Ојакхури

Ојакхури је национално грузијско јело. Ако буквално преведете име, добићете „породицу“. Обично се припрема у великим количинама. Главни састојци оџакурија су месо и кромпир. Чланак комбинује 8 најукуснијих рецепата за ово оријентално јело.

Класичан рецепт за припрему оџакурија у грузијском стилу

Срдачно и једноставно јело за велику компанију. Свака домаћица може припремити ојакхури. Штавише, припремљен је од најприступачнијих производа.

1. 
   Да бисте припремили ојакхури, припремите састојке. Оперите месо и осушите га папирним убрусима. Затим исеците на коцкице и пржите у биљном уљу.
2. 
   Огулите лук и исеците на пола прстена. Месу у тигању додајте лук, посолите и наставите да пржите док лук не омекша.
3. 
   Кромпир исеците на кришке и посебно га пропржите.
4. 
   Пржени кромпир ставите у тигањ са месом и луком, а састојцима додајте и сецкани бели лук и сецкано биље.
5. 
   Посути јело зачином утсхо-сунели и промешати.
6. 
   Парадајз исеците на кришке и додајте у тигањ, промешајте и пржите на јакој ватри. Затим скините тигањ са ватре, покријте поклопцем и оставите да се оџакури кува 10 минута.
7. 
   Послужите ојакхури вруће са свежим зачинским биљем.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење свињског оџакурија

Традиционално грузијско јело од меса и кромпира или на грузијском - ојакхури. Припрема се од меког посног свињског меса са младим кромпиром. Изгледа укусно и има одличан укус.

време кувања: 120 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Свињетина - 1 кг.
• Кромпир - 1-1,2 кг.
• Лук - 2-3 ком.
• Бели лук - 3 зуба.
• Винско сирће - 2 кашике.
• Млевени коријандер - 1-2 кашичице.
• Слана - 1 кашичица.
• Адјика - 1-2 кашичице.
• Хмели-сунели - 1 кашичица.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Месо опрати и исећи на коцкице.

2. Лук исеците на танке полупрстенове. Провуците бели лук кроз пресу, помешајте га са зачинима и сирћетом. Ставите месо и лук у посуду, додајте зачињену мешавину и аџику у састојке, промешајте и оставите да се маринира 0,5-2 сата.

3. Кромпир оперите и исеците на кришке. Млади кромпир не треба гулити.

4. Загрејте биљно уље у тигању, котлу или тигању од ливеног гвожђа. Прво, пржите месо до пола. Затим додајте кромпир, пропржите га заједно са месом док не скувате, а на крају посолите по укусу.

5. Оџакури послужите вруће, посуте сецканим зачинским биљем.

Пријатно!

Укусни и ароматични оџакури у котлићу на ватри

Оријентална јела се често кувају у котлу на ватри. То им даје посебну арому. Ојакхури није изузетак - печено месо и кромпир; током кувања на ватри, главни састојци добијају величанствену златно смеђу корицу.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 10.

Састојци:

• Свињетина - 1-1,2 кг.
• Парадајз - 0,5 кг.
• Бели лук - 5-6 зуба.
• Кромпир - 1,5 кг.
• Лук - 0,5 кг.
• Чили бибер - по укусу.
• Млевена паприка - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Зелени - по укусу.
• Сунцокретово уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Месо опрати и исећи на коцкице. Лук и бели лук ољуштите и ситно исецкајте ножем.

2. Исеците љуту паприку на пола прстена. Исеците парадајз и кромпир на кришке.

3. Казан ставите на ватру, добро загрејте и сипајте биљно уље. Прво пржите месо до златно смеђе боје. Затим додајте чили, пржите 2 минута, а затим извадите месо из котлића.

4. Затим ставите кромпир у котао и пржите га до пола. Додајте лук и наставите са кувањем.

5. После 5 минута вратите месо у казан, промешајте и пржите на јакој ватри 8-10 минута. Затим додајте сецкани бели лук, паприку, црни бибер и со.

6. На крају додајте парадајз, промешајте оџакури, покријте котао поклопцем и кувајте још 5-7 минута. Затим додајте сецкано зеље и послужите ојакхури на столу.

Пријатно!

Како кувати ојакхури у тигању код куће?

У Грузији се оџакури припремају у каменим или глиненим тигањима, који се зову кеци, и у њима се служи јело.У обичном стану, такво јело се може припремити у било ком великом тигању.

време кувања: 60 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Свињетина - 600 гр.
• Кромпир - 600 гр.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Биљно уље - 80 мл.
• Копар - по укусу.
• Першун - по укусу.
• Соли по укусу.
• Зачини - по укусу.

Процес кувања:

1. Свињетину исећи на коцкице средње величине.

2. Кромпир ољуштите, оперите и исеците на кришке. Лук исеците на пола прстена.

3. Погодније је користити два тигања одједном, ово ће мало смањити време кувања оџакурија. Месо ставите у један тигањ, пржите га до златно смеђе боје на јакој ватри, па додајте лук и пржите док не буде готово.

4. У другом тигању пропржите кромпир док не омекша.

5. Затим у тигањ са месом ставите кромпир, посолите и зачините по укусу, па промешајте.

6. Затим додајте парадајз исечен на танке кришке, пржите 5 минута, затим додајте сецкано биље и сецкани бели лук.

7. Поново промешајте оџакури, пржите 2 минута и скините тигањ са ватре. Јело можете послужити на столу.

Пријатно!

Ојакхури од свињетине и кромпира у лонцу у рерни

Добра ствар код методе кувања у једном лонцу је да је брза, укусна и здрава. Све састојке морате ставити у посуду и ставити у рерну. Предлажемо да на овај начин припремите чувено грузијско јело - ојакхури.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 5.

Састојци:

• Свињетина - 0,5 кг.
• Кромпир - 0,5 кг.
• Павлака - по укусу.
• Лук - 150 гр.
• Шаргарепа - 150 гр.
• Шампињони - 100 гр.
• Бели лук - 1 зуб.
• Биљно уље - 4 кашике.
• Соли по укусу.
• Мајоран - по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Вода - 100 мл.

Процес кувања:

1. Шаргарепа и лук, огулити и исецкати. Пржите поврће до пола у биљном уљу.

2. Печурке исеците на кришке и додајте их у тигањ са поврћем. Пржите 2-3 минута, на крају посолите по укусу.

3. Оперите свињетину и исеците на велике коцке. Процедите бели лук кроз пресу и помешајте га са месом.

4. Ставите месо, пржено поврће и печурке у лонце. Затим додајте слој сецканог кромпира. У сваки лонац ставите мало павлаке, соли и зачина, залијте водом.

5. Тепсије затворите поклопцима и ставите у рерну загрејану на 200 степени 50-60 минута. Послужите ојакхури вруће директно у лонцима.

Пријатно!

Једноставан и укусан рецепт за ојакхури са пилетином

Ојакхури је укусно грузијско јело, прожето домаћом топлином и удобношћу. Одличан је за породичне вечере, јер може задовољити апсолутно све. Пилећа верзија ојакхурија је погодна за оне који не воле масну храну.

време кувања: 125 мин.

време кувања: 20 минута.

Порције: 3.

Састојци:

• Пилеће месо - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Тиквице - 1 ком.
• Парадајз - 1 ком.
• Љута црвена паприка - по укусу.
• Парадајз сос - 3 кашике.
• Тимијан - 1 кашичица.
• Сунцокретово уље - 1 тбсп.
• Зелени - по укусу.
• Бели лук - 2 зуба.

Процес кувања:

1. Пилеће месо исеците на порције, ставите у чинију, додајте уље, со, бибер, тимијан, сецкани лук и бели лук, промешајте. Оставите месо да се маринира 45 минута.

2. Ставите маринирано месо у кеци, посебну посуду за припрему оџакурија.Оперите тиквице и исеците на танке слојеве, ставите је на месо.

3. Ставите сецкани парадајз на тиквице. Ставите парадајз сос на врх.

4. Кеци прекријте фолијом и ставите у рерну загрејану на 220 степени на сат времена.

5. После 45 минута скините фолију, промешајте оџакури и кувајте непокривено још 15 минута. Пре сервирања јело поспите сецканим зачинским биљем.

Пријатно!

Невероватно укусно јело грузијске кухиње - ојакхури са печуркама

Одлично јело од меса и кромпира са укусном корицом - овако изгледа ојакхури припремљен по класичном рецепту. Да бисте трансформисали ово јело, само покажите мало маште и додајте печурке у печење.

време кувања: 60 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 2-3.

Састојци:

• Свињетина - 300 гр.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Кромпир - 400 гр.
• Шампињони - 250 гр.
• Лук - 1 ком.
• Маслац - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Оперите свињетину и исеците на мале коцке. Пржите га у биљном уљу до златно смеђе боје.

2. Шампињоне и печурке исеците на танке кришке. У тигањ са месом ставите печурке и лук, пржите све заједно 5-7 минута.

3. Кромпир ољуштите, оперите и исеците на танке кришке. Додајте кромпир у тигањ и промешајте.

4. Наставите да пржите оџакури док не буду кувани, повремено мешајући. На крају посолите и зачините јело по укусу.

5. 5 минута пре спремности додати путер, смањити ватру на малу и држати посуду поклопљено. Пре сервирања готово јело поспите свежим зачинским биљем.

Пријатно!

Срдачан и ароматичан телећи оџакури у тигању

За припрему издашног јела, кромпир и месо су комбинација за добитке. У припреми оџакурија можете користити разне врсте меса по вашем укусу. Ако још нисте пробали телећу верзију овог јела, онда смо специјално за вас припремили овај рецепт.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 3-4.

Састојци:

• Телетина - 0,8-1 кг.
• Кромпир - 1 кг.
• Лук - 1-2 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Месо исперите под текућом водом, исеците, натрљајте сољу и зачинима, ставите у загрејани тигањ и динстајте на тихој ватри.

2. Кромпир ољуштите, оперите и исеците на кришке.

3. Пола сата од почетка кувања меса почните да пржите кромпир у другом тигању. Када кромпир порумени, посолите га и зачините.

4. За сат времена месо ће бити готово готово. Додајте сецкани лук у тигањ и пржите 5-7 минута.

5. Затим у тигањ са месом додајте кромпир, промешајте и оџакури је готов. Послужите топло.

Пријатно!