и поврће које је пустило сок ставите у чисте и суве тегле, додајте насталу течност и покријте стерилним поклопцима.

Корак 5.Салату стерилисати у великој шерпи, чије је дно прекривено пешкиром, у великој количини кључале воде 15 минута. Тегле замотамо и након што се потпуно охладе стављамо у оставу. Пријатно!

Краставци без сирћета са сенфом за зиму

Краставци без сирћета са сенфом за зимницу су укусно предјело које ће вам помоћи да диверзификујете уобичајену исхрану и унесете нешто сасвим ново на јеловник. Плодови су савршено натопљени и засићени адитивима, чинећи укус једноставно одличним!

Време кувања - 5 сати

Време кувања - 20 минута.

Порције – 1 л.

Састојци:

За теглу од 1 литра:

• Краставци - 500-600 гр.
• Сенф у праху - 1 кашика.
• Гранулирани шећер - ½ кашичице.
• Сол - ½ кашичице.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Црни бибер у зрну - 4-5 ком.
• Вода – 1 л.
• Бели лук - 1 зуб.

Процес кувања:

Корак 1. Након што оперете тегле соде, стерилишите их и дајте им времена да се осуше. Баците ловорово лишће и црни бибер у зрну на дно.

Корак 2. Затим додајте сенф у праху, ољуштени чен белог лука, гранулирани шећер и со.

Корак 3. Краставце темељито оперите и додајте у зачине.

Корак 4. Поврће прелијте хладном водом и оставите тако 48 сати, право на радној површини.

Корак 5. После времена, сланица је променила боју.

Корак 6. Сипајте раствор у лонац и доведите до кључања.

Корак 7. Сипајте маринаду у краставце и завијте тегле. Поставите одоздо према горе и покријте топлим пешкиром.

Корак 8. Чувајте радни предмет у хладној просторији без директне сунчеве светлости. Кувајте и уживајте не само у резултату, већ иу процесу!

Краставци у соку од парадајза без сирћета за зиму

Краставци у соку од парадајза без сирћета за зимницу су препарат који садржи искључиво природне састојке.Као конзерванси ће се користити само компоненте попут аспирина и гранулираног шећера, а укус ће ублажити сок од поврћа, који можете и сами да припремите.

Време кувања - 5 сати

Време кувања - 20 минута.

Порције – 1 л.

Састојци:

За теглу од 1 литра:

• сок од парадајза - 500 мл.
• Краставци - 500 гр.
• Пименти грашак - 6 ком.
• Сол - 1 тбсп.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• Аспирин - 1 таблета.
• Копар - по укусу.
• Першун - по укусу.
• Листови рена - по укусу.
• Чили паприка - 1 ком.
• Листови трешње - 4 ком.
• Листови рибизле - 4 ком.
• Ловоров лист - 2 ком.
• Семе копра - 2 кашике.
• Каранфилић - 2-3 пупољка.

Процес кувања:

Корак 1. Опраним плодовима одрежите стабљике, потопите поврће у хладну воду неколико сати да се засити течношћу.

Корак 2. У чисте и суве тегле ставите листове рена, трешње и рибизле, зачинско биље, љуте папричице, ловоров лист и ољуштени бели лук. У једну теглу стављамо трећину укупне количине зачина.

Корак 3. Чврсто га напуните краставцима и сипајте кључалу воду до врата, пустите да се потпуно охлади.

Корак 4. У сок од парадајза сипајте гранулирани шећер и со и кувајте 10 минута од тренутка када проври.

Корак 5. Оцедите воду из краставаца и поново напуните кључалом водом, оставите још 10 минута и поново излијте. Сада бацимо аспирин у теглу, додамо сок од парадајза и одмах га умотамо. Пријатно!