Бранцин у рерни

Бранцин је здрава риба, садржи низ микроелемената важних за човека, а истовремено се лако припрема. Смуђ је одличног укуса и одлично се слаже са свежим или куваним поврћем.

Бранцин печен у фолији у рерни

Да риба не би изгубила сочност, врло лако се може кувати у фолији. Бранцин припремљен по овом рецепту може се послужити на свечаном столу или почастити укућанима. Чак и почетник кувар може да се носи са припремом.

1. 
   Како укусно испећи бранцина у рерни? Рибљи лешеви се оперу, љуска и пераја се уклањају, на свакој риби се праве мали резови, а затим се трљају сољу и бибером.
2. 
   Посебно помешати уље и сирће и подмазати смуђ са свих страна.
3. 
   Рибљи труп се ставља у фолију, на њега се ставља тимијан, умота и ставља у рерну.
4. 
   Пеците бранцина пола сата на 180 степени. Ако желите да риба има укусну златну корицу, одмотајте је 15 минута пре краја кувања и наставите да печете у овом облику.
5. 
   Куваног смуђа послужите уз пиринач, салату од поврћа или било који други прилог.

---

Цело печени бранцин

Бранцин изгледа веома импресивно и укусно ако га кувате целог. Бели бибер се одлично слаже са рибом, која се препоручује за употребу у овом јелу, као и са ароматичним биљем - рузмарин или тимијан.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Црвени лук - 1 ком.
• Парадајз - 4 ком.
• Соли по укусу.
• Бранцин - 2 ком.
• Балзамико сирће - 4 кашике. л.
• Маслиново уље - 4 кашике. л.
• Рузмарин - 4 гранчице.
• Млевени бели бибер - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Риба се очисти, утробе и пераја уклањају.

2. Са сваке стране се праве резови на кожи лешева и трљају бибером и сољу тако да смеса равномерно покрије рибу.

3. Сипајте 2 кашике у посуду за печење довољно велику да стане цела риба. л. уља и сирћета и распоредите рибу. Остатак сирћета и уља се прелије преко трупа.

4. На рибу ставите рузмарин, парадајз нарезан на четвртине и колутове црвеног лука. Поврће можете мало посолити на врху.

5. Риба се пече пола сата у рерни која је укључена на 200 степени. Уз млад кромпир и салату од свежег поврћа служи се бранцин. Пријатно!

Сочни бранцин у павлаци у рерни

Нежно бело месо бранцина савршено је наглашено производом као што је павлака.Поред тога, у овом рецепту се користи ароматична лимунска паприка, која побољшава укус рибе и елиминише специфичан рибљи мирис. Идеалан за оне који воле морске плодове и рибу, али желе да обогате јело другим укусима.

Време кувања: 1 сат.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 6.

Састојци:

• Бранцин - 4 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Павлака - 100 мл.
• Сол - 0,5 тсп.
• Млевени црни бибер - 2 прстохвата.
• Свеж копер - по укусу.
• Лимун бибер - по укусу.

Процес кувања:

1. Риба се опере, очисти и изнутра, затим испери у хладној води и осуши папирним убрусом.

2. Не превише дубоки резови се праве на кожи сваког трупа.

3. Копар исецкати веома ситно, одстранити корицу лимуна и исцедити сок. Све ове састојке помешати са сољу и црним бибером, додати лимунов бибер и припремљеном маринадом прелити рибу са свих страна. Оставите смуђ на хладном испод филма 30 минута како би риба била правилно маринирана.

4. Ставите фолију или пергамент у посуду за печење и ставите рибу на њу. Прелијте труп дебелим слојем павлаке.

5. Смуђ се пече 20 минута у рерни већ загрејаној на 180 степени. Ако је риба велика, можете држати трупове до пола сата, али не више, иначе ће се смуђ испоставити да је пресушен.

Како кувати бранцин са кромпиром у рерни?

Да бисте обрадовали своје најмилије укусним јелом и да не морате превише да бринете око припреме, треба испећи бранцина са кромпиром у сосу од парадајза. Прави укусно топло јело за ручак или вечеру. Сецкање зеленог лука пре сервирања ће додати сјај и свеж укус.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• бранцин - 1 ком.
• Кромпир - 6 ком.
• Лук - 2 ком.
• Маслац - 25 гр.
• Вода - 1 кашика.
• Парадајз паста - 2 кашике. л.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Зелени лук - за сервирање.

Процес кувања:

1. Рибе се уклањају пераје и крљушти, добро оперу и осуше.

2. Кромпир ољуштите и исеците на кришке, лук исеците на пола прстена.

3. Скувајте кришке кромпира у сланој води 10 минута.

4. Пржите лук до златно браон боје, додајући путер у тигањ.

5. У посуду за печење ставите полупрстенове златног лука, а на њих ставите кришке кромпира и рибу. Све се посоли и дода бибер.

6. Парадајз паста се помеша са водом и прелије садржајем посуде за печење. Држите посуду у рерни на 200 степени 25-30 минута.

7. Пре сервирања рибу украсите свежим ситно сецканим зеленим луком.

Како укусно испећи бранцина са поврћем?

Ово јело подсећа на морске шетње и опуштање: јело је идеално за топле дане, јер је богато укусом и лако се вари. Тиквице и парадајз савршено допуњују нежно бело месо смуђа. Брзо, оригинално и лако!

Време кувања: 1 сат 40 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Бранцин - 2 ком.
• Парадајз - 3 ком.
• Тиквице - 2 ком.
• Бели лук - 2 зуба.
• Биљно уље - 2 кашике. л.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Млевени ђумбир - по укусу.
• Млевени каранфилић - по укусу.
• Биљно уље - по укусу.
• Вода - 50 мл.

Процес кувања:

1. Из лешева рибе уклањају се изнутрице, исеку се пераја и пажљиво се чисте крљушти. Након тога, риба се добро опере и осуши.

2.У посебној посуди, смуђ треба добро натрљати са свих страна зачинима, сољу, сецканим белим луком и уљем. Лешеви се остављају око сат времена да се маринирају.

3. Тиквице ољуштите и исеците на кришке. Парадајз се такође исече на кругове или кришке.

4. Ставите фолију у калуп, ставите трупове рибе и поврће, сипајте воду и, покривајући фолијом, ставите у рерну. Риба са поврћем треба да се пече пола сата на 190 степени.

5. Ако желите рибу са хрскавом корицом, не сипајте воду у посуду за печење, већ 10 минута пре краја печења скините фолију и кувајте отклопљено.

Мекани и нежни филети бранцина у рерни

Неки људи више воле да кувају не целу рибу, већ комаде филета. И бранцин је такође одличан за ове сврхе. Нежни зелени лук, першун и копар додаће свежину и укус овом јелу. Филе се брзо кува и испада сочан.

Време кувања: 50 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Филе смуђа - 4 ком.
• Лимун - 1 ком.
• Зелени лук - 2 грозда.
• Першун - 1 гомила.
• Копар - 1 гомила.
• Бели лук - 3 зуба.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - 1,5 кашике. л.

Процес кувања:

1. Филе се опере и осуши, а комади рибе добијају леп облик обрезањем неравних ивица.

2. Помешајте со, сок од пола лимуна, сецкани бели лук и мало сецканог биља са путером.

3. Добијеном смесом истрљајте рибу тако да равномерно покрије филе.

4. Ставите комаде рибе у маринаду у посуду за печење на фолији, у сваки додајте још мало белог лука, зачинског биља, лимуновог сока и соли.

5. Преклопите фолију тако да се филе скува у сопственом соку и да буде натопљен аромама биља.Држите рибу око 40 минута, загрејте рерну на 170 степени. Задовољство загарантовано!

Једноставан и укусан рецепт за бранцина са лимуном

Лимун и други цитруси добро се слажу са рибом и морским плодовима, истичући њихов укус и елиминишући специфичан рибљи мирис, који не воли свако. Бранцина куваног са лимуном боље је послужити уз салату од сезонског поврћа или прилог од кромпира.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 2.

Састојци:

• бранцин - 1 ком.
• Морска со - 1/3 кашичице.
• Млевени црни бибер - 1 прстохват.
• Лимун - 2-4 кришке.

Процес кувања:

1. Риба се ослобађа од крљушти, изнутрица и оштрих пераја. Морате бити опрезни када сечете ову рибу како бисте избегли повреде.

2. Труп се опере, осуши, на кожи се праве резови и трљају бибером и сољу.

3. Ставите кришке лимуна у резове или средину рибе.

4. Смуђ се умота у фолију и држи у рерни пола сата. Температура грејања - 200 степени.

5. Након тога одмотајте рибу да добије златно смеђу корицу и кувајте још око 7 минута. Пријатно!

Сочни бранцин печен са мајонезом

Многе домаћице воле да пеку јела у рерни са мајонезом, што спречава сушење јела од меса и рибе. Ова опција се може послужити и на празничном столу, али је важно користити свеже зачине и висококвалитетни мајонез.

Време кувања: 30 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Бранцин - 2 ком.
• Мајонез - 4 кашике. л.
• Вода - 1 кашика. л.
• Лук - 1 ком.
• Зачини - по укусу.
• Соли по укусу.

Процес кувања:

1. Риба се опере, уклањају се непотребни елементи - ваге, изнутрице и пераје. Такође можете уклонити главу.Припремљени трупови бранцина се осуше.

2. У посебној посуди помешајте мајонез са водом и зачине са сољу. Када је маринада готова, њоме премажите рибу са свих страна.

3. Лук је исечен на пола прстена или мале коцке и стављен унутар сваке рибе.

4. На дно одговарајуће посуде за печење ставите фолију и на њу ставите смуђ. Ако желите да припремите дијететску верзију јела - у сопственом соку, риба је потпуно прекривена фолијом и кувана 20 минута, а затим се одмах сервира.

5. Ако вам је потребна свечана верзија са укусном кором, боље је да почнете да кувате поклопљено, а после 20 минута отворите рибу и оставите да одстоји у рерни још 10-15 минута. Рерна се укључује на 200 степени.

Нежни бранцин печен у рукаву

Риба кувана у рукаву за печење испада мекша и сочнија од сличног производа који се држи у рерни без покривања. Ако додате још мало доброг мајонеза, биће што укуснији и неће штетити вашој фигури.

Време кувања: 1 сат 10 минута.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Кромпир - 1,5 кг.
• бранцин - 750 гр.
• Лук - 200 гр.
• Мајонез - 4 кашике. л.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Копар - 1 гомила.

Процес кувања:

1. Ољуштени кртоли кромпира се исече на велике комаде.

2. Лук је исечен на четвртине прстена.

3. Копар ситно исецкати и у заједничкој посуди помешати кромпир, црни лук, зеленило копра, со, мајонез и бибер.

4. Маса се пребацује у рукав за печење и везује са једне стране.

5. Риба се очисти, ваге и пераја се уклањају и исече на порције. Ставите га у рукав рибе и завежите на другу страну.Боље је пробушити рукав на неколико места тако да постоји пут да пара излази током процеса.

6. Посуда се држи у рерни сат времена на 180 степени. Пажљиво уклоните рукав и пренесите готов садржај на тањире за сервирање.

Како укусно кувати смуђа у рерни са парадајзом?

Парадајз и сушена мајчина душица чине јела са белом рибом укуснијима и шаренијим. Да би бранцин постао што мириснији, приликом припреме не треба штедјети на свеже млевеном црном биберу.

Време кувања: 40 мин.

Време кувања: 10 мин.

Порције - 4.

Састојци:

• Бранцин без главе – 800 гр.
• Парадајз - 5 ком.
• Зачини за рибу - 1 тбсп. л.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.
• Осушени тимијан - по укусу.
• Биљно уље - 3 тсп.

Процес кувања:

1. Риба се опере, скину се крљушти и оштра пераја и добро осуши.

2. Натрљајте труп смуђа зачинима, сољу и значајном количином црног бибера, прелијте са 2 тсп. уља и оставите да се маринира 10 минута.

3. Парадајз се исече на кругове средње дебљине.

4. У дубоку посуду за печење премажите дно уљем, а затим распоредите пар кришки парадајза.

5. На поврће ставите рибу и прекријте преосталим сецканим парадајзом. Осушени тимијан се посипа по врху парадајза.

6. Посуда се ставља у пећницу на пола сата. Температура грејања - 180 степени. Риба се служи у порцијама. Пријатно!