Ћуфте

Ћуфте су мале куглице уплетеног меса, пржене до укусне коре, а затим динстане у сосу док не буду куване и омекшане. Ово јело је идеално за сервирање за породични ручак или вечеру, јер се одлично слаже са разним прилозима. У зависности од ваших укуса, месне куглице можете динстати у сосу од парадајза, печурака или кајмака.

Ћуфте у парадајз сосу

Ћуфте у парадајз сосу су издашно јело од меса које се припрема прилично једноставно и као резултат увек испадне невероватно укусно и сочно. Ћуфте се такође одлично слажу са широким избором прилога: киноа, пиринач, пире кромпир или печено поврће.

1. 
   Ћуфте се врло брзо и лако припремају. Припремамо пакет хране.
2. 
   Млевено месо ставите у дубљу посуду, додајте ситно сецкани лук, посолите и пола кашичице зачина наведених у листи.
3. 
   Темељно месити и влажним длановима формирати лоптице.
4. 
   Ставите тигањ на горионик и загрејте мешавину поврћа и путера.
5. 
   Пржите препарате док не порумене.
6. 
   Додајте кашику парадајз пасте.
7. 
   Лагано промешајте и пржите још 60 секунди.
8. 
   Сада у ватросталну посуду ставите 400 грама пасираног парадајза, со, гранулирани шећер и преостале зачине и динстајте на лаганој ватри 20-30 минута.
9. 
   На крају термичке обраде оставите ћуфте да се „одмарају“ 5 минута и наставите са сервирањем.
10. 
    Кувајте и забавите се!

Ћуфте у кремастом сосу у тигању

Ћуфте у крем сосу у тигању су алтернатива традиционалним ћуфтама, међутим, ово јело се припрема без додатка пржења и куваног пиринча. Јело плени својом сочношћу и богатим месним укусом, који се, пак, савршено слаже са деликатним сосом.

Време кувања — 45 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Млевено месо - 500 гр.
• Лук - 1 ком.
• Хлебне мрвице - 2 кашике.
• Павлака - 3 кашике.
• Маслац - 2 кашике.
• Брашно - 1 кашика.
• Тимијан - 1 кашичица.
• Млевени мушкатни орашчић – 1 прстохват.
• Першун - 3 гранчице.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. У чинији са високим страницама помешајте млевено месо са мрвицама хлеба, ситно сецканим луком и зачинским биљем, као и сољу и црним бибером.

Корак 2. Зачините смешу павлаком (1 кашика).

Корак 3. Месите док не постане глатко, формирајте лоптице и хлеб у брашну.

Корак 4. Пржите полупроизводе у загрејаном биљном уљу док се не формира кора и пребаците на тањир.

Корак 5. У истом тигању истопите путер.

Корак 6. Додајте брашно и активно радите са мутилицом.

Корак 7Прелијте смешу са малом количином воде, такође додајте мајчину душицу, преосталу павлаку, мушкатни орашчић, со и бибер - прокувајте.

Корак 8. Ставите румене куглице у сос и динстајте око 15 минута на лаганој ватри.

Корак 9. Пре сервирања, украсите першуном и узмите узорак. Пријатно!

Ћуфте са сиром

Ћуфте са сиром су невероватно укусно јело које је погодно за послуживање не само за породичну вечеру, већ и за празнични сто. Нежне куглице направљене од млевеног пилетине и допуњене кором од сира од моцареле и пармезана, шта може бити укусније?

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• млевено пилеће месо - 500 гр.
• Шалот - 1 ком.
• Хлебне мрвице - 50 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Маслиново уље - 60 мл.
• Маринара сос – 720 мл.
• Моцарела - 200 гр.
• Пармезан - 25 гр.
• Першун - 1-2 гранчице.
• Италијанско биље - 1 кашика.
• Бели лук - 2 зуба.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Млевено месо помешати са сецканим першуном, ренданим пармезаном, сецканим луком и белим луком и италијанским зачинским биљем.

Корак 2. Затим додајте презле, со и млевени бибер - гнетите рукама.

Корак 3. Формирајте ћуфте.

Корак 4. Загрејте маслиново уље у тигању дебелих зидова и попржите комаде са свих страна неколико минута.

Корак 5. Уклоните полупроизводе, сипајте сос у ватросталну посуду и одмах вратите ћуфте.

Корак 6. Поспите ренданом моцарелом.

Корак 7. Ставите посуду у рерну 15 минута на 180 степени, а затим послужите. Пријатно!

Ћуретске ћуфте

Ћуфте од ћуретине динстане у парадајз сосу јело је у које ћете се заљубити из првог покушаја.Ако сте раније сматрали да је ћурећи филе или млевена ћуретина сув и неукусан производ, онда ће се након испробавања ових месних куглица ваша перцепција променити!

Време кувања - 30 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 4-5.

Састојци:

• Млевено ћуреће - 500 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Вода - 200 мл.
• Кукурузни скроб - 1 кашичица.
• Хлебне мрвице - 1 кашика.
• Млевени тимијан - ½ кашичице.
• Слатка млевена паприка - 1 кашичица.
• Маслиново уље - 2-3 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Слој по слој, ољуштите лук и ситно исецкајте.

Корак 2. Млевено месо ставите у дубоку плочу и сипајте лук, умутите јаје, поспите зачинима, презлом и скробом, посолите.

Корак 3. Након мешања смеше, навлажите руке у води и формирајте лоптице средње величине.

Корак 4. Пржите до златно смеђе боје у загрејаном маслиновом уљу.

Корак 5. За сос помешајте парадајз пасту са 200 милилитара воде и сипајте раствор у куглице, кувајте испод поклопца на умереној ватри 10-12 минута.

Корак 6. Ставите ћуфте на тањире за сервирање и послужите. Пријатно!

Ћуфте у рерни

Ћуфте у рерни, направљене од говедине са додатком рикоте, лука и тимијана, изврсно су јело које се лако може послужити чак и на празничном столу. Додатна предност је што је свака лопта порција за једну одраслу особу.

Време кувања – 60 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 5.

Састојци:

• Говеђа пулпа - 0,5 кг.
• свињска маст - 50 гр.
• Рикота - 80 гр.
• Лук - 1 ком.
• Парадајз паста - 2 кашике.
• Маслиново уље - 1 кашичица.
• Јаја - 1 ком.
• Хлебне мрвице - 1,5 кашике.
• Гранулирани шећер - 2 прстохвата.
• Тимијан - по укусу.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Очистите говедину и исеците на мале комаде, ољуштите лук и исеците га на пола.

Корак 2. Месо, ½ лука и маст самељите кроз роштиљ машине за млевење меса.

Корак 3. Умутите јаје у смесу, поспите млевеним бибером и сољу и промешајте.

Корак 4. Такође умешајте презле и рикоту.

Корак 5. Направите куглице величине вашег длана.

Корак 6. Ватростални калуп премажите маслиновим уљем и ставите бланке.

Корак 7. За сос, у чинији, разблажите тестенину у малој количини воде, додајте сецкани црни лук, тимијан, шећер и мало соли.

Корак 8. Сипајте сос на полупроизводе, пеците 25-30 минута на температури од 180-200 степени.

Корак 9. Послужите вруће ћуфте у комбинацији са прилогом, који се препоручује обилно попрскати сосом. Пријатно!

Ћуфте са печуркама

Ћуфте са печуркама су једноставно и веома укусно јело за које не морате цело вече да га припремате. За додатну ситост препоручујемо да додате мало куваног кромпира и пилеће јаје. Током процеса динстања, све ове компоненте ће бити прожете светлим укусом шампињона.

Време кувања – 35 мин.

Време кувања - 10 мин.

Порције – 3.

Састојци:

• Млевено месо - 300 гр.
• Кувани кромпир - 1 ком.
• Јаја - 1 ком.
• Першун - 1 гомила.
• Павлака - 2 кашике.
• Шампињони - 100 гр.
• Сунцокретово уље - 2 кашике.
• Соли по укусу.
• Млевени црни бибер - по укусу.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите млевено месо у радну посуду, и тамо нарендајте један кромпир на ситно ренде.

Корак 2. Затим додајте сецкано биље, со, јаје и зачине - добро гнетите рукама.

Корак 3.После 5 минута формирајте куглице, попржите их у врелом сунцокретовом уљу и пребаците у посуду за печење.

Корак 4. Затим, у истом тигању, пржите сецкане печурке док влага не испари.

Корак 5. Ставите шампињоне на ћуфте и премажите их павлаком, прекријте фолијом и ставите у рерну на 10 минута (190 степени).

Корак 6. Кувајте и забавите се!

Ћуфте са пиринчем

Ћуфте са пиринчем и ћурећим филеом су здраво и невероватно укусно јело које можете послужити уз омиљени прилог и салату од свежег поврћа. Да би куглице биле сочне, потребан нам је и броколи, а за богат укус - гранулирани бели лук, першун и лимунова корица.

Време кувања – 45 мин.

Време кувања - 15 минута.

Порције – 6.

Састојци:

• ћурећи филе - 600 гр.
• Броколи - 200 гр.
• Кувани пиринач - 100 гр.
• Јаја - 1 ком.
• Лук - 1 ком.
• Брашно - 2 тсп.
• Крема 20% - 200 мл.
• першун - 15 гр.
• Бели лук - 1 зуб.
• Гранулирани бели лук - ½ кашичице.
• Корица лимуна - ½ кашичице.
• Соли по укусу.
• Биљно уље - за пржење.

Процес кувања:

Корак 1. Ставите ћурећи филе, броколи и гранулирани бели лук у чинију процесора хране или блендера.

Корак 2. Самељите састојке и допуните композицију пиринчем, јајетом и сољу.

Корак 3. Направите куглице и ставите их у посуду за печење. Ставите у рерну 20 минута на температури од 200 степени.

Корак 4. Истовремено припремите сос: на биљном уљу пропржите ситно сецкани лук.

Корак 5. После неколико минута додајте сецкани бели лук, а након 30 секунди брашно - промешајте и време за један минут. Уз стално мућење сипајте крему и пустите да сос проври. Зачините лимуновом корицом, сољу и першуном.

Корак 6.Ставите куглице у деликатан сос и динстајте још минут.

Корак 7. Послужите деликатно јело и одмах га пробајте. Пријатно!