Поллоцк у рерни

Поллоцк у рерни је одлично рибље јело за свакодневне и празничне оброке. Када се пече, риба задржава пуно корисних својстава, а садржај калорија остаје низак. Поллоцк се кува са поврћем и сиром, пече се у павлаци или мајонезу и прави котлете и тепсије. Пошто је ова риба неутралног укуса, препоручује се да је зачините ароматичним зачинима.

Корак по корак рецепт за кување филета поллока са луком у рерни

Ово једноставно јело са минималним састојцима се врло брзо саставља. Рибљи филе се пече са луком и сосом у облику отпорном на топлоту и служи уз било који прилог по жељи.

1. 
   Како укусно кувати поллоцк у рерни? Исеците труп рибе на филете. Да бисте то урадили, одвојите пулпу од костију без уклањања коже.
2. 
   Исецкани филе зачините на порције бибером и сољу. Ставите рибу у припремљену форму са високим страницама. Требало би да буде постављено у једном слоју.
3. 
   Огулите лук и исеците на пола прстена.
4. 
   Ставите кришке путера исеченог ножем на комаде рибе.
5. 
   Ставите полупрстенове лука на уље. Важно је да се лук равномерно распореди. Заједно са луком, преко рибе можете распоредити комаде куваног јајета. Препоручује се да га претходно нарендате на крупно ренде. Али можете прескочити овај корак и користити јаје приликом сервирања.
6. 
   Мешајте мајонез и млеко у посебној посуди. Ако се плашите да печете рибу са млеком, можете користити само мајонез, или га помешати са водом.
7. 
   Добијену смесу прелијте преко рибе у калупу. Фил треба да покрије рибу отприлике за половину дебљине.
8. 
   Кувајте поллоцк у рерни око пола сата на температури од 180-190 степени. Јело ће имати хрскаву кору.
9. 
   Послужите рибу у порцијама са поврћем и зачинским биљем. Ако током печења нисте користили јаје, посуду можете украсити комадићима јаја или струготинама.

Пријатно!

Поллоцк са кромпиром, печен у рерни

Поллоцк у овом рецепту може да се пече у комадима, заједно са гребеном, или у облику филета. Кромпир се исече на кришке и служи као готов прилог.

Састојци:

• Поллоцк - 0,4-0,5 кг.
• Кромпир - 300 г.
• Мајонез - 2 кашике. л.
• Биљно уље - 2 кашике. л.
• Сол и зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Обрадите леш полака како треба: одрежите пераја, очистите љуске, уклоните преостале изнутрице. Оперите и исеците на порције. Ако желите да кувате филе, потребно је да уклоните кичму, кости и, ако је могуће, кожу.

2.Помешајте комаде рибе са мајонезом, млевеним црним бибером и по жељи другим зачинима и посолите. Оставите да се маринира 15-20 минута.

3. Кромпир средње величине ољуштити и исећи на кришке дебљине око 0,5 цм.Исецкан кромпир помешати са мало соли и бибера, може се додати и кашика биљног уља.

4. Прво ставите рибу у посуду за печење и кришке кромпира на врху.

5. Подмажите врх радног предмета мајонезом или нацртајте мајонезну мрежу. Ставите рибу и кромпир у рерну 40 минута. Температура печења - 180 степени. Ако кромпир почне прерано да порумени, покријте тепсију фолијом и уклоните је 15 минута пре печења. Понекад, напротив, на кромпиру нема довољно златно смеђе коре. Потом можете посипати мало ренданог сира или га додатно подмазати мајонезом или павлаком.

6. Готово јело украсите по жељи и послужите уз свеже или кисело поврће.

Пријатно!

Поллоцк у рерни са луком и шаргарепом са павлаком

Риба по овом рецепту испада веома мекана и нежна, захваљујући ефекту павлаке на влакна. Поврће "капут" помаже у очувању сочности поллоцка и додаје свеже ноте укуса.

Састојци:

• Лешеви полакова без главе – 1 кг.
• Шаргарепа и лук - 2 ком.
• Павлака - 150 мл.
• Брашно - 3 кашике. л.
• Сол и бибер по укусу.
• Биљно уље.

Процес кувања:

1. Обрадити лешеве полапола на традиционалан начин: одрезати пераје и репове и опрати их споља и изнутра тако да не остану трагови изнутрица или крљушти. Затим исеците рибу на порције.

2. Ставите комаде рибе у брашно тако да буде прекривено танким слојем брашна са свих страна.

3.Ставите рибу похану у брашном у подмазану посуду за печење или посуду за рерну.

4. Ољуштите и исеците лук и шаргарепу на танке колутиће. Пре него што покријете рибу, пропржите поврће у тигању. Затим га ставите у равномерни слој на комаде поллоцка.

5. Радни предмет посолите и поспите бибером. Можете користити готове зачине за рибу или било које зачине по вашем избору.

6. Умутити павлаку виљушком. Ако је јако густ, можете га мало разблажити водом. Рибу и поврће прелијте павлаком.

7. Измерите потребан комад фолије, прекријте њиме плех и ставите посуду са поллоком у рерну на 180 степени на 30 минута. Затим уклоните поклопац са фолије и, повећавајући топлоту на 200 степени, држите још 7-10 минута. Када се направи корица, извадите рибу из рерне. Пре сервирања можете посути зачинским биљем.

Пријатно!

Поллоцк печен са луком и шаргарепом са мајонезом

По овом рецепту, поллоцк се може пећи цео, у комадима или као филе. Изаберите мајонез са садржајем масти који вам је потребан, а можете смањити или повећати количину лука и шаргарепе.

Састојци:

• Поллоцк - 700-800 г.
• Шаргарепа и лук - 2-3 ком.
• Лимунов сок - 2 кашике. л.
• Мајонез - 100 мл.
• Сир опционо.
• Сол и зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Поллоцк добро очистите, оперите и исеците на шипке. Рибу можете филовати и исећи на кришке. Полук помешајте са зачинима и мало соли, попрскајте лимуновим соком и оставите да се маринира 15 минута.

2. Црни лук и шаргарепу исецкати: лук ситно исецкати ножем, а шаргарепу нарендати на ренде са великим рупама. Пржите поврће у тигању на уљу 5-7 минута.

3. Припремите посуду за печење: намажите је путером или прекријте пергаментом.Узмите калуп такве величине да се поллоцк може ставити у један слој.

4. Половину мешавине прженог поврћа ставите на дно тигања и изгладите. Затим ставите комаде или филете рибе, такође их положите равно. На врху је још један слој преосталог поврћа.

5. Подмазати површину радног предмета мајонезом, изравнати масу кашиком.

6. Ставите рибу у рерну 30 минута на 180 степени. Тепсију можете прво држати поклопљено поклопцем или фолијом, а затим је пећи откривену 10 минута. Ако волите кору од сира, поспите садржај калупа ренданим сиром 10 минута пре спремности.

7. Рибу треба послужити у порцијама, украшену кришкама лимуна или гранчицама биља.

Пријатно!

Укусан рецепт за поллоцк печен у фолији

Ово је јело које је елементарно у погледу технологије кувања и састава састојака. Све што вам треба је сама риба и састојци за маринаду. Поллоцк се врло брзо пече у фолији, а резултат је меко, укусно, нискокалорично рибље јело.

Састојци:

• Поллоцк – 2 трупа.
• Маслиново уље - 2 кашике. л.
• Лимун - ½ воћа.
• Зачини за рибу - 1 кашика. л.
• Рузмарин - ¼ кашичице.
• Млевени црни бибер - 1/3 кашичице.
• Соли по укусу.
• Свеже зачинско биље по жељи.

Процес кувања:

1. Полук обрадити према свим кулинарским правилима: потпуно уклонити љуспице, остругати ножем да не остану ни мале љуспице. Затим одрежите пераје и реп, оперите унутрашњост трупа док не буду у савршеном стању. На крају обраде исперите рибу текућом водом и оставите да се капи оцеде.

2. Када се риба довољно осуши, натрљајте је сољу, бибером и зачинима за рибу. Оставите да одстоји 5 минута.

3.Затим, у згодној чинији, прелијте трупове пољона маслиновим уљем и лимуновим соком, добро премажите рибу са свих страна, а затим поспите рузмарином. Након ових манипулација, оставите рибу на страну да се маринира 15 минута.

4. Поставите слој дебеле фолије у дугуљасти облик или на плех, па на њега ставите рибу. Није битно да ли се трупови пеку заједно или одвојено. Направите запечаћену кутију за коверту од фолије, обавезно проверите да ли има пукотина.

5. Ставите радни предмет у фолију у рерну, загрејану на 180 степени. Пеците рибу око 20 минута. Ако желите хрскав врх, отворите фолију након 15 минута и држите рибу у рерни без ње. Ако не отворите фолију, добићете мекано, нежно јело без коре.

6. Приликом сервирања, украсите јело по свом нахођењу: колутовима лимуна, маслинама, зачинским биљем или комадићима поврћа.

Пријатно!

Једноставан, корак по корак рецепт за поллоцк печен са поврћем

У овом рецепту, поред уобичајене шаргарепе и лука, користи се и друго поврће - парадајз и паприка. Резултат је сложено јело: риба и прилог у једном. Поллоцк са поврћем је боље пећи у фолији.

Састојци:

• Поллоцк - 1 кг.
• Шаргарепа и лук - 2 ком.
• Парадајз - 300 г.
• Слатка паприка - 200 г.
• Соја сос - 50 мл.
• Маслиново уље - 30 мл.
• Сир - 100 г.
• Сол, млевени црни бибер и други зачини по укусу.

Процес кувања:

1. Риба, добро очишћена и опрана, исечена на комаде. Сваки комад рибе истрљајте зачинима и сољу.

2. Припремите поврће. Лук исеците на кругове, шаргарепу такође. Парадајз исеците на танке полупрстенове, а паприку на коцкице.

3. Исеците фолију на квадрате, чији је обим три пута већи од комада рибе.Сада ћете морати да спакујете поллоцк и поврће у порцијама.

4. На сваки комад фолије ставите неколико комада шаргарепе и паприке - ово је први слој. Затим ставите комад рибе, а затим парадајз и колутове лука. Слојеви морају бити положени прилично чврсто, лагано притискајући руком.

5. Помешајте соја сос са маслиновим уљем и овом мешавином прелијте сваку порцију рибе и поврћа.

6. Као последњи слој ставите рендани сир. Додатно можете користити биљке: рузмарин или босиљак.

7. Стисните ивице фолије како бисте направили чврсто затворене пакете. Ставите их у калуп или плех, сипајте са мало воде и ставите у рерну. Кувајте поллоцк са поврћем пола сата на температури од 170-180 степени. 5-7 минута пре спремности можете отворити фолију и повећати температуру на 220 степени да се сир испече.

Пријатно!

Како кувати котлете од поллоцка у рерни?

За котлете од поллоцка можете узети рибље трупове и исећи их на филете, или филете узети одмах. Везивни састојак овде су скроб и гриз, по жељи можете додати и јаје.

Састојци:

• Поллоцк - 800 г.
• Скроб и гриз - 1 тбсп. л.
• Лук - 1 глава.
• сир - 70 г.
• Хлеб - 2-3 кришке.
• Мешавина бибера - ¼ кашичице.
• Копар и першун.
• Сол, презле.

Процес кувања:

1. Уклоните кожу и кости са рибе, оперите и осушите. Рибу која није потпуно одмрзнута боље је сећи - тако се може боље очистити. Рибљи филе самељите у блендеру или млину за месо.

2. На биљном уљу у тигању пропржите лук, исечен на комаде, па такође пропасирајте кроз блендер. Црни лук можете одмах ситно исецкати и пропржити без кухињске машине. Спојите лук са ролованом рибом.

3.Изломите кришке векне и потопите их у воду или млеко, па додајте натопљену мрвицу у млевено месо.

4. Црни лук и першун измрвити у млевено месо. Можете користити и суво биље.

5. Ренделом са танким рупама изрендати сир и додати млевеном месу.

6. У млевену рибу додајте гриз и скроб. Ове компоненте можете заменити јајетом.

7. Додајте зачине и посолите (имајте на уму да сте користили сир, такође је слан). Све производе добро измиксајте, можете све сјединити у блендеру. Од млевеног меса формирати котлете и посути их презлама.

8. Подмажите посуду за печење уљем. Ставите у њега котлете и пеците. Такође можете користити форме за порције, као за колаче. Пеците котлете од поллоцка око пола сата у рерни на 180 степени.

Пријатно!

Дијететски рецепт за кување поллоцка у рерни

Користећи овај рецепт, добијате здраво нискокалорично јело са минималном количином састојака. Важно је одабрати висококвалитетну рибу која није замрзнута, такође је потребно стриктно поштовати време печења како не би исушили поллоцк.

Састојци:

• Лешеви полакова - око 1 кг.
• Лимун - 1 ком.
• Першун - 100 г.
• Сол и зачини за рибу.
• Биљно уље.

Процес кувања:

1. Одмрзните трупове полака на собној температури. Не препоручује се употреба микроталасне пећнице за одмрзавање јер риба може постати сува. Очистите трупове од свих непотребних елемената, оперите и осушите.

2. Поллоцк натрљајте сољу и зачинима за рибу, оставите на страну да риба буде засићена зачинима.

3. Исеците пола лимуна и исцедите сок из њега. Другу половину исеците на танке кришке.

4. Три четвртине запремине першуна исецкати ножем, остатак оставити за декорацију.

5.Направите резове на задњој страни рибе и у сваку убаците кришку лимуна. Ако су остали комади воћа, ставите их у труп. Ставите исецкан першун у рибу.

6. Припремите велики комад фолије и ставите рибу на њега - сваку на посебан лист. Поллоцк мало прелијте биљним уљем. Чврсто затворите коверте од фолије, пазећи да оставите мало слободног простора унутра.

7. Загрејте рерну на 190-200 степени и пеците рибу 20-25 минута. Гот поллоцк се одлично слаже са куваним пиринчем и салатом од поврћа.

Пријатно!

Укусан филе поллоцк са сиром

Према овом рецепту, риба испада хранљива и сочна, захваљујући "капи" мајонеза и сира. Морате бити опрезни при додавању соли, јер су мајонез и сир сами по себи слани.

Састојци:

• Поллоцк - 800 г.
• Мајонез - 80 г.
• Сир - 150-170 г.
• Сол, бибер, биљно уље.
• Зелени опциони.

Процес кувања:

1. Очистите лешеве пола од крљушти и пераја, исеците по гребену, уклоните све кости, оперите и осушите рибљи филе, исеците га на неколико делова.

2. Поспите комаде рибе сољу и бибером, можете попрскати лимуновим соком.

3. Посуду за печење или плех прекријте папиром за печење или фолијом, подмажите биљним уљем и ставите комаде рибе на некој удаљености један од другог.

4. Подмазати рибу мајонезом. Његова количина зависи од ваших преференција. За смањење калорија можете користити посни мајонез, такође је прихватљиво користити мешавину павлаке и сенфа.

5. Нарендајте сир и направите густ слој на сваком комаду рибе, притискајући струготине сира на рибу.

6. Пеците рибу испод сира у рерни око 30-40 минута. Време зависи од дебљине комада рибе.Ако су танке, довољно је 25 минута за печење.

7. Готов поллоцк поспите сиром и послужите са зачинским биљем.

Пријатно!

Поллоцк у тесту у рерни

У овом рецепту основа теста су пиринчане пахуљице, али ако их нема, можете користити и брашно. Препоручљиво је помешати пахуљице са малом количином квасца како би се око рибе створило мекано тесто.

Састојци:

• Поллоцк (филе) - 1 кг.
• Пиринчане пахуљице (или брашно) - 100 г.
• Суви квасац - 5 г.
• Јаје - 1 ком.
• Лук - 1 глава.
• Сол, зачини за рибу.
• Шећер - 1 прстохват.
• Вода - 300 мл.

Процес кувања:

1. Пре свега, припремите тесто од квасца. За ову сврху у 200 мл. У топлој прокуваној води растворити 5 г сувог квасца, додати прстохват шећера. Уверите се да су квасац и шећер потпуно растворени, а затим додајте пиринчане пахуљице. За гушће тесто можете додати кашику брашна. Ако користите брашно уместо житарица, само узмите 100 г. Све промешајте да се добије тесто, покријте филмом и ставите на топло место 30-40 минута.

2. Филе полака, опран и осушен, помешати са сољу и зачинима и ставити у калуп.

3. Лук ситно исецкати, пржити у тигању са биљним уљем и ставити на рибу.

4. Повећану масу кашиком сипајте на комаде рибе са луком и равномерно распоредите по површини. Оставите рибу са тестом да одстоји 5-7 минута, а затим је ставите у рерну.

5. Пеците поллоцк на 180 степени око пола сата. Након овог времена, површину печеног теста премажите жуманцем и ставите у рерну још 5 минута. Ово ће врху посуде дати прелеп сјај.

6. Полупан има укус рибље пите и може се послужити са рибљим сосом или свежим поврћем.

Пријатно!