Соцкеие лосос у рерни

Соцкеие лосос у рерни

Соцкеие лосос у рерни је најбољи начин да се припреми ова ретка, вредна и укусна риба. Одликује се карактеристичним укусом рибе лососа са нотама ракова, посебном црвеном бојом, малим бројем костију, не сувим и не масним месом, због чега су гурмани веома цењени. Посебности припреме соцкеие лососа су назначене у одређеним рецептима.

Соцкеие лосос печен у фолији у рерни

Соцкеи лосос печен у фолији у рерни увек испадне сочан и укусан, а фолија неће дозволити да се нежно месо осуши и добро ће сачувати арому рибе. У овом рецепту, труп средњег соцкеи лососа поделите на два филета и пеците одвојено са луком и мајонезом.

Соцкеие лосос у рерни

Састојци
+4 (порције)
  • Црвени лосос 1 ПЦ. просек
  • Црни лук 1 (ствари)
  • Лимун ½ (ствари)
  • Мајонез  укус
  • Зачин за рибу  укус
  • Со  укус
Степс
40 мин.
  1. Припрема соцкеие лососа у рерни је врло једноставна. Очистите труп лососа соцкеи од крљушти и уклоните главу са перајама, репом и изнутрицама, али можете оставити главу.
    Припрема соцкеие лососа у рерни је врло једноставна. Очистите труп лососа соцкеи од крљушти и уклоните главу са перајама, репом и изнутрицама, али можете оставити главу.
  2. Оштрим ножем исеците труп дуж гребена на два филета. Затим сваки филе исперите хладном водом и обришите салветом.
    Оштрим ножем исеците труп дуж гребена на два филета. Затим сваки филе исперите хладном водом и обришите салветом.
  3. Ставите два комада фолије на лим за печење. Припремљене филете ставите на фолију и прелијте са сваке стране коже лимуновим соком и поспите сољу и зачинима.
    Ставите два комада фолије на лим за печење. Припремљене филете ставите на фолију и прелијте са сваке стране коже лимуновим соком и поспите сољу и зачинима.
  4. Затим окрените фил са исеченом страном нагоре и такође додајте со и сок.
    Затим окрените фил са исеченом страном нагоре и такође додајте со и сок.
  5. Соцкеи лосос је укусан сам по себи, тако да не морате додавати много зачина како не бисте преплавили укус рибе.
    Соцкеи лосос је укусан сам по себи, тако да не морате додавати много зачина како не бисте преплавили укус рибе.
  6. Један филе прекријте танким слојем мајонеза.
    Један филе прекријте танким слојем мајонеза.
  7. Други филе намажите мајонезом и на њега ставите ситно сецкани црни лук.
    Други филе намажите мајонезом и на њега ставите ситно сецкани црни лук.
  8. Чврсто умотајте фолију. Укључите рерну на 180-200 степени. Пеците рибу 30 минута, не више.
    Чврсто умотајте фолију. Укључите рерну на 180-200 степени. Пеците рибу 30 минута, не више.
  9. Соцкеи лосос печен у фолији пребаците на тањир и послужите вруће. Пријатно!
    Соцкеи лосос печен у фолији пребаците на тањир и послужите вруће. Пријатно!

Сочни одрезак од соцкеие лососа у рерни

Сочни одрезак од лососа се врло брзо кува у рерни и ово укусно јело се може припремити не само за правилну исхрану, већ и за украшавање празничне трпезе. Можете узети готове одреске од соцкеие лососа, али је боље да их сами направите од целог трупа. У овом рецепту одреске кувамо на најједноставнији начин како би арома и укус соцкеи лососа остали природни.

Време кувања: 45 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 4.

Састојци:

  • Лосос средње величине - 1 ком.
  • Лимун - 1 ком.
  • Мајонез - по укусу.
  • Зелени копер - по укусу.
  • Тврди сир - по укусу.
  • Зачин за рибу - по укусу.
  • Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одмрзните смрзнути труп (у овом рецепту труп је већ исечен) на доњој полици фрижидера. Припремите преостале састојке за печење одреска у количинама по жељи.

Корак 2. Очистите одмрзнути труп соцкеие лососа од крљушти, што је врло једноставно, уклоните унутрашњи филм и добро исперите труп под текућом водом.

Корак 3. Затим исеците труп соцкеие лососа на одреске дебљине до 2 цм и ставите их на равну посуду.

Корак 4. Поспите одреске соцкеие лососа сољу по свом укусу са обе стране.

Корак 5. Прелијте их лимуновим соком и поспите ситно сецканим мирођијем.Помешајте одреске и оставите да се маринирају најмање 15 минута.

Корак 6. Обложите плех папиром за печење. На то ставите мариниране одреске лососа соцкеи и неке од њих прекријте мљевеним тврдим сиром помијешаним са мајонезом (ово је за љубитеље сирне коре).

Корак 7. Укључите рерну на 180 степени. Пеците одреске 15-20 минута док се сир не отопи.

Корак 8. На тањире ставите сочне одреске лососа соцкеиеие лососа куване у рерни, додајте поврће и послужите вруће. Пријатно!

Соцкеие лосос са кромпиром у рерни

Уз кромпир се одлично слаже и нежно месо соке, а риба печена са њим биће укусна и здрава вечера. Време кувања кромпира и соцкеи лососа је другачије, па у овом рецепту припремамо пире кромпир и на њему печемо одреске соцкеи лососа.

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 5.

Састојци:

  • Одресци лососа соцкеие - 1 кг.
  • Лимун - 1 ком.
  • Кромпир - 1 кг.
  • Маслац - 3 кашике.
  • Гхее путер - 3 кашике.
  • Зачин за рибу - 2 кашичице.
  • Соли по укусу.
  • Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите одреске соцкеие лососа од крљушти, исперите хладном водом и уклоните сву влагу салветом.

Корак 2. Затим обилно прелијте одреске лимуновим соком и натрљајте са обе стране мешавином соли, зачина за рибу и црног бибера. Оставите соцкеие лососа да се маринира неко време.

Корак 3. Кромпир ољуштите, исперите, исеците на четвртине и кувајте 10 минута. Не додај још соли.

Корак 4. Кувани кромпир процедити, додати комадић отопљеног путера и пире на било који начин.

Корак 5. Подмажите посуду за печење или плех уљем и распоредите пире кромпир у равномерном слоју.

Корак 6. Укључите рерну на 220°Ц.Поспите врх пире кромпира сољу и истим зачинима као и за соцкеи лосос. Пеците пире 20 минута док не порумени на површини.

Корак 7. На печени пире ставите мариниране одреске лососа соцкеиеие лососа. Ставите коцку путера на сваки одрезак. Смањите загрејану рерну на 180° и пеците соцкеи лосос са пире кромпиром 20 минута.

Корак 8. Соцкеи лосос и кромпир кувани у рерни ставите на тањире, украсите сецканим зачинским биљем и послужите јело топло за вечеру. Пријатно!

Соцкеие лосос у крем сосу у рерни

Соцкеи лосос у крем сосу у рерни је класична опција за печење ове, као и било које црвене рибе. Јело је укусно и добро ће употпунити празничну трпезу, а припрема се једноставно, брзо и са малим сетом састојака. У овом рецепту користимо филетиран соцкеи, али можете испећи одреске од целе лешине, а у крем сос додати зачине, зачинско биље и сенф.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 4.

Састојци:

  • Филе соцкеи лососа - 800 гр.
  • Крема 10-20% – 300 мл.
  • Соли по укусу.
  • Млевени црни бибер - по укусу.
  • Зачини - по укусу.
  • Зелени - по укусу.
  • Сенф - по укусу.
  • Ловоров лист - 2-3 ком.
  • Пимент грашак - 5 ком.
  • Биљно уље - 3 кашике.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите филет соцкеие лососа од преосталих љуски, исперите хладном водом и исеците на комаде преко мишићних влакана.

Корак 2. За сос, сипајте крему у посебну посуду. Посолите их са црним бибером, сенфом, било којим зачинима и ситно сецканим зачинским биљем. Добро промешајте сос.

Корак 3. Подмажите посуду за печење биљним уљем и ставите комаде филета соцкеие лососа у њега, кожом нагоре. Укључите рерну на 150 степени.Припремљеним крем сосом прелијте лосос, додајте пар ловорових листова и грашак алеве паприке. Пеците соцкеие лосос 40 минута.

Корак 4. Соцкеиеие лосос ће бити готов за 30 минута, али треба да га држите у рерни још 10 минута како би на врху био румен. Печену сочију у кремастом сосу украсите кришкама лимуна и зачинског биља и одмах послужите на столу, не вадите је из калупа или не стављајући на порционисане тањире. Пријатно!

Цело печени лосос соцкеи

Цели печени лосос соцкеи биће шик и спектакуларно јело за сваки празнични сто, а ова сорта црвене рибе је изабрана као еколошки најприхватљивија, а такође и веома укусна. У овом рецепту печемо труп соцкеи лососа у фолији, на „јастуку“ великог сета зачина и додамо карамелизовани лимун.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 20 минута.

Порције: 6.

Састојци:

  • Соцкеи лосос, без црева са главом – 1,5 кг.
  • Маслиново уље - 50 мл.
  • Мали лимун - 3 ком.
  • Свеже млевени црни бибер - 1 кашичица.
  • Ловоров лист - 2 ком.
  • Рузмарин - 3 гранчице.
  • Тимијан - 3 гранчице.
  • Босиљак - 3 гранчице.
  • Жалфија - 3 гранчице.
  • Першун - 3 гранчице.
  • Бели лук - 1 глава.
  • Кора лимете - 1 ком.
  • Звездасти анис - 3 звездице.
  • Морска со - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Одмах припремите, према рецепту, све састојке за јело. Пожељно је користити свеже зеленило, али их можете заменити и сушеним.

Корак 2. Очистите труп соцкеие лососа од преосталих љуски, уклоните пераје и исперите рибу хладном водом. Затим направите неколико плитких косих резова са обе стране трупа, тако да се лосос равномерно испече.

Корак 3. Обложите плех са великим комадом фолије. На фолију ставите одабрано биље, корицу лимете и чен белог лука.Зачинско биље поспите сољу и црним бибером, на њих ставите припремљени труп соцкеи лососа и поспите га сољу и бибером.

Корак 4. Лимун оперите, исеците на дебеле кришке, поспите сољу и бибером и пржите на загрејаном маслиновом уљу док се не карамелизира са обе стране. Затим ставите ове шоље у труп и ставите неколико на врх. Ставите звездасти анис на лимун.

Корак 5. Укључите рерну на 190 ° Ц. Умотајте фолију око соцкеиеие лососа, остављајући слободан простор на врху како бисте сачували ароматичну пару. Пеците соцкеие лосос 30-40 минута.

Корак 6. Пажљиво пребаците соцкеи лосос, печен цео у рерни, у велики тањир и послужите. Ово јело се може послужити уз посебне сосове припремљене по другим рецептима, али ово није обавезно. Пријатно!

Соцкеие лосос са поврћем у рерни

Када се пече у рерни, соцов лосос понекад испадне мало сув, а додавањем поврћа у било који сет чини месо соцног лососа сочним, нежним и ароматичним. У овом рецепту ћемо пећи соцкеи лосос у рукаву, а од поврћа ћемо узети кромпир са луком и шаргарепом. Хајде да допунимо јело провансалским биљем. Рецепт је једноставан и брз.

Време кувања: 50 минута.

Време кувања: 15 минута.

Порције: 2.

Састојци:

  • Лосос средње величине - 1 ком.
  • Кромпир - 6 ком.
  • Шаргарепа - 2 ком.
  • Лук - ½ ком.
  • Провансалско биље - по укусу.
  • Соли по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Пре свега, припремите све састојке за јело према рецепту.

Корак 2. Очистите труп соцкеие лососа, уклоните главу са перајима и изнутрицама. Затим га добро исперите хладном водом и исеците на одреске. Поспите рибу сољу по вашем укусу. Укључите рерну на 200°Ц.

Корак 3. Огулите и исперите поврће. Кромпир исеците на средње комаде. Шаргарепу исеците на танке кругове, а лук на пола прстена.Исецкано поврће ставите у посебну посуду, поспите сољу и провансалским зачинским биљем и промешајте.

Корак 4. Ставите одреске соцкеие лососа и припремљену мешавину поврћа у рукав. Осигурајте крајеве рукава копчама и све састојке мало промешајте. Затим направите неколико убода у рукаву и пеците соцкеие лосос 30-35 минута.

Корак 5. Поставите соцкеие лосос куван у рерни са поврћем на тањире и послужите топло, допуњујући јело са било којом салатом. Пријатно!

Соцкеие лосос са павлаком у рерни

Укусна опција и неупоредива са једноставно прженом рибом је печење соцкеи лососа, као и било које црвене рибе (лосос, кохо лосос, пастрмка, итд.), Са павлаком у рерни. Соцкеи лосос је сам по себи укусан и не захтева много зачина, а павлака омекшава месо и уклања горчину од лососа. У овом рецепту додајемо сос од павлаке за соцкеи лосос само са зеленим копром и бибером.

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 10 минута.

Порције: 4.

Састојци:

  • Соцкеие лосос/цохо лосос – 1 кг.
  • Павлака - 5 кашика.
  • Тврди сир - 150 гр.
  • Брашно - 2 кашике.
  • Копар - по укусу.
  • Шећер - 1 прстохват.
  • Соли по укусу.
  • Млевени црни бибер - по укусу.
  • Топла вода - 1 тбсп.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите соцкеиеие лосос од крљушти и добро исперите хладном водом.

Корак 2. Исеците соцкеие лосос дуж гребена на уздужне плоче, уклоните гребен и исеците филе на мале комаде.

Корак 3. Нарезани соцки лосос поспите сољу и црним бибером по жељи и можете додати било које зачине за рибу.

Корак 4. Пребаците соцкеиеие лосос у посебну посуду и оставите да се маринира 30 минута на собној температури.

Корак 5. Припремите састојке за сос од павлаке према рецепту. Замрзнути копер ће такође радити.

Корак 6. Млијете комад тврдог сира на средњем ренду.

Корак 7Ставите павлаку у чинију за сос.

Корак 8. Додајте две кашике брашна у павлаку и мешајте.

Корак 9. Затим у ову мешавину додајте сецкани копер, со и црни бибер, прстохват шећера и сипајте чашу топле воде. Мешајте све ове састојке док не постане глатко.

Корак 10. Подмажите посуду за печење уљем и ставите комаде киселог лососа соцкеи соцкеи у један слој.

Корак 11. Поспите соцкеие лосос равномерно ренданим сиром.

Корак 12. Укључите пећницу на 200-220 ° Ц. Припремљени сос од павлаке прелијте преко лососа у форми и ставите у рерну 20 минута.

Корак 13. Послужите соцкеие лосос печен у рерни са павлаком вруће, додајући било који прилог. Пријатно!

( 124 оцене, просек 4.99 из 5 )
culinary-sr.techinfus.com

Риба

Месо

Десерт