Домаћи моуссе

Моуссе је невероватан француски десерт. То је лагана, прозрачна и нежна маса која се топи у устима. Може се припремити од разних бобица и воћа, а можете користити и друге укусе, на пример, кафу, сир, чоколаду. Десерт се може припремити са или без прилике, ваши најмилији и гости ће бити одушевљени.

Пена од јагода

Моуссе од јагода је једноставно апсолутни ужитак и десерт који свако може да направи. Најукуснија посластица ће бити од свежих бобица, али су погодне и замрзнуте. У лето, моуссе од јагода лако може заменити висококалоричну торту на свечаној гозби.

1. 
   Моуссе се веома лако припрема. Оперите бобице, требало би да буду зреле и без оштећења. Желатин прелити хладном водом и оставити да набубри.
2. 
   Јагоде самељите у блендеру. У пире од јагода додајте шећер и добро промешајте.
3. 
   Када желатин набубри, ставите га на ватру и мешајте док не постане глатко, повремено мешајући. Желатинску масу мало охладите и у порцијама додајте у пире од јагода, све добро промешајте. Ставите четири кашике пиреа од јагода у посебну посуду.
4. 
   Умутити хладну павлаку миксером док се не створе чврсти врхови.
5. 
   У шлаг одмах додајте две кашике пиреа од јагода, мешајте лаганим покретима одоздо према горе. Затим додајте остатак бобичасте масе и такође лагано и пажљиво мешајте масу.
6. 
   Пену од јагода ставите у чиније, на врх додајте претходно одложени пире од јагода и штапићем правите пруге.
7. 
   Пену од јагода ставите у фрижидер на пар сати да се стегне. Пре сервирања украсите кришкама јагоде и гранчицама свеже нане. Пријатно!

Чоколадни моуссе

Чоколадни моуссе је диван десерт без тежине. У преводу са француског, "моуссе" значи "пена". Може се направити од креме или беланаца. У првом случају, моуссе ће бити више калорија. Једина мана рецепта која се може поменути је дуг процес мућења павлаке.

Време кувања – 2,5 сата

Време кувања – 20-30 мин.

Порције – 8.

Састојци:

• Желатин - 10 гр.
• Кувана вода - 50 мл.
• Млеко - 150 мл.
• Шећер - 100 гр.
• Црна чоколада - 1 бар.
• Крема 33% – 350 мл.
• Чоколадни чипс - за сервирање.

Процес кувања:

Корак 1. Растворите желатин у хладној куваној води. Ако имате инстант желатин, онда га држите 10 минута, редовно - 30 минута.

Корак 2. Сипајте млеко у малу шерпу и загрејте га.

Корак 3. Разбијте чоколадицу на мале комаде и ставите у топло млеко. Наставите да га загревате, мешајући кашиком да се чоколада раствори, али не доводите смесу до кључања. Затим склоните посуду са ватре и охладите смешу.

Корак 4. Загрејте набубрени желатин у микроталасној пећници и мешајте док маса не постане хомогена. Желатинску масу ни у ком случају не треба кувати.

Корак 5. Охлађену крему сипајте у посуду блендера и додајте шећер. Мутите састојке пар минута миксером на пуној снази.

Корак 6. Без престанка мућења, сипајте мешавине желатина и чоколаде у крему. Наставите да мутите док се не добије мекана и стабилна пена још неколико минута.

Корак 7. Сипајте чоколадни моуссе у порције и ставите у фрижидер да се стегне на пар сати. Пре сервирања, поспите десерт чоколадним комадићима. Пријатно!

Моуссе од скуте са желатином

Моуссе од скуте са желатином је прозрачан, укусан и здрав десерт. Може се послужити у било које доба године и припрема се једноставно и брзо. За декорацију и побољшање укуса можете користити бадеме, кокос, белу чоколаду или разно воће и бобице.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 5.

Састојци:

• Свјежи сир - 250 гр.
• Млеко - 100 мл.
• Шећер - 3 кашике.
• Желатин - 7 гр.
• Јагоде - 200 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Желатин прелити млеком и оставити да набубри.

Корак 2. Ставите сав свјежи сир у посуду блендера.

Корак 3. Бобице се могу узимати свеже или замрзнуте. Ставите их и у контејнер.

Корак 4. Додајте шећер и млевите производе са потапајућим блендером.

Корак 5. Када зрна желатина добро набубре, загрејте масу у микроталасној пећници или на шпорету. Желатин треба потпуно да се раствори и маса треба да постане хомогена. Не доводите смешу до кључања.

Корак 6. Добијену млечно-желатинску масу процедите кроз цедиљку и додајте у свјежи сир.

Корак 7. Ставите мешавину скуте у мале калупе и оставите у фрижидеру неколико сати.

Корак 8. Када се нежни моуссе стврдне, извадите га из калупа, украсите свежим бобицама и послужите као десерт. Пријатно!

Моуссе од смрзнутих бобица

Пена од бобичастог воћа од смрзнутог бобичастог воћа је диван десерт за децу и одрасле. Било које бобице које можете пронаћи у замрзивачу ће бити довољно. Ако користите бобице са израженим киселим укусом, можете повећати удео шећера.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања – 60 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Смрзнуте бобице - 1 кашика.
• Вода - 600 мл.
• Шећер - 3 кашике.
• Гриз - 60 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Одмрзните чашу било којег смрзнутог бобица. Припремите све остале састојке који ће вам бити потребни у рецепту.

Корак 2. Згњечите бобице гњечилицом и исцедите сок. Колач прелијте кључалом водом и оставите да се кува. Након кључања, кувајте мешавину бобица 5 минута.

Корак 3. Процедите чорбу и сипајте у шерпу. У течност додајте шећер и ставите на тиху ватру.

Корак 4. Када сируп од јагодичастог воћа прокључа, додајте гриз, промешајте и кувајте 10-15 минута, мешајући кашиком.

Корак 5. Уклоните посуду са ватре, охладите и додајте сок од бобица. Обе масе измешати миксером.

Корак 6. Подијелите моуссе од бобица у чиније и ставите у фрижидер док се потпуно не стегне. Моуссе од бобичастог воћа можете послужити тако што ћете га прелити сирупом од бобичастог воћа. Пријатно!

Пена од гриза са бобицама

Пена од гриза са бобицама је дезерт деликатан попут облака који комбинује најсјајније укусе лета. У рецепту ћемо користити малине и црне рибизле, али можете додати своје омиљене бобице на листу по вашем укусу.

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4.

Састојци:

• Гриз - 4 кашике.
• Вода - 500 мл.
• Црна рибизла - 120 гр.
• Малине - 120 гр.
• Шећер - 5 кашика.

Процес кувања:

Корак 1.Ако користите свеже бобице, добро их оперите под водом. Одмрзните смрзнуте бобице и ставите их у шерпу. Додајте им воду и шећер, ставите посуду на ватру.

Корак 2. Када бобичаста маса прокључа, наставите да га кувате 10-15 минута. Затим можете процедити чорбу од семенки или оставити како јесте.

Корак 3. Затим додајте гриз у кључалу чорбу од јагодичастог воћа и одмах промешајте мешавину кашиком. Кувајте гриз на лаганој ватри, мешајући.

Корак 4. После 10-12 минута скините посуду са бобичастом масом са шпорета. Смесу мутите пјењачом 8-10 минута, захваљујући чему ће постати прозрачна и нежна.

Корак 5. Сипајте пену од бобица са гризом у мале посуде за сервирање. Оставите моуссе у фрижидеру док се потпуно не стврдне.

Корак 6. За прелепу презентацију, украсите пену од бобица гранчицама кокоса и менте. Пријатно!

Банана моуссе

Моуссе од банане је сочан, сладак и деликатан воћни десерт порозне текстуре. Они могу употпунити породични ручак или вечеру, а оригинално ће изгледати и на дечијој забави. Моуссе савршено држи облик захваљујући желатину и шлагу.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 30 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Банане - 260 гр.
• Вода - 50 мл.
• Крема 33% – 200 мл.
• Шећер у праху - 50 гр.
• Лимунов сок - 2 кашике.
• црна чоколада - 10 гр.
• Желатин - 8 гр.

Процес кувања:

Корак 1. Узмите банане које су зреле и меке. Припремите све остале потребне састојке за моуссе.

Корак 2. Сипајте желатин у посуду и потопите у хладну воду пола сата.

Корак 3: Огулите банане и исеците их на мале комаде. Поспите банане лимуновим соком и измрвите пире помоћу блендера.

Корак 4.Охлађену крему сипајте у другу чинију и додајте шећер у праху. Да бисте спречили расипање праха, прво мешајте производе на малим брзинама, а затим повећајте брзину.

Корак 5. Затим у шлаг додајте пире од банане и добро измешајте смесу.

Корак 6. Загрејте набубрени желатин у микроталасној пећници и доведите масу до глатке. Сипајте у кремасту мешавину банане.

Корак 7. Умутити смешу.

Корак 8. Готов моуссе од банане ставите у чиније или друге посуде за сервирање.

Корак 9. Нарендајте чоколаду помоћу ренде за ситне рупе. Поспите моуссе струготинама и послужите као десерт. Пријатно!

Пена од малине

Пена од малине је лагана летња посластица у сваком погледу. Може се послужити као самосталан десерт, или се припремити као подлога за торту. Не пропустите прилику да припремите овај светли десерт у периоду сазревања малине.

Време кувања – 3-4 сата

Време кувања - 20 минута.

Порције – 3.

Састојци:

• Малине - 400 гр.
• шећер у праху - 60 гр.
• Крема 33% – 160 мл.
• Желатин - 10 гр.
• Беланца - 2 ком.

Процес кувања:

Корак 1. Оперите малине и исецкајте их потапајућим блендером. Затим масу од малина протрљајте кроз сито да бисте се ослободили ситних семенки.

Корак 2. Желатин разблажите водом, пратећи упутства на паковању.

Корак 3. Сипајте хомогену масу малине у лонац и ставите на ватру. Затим додајте желатинозну масу, наставите да загревате масу од малина са желатином уз стално мешање. Тако да се желатин потпуно раствори.

Корак 4. Охлађену крему умутите миксером док не добијете густу крему. Посебно умутите беланца са шећером у праху док не постану чврсти снегови.

Корак 5.Охлађену смесу од малина сипајте у шлаг и лагано мешајте шпатулом.

Корак 6. Затим додајте умућена беланца и поново добро измешајте смесу од малина.

Корак 7. Пахуљасти моуссе од малине ставите у чиније или чаше и ставите у фрижидер на 3-4 сата.

Корак 8. Послужите моуссе од малине, украшен свежим бобицама и гранчицама менте. Пријатно!

Пена од сира

Моуссе од сира је десерт достојан најизврснијег менија ресторана. Међутим, чак и кулинарски почетник може га припремити у сопственој кухињи. Као основа за десерт користе се деликатни сиреви и крем сиреви. А као воћну компоненту, можете узети своје омиљено воће.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања – 35 мин.

Порције – 2.

Састојци:

• Кондензовано млеко - 300 мл.
• Млеко - 2 кашике.
• Крема - 150 мл.
• сир Филаделфија - 50 гр.
• Јаје препелице - 1 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Воће / бобице - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. У дубокој посуди помешајте сецкано воће или бобице по избору са млеком.

Корак 2. Додајте крем сир у мешавину млека и воћа.

Корак 3. Разбијте једно препелично јаје у контејнер.

Корак 4. Исцедите сок од лимуна и додајте 1-2 кашичице у укупну смешу.

Корак 5. Сипајте кондензовано млеко у посуду. Умутите све састојке док не постане глатко.

Корак 6. Затим додајте тешку крему у мешавину воћа.

Корак 7. Поново добро измешајте моуссе и распоредите ваздушну масу у порционе посуде.

Корак 8. Украсите препарате ренданом лимуновом корицом и ставите у фрижидер 20 минута.

Корак 9. После овога може се послужити најделикатнији кремасти моуссе. Пријатно!

Пена од кафе

Пена од кафе је необично, порозно чудо за ваш сто.Многи људи воле кафу са млеком, а сада се познати укус осећа у оригиналном десерту. Посластица испада слатка, са горчином карактеристичном за црну кафу.

Време кувања - 20 минута.

Време кувања - 20 минута.

Порције – 7.

Састојци:

• Инстант кафа - 20 гр.
• шећер у праху - 150 гр.
• Ледена вода - 100 мл.
• Хладно млеко - 100 мл.
• Црна чоколада - за сервирање.

Процес кувања:

Корак 1: Претходно охладите млеко и воду. Вода треба да буде ледено хладна. Ставите га у замрзивач на 30-40 минута.

Корак 2. Сипајте хладно млеко и ледену воду у посуду са високим страницама, додајте инстант кафу и шећер у праху.

Корак 3. Умутите производе миксером 10 минута. У року од неколико минута маса ће почети да светли и згушњава. Ако је процес спор, ставите посуду на неко време у замрзивач, а затим наставите са мешањем.

Корак 4. Као резултат тога, маса кафе треба да се повећа 4-5 пута и да се јако згусне.

Корак 5. Готов моуссе од кафе ставите у чаше или чиније са петељком, а по жељи сваку порцију можете украсити ренданом црном чоколадом. Пријатно!