Ватра парадајза за зиму

Ватра од парадајза за зиму је зачињени зачин који је погодан за месо и кобасице. Избор садржи различите опције. Љубитељи сланих грицкалица свакако ће узети у обзир бар један од рецепата. Зачињени преокрети пружају топлину по лошим временским приликама и додају дашак боје иначе обичном оброку.

Ватра парадајза и белог лука за зиму

Ватра парадајза и белог лука за зимницу припрема се на елементаран начин. За сос се користе зрели и чак презрели плодови, као и подстандардни. Неће бити потешкоћа у манипулацији. Припрема је једноставна и траје само пола сата. Предјело добро допуњује тестенине, кнедле или манти.

1. 
   Да бисте припремили парадајз ватру за зиму, добро оперите парадајз и обе врсте паприке. Осушите пешкиром. Огулите бели лук са горњег слоја.
2. 
   Након што исечете петељке, исеците парадајз на сегменте.
3. 
   Уклоните језгро од паприке.
4. 
   Самељите парадајз и паприке помоћу машине за млевење меса.
5. 
   Затим поновите кораке са белим луком.
6. 
   Љуте папричице одвојимо од репова и, без уклањања семенки, на исти начин исецкамо.
7. 
   Посолите и промешајте.
8. 
   Топли сос распоредите у претходно стерилисане тегле. Затворите чистим, сувим поклопцима.
9. 
   Чувајте сирове зачине у фрижидеру. Након што се добро охлади и остави да се кува, можете узети узорак следећег дана.
10. 
    Додајте сос својим омиљеним јелима и укусите. Пријатно!

Ватра парадајза са хреном за зиму

Ватра парадајза са хреном за зиму - сос за познаваоце сланих јела. Зачињена грицкалица у потпуности оправдава своје име. Ако имате проблема са стомаком, не препоручује се пробати сос. Ако је све у реду са варењем, обавезно оживите преокрет.

Време кувања –1 х 00 мин.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 1 л.

Састојци:

• Парадајз - 1 кг.
• љута паприка - 10 гр.
• Ољуштени бели лук - 70 гр.
• Корен рена - 100 гр.
• Сол - 2 тсп.
• Гранулирани шећер - 2 кашичице.
• Кхмели-сунели - 1 кашика.
• сирће 9% - 40 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите парадајз и паприке, извадите преостале састојке соса.

Корак 2. Ставите парадајз у врелу воду. После пола минута одвојите кожу.

Корак 3. Уклоните љуске са белог лука, уклоните изнутрице из бибера, а рен уклоните са горњег слоја. Режемо како желите.

Корак 4. Истоварите компоненте у контејнер за сецкалицу.

Корак 5. Ударите смешу до жељене конзистенције.

Корак 6. Сипајте смешу у дубоку посуду отпорну на топлоту. Зачините зачинима. Сол и слад. Додајте сирће. Ставите на ватру и кувајте уз редовно мешање. Процес ће трајати трећину сата.

Корак 7. Док се зачин кува, стерилишите тегле. Напуните их врућим зачинима.

Корак 8. Закључајте га кључем. Проверавамо да ли цури тако што га уградимо наопако. Покријте и оставите један дан.

Корак 9. Пребаците охлађени зачин у подрум.

Корак 10. Користите сос са својим омиљеним производима.Пријатно!

Ватра парадајза са љутом паприком и белим луком за зимницу

Ватра направљена од парадајза са љутом паприком и белим луком за зиму је одлична алтернатива зачињеним сосовима из продавнице. Домаће предјело од поврћа ће премашити сва очекивања. Богат укус соса савршено допуњује посну храну. Мирисни зачин се спроводи једноставно и без препрека.

Време кувања – 40 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 1 л.

Састојци:

• Парадајз - 800 гр.
• љута паприка - 60 гр.
• Бели лук - 40 гр.
• Соли по укусу.
• Гранулирани шећер - 2 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Припремите састојке и исперите поврће испод славине.

Корак 2. Очистите чен белог лука и љуте паприке. Ставите у сецкалицу и исеците на комаде.

Корак 3. Подијелите парадајз на сегменте, исеците стабљике. Додајте осталим састојцима.

Корак 4. Скролујте док не постане густа маса. Компоненте можете брусити било којим електричним уређајем. Додајте со и гранулирани шећер. Након мешања, оставите да се кува 20 минута. Док смеса одмара, прокувајте поклопце и загрејте тегле.

Корак 5. Сипајте снажан сос у стерилне тегле. Добро их затворите и пребаците на хладно.

Корак 6. Користите са свиме што волите. Намажите на маст, месо или кобасицу. Послужите уз разне прилоге током поста. Пријатно!

Ватра парадајза без кувања за зиму

Ватра направљена од парадајза без кувања за зиму има диван укус. Сирови зачини су врло једноставни за припрему и свако то може учинити. За куваре почетнике, ово је најбоља опција да испробају своје вештине у пракси. Једноставнију опцију нисам видео.

Време кувања - 30 мин

Време кувања - 30 мин.

Порције – 12

Састојци:

• Парадајз - 3 кг.
• Љута црвена паприка - 150 гр.
• Бели лук - 500 гр.
• Паприка - 1 кг.
• Сол - 0,5 кашике.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• Зачини - опционо.
• Коријандер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Парадајз, паприке и љуте паприке ставите у лавабо, прелијте водом, а плодове осушите. Поврће ослобађамо од петељки. Из паприке вадимо семе. Огулите бели лук, прво га поделите на каранфиле.

Корак 2. Исеците тако да комади пролазе кроз отвор за млевење меса. Хајде да скролујемо.

Корак 3. Измерите своје омиљене зачине.

Корак 4. Млетите коријандер са сољу у малтеру. Зачините зачинима, сољу и сладом. Добро промешати и поклопити, оставити на хладном месту до јутра. После неког времена сакупите течност формирану на врху.

Корак 5. Ставите густу масу у стерилисане мале тегле. Ставили смо га у фрижидер.

Корак 6. Пре употребе, оперите и исецкајте своје омиљено зеленило, додајте у сос. Зачин користимо за предвиђену сврху. Савршено иде уз сва домаћа јела. Пријатно!

Ватра од парадајза Адјика за зиму

Адјика парадајз ватра за зиму је невероватан сос за скоро сву домаћу храну. Адјика се користи свуда, осим у чају. За сос није потребно бирати одабрано воће. Овде је погодан подстандардни квалитет, који није погодан за кисељење целог парадајза.

Време кувања – 2 сата 30 минута

Време кувања - 30 мин.

Порције – 3-4 л.

Састојци:

• Парадајз - 3 кг.
• Љута паприка - 3 ком.
• Бели лук - 150 гр.
• Јабука - 1 ком.
• Шаргарепа - 500 гр.
• Паприка - 500 гр.
• Соли по укусу.
• Гранулирани шећер - по укусу.
• Стоно сирће 9% - 3 кашике.
• сунцокретово уље - 150 мл.

Процес кувања:

Корак 1. Главе белог лука одвајамо на каранфиле и ољуштимо их. Користећи фино ренде, исецкати.

Корак 2. Добро оперите парадајз, обе врсте паприке, јабуке и шаргарепу.Уклоните кожу са шаргарепе и исеците на комаде. Јабукама и паприкама уклањамо језгро и исечемо их на сегменте. Исеците парадајз на кришке, уклоните петељку. Припремљене компоненте пролазимо механичком или електричном млином за месо.

Корак 3. Сипајте увијену масу у слив или другу посуду са дебелим зидовима. Кувајте сос 2 сата. Додајте со и гранулирани шећер. Сипајте уље без мириса и додајте сецкани бели лук. Кувајте 5 минута, па додајте сирћетну киселину, промешајте и склоните са ватре.

Корак 4. Стерилизоване тегле напуните сосом од кључања. Прокувајте шрафове, отресите влагу и затегните тегле.

Корак 5. Ставите умотани зачин на страну и умотајте га у ћебе. Након што сачекамо да се охлади, преносимо га у остатак зимских залиха. Пријатно!

Ватра парадајза и паприке

Ватра парадајза и паприке излази сјајна не само по изгледу, већ и богатог укуса. Љути зачин ће постати омиљен за познаваоце сланих сосева. Једном кувани, заувек ћете заборавити на сосове из продавнице. Огонек савршено допуњује и тестенине и кромпир.

Време кувања – 1 сат 40 минута

Време кувања – 40 мин.

Порције – 6 л.

Састојци:

• Парадајз - 6 кг.
• Гранулирани шећер - 3 кашике.
• Црвена паприка - 10-12 ком.
• Бели лук - 10 глава.
• Сирће 9% - 200 мл.
• Црвена љута паприка - 8-10 махуна.
• Зачини - по укусу.
• Крупна со - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Истоварите меснати парадајз у судопер, сортирајте их и темељно исперите под јаким млазом воде. Ако је потребно, прво уклоните недостатке.

Корак 2. Након резања парадајза на сегменте, увијте их кроз млин за месо.

Корак 3. Након испирања паприке, очистите унутрашњост, исеците на кришке и ставите у машину за млевење меса.

Корак 4. Исто радимо са љутим папричицама, али без уклањања семена.

Корак 5. Уклонивши горњи слој са белог лука, нарендајте га на ситно ренде.

Корак 6. Комбинујући компоненте у заједничком контејнеру, зачините сољу, гранулираним шећером и другим зачинима. Додајте сирћетну киселину. Темељно мешајте док не постане глатка. Ако је потребно, уравнотежите укус са зачинима.

Корак 7. Сипајте сос у чисте, суве тегле. Зашрафите суве, стерилисане поклопце. Пребацујемо на хладно, а по потреби користимо као парадајз сос. Пријатно!