Месо зрази

Месо зрази су котлети са разним надјевима. У ствари, ово је самодовољно јело које не захтева никакве прилоге. Јело увек испада сочно и укусно. У овом чланку смо сакупили 8 најзанимљивијих рецепата за месо.

Месо зрази са јајетом у тигању

Зрази је врста котлета. Најбоље их је кувати од мешаног млевеног меса, тада када се прже у тигању не буду превише масни.

1. 
   Како кувати месо зрази? Оперите лук и ситно исецкајте. Исеците јаја на мале коцке. Помешајте лук и јаја.
2. 
   Лепињу потопите у воду, па је гнетите рукама, помешајте са млевеним месом и кокошијим јајетом. У млевено месо додајте и сецкани лук и бели лук.
3. 
   Од млевеног меса направите округлу торту, у средину ставите мало фила, ивице торте савијте према средини и уштипните.
4. 
   На исти начин формирајте преостале зрази.
5. 
   Сипајте биљно уље у тигањ и пржите зрази на средњој ватри са обе стране.
6. 
   Послужите зрази са филом од јаја вруће.

---

Пријатно!

Млевено месо зрази са јајетом у рерни

Одлично јело од меса, зрази са јајима, омогућиће вам да нахраните целу породицу. Зрази се пеку у рерни, тако да испадају сочне и потпуно немасне. Од наведене количине састојака добићете 8 котлета.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Млевено месо - 500 гр.
• Кувана јаја - 4 ком.
• Лук - 200 гр.
• Хлеб - 100 гр.
• Млеко - 200 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Лук ољуштите и ситно исецкајте.

2. Исеците кувана јаја на мале коцкице.

3. Загрејте биљно уље у тигању, пржите лук у њему до златно браон боје.

4. Помешајте јаја и пржени лук.

5. Потопите векну у млеко.

6. Помешајте млевено месо и векну, посолите и зачините.

7. Од млевеног меса формирати округле колаче.

8. На сваку тортиљу ставите припремљени фил.

9. Умотајте фил у млевено месо.

10. Поставите празнине у калуп. Пеците зрази у рерни на 180 степени 40-45 минута.

11. Послужите вруће зрази са филом од јаја за ручак или вечеру.

Пријатно!

Кромпир зрази са млевеним месом

Зрази је старо пољско јело. У преводу назив значи сецкани комад меса умотан у ролат. Током година, овај рецепт је стекао огроман број различитих варијација. На пример, уместо меса користи се пире кромпир.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Кромпир - 12 ком.
• Пилеће јаје - 2 ком.
• Брашно - 5 кашика.
• Лук - 1 ком.
• Сол - 1 тсп.
• Ловоров лист - по укусу.
• За пуњење:
• Млевено месо - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени бибер - по укусу.
• за пржење:
• Биљно уље - 5-6 кашика.
• Хлебне мрвице - 1 кашика.

Процес кувања:

1. Кромпир ољуштите и исеците на неколико делова. Кромпир скувајте док не омекша заједно са целим луком и ловоровим листом.

2. Из готовог кромпира оцедите воду, додајте јаја и брашно, самељите састојке до пиреа.

3. Припремите фил. Црни лук ситно исецкати и пржити на биљном уљу до златно смеђе боје.

4. Затим у тигањ додајте млевено месо, наставите да пржите 10-15 минута, посолите и на крају зачините. Пуњење је спремно.

5. Од пире кромпира формирати округле колаче, на њих ставити мало фила од меса.

6. Умотајте фил у пире кромпир.

7. Сваку уваљати у презле и пржити са обе стране. Послужите кромпир зрази са павлаком и свежим зачинским биљем.

Пријатно!

Месо зрази пуњено луком и јајетом

Укусно и задовољавајуће јело од меса са пуњењем. Можете их кувати у тигању или у рерни. Зрази ће се свидети одраслима и деци.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Млевено месо - 1 кг.
• Пилеће јаје - 3 ком.
• Бели хлеб - 2 ком.
• Лук - 2 ком.
• Биљно уље - за подмазивање калупа.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Лук ољуштити и ситно исецкати.

2. 2 јаја скувати тврдо, ољуштити и ситно исецкати.

3. У биљном уљу пржите већину лука, додајте преостали лук у млевено месо. Помешајте пржени лук са куваним јајима.

4. Преломите хлеб и потопите у воду 5-7 минута. Затим исцедите хлеб и додајте га у млевено месо.Такође у чинију додајте једно јаје, со и млевену паприку. Млевено месо гнетите рукама.

5. Од млевеног меса формирати округле колаче, на њих ставити фил и формирати зразе.

6. Подмазати лим за печење биљним уљем и ставити зрази на њега. Пеците јело у рерни на 180 степени 1 сат.

7. Зрази послужите вруће уз салату од свежег поврћа.

Пријатно!

Сочно и нежно зрази са сиром

Сочно, укусно и нежно месо зрази за ручак и вечеру. Зрази са сиром се могу припремити не само за сваки дан, већ и поводом празника, они ће украсити ваш шведски сто и здушно нахранити ваше госте.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Млевено месо - 0,5 кг.
• Лук - 2 ком.
• Бели хлеб - 2 ком.
• Млеко - 50 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевена паприка - по укусу.
• Сир - 100 гр.
• Зелени - 1 гомила.
• Хлебне мрвице - за панирање.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Готово млевено месо најбоље је поново самлети кроз машину за млевење меса како би било мекше и хомогеније.

2. Лук ољуштите и исеците на неколико комада такве величине да стану у машину за млевење меса.

3. Потопите бели хлеб у млеко на неколико минута.

4. Хлеб и лук самељите кроз машину за млевење меса.

5. Млевено месо посолите, побиберите и поспите паприком, добро умесите рукама.

6. Пре него што почнете да вајате зраз, препоручујемо да млевено месо држите у фрижидеру 10 минута.

7. Сир нарендајте на крупно ренде.

8. Оперите зеленило и ситно исецкајте.

9. Помешајте зеленило и сир.

10. Млевено месо поделити на делове, уваљати их у куглице.

11. Од лоптица правити округле колаче, на сваку ставити мало фила од сира и зачинског биља.

12. Уштипните ивице пљескавица да фил остане унутра.

13.Сваки котлет уваљајте у презле.

14. Пржите зрази у биљном уљу, са шавом надоле.

15. Затим окрените котлете и пеците још 5 минута на другој страни.

16. Послужите вруће зрази са сиром.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за припрему месне зразе са купусом

Традиционално, зрази се припрема од сецканих комада меса. Али многе домаћице преферирају мало поједностављену верзију овог јела и припремају га од млевеног меса. Укус зразија није ништа лошији. И нико не може да одоли зрази са купусом у деликатном сосу.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Млевено месо - 1 кг.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Лук - 1 ком.
• Брашно - 100 гр.
• За пуњење:
• бели купус - 200 гр.
• Пилеће јаје - 2 ком.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Соли по укусу.
• За сос:
• Парадајз паста - 3 кашике.
• Паприка - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

1. Млевено месо самељите заједно са црним луком, додајте једно пилеће јаје, со и млевену паприку, добро промешајте.

2. Фино исецкати купус и пржити у биљном уљу.

3. Црни лук ситно исецкати и додати у тигањ са купусом.

4. Поврће динстати до пола, па пребацити у тањир и охладити. Скувати тврдо два пилећа јајета, ољуштити, ситно исецкати и додати купусу.

5. Од млевеног меса направите округле колаче.

6. На тортиље ставите припремљени фил.

7. Затворите ивице торте да формирате овалне пљескавице.

8. Радне предмете уваљајте у брашно.

9. У загрејаном тигању пропржите зрази са обе стране.

10. Пржене котлете ставите у дубоку посуду.

11. Црни лук и паприку ситно исецкати и пржити на биљном уљу 5 минута.

12. Затим у поврће додајте парадајз пасту и наставите да динстате још 5 минута. Печење пребаците у посуду са зразом, посолите и побиберите по укусу, додајте воду и динстајте на умереној ватри пола сата.

13. На крају додајте сецкани копар и зрази и купус су готови, можете их послужити на столу.

Пријатно!

Како кувати укусно зрази са печуркама у тигању?

Рецепт за месну зразу са печуркама је једноставан и доступан свима. Месо се одлично слаже са било којим печуркама и јело испада ароматично, укусно и занимљиво за гледање. Ваши вољени ће то сигурно ценити.

време кувања: 55 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• млевено пилеће месо - 350-400 гр.
• Шампињони - 5 ком.
• сир - 50-60 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Хлебне мрвице - 8 кашика.
• Бели лук - 2 зуба.
• Першун - 2 гране.
• Биљно уље 5 тбсп.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Ставите млевено пилетину у посуду.

2. У млевено месо додајте пилеће јаје, млевену паприку и сецкани бели лук.

3. Додати и мрвице хлеба.

4. Млевено месо добро умесити и умутити да се формирају лепршави котлети.

5. Шампињоне оперите, огулите клобуке и исеците на кришке. Печурке пржите у тигању 7-10 минута док влага не испари.

6. Сир нарендајте на крупно ренде.

7. Пржене печурке ставите на тањир, помешајте их са сиром и сецканим першуном.

8. Млевено пилетину поделити на 4 једнака дела, формирати округле колаче и на њих ставити фил. Затворите ивице тортиља заједно.

9.Добијене комаде уваљајте у презле и пржите на биљном уљу док се не кувају са обе стране.

10. Зрази послужите вруће одмах након кувања.

Пријатно!

Сочно месо зрази са печуркама у рерни

Зрази од млевеног меса испада најнежнији ако их не пржите у тигању, већ испеците у рерни. Почастите себе и своју породицу познатим пољским јелом, зрази са печуркама.

време кувања: 65 мин.

време кувања: 35 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Млевено месо - 700 гр.
• Хлебне мрвице - 3 кашике.
• Сенф пасуљ - 1 кашика.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Вода - 100 мл.
• Соли по укусу.
• За пуњење:
• Лук - 1 ком.
• Шампињони - 250 гр.
• Шумске печурке - 250 гр.
• Бели лук - 2 зуба.
• першун - 15 гр.
• Хлебне мрвице - 1 кашика.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Лук врло ситно исецкати, печурке исећи на кришке. Прво пропржите лук у тигању до златно браон боје.

2. Затим додајте печурке и бели лук, наставите да пржите још 5-7 минута док не буде готово.

3. Печење ставите у чинију, додајте сецкано биље, крекере, со и млевени бибер, промешајте.

4. Млевено месо помешати са јајетом, презлом, водом, сенфом и белим луком, посолити по укусу и добро измесити рукама.

5. Од млевеног меса формирати округле колаче, у центар ставити фил и спојити ивице.

6. Покријте лим за печење фолијом, подмажите га биљним уљем и распоредите зрази.

7. Пеците зрази у рерни на 180 степени 30 минута. Послужите јело топло.

Пријатно!