Француско свињско месо са сиром и печуркама у рерни

Месо у француском стилу је вин-вин јело за празнични сто. Арома меса печеног са сиром мало кога ће оставити равнодушним. Свака домаћица има свој начин припреме, али понекад мање нијансе могу променити уобичајени укус и учинити га још занимљивијим.

Класични француски рецепт за свињетину са сиром, луком и печуркама у рерни

Класично француско месо је увек свињетина. „Лоин“ му више одговара. Није влакнаста, добро се туче и брзо се кува.

1. 
   Како кувати француско свињско месо са сиром и печуркама у рерни? Припремите све састојке. Месо исеците на танке комаде дебљине 1,5 цм, лагано га истуците. Месо је боље исећи преко зрна - добијате око 8 комада.Лук исеците на пола прстена, а парадајз на колутове. Сир нарендајте, а бели лук ситно исецкајте.
2. 
   Почните да пржите лук. Сипајте биљно уље у тигањ и пржите лук. У то време ставите месо на плех или у калуп. Побиберите и посолите месо по укусу.
3. 
   Када лук мало порумени, додајте му ситно сецкани бели лук и све добро промешајте.
4. 
   Затим, одмах после белог лука, сипајте печурке у тигањ. Можете узети било које печурке, осим киселих. Све пржите око 3 минута.
5. 
   Затим искључите тигањ и одмах ставите све пржене на месо.
6. 
   Ставите парадајз исечен на колутиће на печурке. Боље их је поставити преклапајући једни друге. По жељи, парадајз можете посути зачинима.
7. 
   Ставите месо у рерну загрејану на 180 степени, али за сада без сира. Укључите горњу и доњу топлоту. Пеците 30 минута.
8. 
   Извадите посуду са месом из рерне и поспите рендани сир преко парадајза. Поново пеците 10 минута. Сир треба да буде добро запечен.
9. 
   Извадите месо из рерне. Време кувања може да варира у зависности од ваше специфичне рерне. Укусно месо се може послужити на столу.

Пријатно!

Француско свињско месо са сиром, печуркама и парадајзом у рерни

Лакша верзија француског меса без кромпира. Срдачно и укусно јело за сваку прилику. Одлично иде уз пире кромпир и салате.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 45 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Свињетина - 500 гр.
• Сир - 200 гр.
• Печурке - 100 гр.
• Парадајз - 1-2 ком.
• Мајонез - 2 кашике.
• Биљно уље - за подмазивање
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Свињетину исећи на танке кришке дебљине 1 до 1,5 цм.Боље је изабрати месо са минималном количином масних слојева.

2. Истуците месо. Да бисте спречили ширење комада меса током процеса, покријте га прозирном фолијом или обичном кесом.

3. Претходно подмажите површину плеха биљним уљем, а затим распоредите месо. Поспите га сољу и зачинима по укусу.

4. Парадајз исеците на танке кришке и ставите на месо.

5. Сир млети на ренде. Поспите око 1/3 сира преко меса.

6. Печурке ситно исецкати. Свежи шампињони су најприкладнији. Замрзнуте печурке ће ослободити вишак течности.

7. Нанесите мајонез на танке траке. Ако је мајонез у меком паковању, онда одрежите мали угао. На тај начин ћете добити потребну дебљину потока.

8. Поспите преостали сир преко комада меса. Загрејте рерну на 180 степени. Месо ће бити готово за 30-40 минута. Пријатно!

Сочно француско свињско месо са сиром, печуркама и кромпиром

Једна од најбољих комбинација је месо и кромпир. Необичан рецепт за месо у француском стилу на кревету од лука, које се пече испод кромпира. Посебну пикантност јелу дају три врсте сира. Свињетина у рецепту је без костију са малим слојевима масти.

Време кувања: 1 сат 20 минута.

Време кувања: 60 ​​мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Свињетина - 600 гр.
• Чедар сир - 50 гр.
• Пармезан - 50 гр.
• Моцарела сир - 50 гр.
• Шампињони - 200 гр.
• Кромпир - 800 гр.
• Лук - 2 ком.
• Мајонез - 3 кашике.
• Осушени бели лук - 1 кашичица.
• Млевени мушкатни орашчић - по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Свињетину исећи на танке комаде.

2. Затим умутите месо и побиберите и посолите по укусу.Не туците месо превише, требало би да задржи свој интегритет. Утрљајте рукама зачине у месо и додајте кашику мајонеза.

3. Док се свињетина намаче у зачинима, почните са кромпиром. Огулите, оперите и исеците на веома танке комаде. То можете учинити помоћу љуштења поврћа или специјалног ренде за поврће. Комади би требало да буквално сијају да би се кромпир добро испекао.

4. Сувом кромпиру додати бибер, мускатни орашчић, сушени бели лук и со. Добро промешајте рукама. Такође у овој фази, додајте кашику мајонеза у кромпир.

5. Скините фолију и исеците шампињоне на танке кришке.

6. Нарендајте и помешајте три врсте сира. Можете користити једну врсту сира, али најбоље тврде сорте.

7. Лук исеците на колутове и ставите на дно калупа. Покушајте да и прстенови буду танки.

8. Затим положите месо у слојеве и на месо ставите слој кромпира.

9. Поставите слој печурака на кромпир.

10. Раширите рендани сир. Оставите око 1/3 сира. Додајте мајонез на врх на танке траке. Ставите посуду са месом у рерну загрејану на 180 степени. Пеците отприлике један сат. Време кувања зависи од рерне и тепсије у којој печете. Проверите спремност кромпира: требало би да постане мекан.

11. Скоро готово јело извадите да на њега ставите преостали сир. Вратите посуду у рерну на још 5-10 минута. Резултат је мекана кора од сира. А сиреви различитих боја дају занимљив ефекат када се пеку. Укусно, ароматично јело постаће прави украс стола. Пријатно!

Укусно француско свињско месо са сиром и печуркама у фолији

Занимљива опција за кување меса на француском у фолији у порцијама.Месо се испоставља веома мекано и сочно.

Време кувања: 60 ​​мин.

Време кувања: 45 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Свињетина - 600 гр.
• Сир - 100 гр.
• Шампињони - 400 гр.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - 2 кашике.
• Зелени - по укусу
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Исеците свињетину на комаде. Исеците онолико комада колико желите.

2. Истуците месо. Затим сваки комад поспите сољу и зачинима по укусу и оставите да се намаче 15 минута.

3. Док се месо маринира, исецкајте лук и печурке на било коју величину. Затим ставите лук у тигањ загрејан биљним уљем. Пржите га 3-4 минута. Затим додајте печурке и све заједно пржите док печурке не порумене.

4. Почните да формирате делове. За сваку порцију припремите посебан комад фолије. Ставите комад свињетине на фолију. На то ставите мешавину лука и печурака.

5. Подигните ивице фолије тако да формирају привид страница. Одозго поспите сиром.

6. Затегните фолију и ставите у рерну. Загрејте рерну на 190 степени. Пеците 40-50 минута. Ако желите нежније јело са меким сиром, онда не отварајте фолију док не будете спремни. Ако више волите златно-браон кору од сира, онда 5-10 минута пре него што буде готова отворите фолију и оставите да порумени. Послужите ово месо директно у фолији, стављајући сваки део на тањир. Приликом сервирања можете украсити зачинским биљем. Пријатно!

Нежна и мека свињетина по француском са сиром, печуркама и павлаком

Павлака ствара кремасти слој између сочног, меког меса и печеног сира и коре од печурака. За додатни зачин можете додати бели лук.

Време кувања: 2 сата.

Време кувања: 45 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Свињетина - 900 гр.
• Сир - 300 гр.
• Шампињони - 300 гр.
• Павлака - 150 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 1 зуб.
• Зелени - по укусу
• Биљно уље - за подмазивање
• Млевени црни бибер - по укусу
• Соли по укусу

Процес кувања:

1. Свињетину исећи на комаде дебљине приближно 1,5 цм. Умутите месо. Погодно је то учинити кроз филм за храну или врећу, онда је интегритет месних влакана боље очуван.

2. Месу додајте зачине, посолите и сваки комад добро истрљајте. У ово додајте сецкани чен белог лука. Затим додајте павлаку. Боље је узети павлаку са високим садржајем масти, најмање 20%. Густа, масна павлака добро облаже. Мањи проценат масти значи да ће павлака бити превише течна. Оставите месо у павлаци и зачинима 1 сат у фрижидеру.

3. Док се месо маринира, побрините се за поврће. Огулите лук и печурке. Шампињоне исеците на кришке, а лук на ситне коцкице.

4. Подмазати загрејан тигањ биљним уљем. Тамо пошаљите лук и печурке. Пржите на средњој ватри док сокови не испаре. Лук треба да постане провидан.

5. Покријте плех фолијом и на њега ставите месо у маринаду од павлаке.

6. На месо ставите лук и печурке и додајте мало зачинског биља по укусу.

7. Нарендајте сир и распоредите га по месу. Загрејте рерну на 180 степени. Ставите плех са месом у рерну. Посуда се пече 45-50 минута. Пријатно!