Мусака класична

Мусака спада у јела грчке кухиње. То је слојевита тепсија са белим сосом. Јело испада сочно и укусно. Прикупили смо 10 рецепата за ово занимљиво јело.

Класичан рецепт за прављење мусаке са патлиџаном

Ово је класичан рецепт за издашну мусаку са млевеним месом, патлиџаном и парадајзом. Нежно млевено месо се пече између слојева патлиџана и парадајза, а јело се прелива укусним белим сосом.

1. 
   Како припремити мусаку по класичном рецепту са патлиџаном? Очистите лук и ситно исецкајте. Першун ситно исецкати ножем.
2. 
   Оперите парадајз и исеците их попречно. Поврће потопите у кључалу воду на 2-4 минута, а затим га огулите и изрендајте.
3. 
   У тигању пропржите лук док не омекша, па додајте млевено месо и наставите да пржите 3-5 минута. После овога додајте парадајз масу и вино, промешајте и динстајте поклопљено 10 минута. Додајте першун, цимет, со и млевени бибер. Кувајте док течност потпуно не испари.
4. 
   Патлиџане оперите, исеците на кришке, посолите и оставите 20 минута. Затим пржите патлиџане у биљном уљу са обе стране.
5. 
   Кромпир оперите, огулите и исеците на танке кришке. Ставите слој кромпира у посуду отпорну на топлоту и посолите по укусу.
6. 
   Затим додајте слој од половине прженог патлиџана.
7. 
   На патлиџане ставите пржено млевено месо и изгладите.
8. 
   На млевено месо ставите преостале патлиџане.
9. 
   Сир нарендајте на средњем ренду. Јаја умутите пјењачом. У тигању истопите путер, додајте брашно, добро промешајте и пржите док не порумени.
10. 
    Затим у шерпу сипајте топло млеко, промешајте да нема грудвица, такође додајте зачине и сир. Кувајте сос док не постане глатко.
11. 
    Љут сос сипајте у чинију, додајте умућена јаја, промешајте и прелијте мусаку.
12. 
    Пеците мусаку у рерни загрејаној на 180 степени 40 минута. Послужите јело топло.

Пријатно!

Како кувати укусну мусаку са тиквицама?

Алтернативна верзија мусаке може се направити од тиквица. Јело се испоставља не мање укусно, али лакше. За мусаку можете користити било које млевено месо по вашем укусу.

време кувања: 120 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Тиквице - 1 кг.
• Кувани кромпир - 2 ком.
• Маслиново уље - 100-120 мл.
• Лук - 2 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Млевено месо - 500 гр.
• Млевени цимет - 0,5 кашичице.
• Осушени оригано - 0,5 тсп.
• Суво црвено вино - 100 мл.
• Маслац - 75 гр.
• Пшенично брашно - 4 кашике.
• Млеко - 500 мл.
• Млевени ораси - 1 кашика.
• сир - 150 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите тиквице и исеците на танке траке. Кромпир исеците на кришке.

2. Тиквице пропржите на маслиновом уљу са обе стране док не порумене.

3. Лук ољуштити и ситно исецкати. Оперите парадајз, направите попречне резове и ставите их у кључалу воду на неколико минута. Затим ољуштите, уклоните семенке и ситно исецкајте пулпу.

4. Млевено месо пропржити у тигању 5 минута, па додати лук и пржити још 10 минута уз стално мешање.

5. После овога додајте парадајз, цимет, оригано, со и вино. Промешајте и динстајте 25-30 минута док течност не испари.

6. Припремите сос. У шерпи истопите путер, додајте брашно и пржите док не порумени. Затим постепено сипајте млеко, непрестано мешајући мешавином да се не би створиле грудвице. Кувајте док се не згусне, а затим склоните шерпу са ватре.

7. Додајте орахе, сир и јаја у сос.

8. Подмажите посуду за печење маслиновим уљем. На дно ставите половину тиквица и кромпира. По врху распоредите месну мешавину и прекријте је преосталим тиквицама. Прелијте препарат белим сосом.

9. Пеците мусаку у рерни загрејаној на 180 степени 50 минута. Мало охладите јело пре сервирања.

Пријатно!

Грчка мусака са патлиџаном и млевеним месом у рерни

Светао представник националне грчке кухиње је мусака са патлиџаном. Ово је лисната тепсија са поврћем и млевеним месом, печена са кремастим сосом.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Млевено месо - 400 гр.
• Лук - 1,5 ком.
• Биљно уље - за пржење.
• Кромпир - 3-4 ком.
• Парадајз - 2 ком.
• Патлиџани - 2 ком.
• Сир - 100 гр.
• Млеко - 500 мл.
• Маслац - 50 гр.
• Пшенично брашно - 50 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Кромпир исеците на кругове, патлиџан на траке. Пржите поврће у биљном уљу до златно смеђе боје са обе стране. Ставите слој кромпира и патлиџана на дно посуде за рерну.

2. Пропржите млевено месо на биљном уљу заједно са луком, посолите и зачините по укусу. Ставите слој меса на патлиџане.

3. Парадајз исеците на танке кришке и ставите их на млевено месо.

4. Припремите сос. У тигању истопите путер, у њему пропржите брашно, сипајте топло млеко и кувајте док се не згусне, посолите по укусу. Прелијте сос преко радног предмета.

5. Сир нарендајте на средњем ренду и поспите мусаку. Пеците јело у рерни загрејаној на 200 степени 30-40 минута. Врућу мусаку исеците на порције и послужите.

Пријатно!

Грчка мусака са патлиџаном и кромпиром

Укусно и задовољавајуће јело за породичну вечеру. Мусака је измишљена у Грчкој. Поврће се заједно са млевеним месом пече у једном облику под кремастим сосом, због чега јело испада тако сочно.

време кувања: 120 мин.

време кувања: 60 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Кромпир - 500 гр.
• Патлиџан - 1 ком.
• Биљно уље - 4 кашике.
• Лук - 2 ком.
• Бели лук - 1 зуб.
• Млевено месо - 400 гр.
• Парадајз - 2 ком.
• Рузмарин - по укусу.
• Тимијан - по укусу.
• Соли по укусу.
• За сос:
• Маслац - 1 кашика.
• Пшенично брашно - 1 кашика.
• Млеко - 250 мл.
• Павлака - 150 гр.
• Пилеће јаје - 1 ком.
• Мушкатни орашчић - по укусу.

Процес кувања:

1. Кромпир скувајте у љусци у сланој води. Кромпир не треба кувати. Огулите га и исеците на кришке.

2. Патлиџане оперите, осушите и исеците на тракице.

3. Патлиџане ставите на роштиљ, посолите и оставите 10 минута. Затим их осушите папирним убрусима.

4. После овога, пропржите патлиџане на биљном уљу са обе стране.

5. Лук ољуштити и ситно исецкати. У тигању пропржите лук док не омекша, па додајте исецкан бели лук.

6. Затим у тигањ ставите млевено месо, додајте сушени рузмарин и тимијан, со и млевени бибер, наставите да пржите 5-7 минута.

7. Исеците парадајз на кришке.

8. Подмазати форму биљним уљем. Ставите први слој од половине кромпира, па додајте печено месо.

9. Затим поново направите слој кромпира, на њега ставите патлиџане и парадајз.

10. Остаје само да се припреми сос. У тигању истопите путер, додајте брашно, пржите до златно браон боје. Затим сипајте млеко, кувајте док не постане густо, непрестано мешајући сос.

11. Склоните шерпу са рингле, у сосу додајте павлаку, рендани сир и јаје, зачините мушкатним орашчићем, сољу и млевеним бибером. Добијеним сосом прелијте препарат.

12. Пеците мусаку у рерни на 200 степени 35-40 минута. Готову мусаку мало охладите и послужите.

Пријатно!

Како кувати мусаку од тиквица са млевеним месом и парадајзом?

Љубитељи тепсија ће ценити ово занимљиво јело грчке кухиње. У својој домовини се зове мусака. То су танке кришке тиквица или патлиџана прекривене меким млевеним месом и сосом.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 50 мин.

Порције: 8.

Састојци:

• Патлиџани - 3 ком.
• Млевено месо - 500 гр.
• Тиквице - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз - 5 ком.
• Бешамел сос - 400 мл.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Сир - 300 гр.
• Биљно уље - 100 мл.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Оперите тиквице и патлиџан и исеците на танке тракице. Пржите их у биљном уљу са обе стране до златно смеђе боје.

2. Парадајз опрати и исећи на коцкице.

3. Ољуштите лук, ситно исецкајте и пржите на биљном уљу. Затим додајте млевено месо, пржите 5-7 минута, посолите и зачините по укусу.

4. Припремите сос за мусаку. Помешајте бешамел сос, пилећа јаја и рендани сир.

5. У посуду отпорну на топлоту ставите слој тиквица, на њега ставите печено месо, затим парадајз. После овога, распоредите слој патлиџана и све прелијте сосом.

6. Пеците мусаку у рерни загрејаној на 180 степени 40 минута. Сочна мусака под величанственом кремастом кором је спремна, можете је послужити на столу.

Пријатно!

Корак по корак рецепт за прављење мусаке од поврћа од патлиџана, паприке и парадајза

Мусака од поврћа је здраво и заситно јело које се може уврстити у било који мени. Сваки састојак тепсије прожима је својим јединственим укусом, чинећи јело веома богатог укуса.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Патлиџани - 400 гр.
• Паприка - 1 ком.
• Црвени лук - 1-2 ком.
• Сочиво - 100 гр.
• Парадајз - 2 ком.
• Парадајз паста - по укусу.
• Бели лук - 2 зуба.
• Першун - 1 гомила.
• Рикота - 125 гр.
• Грчки јогурт - 125 мл.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Млевени мушкатни орашчић – 1 прстохват.
• Сир - 50 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Соли по укусу.
• Цимет - по укусу.

Процес кувања:

1. Патлиџане оперите, исеците на кришке, ставите у чинију и посолите. Оставите поврће 10 минута, а затим исперите и пржите у биљном уљу са обе стране.

2. Паприке, парадајз, црни лук, бели лук и зачинско биље ситно исецкати. У загрејан тигањ ставите лук, бибер и бели лук и пржите 3 минута. Затим додајте неколико кашика парадајз пасте и наставите да кувате 3-5 минута. Затим додајте парадајз и цимет и кувајте још 5 минута.

3. Оперите сочиво, сипајте у шерпу, подлијте водом и кувајте 25-30 минута. Затим припремљено сочиво помешати са печеним поврћем.

4. Добијену смешу ставите у облик отпоран на топлоту, на врх ставите слој пржених патлиџана, поспите сецканим биљем.

5. Посебно измешајте јогурт и рикоту, додајте мушкатни орашчић, млевени црни бибер, јаје и со, све добро измешајте. Сипајте сос у калуп и на врх додајте рендани сир.

6. Пеците мусаку у рерни на 170 степени 25-30 минута. Готово јело мало охладите, исеците на порције и послужите.

Пријатно!

Укусна мусака са пиринчем, патлиџаном и парадајзом

По изгледу, мусака подсећа на лиснато тесто. Позивамо вас да пробате лакшу верзију овог јела без млевеног меса. Као главно пуњење у овој верзији мусаке користиће се пиринач.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 6.

Састојци:

• Патлиџани - 1 кг.
• Парадајз - 1 кг.
• Пиринач - 0,5 кашике.
• Лук - 3 ком.
• Пилећа јаја - 3 ком.
• Пшенично брашно - 3 кашике.
• Млеко - 1,5 кашике.

Процес кувања:

1. Ољуштите лук, ситно исецкајте и пржите на биљном уљу.

2. Када лук постане провидан, додајте пиринач, пропржите га лагано, сипајте једну и по чашу вреле воде и посолите по укусу. Кувајте док пиринач не упије сву воду.

3. Оперите патлиџане, исеците на кришке и пржите у биљном уљу. Парадајз попарите кључалом водом, уклоните кожу и исеците на танке кришке.

4. Подмазати посуду за печење биљним уљем. У њега ставите слој парадајза, па додајте слој пржених патлиџана.

5. Затим распоредите пиринач, ставите патлиџане и кришке парадајза на врх.

6. Покријте калуп поклопцем и ставите у рерну, загрејану на 180 степени, 30 минута.

7. Умутите јаја заједно са брашном. Постепено додајте млеко, мешајте док не постане глатко. Мусаку прелијте сосом и поново ставите у рерну на 10 минута, али без поклопца.

8. Послужите мусаку топлу.

Пријатно!

Како једноставно и укусно скувати грчку мусаку у спором шпорету?

Чувена грчка мусака одавно је постала популарна широм света. Најчешће се припрема од патлиџана и млевеног меса. Постоји много варијанти мусаке и можете је кувати у рерни, у тигању или у спором шпорету.

време кувања: 90 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 4-6.

Састојци:

• Патлиџани - 2-3 ком.
• Млевено месо - 600-700 гр.
• Лук - 1 ком.
• Бели лук - 2-3 зуба.
• Парадајз - 2-3 ком.
• Сир - 50 гр.
• Биљно уље - за пржење.
• Бешамел сос - по укусу.
• Пилећа јаја - 2 ком.

Процес кувања:

1. Патлиџане оперите, осушите и исеците на тракице.Ставите поврће у посуду, посолите и оставите 10-15 минута. Након тога их исперите и осушите папирним убрусима. Парадајз опрати и исећи на коцкице.

2. У мултиварку у режиму „Печење“ пропржите лук док не омекша, па додајте млевено месо, пржите уз стално мешање док млевено месо не порумени. Затим додајте парадајз, со и млевени бибер, динстајте док течност не испари. Када је млевено месо спремно, ставите га на тањир.

3. Додајте јаја у Бешамел сос и помешајте састојке.

4. У чинију мултиварка ставите слој патлиџана, прелијте га сосом, па додајте мешавину меса. Млевено месо прекријте слојем патлиџана и прелијте сосом.

5. Кувајте мусаку у режиму „Печење“ 50 минута. На крају поспите ренданим сиром и кувајте још 10 минута. Готово јело мало охладите и послужите.

Пријатно!

Срдачна и ароматична мусака са пилетином и патлиџаном

Мусака је слојевита тепсија са патлиџаном и млевеним месом, печена са крем сосом. Висококалорично и задовољавајуће јело које ће укусно нахранити целу породицу и имати вишак.

време кувања: 120 мин.

време кувања: 40 мин.

Порције: 10.

Састојци:

• Патлиџани - 3 ком.
• Вино - 200 мл.
• Парадајз - 3 ком.
• Кромпир - 3 ком.
• Паприка - 1 ком.
• Шаргарепа – 1 ком.
• Пилећи филе - 500 гр.
• Брашно - 150 гр.
• Лук - 2 ком.
• Сир - 200 гр.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Маслац - 100 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.

Процес кувања:

1. Кромпир ољуштите, оперите и исеците на кришке.

2. Пилећа прса скувати у сланој води, охладити и исећи на ситне коцкице.

3. Патлиџане оперите, исеците на тракице и оставите у сланој води 20-30 минута.

4. Лук исеците на пола прстена, паприку на траке.Шаргарепу нарендајте на крупно ренде.

5. Исеците парадајз на кришке.

6. Оцедите патлиџане, осушите их папирним убрусима и пржите са обе стране док не порумене.

7. На биљном уљу пропржите лук, паприке и шаргарепу, пржите 10 минута, затим додајте пилетину и парадајз. После још 10 минута додајте вино, покријте тигањ поклопцем и динстајте 15 минута.

8. У другом тигању истопите путер, додајте брашно, пржите док не порумени. Затим постепено сипајте млеко и мешајте сос док не постане глатко. После овога додајте рендани сир.

9. Када се сос охлади, додајте му јаја и измиксајте.

10. Плех за мусаку намазати путером. У њега као први слој ставите мало патлиџана, затим кромпир, па пржено поврће са пилетином.

11. Сипајте мало соса, па додајте преостале патлиџане и сипајте преостали сос.

12. Пеците мусаку у рерни загрејаној на 180 степени 30-35 минута док се не створи лепа златно смеђа кора. Мало охладите јело пре сервирања.

Пријатно!

Укусна мусака са купусом у рерни

Мусака са купусом је прилично једноставно и јефтино јело које се може припремити у било које доба године. Захваљујући великом садржају поврћа, мусака је сочна и хранљива. У нашем рецепту ћемо открити главне карактеристике припреме овог јела.

време кувања: 80 мин.

време кувања: 30 мин.

Порције: 4.

Састојци:

• Бели купус - 500 гр.
• Свињетина - 250 гр.
• Пилећа јаја - 2 ком.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• Маслац - 20 гр.
• Вода - 0,5 кашике.
• Павлака 20% - 150 гр.
• Млевени црни бибер - 0,5 кашичице.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Купус оперите, исецкајте на тракице и ставите у шерпу.Додајте воду, сунцокретово уље и динстајте на лаганој ватри док не омекша.

2. Прођите свињетину кроз млин за месо.

3. Посуду за печење намажите путером, у њу ставите половину купуса и лагано сабијте.

4. Ставите млевено месо на врх слоја купуса.

5. Покријте млевено месо другим слојем купуса.

6. У чинији помешајте павлаку, јаја, млевену паприку и со.

7. Радни предмет прелијте сосом и ставите у рерну загрејану на 180 степени. Пеците 50 минута. Готову мусаку поспите сецканим зачинским биљем и послужите.

Пријатно!